Χοιρινό: συνταγές και μυστικά μαγειρικής.

Σουβλάκια από συνταγές χοιρινό είναι πολύ διαφορετική. Θεωρείται η γενέτειρα της Ανατολής. Ωστόσο, αναζητήστε τη συγκεκριμένη χώρα στην οποία για πρώτη φορά παρασκευάζεται αυτό το πιάτο είναι απλά χωρίς νόημα. Ακόμα και στην αρχαιότητα οι άνθρωποι μαγειρεύουν το κρέας στη φωτιά. Τώρα, όμως, το κεμπάπ είναι οποιοδήποτε κρέας που έχει ψηθεί στα κάρβουνα. Χωρίς αυτό δεν κάνει καμία εκδρομές, είναι σε κάθε εστιατόριο και δικαίως μεταξύ των αγαπημένα φαγητά πολλών ανθρώπων.

Χοιρινό συνταγές υπάγεται στην Ανατολική παραδόσεις. Ως εκ τούτου, στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να αποδειχθεί ότι ζουμερά και γευστικά. Δεν είναι μόνο ψητά και όλο το τελετουργικό με τις απαγορεύσεις και τους κανονισμούς της. Η προέλευση της λέξης «μπάρμπεκιου» συνδέεται με Τατάρων της Κριμαίας λέξη «σουβλάκι», καθώς σημαίνει «κάτι στη σούβλα.»

Σουβλάκια από χοιρινό, συνταγές που είναι γνωστό σε πολλούς, είναι η πιο δημοφιλής. Ωστόσο, με μεγάλη χαρά ότι οι άνθρωποι μαγειρεύουν αυτό το πιάτο και αρνί, κοτόπουλο, βοδινό κρέας και τα ψάρια. Σχεδόν πάντα, σουβλάκια χοιρινό - συνταγή που αποτελείται από φέτες κομμάτια του κρέατος και μαρινάδα. Παρεμπιπτόντως, το μαρινάρισμα - δεν είναι τίποτα, ως ένα μίγμα μπαχαρικών, οξέα, αλάτι, φυτικά έλαια.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσει τη μαρινάδα. Και τα συστατικά του μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Συνταγές Χοιρινό: μπύρα, γιαούρτι, Κβας, το χυμό λεμονιού, μεταλλικό νερό και ούτω καθεξής. Γιατί να μην απλά προσθέστε τους ανθρώπους στη μαρινάδα για να κάνουν το κρέας ζουμερό, το στόμα-πότισμα, γευστικά και να δώσει μια μαγική, αξέχαστη γεύση. Επί του παρόντος, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να μπάρμπεκιου στον συνταγή μαγιονέζα είναι αρκετά απλή. Μόνο που πρέπει να κόψει το κρέας σε φέτες μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι - δαχτυλίδια, τότε όλα τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε σε καρυκεύματα και ρίχνουμε τη μαγιονέζα. Τέτοια σουβλάκια μπορεί να τουρσί σε ψυγείο έως 12 ώρες.

Πριν μάθετε μερικές συνταγές για μπάρμπεκιου, θα πρέπει να κατανοήσουν πώς να προετοιμάσει τη μαρινάδα. Αυτό πρέπει να γίνει σε κεραμικό, γυαλί ή πλαστικό δοχείο, όπως το αλουμίνιο μπορεί να χαλάσει τη γεύση. Το κρέας στη μαρινάδα πρέπει πάντα να μπαίνουν στο ψυγείο. Να θυμάστε ότι τα μεγάλα κομμάτια από μαριναρισμένο περισσότερο από ό, τι τα μικρότερα. Εάν εξακολουθείτε να αποφασίσετε να προτιμάτε κρέας ψάρι ή θαλασσινά, τότε δεν μπορούν να μαριναριστεί περισσότερο από 45 λεπτά, καθώς και η χρήση κατά τη διάρκεια αυτού του οξέος, δηλαδή, το ξύδι, το κρασί και το φυσικό χυμό.

Έτσι, εδώ είναι μια από τις συνταγές από το χοιρινό μπάρμπεκιου. Θα πρέπει να προετοιμαστεί δύο κιλό λαιμό χοιρινό, τέσσερις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, δύο - Μουστάρδα, μαύρο πιπέρι, το λεμόνι, πέντε λάμπες Khmeli suneli, το αλάτι και τη δάφνη. Κρέας μαριναρισμένο για 6 ώρες πριν από το μαγείρεμα. Είναι απαραίτητο να κοπεί το λαιμό χοιρινό σε κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα στρώσεις περιέκτη. Επιπλέον, ανάμεσα σε κάθε τους ανάγκη να ρίχνουμε μαύρο πιπέρι, προσθέστε τη μαγιονέζα, τη δάφνη, ροδέλες κρεμμυδιού και Khmeli suneli. Όλα αυτά είναι γεμάτη με το χυμό λεμονιού και το άφησε πάνω στο τραπέζι για μια ώρα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ανακατεύουμε τα πράγματα και να θέσει το δοχείο στο ψυγείο για 6-7 ώρες. Το κρέας είναι αλατισμένο προτού να είστε έτοιμοι να ανάψει μια φωτιά.

Σουβλάκια κοτόπουλου που παρασκευάζεται ως εξής: ρίξτε σε μισό ποτήρι λεμόνι, το μέλι και λάιμ, μία σκελίδα σκόρδο, τις πιπεριές σε ένα κομμάτι κόκκινο, πράσινο και κίτρινο, μισό κιλό κοτόπουλο. Φιλέτα και πιπεριές πρέπει να κόβονται φέτες πάχους των δύο και μισό εκατοστόμετρα. Το σκόρδο, χυμό λεμονιού και λάιμ, το μέλι θα πρέπει να αναμιγνύεται, στη συνέχεια χύνεται σε ένα τέταρτο του μίγματος σε μια πλαστική σακούλα. Τώρα προσθέστε στο κοτόπουλο και ανακατεύουμε όλα και βάλτε τη σακούλα στο ψυγείο για μισή ώρα. Το υπόλοιπο μαρινάδα θα γράσο τα σουβλάκια, ενώ, όπως θα τηγανητό στη σχάρα.

Για να προετοιμάσει ένα νόστιμο μπάρμπεκιου, το μόνο που χρειάζεται να ξέρετε μερικά μυστικά. Μετά από όλα, κάθε κρέας απαιτεί ιδιαίτερη προσέγγιση.