Χοιρινό ρολό από το πλευρό. Δοκιμάσατε;

Σε κάθε γιορτή μπορείτε να δείτε πιάτα με κρέας. Ορισμένοι είναι πολύ λιπαροί, άλλοι είναι πολύ ξηροί. Θα σας διδάξουμε να προετοιμάσετε ένα υπέροχο πιάτο, όπως ένα χοιρινό φιλέτο από το πλευρό, και να το υπηρετήσετε στο τραπέζι και να εκπλήξετε τους επισκέπτες. Αυτό το ρολό θα είναι λίγο zhirnovat, όπως είναι το χοιρινό κρέας, αλλά αυτό το γεγονός δεν εμποδίζει τη ρουλέτα να φύγει "σε μεγάλη ζήτηση". Μπορείτε επίσης να επιλέξετε οποιοδήποτε άλλο κρέας.

Τυποποιημένη συσκευασία κρέατος

6 μερίδες πρέπει να ληφθούν :

• Φλάνδρα - ένα κιλό και μισό.
• Σκόρδα - 5 αστέρια;
• Laurel - 2-3 φύλλα?
• Μπαχαρικά - για γεύση?
• Ηλιέλαιο.

Μαγειρική

Για να μαγειρέψετε ένα χοιρινό φιλέτο από την πλευρά, πρέπει να είναι φρέσκο (επιλέξτε προσεκτικά το προϊόν στην αγορά), τότε το ρολό θα ευχαριστήσει με τη λεπτή γεύση του.

1. Πλένουμε το κρέας, κόβουμε τη μία πλευρά με ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε σε κύκλους.
3. Τα δάφνια αφήνουν να σπάσουν και μαζί με το σκόρδο στις τομές.
4. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι.
5. Σύμπτυξη της πλευράς σε ένα ρολό και στενά γραβάτα με ένα μαγειρικό ή συνηθισμένο νήμα.
6. Το τηγάνι πρέπει να λιπαίνεται, βάλτε το κρέας σε αυτό.
7. Στείλτε το φιλέτο χοιρινού κρέατος από τη στεφάνη στο φούρνο για μια ώρα και μισή.

Συμβουλές μαγειρικής

1. Ψήστε το κρέας για τουλάχιστον μία ώρα, ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πάχος της προκύπτουσας πτυχής.
2. Αν έχετε ένα μικρό δίσκο ψησίματος, μπορείτε να κόψετε το ρολό σε δύο κομμάτια.
3. Μετά το μαγείρεμα, φροντίστε να αφαιρέσετε το νήμα και να το κόψετε ωραία.
4. Για να κάνετε το κρέας ζουμερό, ψήστε σε ένα μαγειρικό μανίκι ή φύλλο. Σε αυτή την περίπτωση, 20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, κυλήστε το ρολό για να το σταματήσετε.
5. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου yummy είναι μέχρι τρεις ημέρες.
6. Σερβίρετε με γαρνιτούρα με τη μορφή κουάκερ ή πουρέ πατάτας.

Πώς να μαγειρέψετε ένα χοιρινό καρπού με διαφορετικές γέμιση

Μπορείτε να αρχίσετε να αναδιπλώνετε σχεδόν όλους. Για όσους βαρεθούν με τη συνήθη γέμιση από μανιτάρια ή λαχανικά, προσφέρουμε μια πολύ πρωτότυπη συνταγή για ένα γλυκό ρολό. Πιστεύετε ότι αυτό είναι ένα αστείο; Αλλά όχι, αυτή η συνταγή είναι εγγυημένη για να σας ευχαριστήσει περισσότερο από άλλους.

Είναι απαραίτητο να ληφθούν :

• Φλάδα - 1 kg.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Καπνιστό μπέικον - 100 g.
• Κεράσια - μια χούφτα (μπορείτε να πάρετε και απλή κατεψυγμένα)?
• Μπαχαρικά: σκόρδο, αποξηραμένα βότανα (μαντζουράνα), αλάτι, πιπέρι.
• Φύλλο ή μανίκι μαγειρική.

Μαγειρική :

1. Πετάξτε προσεκτικά, καθαρίστε από το υπερβολικό λίπος κ.λπ.
2. Επεκτείνετε, κάντε δύο πλευρές των τομών με κοφτερό μαχαίρι. Το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι να τρυπηθεί το κρέας. Στη συνέχεια, αποθαρρύνετε προσεκτικά.
3. Στρώνουμε το κρέας με όλα τα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του αποφλοιωμένου και ψιλοκομμένου σκόρδου και αφήνουμε να σταματήσουμε για μισή ώρα.
4. Κόψτε σε δύο μέρη ακριβώς στο μισό. Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα φιλέτο χοιρινού κρέατος από τα δύο είδη.
5. Στο πρώτο μέρος βάλτε τα κεράσια χωρίς κοιλώματα προ-αποψυγμένα. Στο δεύτερο κόβεται με πλάκες μαστού και καπνιστό μπέικον.
6. Τυλίξτε το κρέας σε ένα σφιχτό ρολό.
7. Συνδέστε σφιχτά με ένα σπείρωμα, έτσι ώστε ο κύλινδρος να μην γυρίζει. Συμβουλή: Μη χρησιμοποιείτε οδοντογλυφίδες - θα σχίσουν το μανίκι και δεν θα έχετε το ίδιο αποτέλεσμα.
8. Ζεστάνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς.
9. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι, τοποθετήστε το ρολό σε ένα μανίκι για το ψήσιμο και στείλτε το στο ψήσιμο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μιάμιση ώρα. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος, κόψτε το μανίκι ή ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και δώστε στο κρέας μια τραχιά κρούστα. Μπορείτε να πίνετε το ρολό με το χυμό σας για να βελτιώσετε τη γεύση.

Το τελευταίο μέρος

Τα ψημένα χοιρινά ρολά δεν μπορούν παρά να χαρούν με το άρωμα και την ευχάριστη εμφάνισή τους. Το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του πιάτου δεν είναι τόσο υψηλό όσο φαίνεται. Αν ακολουθήσετε το βάρος, επιλέξτε ένα ελαφρύ γέμισμα, για παράδειγμα: φέτες, λαχανικά, φρούτα. Για έναν εορταστικό πίνακα, οι λιπαρές επιλογές είναι επίσης κατάλληλες, καθώς είναι κατάλληλες για σνακ για το αλκοόλ. Εξαιρετική προσθήκη σε αυτά τα ρολά θα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος, ταρτάρ και σάλτσες μουστάρδας. Μουστάρδα είναι καλύτερα να πάρει σε κόκκους. Θα κάνει την γεύση του πιάτου πιο πικάντικη και πικάντικη.

Σας ευχόμαστε να εμπλουτίσετε τη μαγειρική σας εμπειρία και να εμπιστευθείτε τη διαίσθησή σας.