Τσουκνίδα προετοιμασίες για το χειμώνα: συνταγές

Τσουκνίδα - ένα πολυετές φυτό της τσουκνίδας. Οι άνθρωποι θεωρούνται ζιζάνια, αν και η σύνθεση και η χρήση της είναι ανώτερη από πολλά φυτά. Φαρμακευτικές ιδιότητες της τσουκνίδας έγινε γνωστή στις αρχές του XVII αιώνα. Στη συνέχεια, άρχισε να χρησιμοποιείται στην ιατρική για τη θεραπεία των ασθενών. Από το φυτό που έχουμε κάνει ειδικό νήμα που κατασκευάζονται σχοινιά, τα δίχτυα των αλιέων. Υφάσματα που παράγονται επίσης από τσουκνίδα. Σαμάνοι και οι μάγοι χρησιμοποίησε το κάψιμο των ζιζανίων για να εκδιώξει τους ανθρώπους από τις δυνάμεις του κακού. Επίσης γιατί κάνει διάφορα φυλαχτά και σκούπες για να αποβάλει τη διαφθορά από τις εγκαταστάσεις. Τσουκνίδες στην αυλή ποτέ δεν καταστράφηκαν για τον ίδιο λόγο. Υποτίθεται ότι αυξάνεται στο εργοστάσιο αυλή ή τον κήπο είναι επίσης να υπερασπίσουν το έδαφός τους από τις σκοτεινές δυνάμεις και όλα τα είδη του κακού ματιού. Οι γονείς που χρησιμοποιούνται ζιζανίων αντί για ιμάντα για να τιμωρήσει μικρά παιδιά. Τώρα Τσουκνίδα χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, το μαγείρεμα, κοσμετολογία. Χρησιμοποιείται για να τροφοδοτήσει ένα κατοικίδιο ζώο. Πολλοί κάνουν τη συγκομιδή του χειμώνα τσουκνίδες. Το εργοστάσιο είναι μαριναρισμένο, αλατισμένα, κάνουν χυμό. Ένα άλλο τσουκνίδες μπορούν να καταψυχθούν ή να ξηραίνονται.

χρήσιμες ιδιότητες

Το πρώτο και πιο σημαντικό πλεονέκτημα του φυτού - στις ιδιότητες αίμα-καθαρισμό της. Τσουκνίδα είναι ένα ευεργετικό αποτέλεσμα επί των αιμοφόρων αγγείων του ανθρώπινου σώματος, τους κρατά σε καλή κατάσταση. Έχει μια ισχυρή αντι-φλεγμονώδη επίδραση. Το τσουκνίδα περιέχει μεγάλη ποσότητα των ορυκτών, και σε θρεπτική αξία της δεν είναι κατώτερη φασολιών. Η σύνθεση αυτού του φυτού είναι πλούσια σε βιταμίνες.

• Β - βιταμίνες του συμπλέγματος Β ενίσχυση του νευρικού συστήματος, τη βελτίωση της διάθεσης, να ανακουφίσει την κούραση. Αϋπνία και εμποδίζουν την ανάπτυξη μιας ποικιλίας των νευρολογικών διαταραχών?
• Γ - βιταμίνες του συμπλέγματος Β με ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύοντας έτσι το σώμα μας ενάντια στους ιούς, βακτήρια και μύκητες. Επιπλέον, αυτές οι βιταμίνες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και καλή καθαρισμένο σώμα των τοξινών?
• E - βιταμίνες της ομάδας αυτής επηρεάζουν κυρίως το δέρμα. Διατηρήστε ένα βέλτιστο επίπεδο υγρασίας στο σώμα. Η έλλειψή του προκαλεί ξηροδερμία, ρωγμές, μη-επούλωση πληγών. Όταν η ανεπαρκής πρόσληψη της βιταμίνης Ε στο σώμα μπορεί να αρχίσει την πρόωρη γήρανση και το σχηματισμό ρυτίδων.
• K - βιταμίνες Κ είναι αναγκαίες για την απορρόφηση της βιταμίνης D στον οργανισμό. Επιπλέον, αυτές επιτρέπουν την πήξη του αίματος, η οποία είναι απαραίτητη για διάφορες δερματικές βλάβες. Η έλλειψη της βιταμίνης Α μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική αιμορραγία και η κακή επούλωση των πληγών.

Εκτός από τις βιταμίνες τσουκνίδα περιέχει τα ακόλουθα μέταλλα:

• σελήνιο?
• φωσφόρου?
• χαλκό?
• ψευδαργύρου?
• χλωρο?
• φωσφόρου.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 γραμμάρια τσουκνίδας:

• λίπους - 0,5 g?
• Πρωτεΐνη - 3.7 g?
• Υδατάνθρακες - 5.4 g.

Τσουκνίδες επιτυχή θεραπεία ασθενειών του αίματος, του ήπατος, του ουροποιητικού συστήματος. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να απαλλαγούμε από τους μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια. Τσουκνίδα έχει αντιμικροβιακή δράση, όμως, αντιμετωπίζεται διάφορες πυώδη πληγές. είναι επίσης σε θέση να σταματήσει η αιμορραγία.

Αντενδείξεις

Αλλά αν όλα μπορείτε να φάτε αυτό το φυτό, ή οποιεσδήποτε αντενδείξεις εκεί; Οι κύριες αντενδείξεις στη χρήση της τσουκνίδας είναι η παρουσία παχύ αίμα, επιρρεπείς στο σχηματισμό θρόμβων αίματος. Το φυτό βελτιώνει την πήξη και έτσι μπορεί να κάνει το πρόβλημα χειρότερο. Επίσης, η τσουκνίδα αντενδείκνυται για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Όταν η νεφρική νόσο που επίσης δεν εφαρμόζεται. Η πιο κατηγορηματική αντένδειξη τσουκνίδα είναι η εγκυμοσύνη. Είναι σε θέση να προκαλέσουν πρόωρο τοκετό ή αποβολή σε προηγούμενες όρους.

Η συγκομιδή του χειμώνα για τα πουλιά

Τσουκνίδα προετοιμασίες για το χειμώνα για τα κοτόπουλα είναι πολύ σημαντικό. Πουλερικά είναι πολύ σαν να τρώνε τσουκνίδες. Γι 'αυτούς, δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από ό, τι για τους ανθρώπους. Με την προσθήκη των τσουκνίδες για να φάει τα κοτόπουλα, που πραγματοποιούνται όλο το χρόνο. Επιπλέον, τα ζώα είναι λιγότερο πιθανό να πέσουν άρρωστος με μία ποικιλία μολυσματικών ασθενειών. Όπως είναι γνωστό, αυτές οι ασθένειες συχνά μολύνουν ολόκληρο γόνου, και τα ζώα πεθαίνουν. Το καλοκαίρι όλα είναι πιο εύκολα. Το ζιζάνιο αναπτύσσεται σχεδόν σε κάθε περιοχή. Και τι κάνετε κατά τη διάρκεια της χειμερινής σεζόν; Εδώ βοηθήσει συγκομιδή τσουκνίδα και το χειμώνα για τα πτηνά. Να είναι εύκολο. Θα πρέπει να ακολουθήσετε μόνο μερικούς απλούς κανόνες. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το χειμώνα συγκομιδή τσουκνίδα, αλλά για να ταΐσει τα ζώα και τα πουλιά η καλύτερη επιλογή - ξήρανση.

Έτσι, καλύτερα να συλλέγουν το φυτό την άνοιξη, όταν εμφανίστηκε νεαρούς βλαστούς. Τον Μάιο, περιέχει περισσότερες βιταμίνες. Θα πρέπει να φοράτε γάντια για να προστατεύετε τα χέρια τους από το εργοστάσιο καύσης. Στη συνέχεια συλλέγονται τσουκνίδα συλλέγονται σε ένα σουρωτήρι και αφθονία ξεπλένονται με κρύο νερό. Όταν όλο το υγρό έχει αποστραγγιστεί, κλαδιά πρέπει να απλώνεται σε μια οριζόντια επιφάνεια. Αποξηραμένα τσουκνίδας σε ένα σκοτεινό και ξηρό μέρος. Είναι δυνατόν να συλλέγουν σε μια μικρή σκούπα και στεγνό από κρέμεται από το ταβάνι. Αυτό είναι όλο. Αποθηκεύονται τέτοια προφόρμα σε σακούλες από ύφασμα ή χαρτί.

Πώς να παγώσει τις τσουκνίδα

Πάγωμα - ένα πολύ δημοφιλές τσουκνίδα συγκομιδή το χειμώνα. Οι συνταγές του πολλά πιάτα που περιλαμβάνουν στη σύνθεσή του. Κατεψυγμένα φυτό χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Τσουκνίδες προστίθενται στη σούπα, σαλάτα και πολλά άλλα. Αυτό το είδος της προετοιμασίας για το χειμώνα τσουκνίδας διατηρεί ουσιαστικά όλα τα οφέλη της. Πώς μπορούμε να κάνουμε αυτή την τσουκνίδα; Έτσι, οι προετοιμασίες για το χειμώνα - Πάγωμα τσουκνίδα.

• Για να παγώσει, καθώς και για την ξήρανση, πρέπει φύλλα την άνοιξη. Κόψτε κλαδιά προσεκτικά ξεπλένονται με κρύο νερό?
• μετά θα πρέπει να ξηραίνεται και κόβεται?
• τσουκνίδα απλώνεται αραιά πάνω στα πιάτα καλύπτονται με το πλαστικό περικάλυμμα, και διατηρήθηκε για 2 ώρες καταψύκτη?
• Στη συνέχεια κατεψυγμένα, που μετατοπίστηκε στη θέση του αποθήκευσης.

Σε αυτή τη διαδικασία τερματίζεται. Εάν η προ-κάνει προετοιμασίες για το χειμώνα του τσουκνίδες, μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο, λεπτή γεύση και να λαμβάνετε οφέλη για την υγεία.

Ο χυμός της τσουκνίδας

Συγκομιδή τσουκνίδας για το χειμώνα με τη μορφή χυμού γίνεται όλο και πιο δημοφιλής κάθε χρόνο. Αυτό το ποτό έχει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων φυτών, έχει μια ήπια, γλυκιά γεύση με ελαφρύ άρωμα. Είναι σβήνει τη δίψα. Για λαμβάνεται η παρασκευή του χυμού 1 kg νωπού τσουκνίδας (είναι επιθυμητό ότι αυτή ήταν η περίοδος από Μάιο έως Ιούνιο). Θα περάσει μέσα από ένα μύλο και προστίθεται σε 0,5 λίτρα κρύο νερό. Στη συνέχεια αναμιγνύονται. Όλα αυτά συμπιέζονται μέσω cheesecloth, και τα υπολείμματα των φυτών διέρχεται μέσω ενός μύλου άλεσης κρέατος και πάλι και προστίθενται άλλα 0,5 λίτρα κρύο νερό. Το πρώτο και το δεύτερο χυμό αναμιγνύεται και χύνεται μέσα σε βάζα. Μετά αποστειρώθηκαν για 15 λεπτά στους 70 βαθμούς.

Πώς να προετοιμαστεί για το χειμώνα Sorrel με τσουκνίδες

Πολύ συχνά, ο συνδυασμός της διατήρησης - οξαλίδα και τσουκνίδες. Τα κενά για το χειμώνα των προϊόντων αυτών που χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή των Borsch ή ως γέμιση σε ένα κέικ. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• τσουκνίδα - 1 χιλιόγραμμο?
• Sorrel - 2 κιλά?
• νερού - 1 λίτρο.

Sorrel τσουκνίδα και ξεπλύθηκαν με κρύο νερό. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Όλα αυτά είναι γεμάτη με νερό και βράζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, όλα συσκευασμένα σε τράπεζες και τα αποστειρωμένα άλλα 35 λεπτά.

τσουκνίδα αλάτι

Ίσως ο ευκολότερος τρόπος για να συγκομιδή τσουκνίδα και το χειμώνα. Σε 1 kg τσουκνίδα ανάγκη 50 γραμμάρια αλάτι. Νεαρά κλαδιά τσουκνίδα ξεπλύθηκαν με κρύο νερό και το κόβουμε σε κομμάτια. Ανακατεύουμε με το αλάτι, εξαπλώθηκε σε βάζα και κλείστε το καπάκι. Όλες οι τσουκνίδες έτοιμο, παρέμεινε σχεδόν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Το μόνο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου - ένα υπερβολικό ποσό του αλατιού, η οποία μπορεί να καταστρέψει τη γεύση κάποιων πιάτα.

τσουκνίδα διατήρηση

Τέτοια τσουκνίδα συγκομιδή το χειμώνα είναι φυσιολογικό και με τη μαρινάδα. Για την παρασκευή οι συνήθεις τσουκνίδες λαμβάνουν 1 kg των φυτών. Είναι το Μάιο, και μόνο οι κορυφές. Στη συνέχεια, τα φύλλα πλύθηκαν με κρύο νερό και να κοπεί. Τσουκνίδες χύνεται 330 ml ύδατος και θερμάνθηκαν μέχρι βρασμού. Βάλτε σε προ-πλυμένα βάζα και παστεριωμένο 20-30 λεπτά. Μετά από τσουκνίδα καλύπτει ρολό και μείωσε στο κελάρι.

Υπάρχει επίσης μαριναρισμένο τσουκνίδας. Η συγκομιδή του χειμώνα - διατήρησης με αυτόν τον τρόπο - όπως γίνεται την άνοιξη. Οι επί 1 χλγρ τσουκνίδας απαιτούνται:

• νερό - 1 φλιτζάνι?
• ζάχαρη - 1stolovaya κουτάλι?
• άλας - 1 κουταλιά?
• Ξύδι - 50 γραμμάρια.

Φρέσκα τσουκνίδα πλυθεί με ζεστό νερό και τοποθετήθηκαν σε βάζα. Γεμάτο με βραστό νερό και εγχύεται για 10 λεπτά. Το νερό στη συνέχεια εκκενώνεται σε ένα ξεχωριστό δοχείο, το οποίο προστίθεται αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Μαρινάδα έφερε σε σημείο βρασμού και χύθηκε μέσα σε βάζα με τσουκνίδες. Αποστειρώσιμο 5 min και πωματίζεται. Τώρα θα είναι κατά τους χειμερινούς τσουκνίδες. Συγκομιδή για το χειμώνα - κατάψυξη, διατήρηση ή οποιοδήποτε άλλο είδος, όπως μπορείτε να δείτε, η διαδικασία είναι απλή.