Ψήστε το κόκκινο ψάρι στο φούρνο. Συμβουλές και συνταγές

Μην νομίζετε ότι μόνο επαγγελματίες σεφ ξέρουν πόσο νόστιμο να ψήνουν τα κόκκινα ψάρια. Σε αυτό το άρθρο, θα βρείτε την τέλεια συνταγή για το μαγείρεμα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να συγχέουμε τίποτα.

Συνταγή για ψημένο κόκκινο ψάρι: σολομός με λεμόνι και κρεμμύδια

Όταν μιλούν για το κόκκινο ψάρι, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι ο σολομός. Θα το μαγειρέψουμε. Έτσι, σήμερα ψήνουμε το κόκκινο ψάρι στο φούρνο, το προετοιμάζουμε με λεμόνι και κρεμμύδια. Ο χρόνος που χρειάζεται για να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα συνήθως διαρκεί λίγο περισσότερο από μία ώρα. Το πιάτο είναι ιδανικό για ένα πλούσιο γεύμα και χρησιμεύει επίσης ως εξαιρετικό δείπνο. Αυτή η συνταγή είναι για δύο άτομα.

Ψήστε το κόκκινο ψάρι στο φούρνο. Απαραίτητα συστατικά

Θα χρειαστείτε μισό κιλό άριστου σολομού, ένα φρέσκο λεμόνι μεσαίου μεγέθους, μια πρέζα αλάτι στο τραπέζι, ένα κρεμμύδι, λίγο πιπέρι (μαύρο έδαφος). Για τη σάλτσα πρέπει να πάρετε τέσσερα κουτάλια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος, ένα σκελίδες σκόρδο, μια δέσμη (ή λιγότερο) άνηθο και αλάτι.

Ψήστε το κόκκινο ψάρι στο φούρνο. Μέθοδος προετοιμασίας

Στην πραγματικότητα, δεν χρειάζονται ειδικές προσπάθειες ή δεξιότητες. Οι ποιότητες κόκκινου ψαριού στις γευστικές τους ιδιότητες είναι πρωτότυπες και το μαγείρεμα είναι ευχάριστο. Δεν μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε επιπλέον συστατικά, αλλά με τα ψάρια, τα ψάρια θα αποδειχθούν πιο πικάντικα και, επιπλέον, πιο χρήσιμα. Το κρεμμύδι απολυμαίνει το ανθρώπινο σώμα, ανακουφίζει από διάφορες λοιμώξεις και ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Ένα άλλο εκπληκτικό χαρακτηριστικό του κρεμμυδιού είναι ότι σχεδόν δεν χάνει χρήσιμες ιδιότητες ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία.

Ψήστε το κόκκινο ψάρι στο φούρνο. Λεπτομερείς οδηγίες

Έτσι, πάρτε το φιλέτο του σολομού, ρίξτε το ξινή κρέμα στο μπολ, πάρτε το λεμόνι, το μάτσο φρέσκου άνηθο, τη φέτα σκόρδου και τα μπαχαρικά. Το λεμόνι δεν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε, με το ξύσμα περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία. Ακριβώς κόψτε το σε καθαρό δαχτυλίδια. Ομοίως, κόψτε το βολβό (είναι, φυσικά, πριν να απαλλαγούμε από τα φλούδια). Πλένουμε καλά τα φιλέτα του κόκκινου ψαριού σε κρύο νερό, τα σκουπίζουμε με ξηρές πετσέτες ή καθαρή πετσέτα κουζίνας. Τρίψτε τα ψάρια με λεπτό αλάτι από όλες τις πλευρές. Πάρτε ένα πιάτο ψησίματος στο οποίο τα ψάρια θα χωρέσει, και καλύψτε το κάτω μέρος με το φύλλο. Βάλτε τα ψάρια στο αλουμινόχαρτο και καλύψτε με δαχτυλίδια κρεμμυδιού, φιλέτα πιπεριού. Το επόμενο στρώμα είναι κύκλοι λεμονιών. Όλη αυτή η ομορφιά τυλιγμένη σφιχτά σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και έστειλε στο φούρνο για μία ώρα. Η θερμοκρασία ψησίματος σολομού είναι 180 μοίρες. Μην χάνετε χρόνο για τίποτα μέχρι το ψάρι να εμποτιστεί με το άρωμα κρεμμυδιού και λεμονιού στο φούρνο. Φροντίστε τη σάλτσα. Κατ 'αρχάς, κόβουμε ψιλοκομμένο άνηθο. Προσθέστε το σε ένα μπολ που περιέχει ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά. Συνθλίψτε το σκόρδο με μαχαίρι ή σκόρδο συμπλέκτη και προσθέστε στη σάλτσα. Ελαφρά αλάτι. Βάλτε ένα μπολ στο ψυγείο έτσι ώστε το μείγμα να εγχέεται και ομοιόμορφα εμποτισμένο με τα αρώματα των συστατικών του. Ελέγξτε την ετοιμότητα των ψαριών. Εάν όλα είναι καλά, αφήστε το να κρυώσει λίγο, κόψτε σε μικρές μερίδες και το σερβίρετε στο τραπέζι. Τοποθετήστε το μπολ με σάλτσα στο κέντρο του τραπεζιού. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται τέλεια με το κόκκινο κρασί, οπότε αν έχετε ένα ρομαντικό δείπνο, αγοράστε ένα μπουκάλι από αυτό το ποτό.