Ψάρια σε Κορεατικά: οι καλύτερες συνταγές

Στα ράφια του σύγχρονου σούπερ μάρκετ είναι μια μεγάλη σειρά από διαφορετικά πιάτα που ανήκουν στην Κορεατική εθνική κουζίνα. Ιδιαίτερα δημοφιλής μεταξύ όλη αυτή την ποικιλομορφία των χρήσεων heh. Μετά την ανάγνωση σημερινό δημοσίευμα, θα μάθετε πώς να προετοιμάσει τα ψάρια στην Κορέα.

Επιλογή με κυπρίνο

Περιέργως, όμως είναι αυτό το ψάρι είναι ιδανικό για μαγείρεμα heh. Για να έχουν βγάλει νόστιμο και υγιεινό πιάτο, θα πρέπει όχι μόνο να αγοράσετε ένα κατάλληλο κυπρίνος, τη φρεσκάδα απόλυτα σίγουρος, αλλά και ένα ορισμένο σύνολο των μπαχαρικών. Πριν από την έναρξη της διαδικασίας, βεβαιωθείτε ότι την κατάλληλη στιγμή έχετε στη διάθεσή σας θα είναι όλα όσα χρειάζεται. Αυτή τη στιγμή, θα χρειαστείτε:

• Τριακόσια πενήντα γραμμάρια ασήμι κυπρίνου.
• Ένα καρότο και το κρεμμύδι.
• Τρεις κουταλιές της σούπας ξύδι σε 9%.
• τσιμπήματα ζευγάρι του μαύρου πιπεριού.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Τρεις τσιμπήματα από κόλιαντρο.
• Μια σκελίδα σκόρδου.
• Δύο δάφνης φύλλο.

Εάν η οικογένειά σας αγαπά ένα προϊόν όπως τα ψάρια, heh καρότα στην κορεατική, η συνταγή του οποίου φαίνεται στο σημερινό άρθρο, να είστε βέβαιος να πάρει στο σπίτι βιβλίο μαγειρικής σας.

Περιγραφή της διαδικασίας

Για να κάνετε ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο, όσο το δυνατόν πιο κοντά στο πρωτότυπο, θα πρέπει να τηρούν αυστηρά τη συνιστώμενη αναλογία ανάμιξης. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, διότι ακόμη και μικρές αλλαγές στη διατύπωση επηρεάζουν την ποιότητα του τελικού σνακ.

Πριν κάνετε heh Κορέας από ψάρια, κυπρίνου καθαρίζεται από κλίμακες, διαχωρίζονται από τα πτερύγια και το κεφάλι. Μετά από αυτό πλένεται, την ανακούφιση των οστών και κομμένα σε μακριές, στενές λωρίδες. Το παρασκευασθέν προϊόν απλώθηκε με έναν τρόπο κατάλληλο βαθιά δεξαμενή. Υπάρχει επίσης να στείλετε ημικύκλια ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Όλα αυτά ρίχνουμε τρεις κουταλιές της σούπας ξύδι, ανακατεύουμε απαλά και αφαιρέστε καλλιέργειας τουλάχιστον μια ώρα.

Μετά από αυτό το χρόνο για να μαριναριστεί κυπρίνου πρόσθετο φύλλο δάφνης και τους κόκκους πιπεριού. Στα ίδια πιάτα αποστέλλονται τριμμένο καρότο, προ-τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο με την προσθήκη ψιλοκομμένο σκόρδο και κόλιαντρο. Όλα πάλι αναδεύτηκε και αφέθηκε να παραμείνει για αρκετές ώρες. Πριν σερβίρετε το πιάτο είναι διακοσμημένο με φρέσκα βότανα.

Επιλογή με σκουμπρί

Για να έχουν βγάλει νόστιμα και πικάντικα ψάρια στα κορεατικά, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί παρακάτω, θα πρέπει να προμηθευτείτε εκ των προτέρων όλα τα απαιτούμενα στοιχεία. Για να μην τεντώσει μια ήδη μακρά διαδικασία, προ-ελέγξτε αν υπάρχει στην κουζίνα σας:

• Φρέσκα σφάγιο το σκουμπρί.
• Τριάντα χιλιοστόλιτρα φυτικό έλαιο.
• σχοινόπρασο ζευγάρι.
• Είκοσι-πέντε χιλιοστόλιτρα σάλτσα σόγιας.
• Ένα καρότο και το κρεμμύδι.
• Δέκα γραμμάρια ζάχαρη.
• Τρία χιλιοστόλιτρα οξικού οξέος.

Για τα ψάρια σας μαγειρεμένα σε Κορέας δεν ήταν φρέσκο, θα πρέπει να ορίσει εκ των προτέρων τα απαραίτητα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων κόλιανδρο, αποξηραμένα πάπρικα και το μαύρο πιπέρι.

ο αλγόριθμος

σφάγιο ψάρια, διαχωρίζεται από το πτερύγια, το κεφάλι και ουρά, πλύθηκε σε κρύο νερό, obsushivayut χαρτοπετσέτες και ελευθερώνεται από το οστό. Προετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο το ακάθαρτο σκουμπρί κομμένο σε περίπου ίσα κομμάτια και να τακτοποιήσουν τα σε ένα βαθύ μπολ.

Σε ένα καυτό τηγάνι, λιπαίνονται με φυτικό έλαιο, ελαφρά τηγανισμένες μισό κρεμμύδι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Κυριολεκτικά δύο λεπτά αργότερα τα πιάτα από τη φωτιά και προσεκτικά χύνεται ένα αρωματικό υγρό σε ένα μπολ με το ψάρι, εξασφαλίζοντας ότι δεν υπήρχαν κομμάτια λαχανικά και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, το σκουμπρί οξικό οξύ, ζάχαρη, και σάλτσα σόγιας. Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να στείλουν τα καρότα κομμένα σε λεπτές κύβους και το υπόλοιπο μισό-δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Όλα ανακατεύουμε καλά, να καλύπτει το καπάκι του δοχείου και αφαιρέστε αναιρέσει μια-δυο ώρες. Συνήθως, αυτή τη φορά είναι αρκετή για να αλιεύουν στην κορεατική μαριναρισμένο κατάφερε.

Επιλογή με κόκκινο ψάρι

Έτσι, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο σνακ, θα πρέπει να προμηθευτείτε εκ των προτέρων τα απαραίτητα προϊόντα. Μαγειρέψτε αυτό το πιάτο κατά προτίμηση το βράδυ για να το πρωί να αλιεύουν στην κορεατική κατάφερε να απολαύσετε σε βάθος στο άρωμα των μπαχαρικών. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, δείτε αν υπάρχει στην κουζίνα σας:

• Εκατόν πενήντα γραμμάρια φιλέτο σολομού.
• Επτά κουταλιές της σούπας κάθε φυτικό λάδι.
• Ένα μέτριο κρεμμύδι και το καρότο.
• Κουταλάκι του γλυκού τσίλι.
• Ισόγειο κόλιανδρο.
• κουταλιές ζευγάρι των 7% ξύδι.
• Μια σκελίδα σκόρδου.
• Μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη και αλάτι.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Νωπά φιλέτα ψαριών πλένονται καλά με κρύο νερό και απαλά obsushivayut χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, κόβεται σε μικρά κομμάτια περίπου το ίδιο, διπλώνεται σε ένα κατάλληλο βαθύ δοχείο, ζάχαρη και πασπαλίζονται με αλάτι και απομακρύνεται στο ψυγείο.

Μετά από περίπου μία ώρα σε ένα μπολ με τα φιλέτα ψαριών προστίθενται κορίανδρο, ξύδι, τριμμένο καρότο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι ημιδακτυλίων. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο σκόρδο και καυτερή πιπεριά και, στη συνέχεια ρίξτε τους προθερμασμένο λάδι. Το προκύπτον αρωματικό υγρό αποστέλλεται στο ψάρι και λαχανικά. Όλα αναμιγνύεται καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο δεν είναι λιγότερο από δύο ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα το νόστιμο πικάντικο κόκκινο ψάρι σε Κορέας είναι πλήρως έτοιμη για χρήση. Πριν σερβίρετε το φαγητό, το οποίο είναι εξίσου κατάλληλο για μια φυσιολογική οικογένεια δείπνο και για το γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα.