Το καφέ ρύζι και τις ευεργετικές ιδιότητές του

Ως ξεχωριστό πιάτο ή ένα από τα συστατικά των διαφόρων τροφίμων στη χώρα μας, το ρύζι είναι αρκετά κοινό. Ωστόσο, στα ράφια των καταστημάτων, μπορούμε ήδη να δούμε την επεξεργασία έκδοση. Ουσιαστικά το ίδιο λευκό ρύζι, αλλά όχι μέχρι το τέλος του καθαρισμένου, είναι καστανό ρύζι. Χρησιμοποιήστε το εγκλείεται σε ένα περίβλημα, το οποίο απομακρύνεται κατά τη διάρκεια της άλεσης. Είναι πάνω από δεκαπέντε ανόργανες ουσίες σώμα μας. Αυτό πρωτεϊνούχο ενώσεις, σίδηρο, νάτριο, το νικοτινικό οξύ, κάλιο και βιταμίνες της ομάδας Β

Εάν η διαδικασία καστανό ρύζι, έχουμε τη συνήθη όλα τα λευκά έκδοση αυτού του δημητριακών, στερούνται οι περισσότερες από τις ευεργετικές ιδιότητές του. Τότε γιατί αντιμετωπίζεται; Η απάντηση είναι πολύ απλή. Αυτό το προϊόν είναι πολύ ευαίσθητα στην οξείδωση και έχει σχετικά μικρή διάρκεια ζωής. Το γυαλισμένο ρύζι άμυλο είναι το κύριο συστατικό, και ως εκ τούτου μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για τους λόγους αυτούς, να πάρει χρήσιμες αργού ρύζι, να εξετάσουμε προσεκτικά την ημερομηνία λήξης και να προσπαθήσουμε να το χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν συντομότερα. Μόνο στην κατάψυξη αρκετό καιρό, μπορείτε να κρατήσετε το καστανό ρύζι.

Τα οφέλη που έχει από καιρό γνωστό στους γιατρούς. Κατά το Μεσαίωνα, το ποσοστό αυτό έχει χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη και τη θεραπεία της beriberi ασθένεια, η οποία εμφανίζεται λόγω της έλλειψης της βιταμίνης Β1. Ο Δρ Κρίστιαν Eijkman, ασχολούνται με αυτό το πρόβλημα, επέστησε την προσοχή στο γεγονός ότι η βάση της διατροφής του πληθυσμού είναι γυαλισμένο ρύζι. Μετά την αντικατάστασή του με ένα καφέ ασθενείς γρήγορα πήγε για το επιδιορθώσει.

Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο συνιστούν στους ασθενείς τους, αντί των γυαλισμένο εκδόσεις χρησιμοποιούν καστανό ρύζι. Θερμίδων είναι σχεδόν το ίδιο, αλλά οι ευεργετικές ιδιότητες δυσανάλογα. Συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και, ως εκ τούτου, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μαγνήσιο, αυτό δημητριακά ενισχύει τα οστά, είναι το καλύτερο προληπτικό μέτρο κατά των καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων, απαλύνει τα συμπτώματα του άσθματος και βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Πρόσφατα, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι το καστανό ρύζι περιέχει ορισμένα ιχνοστοιχεία που συμβάλλουν στην σύνθεση νέων κυττάρων και την αντικατάσταση κατεστραμμένο. Δηλαδή, η κατανάλωσή του συμβάλλει στην τόνωση των διαδικασιών του DNA, και έτσι είναι σε θέση να εμποδίσει την ανάπτυξη των ασθενειών του καρκίνου. Το καστανό ρύζι περιέχει πολλά σημαντικά για το σώμα μας από Β βιταμινών, η οποία επηρεάζει ευεργετικά την λειτουργία του νευρικού συστήματος, του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Επιπλέον, η βάση πολλών δίαιτες περιλαμβάνεται καστανό ρύζι. Θερμίδων είναι μικρή, και την ικανότητα καθαρισμού είναι μια χαρά.

Το μόνο μειονέκτημα που συνδέεται με την κατανάλωση αυτού του προϊόντος μπορεί να χαρακτηριστεί ως αρκετά μακριά από το μαγείρεμα. Σε αντίθεση με το λευκό ρύζι, καφέ ρύζι θα πρέπει να μουλιάσει για οκτώ ώρες, και είναι καλύτερα να φύγει όλο το βράδυ, στον κόλπο της απαιτούμενης ποσότητας των φιλτραρισμένο νερό. Μετά ένα ορισμένο χρονικό διάστημα το ρύζι πλένεται με νερό κατ 'επανάληψη και χύνεται δώσει στιφάδο.

Η ιδανική παραλλαγή της παρασκευής του προϊόντος - είναι το μαγείρεμα σε δύο στάδια. Δίνουμε το ρύζι να βράσει και να μαγειρέψουν γι 'αυτόν όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, την αποστράγγιση του νερού και καλά πλυμένα. Στη συνέχεια επανα-γεμίσει με νερό και βράζετε καστανό ρύζι για άλλα δεκαπέντε ή είκοσι λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και τυλιγμένη σε ένα προ-παρασκευασμένο πάπλωμα. Το πακέτο μέχρι κατάσταση ρύζι πρόκειται για έτοιμο τον εαυτό σας. Αν ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε πραγματικά νόστιμο και τραγανό ρύζι, διατηρώντας όλες τις ευεργετικές ιδιότητές του.

Αυτό δημητριακών έχει ένα διαφορετικό από όλα τα υπόλοιπα των συναδέλφων συγκεκριμένη γεύση καρυδιού του. Είναι ιδανικά σε συνδυασμό με λαχανικά, ψάρι ή κοτόπουλο, είναι ιδιαίτερα συνιστάται για τα άτομα που παρακολουθούν την υγεία και το σχήμα τους.