Χοιρινό στο φούρνο. Κλασικών Σπουδών και εξωτικά

Χοιρινό, παρά τις διαμαρτυρίες από τους διατροφολόγους, παραμένει το αγαπημένο κρέας του γενικού πληθυσμού της Ρωσίας. Ψητό για σουβλάκια ή ψητό, ψητά στο φούρνο ή βρασμένο με πατάτες, που σπάνια αφήνει κανέναν αδιάφορο. Πιάτα από χοιρινό στο φούρνο πάντα αποδεικνύονται πλούσιο, duhovitymi, νόστιμα.

Χοιρινό μπριζόλα που παρασκευάζεται γρήγορα, αλλά διαφέρουν εξαιρετική γεύση, έτσι ώστε να είναι δημοφιλής τόσο στη Ρωσία όσο και σε άλλες χώρες.

Μπριζόλα στα αγγλικά - κομμάτι. Ως εκ τούτου, προκειμένου να προετοιμάσει μια μπριζόλα χοιρινού κρέατος στο φούρνο, πρώτα απ 'όλα, χρειάζεται ένα κομμάτι φιλέτο. Είναι κόβεται σε χοντρά κομμάτια των περίπου δύο εκατοστά πάχος. Κομμάτια πασπαλίζονται κιμά κρεμμύδι, πιπέρι, αλάτι, ή πασπαλισμένα συμβατικά ξύδι φρούτων. Όλα στερεώνεται με προσοχή τα χέρια του, έτσι ώστε ο χυμός εμφανίστηκε.

Τώρα θα πρέπει να αφήσει κομμάτια μαριναρισμένο για δύο ώρες. Στη συνέχεια εξαπλωθεί το κρέας στη σχάρα, το οποίο βρίσκεται σε ένα ταψί. Για να είναι πιο εύκολο να πλύνετε την κατσαρόλα από το λίπος που θα στάζει από τη σχάρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αλουμινόχαρτο. Πάνω εξάπλωση θρυμματίζονται σε λιπαρά κρέατα, ψημένα σε ένα πολύ ζεστό φούρνο. Μετά από περίπου ένα τέταρτο της ώρας το λίπος αφαιρείται, το κρέας αναποδογυρίζεται, τοποθετείται στην κορυφή του ίδιου λίπους. Δεκαπέντε λεπτά αργότερα, μπριζόλες ζουμερά παρασκευάστηκε.

Δεν είναι λιγότερο νόστιμο μπριζόλα χοιρινό στο φούρνο. Entrecote ονομάζεται το κρέας, κόψτε τις πλευρές του ζώου μεταξύ των πλευρών και σπονδυλική στήλη. Προηγουμένως, η έννοια αναφέρεται μόνο στο βόειο κρέας, αλλά σήμερα η φράση «μπριζόλα χοιρινού κρέατος» είναι απολύτως δικαιολογημένο. Επιπλέον, η λέξη «φιλέτο» μπορεί να αναφέρεται σε κάθε μπριζόλα, μαγειρεμένο από ένα ενιαίο κομμάτι κρέας.

Για την προετοιμασία του χοιρινού κομμάτι μπριζόλα πλευρών χοιρινού κρέατος για το καλύτερο, λίγο νικήσει μακριά, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μπράουν μπριζόλες αλείψει lezone γίνεται από τα αυγά με το βούτυρο, πασπαλισμένα με λευκό τριμμένη φρυγανιά, βάλτε στο φούρνο. Αν το κρέας δεν είναι παλιά, θα είναι έτοιμο μέσα σε 20 λεπτά. Steak σερβίρεται γαρνιρισμένο με φρέσκα λαχανικά και τα μπιζέλια.

Χοιρινό στο φούρνο είναι καλό που δεν απαιτούν ιδιαίτερες προσπάθειες. Για παράδειγμα, η συνταγή με πατάτες και μανιτάρια. Κρέας τηγανισμένα σε μια τραγανή, χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Τοποθετήστε το ταψί στο βρεγμένο με λάδι. Κατανέμεται σε ολόκληρο τον μεγάλο φέτες πατάτας, πασπαλίζουμε με μανιτάρια, ψήνεται κρεμμύδια, αλείφεται με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Εραστές μπορούν πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Ψήστε για περίπου μισή ώρα.

Ωστόσο, τα πιάτα χοιρινό στο φούρνο μπορεί να είναι πιο εξωτικά. Για την προετοιμασία του μπέικον με ανανά, το μέλι, τα δαμάσκηνα πρέπει:

• ένα και μισό κιλά αποκόμματα?

• 300 γρ αποξηραμένα δαμάσκηνα?

• 2 κουταλιές της σούπας μέλι?

• τράπεζα κονσέρβες ανανά (νωπά ή 1)?

• Ένα μεγάλο μήλο?

• τόξο?

• 200 γρ μπέικον, καπνιστό καλύτερα?

• μισό ποτήρι λευκό ξηρό κρασί?

• το σκόρδο?

• αλάτι και πιπέρι.

κομμένο φιλέτο σε μεγάλες λεπτές φέτες, τρίψτε με το λιωμένο σκόρδο, πασπαλίζουμε με το κρεμμύδι, ρίχνουμε το κρασί, αφήστε για τη νύχτα. Το πρωί της ανανά, τα μισά από τα δαμάσκηνα, μέλι, πουρέ μήλου μάγειρας. Απώθησε γέμιση κρέατος που παρασκευάζονται πουρέ πατάτας, ρολό να κυλήσει, τυλίγουν τα κορυφαία φέτες καπνιστό μπέικον. Διπλωμένο σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε το υγρό στο οποίο τα μαγειρεμένα πουρέ πατάτας, τα δαμάσκηνα και ένα μισό, προσθέτουμε το σκόρδο, αλεύρι, βράζουμε, για να πάρει τη σάλτσα. άλας του για γεύση, ρίξτε το κρέας. Στιφάδο στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.

Χοιρινό στο φούρνο είναι καλές ότι οι μέθοδοι παρασκευής αυτών μπορεί να ποικίλει. Για παράδειγμα, το κρέας και ανανά μπορεί να γίνει απλούστερη. Που σε ένα ανανά ψησίματος, το κρέας, το αλάτι είναι απαραίτητο, δαμάσκηνου. Όλα αυτά είναι γεμάτη με ξινή κρέμα, αναμειγνύεται με τριμμένο μήλο και μέλι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και τριμμένο τυρί. Ψημένο για μισή ώρα. Γλυκόξινη πιάτο πηγαίνει καλά με ένα πιάτο πατάτες.

Χοιρινό στο φούρνο για τεμπέληδες

Το κρέας τοποθετείται στο τηγάνι, προσθέτουμε το αλάτι, πασπαλίζουμε με τα κρεμμύδια και το τυρί, ψημένο. Απλό, αλλά πολύ νόστιμο.