Φρούτα Ινδία: φρούτα του πάθους, μάνγκο, καράμβολες, παπάγια. Περιγραφή, γεύση

Αν πρόκειται για δημοφιλείς προορισμούς, όπως η Ινδία, αρχάριος ταξιδιώτες που ενδιαφέρονται για: τι είδους μεγαλώνουν τα φρούτα; Ποια από αυτά μπορεί να έχουν και πώς να το κάνουμε; Μετά από όλα, δεν είναι εξοικειωμένοι τροφίμων μπορεί ξαφνικά να βλάψει την πέψη. Φρούτα της Ινδίας παρουσίασε ένα αρκετά ευρύ φάσμα αντικειμένων. Παραδοσιακά, μια χώρα γιόγκι και τους οπαδούς του για χορτοφάγους στάση προς τον κόσμο χρησιμοποιούνται πολλά και με μεγάλη χαρά. Και ένα από τα δώρα της ζούγκλας είναι ακόμη ένα εθνικό σύμβολο. Αυτό και πολλά άλλα ενδιαφέροντα κάλυψη σε αυτό το άρθρο.

φρούτα Ινδία

Αυτή η χώρα είναι η περιοχή του είναι αρκετά μεγάλο και έχει ένα τεράστιο πληθυσμό. Είναι σε διάφορες κλιματικές ζώνες, η οποία επιτρέπει να καλλιεργήσει ένα μεγάλο αριθμό αντικειμένων των φυτών. Η πιο διάσημη - μάνγκο, φρούτα του πάθους και παπάγια, γκουάβα και chiku, καράμβολες. Σε γενικές γραμμές, ένα πραγματικό εξωτικό. Υπάρχουν τα ροδάκινα και τα βερίκοκα, ακτινίδια, μπανάνες, τα ρόδια και τους ανανάδες, πιο οικεία σε μας τα μήλα και τα σταφύλια. Μια τέτοια αφθονία των φρούτων οφείλεται στο γεγονός ότι η κορυφογραμμή των Ιμαλαΐων δίνει πολλές περιοχές της χώρας εξαιρετική προστασία από τους ψυχρούς ανέμους από το βορρά, δυσμενείς για την ανάπτυξη των ρευμάτων αέρα. Και, σε γενικές γραμμές, στην Ινδία μπορείτε να βρείτε και να γευτείτε τους καρπούς των τουριστών, καθώς και το χαρακτηριστικό για τα τροπικά, υποτροπικά και subequatorial κλίμα και εύκρατο.

μάνγκο

Mango - ένα από τα σύμβολα και το εθνικό φρούτο της Ινδίας. οι ίδιοι Ινδοί λένε ότι η χώρα αυξάνεται όσο ποικιλίες αυτού του φρούτου, πόσα διάλεκτοι (σύμφωνα με ανεπιβεβαίωτες πληροφορίες 800 έως 1000). Η ίδια η λέξη προέρχεται από το «manga kai», Ταμίλ, που μεταφράζεται ως «άγουρα φρούτα». Το εθνικό φρούτο της Ινδίας μπορεί να καυχηθεί για τις απόψεις του, όπως Ceausu, dussheri, Totapuri, Kezar, Neelam. Φρούτα περίπτερο, τεράστιο, το μέγεθος ενός καρπουζιού - baynganpalli ποικιλίες King - Alfonso. Και όλα αυτά - τα μάνγκο! Σε αυτή τη χώρα σχεδόν κάθε περιοχή διαθέτει ποικιλία. Και για τον ταξιδιώτη είναι μια καλή ευκαιρία για τη δίκη και την επιλογή ανάμεσα σε μια ποικιλία της γεύσης. Τρώνε φρούτα χύμα και επεξεργασμένη μορφή, πασπαλισμένα με καρυκεύματα αλάτι και πιπέρι. Από τους κάνουν χυμό (από τον τρόπο, στην ΕΣΣΔ, ο καρπός είναι γνωστή για τα νόστιμα μάνγκο νέκταρ, που εισάγονται από το φιλικό αδελφική χώρα), Adjika σάλτσα, γλυκά, προστίθεται σε πολλές γαστρονομικές σπεσιαλιτέ. Γι 'αυτό μην εκπλαγείτε αν είστε σε διάφορα μέρη της Ινδίας θα προσφέρει δύο διαφορετικά είδη φρούτων, αλλά θα μπορούσε να ονομαστεί μία λέξη - Mango!

πάθους

Σχετικά με το ότι μοιάζει με φρούτο του πάθους, πιο πρόσφατα, πολλοί Ρώσοι δεν έχουν καμία ιδέα. Εν τω μεταξύ, στην Ινδία αυτό το αειθαλές αμπέλου που μεγαλώνει σε τροπικές περιοχές, πιο συγκεκριμένα, τα φρούτα του είναι πολύ δημοφιλή. Παρά το γεγονός ότι το σπίτι σε αμπέλια θεωρείται Νότια Αμερική, που καλλιεργείται με μεγάλη επιτυχία στην Ινδία (και σε όλο τον κόσμο, από το Ισραήλ στη Χαβάη). Αλλά, από τον τρόπο, το ίδιο το όνομα του φρούτου προήλθε από την ινδική λέξη. Ποιο είναι το φρούτο του πάθους; Αυτός ο γύρος φρούτων με ένα κίτρινο-πράσινο χρώμα στίγματα. Έχουν μια πικρή-γλυκιά γεύση, η οποία είναι απολύτως τονώνει και αναζωογονεί στη θερμότητα (πολύ δημοφιλές και νόστιμο - ανακατέψτε τα κομμάτια με γιαούρτι ή χυμό πορτοκαλιού). φρούτα του πάθους χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική για την ανακάλυψη φαρμάκων. Πολλοί πολτό της χρήσιμες ουσίες. Μεταξύ αυτών, ο σίδηρος, το οποίο είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό του αίματος και την ενίσχυση της άμυνας του ανοσοποιητικού, αμινοξέα και βιταμίνες. Ο καρπός χρησιμοποιείται επίσης στα καλλυντικά (κρέμες και μάσκες).

«Αγελάδα του φτωχού»

Φρούτα της Ινδίας παρουσίασε αβοκάντο. Αυτό είναι όπου αυτό το φρούτο λέγεται σε ένα τέτοιο παράξενο όνομα - «αγελάδα του φτωχού» Ο καρπός της οικογένειας φυτό της δάφνης είναι πολύ χρήσιμο και θερμίδες, και το ίδιο το φυτό έχει μια αρχαία ιστορία (ίσως εξακολουθούν να απολαμβάνουν τους δεινόσαυρους κατοικούνται τα εκατομμύρια γη του χρόνια). Νωπά αβοκάντο πολτός είναι τρυφερό, μαλακό, δομή μοιάζει το έλαιο έχει ένα κίτρινο-πράσινο χρώμα. Ο καρπός περιέχει πολλές χρήσιμες και δοκιμάζει αρκετά ευχάριστο. Το όνομα «αγελάδα του φτωχού» του - έλαβε στην Ινδία, λόγω της θερμιδικής αξίας του (100 g / 240 kcal), και τα αμινοξέα σε περισσότερο από ό, τι στα εσπεριδοειδή και τις μπανάνες. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το 1995 είχε εγγραφεί στα βιβλία των ρεκόρ ως η πιο θρεπτικά όλων των υφιστάμενων φρούτα.

Τι είναι παπάγια;

Αυτά τα φρούτα που καλλιεργούνται σε κάθε ήπειρο, όπου υπάρχει το κατάλληλο κλίμα. Αλλά η Ινδία είναι μια από τις πρώτες θέσεις στην καλλιέργεια της παπάγιας: πάνω από τέσσερις χιλιάδες τόνους ετησίως. Το φυτό ονομάστηκε «παπάγια». Τι είναι παπάγια; Αμυδρά θυμίζει φρούτα πεπόνι (εξ ου και το όνομα προέρχεται). Το ίδιο το προϊόν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (39 Kcal / 100 gram) από ό, τι ενδιαφέρον για τους διατροφολόγους διαφορετικές χώρες. Αλλά θα πρέπει πάντα να θυμόμαστε ότι η παπάγια θα πρέπει να τρώγονται μόνο πλήρως ώριμα. Οι πράσινοι φρούτα είναι επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία και μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, κάποια σοβαρή (όχι για τίποτα που στη λαϊκή ιατρική άγουρα φρούτα χρησιμοποιείται ως ισχυρό αντισυλληπτικό και φάρμακο για την άμβλωση). Γι 'αυτό να είστε πολύ προσεκτικοί κατά την αγορά και να τρώει.

carambola

Είναι επίσης πολύ ενδιαφέρον εξωτικά τρόφιμα. Ο καρπός έχει μια συγκεκριμένη γεύση (όπως θα έλεγε ένα κλασικό χιούμορ) που μοιάζει με ένα μείγμα από μήλο, αγγούρι και φραγκοστάφυλα. Και στην εμφάνιση μοιάζει με αστέρι. Τοπική καλλιέργειας αφαιρείται δύο φορές το χρόνο: 1 - Ιανουάριος 2 - Μαΐου. Πώς να φάει Carambola; Αυτή η πληροφορία μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη για τον ταξιδιώτη αρχάριο.

1. Κατ 'ευθείαν από το δέρμα χωρίς να ξεφλουδίζει. Θα πρέπει να επιλέξετε το είδος του κίτρινου φλούδα του καρπού, τότε η σάρκα στο εσωτερικό είναι ώριμα, ζουμερά, γλυκά.
2. Πώς να φάει Carambola; Μπορεί να είναι καθαρά και κομμένα σε φέτες, προσθέστε σε λαχανικά και φρούτα σαλάτες για να τους δώσει μια γεύση από το πρωτότυπο.
3. Αυτό το φρούτο κοσμούν και πιάτα με κρέας, και η κορυφή της μαγειρικής τέχνης θεωρούν πίτα με γέμιση από carambola.

γκουάβα

Φρούτα και την Ινδία παρουσίασε αυτό μάλλον εξωτικά φρούτα. Ο αόριστα μοιάζει με ένα λεμόνι. Είναι ένα αναγνωρισμένο πρωτοπόρος δεικτών βιταμίνης (υπάρχουν πολλά περισσότερα από, για παράδειγμα, εσπεριδοειδή) - γκουάβα. Η γεύση του είναι πικρή-γλυκιά. Εφαρμογή στις μαγειρικές τέχνες το ίδιο με αυτό του χυμού εσπεριδοειδών, καρύκευμα για τα πιάτα και σαλάτες για να τους δώσει ξινό, γλυκό, σερμπέτι. Για να επιλέξετε σωστά γκουάβα, για παράδειγμα, στην αγορά της Γκόα ή την Ινδία, είναι απαραίτητο να διερευνήσει μερικά από αυτά τα φρούτα. Πάρτε το πιο απαλό γκουάβα. Είναι επίσης αναγκαίο να εξεταστεί το έμβρυο για την παρουσία των κοψίματα και μώλωπες. Στην εμφάνιση χρώματος γκουάβα θα πρέπει να είναι φωτεινό πράσινο, μετατρέπεται σε κιτρίνισμα (δεν λαμβάνουν τα σκούρα πράσινα ή καφέ φρούτα). γκουάβα Εκεί μπορεί να είναι απλά αυτό: απλά πλύνετε και κόψτε σε φέτες (όπως τα μήλα).

ημερομηνίες

Το πιο καρπός υψηλής θερμιδικής αξίας της Ινδίας - ημερομηνίες (Tamarind). Έχουν εκπαιδευτεί περισσότερα από 100 γαστρονομικές σπεσιαλιτέ. Αυτό είναι εκπληκτικό στις ιδιότητές του με τους καρπούς της που για χιλιάδες χρόνια με στόχο την προώθηση της υγείας και την ανθρώπινη ανοσία. Επί του παρόντος σχολαστικά μελέτησαν τη σύνθεση του φυσικού προϊόντος πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αμινοξέα, υδατάνθρακες χρήσιμα. Οι επιστήμονες λένε ότι το Tamarind περιλαμβάνει ένα καλό μισό του περιοδικού πίνακα. Υποστηρίζουν ότι, έστω και μόνο για να φάει ημερομηνίες και το νερό, είναι δυνατό να επιτευχθεί μια σειρά από χρόνια σε καλή υγεία και καλή διάθεση. Αλλά να είστε ότι όπως μπορεί, όλο το μεγαλείο της ποικιλίες που καλλιεργούνται στην Ινδία, με χαρά τρώγονται από τους ντόπιους και τους τουρίστες. Και λένε ότι αυτά τα πολύτιμα οφέλη μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων, τόσοι πολλοί Ινδοί, που τρώνε τακτικά ημερομηνίες, ποτέ δεν υποφέρουν από ασθένειες της καρδιάς.

Το πιο γλυκό φρούτο στην Ινδία

Αυτοί είναι Sapodilla ή Chick. Οι Ευρωπαίοι να δοκιμάσετε μπορεί να υπενθυμίσω ένα μείγμα από μέλι, μελάσα, Κάκι, σύκα - το ζαχαρούχο και κολλώδη. Όμως, αν και η σάρκα είναι γεμάτο γλυκά, φρούτα, όμως, δεν είναι πάρα πολύ υψηλής θερμιδικής αξίας και, ως εκ τούτου - πολύτιμη για τα τρόφιμα (83 kcal / 100g). Sapodilla αρχικά προέρχεται από τη Νότια Αμερική, αλλά από εκεί μετακινήθηκε στην Ινδία, όπου πολύ ευνοϊκές συνθήκες για την καλλιέργεια του.

μπανάνες

Όπως σε όλες τις τροπικές χώρες, στην Ινδία, μπανάνες - σε κάθε στροφή. Αναπτύσσονται κυριολεκτικά παντού, αλλά πολλές ποικιλίες είναι πολύ διαφορετικό σε εμφάνιση από ό, τι έχουμε συνηθίσει να τρώει στη Ρωσία. Αυτά είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος και είναι πρωτότυπο με τις προτιμήσεις σας, και οι αγορές δεν πωλούνται κατά βάρος, και είτε μεμονωμένα είτε σε ομάδες στις 10-15-20 τεράστια κομμάτια, ώστε να μπορείτε να φάτε πλήρως το σύνολο της εταιρείας.

ακτινίδια

Αυτή η «κινεζική φραγκοστάφυλο» μπορεί επίσης να βρεθεί στην Ινδία σε μια ευρεία διανομή. Αυτό το μικρό οβάλ μούρα που σωρό του καφέ επιφάνεια που θυμίζει φραγκοστάφυλο, μόνο πολύ μεγάλες. Και ακτινίδιο από μακριά στον πάγκο μοιάζει με συνηθισμένη πατάτες, στην εμφάνιση, φυσικά. Κάτω από το δέρμα του καρπού - χυμώδη σάρκα, η οποία διαφέρει στο χρώμα, ανάλογα με την ποικιλία, από πράσινο σε κίτρινο. Στο πολτό υπάρχουν μικρά μαύρα στίγματα - οι σπόροι, τα οποία είναι επίσης εδώδιμα και έχουν πικρή γεύση. Το ίδιο το προϊόν είναι γλυκιά και ξινή, θυμίζει σε μίγμα γεύση φραγκοστάφυλου, ανανά και μήλο. Rovnenkie πρέπει να επιλέξετε, χωρίς χτυπήματα και γρατσουνιές φρούτα, πιο ήπια, η ώριμα μέσα. Αν ρίξετε μια σκληρή, που μπορεί κάλλιστα να dospet σπίτι και πρέπει μόνο να περιμένετε λίγο. Χρησιμοποιήστε αυτό το εξωτικό φρούτο (αν και κάποιο εξωτικό: ότι στα ράφια των ρωσικών και σούπερ μάρκετ γεμάτο) με διάφορους τρόπους. Μπορείτε να φάτε ακριβώς όπως αυτό, φλούδα και τα κόβουμε σε φέτες. Μπορείτε να ροκανίσει το κουτάλι, δεν κοπής, και μόνο κάνοντας μια μικρή τρύπα στο πάνω μέρος, όπως ένα καπάκι. Ακτινίδια επίσης καλό σε φρουτοσαλάτες και γλυκά με παγωτό και κρέμα σαντιγί - απλά Yum! Και, σε γενικές γραμμές, ο καρπός είναι αρκετά «πιάστηκε» στα ράφια των αγορών και καταστήματα, έτσι είστε σίγουροι ότι είχε τον χρόνο να δοκιμάσετε, έκανε γαστρονομικό ταξίδι του στις εξωτικές χώρες.