Τι τρώμε; Parboiled ρύζι - νόστιμο και υγιεινό

Επτά άτομα χιλιετίες χρησιμοποιεί και καλλιεργεί τον πολιτισμό το ρύζι, το οποίο διαφέρει ιδιαίτερη ανθεκτικότητα. Στο ίδιο κομμάτι γης για την καλλιέργεια μπορεί ρύζι για αρκετούς αιώνες, χωρίς την ανάγκη για λιπάσματα και φέρνοντας την ετήσια, αν και μικρή, αλλά σταθερή απόδοση.

Εικόνα του ιδίου τύπου, η οποία υποβάλλεται σε επεξεργασία με διαφορετικούς τρόπους, μπορούν να έχουν διαφορετικές θρεπτική αξία, γεύση, το χρώμα και το χρόνο που χρειάζεται για να το προετοιμάσει. Ιδιαίτερα δημοφιλής μεταξύ των καταναλωτών προβρασμένου ρυζιού, η οποία λαμβάνει μια ειδική κατεργασία με ατμό για να καθυστερήσει σε μέταλλα κόκκους του και βιταμίνες, αλλά όχι στο κέλυφος του πίτουρο.

Parboiled ρύζι παράγεται χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία για τη βελτίωση των ποιοτικών χαρακτηριστικών των σιτηρών. Αρχικά ρύζι (paddy) Τα εμποτισμένο για κάποιο χρονικό διάστημα σε νερό, μετά την οποία υποβάλλεται σε επεξεργασία με ατμό υπό πίεση. Το ξηρανθέν καλαμπόκι υποβλήθηκε σε άλεση ως ένα συμβατικό προϊόν.

Το μισοβρασμένο ρύζι έχει αρκετά πλεονεκτήματα:

• σχεδόν ογδόντα τοις εκατό των μέταλλα και βιταμίνες που περιέχονται στο κέλυφος πίτουρο, η επεξεργασία προχωρά κατευθείαν στο σιτάρι, καθιστώντας λιγότερο εύθραυστα
• κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος μισοβρασμένου ρυζιού χάνει κιτρινωπό χρώμα του, μεταμορφώθηκε σε λευκό κόκκων είναι παρόμοια με το γυαλισμένο άσπρο ρύζι
• αυτό το είδος της προετοιμασίας των 20-25 λεπτών, οι σπόροι του, έχοντας τη θεραπεία κοιτάξουμε λίγο πιο δύσκολο και λιγότερο βράσει μαλακά
• έτοιμο ρύζι parboiled μοιάζει με τον αέρα, τα δημητριακά του δεν κολλάνε μεταξύ τους, παραμένοντας έτσι ώστε ακόμη και μετά το φαγητό ζεστάθηκε και πάλι.

Το ρύζι είναι ο τέλειος σύντροφος του αυτός που προτιμά να ζήσουν μια υγιή και δραστήριο τρόπο ζωής. Στην σύνθεσή του, το προϊόν αυτό περιέχει σημαντική ποσότητα των ανόργανων συστατικών, σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες.

Parboiled ρύζι βοηθά στην ομαλοποίηση του στομάχου και των εντέρων, την προστασία των βλεννογόνων, που περιβάλλει της. Είναι μια ιδανική τροφή για όσους πάσχουν από γαστρίτιδα ή έλκος στομάχου.

Πώς να μαγειρέψουν ρύζι στον ατμό;

Επίσκεψη στην ετικέτα με το χαρακτηριστικό κατάστημα «parboiled ρύζι» πώς να μαγειρεύουν - δεν ξέρουμε. Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο! Μάθετε να μαγειρεύετε parboiled ρύζι, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και ασυνήθιστα πιάτα, όπως το ριζότο στα ιταλικά, ιαπωνικά σούσι και ρόλους, καθώς και τον κάνει μια εξαιρετική σαλάτες και ζεστά σνακ.

Ρύζι μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, θεωρούν το πιο κοινό.

1 τρόπο

• Πάρτε ρύζι (1 φλιτζάνι) και πλύθηκε εξαντλητικά πριν διαύγεια του νερού
• Τώρα πρέπει να το γεμίσει με νερό (κρύο, μια αναλογία 1: 3) και προστέθηκε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Φέρεται σε βρασμό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα σε κόκκους δεν κολλήσει στον πάτο.
• Φωτιά μπορεί να γυρίσει προς τα κάτω σε μέσο και μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι είκοσι πέντε λεπτά. Εδώ θα ήθελα να κάνω μια κράτηση. Το γεγονός ότι οι διαφορετικές ποικιλίες απαιτούν διαφορετικούς χρόνους ψησίματος. Για παράδειγμα, καστανό ρύζι απαιτεί 30-40 λεπτά. Έτσι να είστε βέβαιος να εξετάσει το πακέτο οδηγιών.
• Όταν το ρύζι μαγειρεύεται, το νερό μπορεί να αποστραγγιστεί από το κόσκινο.

μέθοδος 2

Για αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος είναι πιο κατάλληλη στρογγυλό σχήμα, το οποίο χρησιμοποιείται για σούσι, πιλάφι.

• Πλένεται καλά με το ρύζι, την αποστράγγιση του νερού τουλάχιστον επτά φορές.
• Σε πιάτα με λιπαρές ουσίες που προβλέπονται και γεμίστε το με νερό (σε αναλογία ενός έως δύο)
• Φέρτε σε σημείο βρασμού (σε μέτρια φωτιά), στη συνέχεια, κάντε μικρή φωτιά και αφήστε το ρύζι για άλλα δέκα λεπτά.
• Αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά και αφήστε το προϊόν «λιώνουν» για άλλα είκοσι λεπτά. δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το κάλυμμα!

Στις ασιατικές χώρες, το ρύζι, μετά την απομάκρυνση από τη φωτιά, αφήνεται σε ηρεμία επί δέκα λεπτά για λαχτάρα, και στη συνέχεια να συλλέγουν το σύρετε και δεν άγγιξε για λίγα λεπτά.

Δοκιμάστε να πειραματίζεται με διαφορετικές ποικιλίες ρυζιού. Διαφορετικές ποικιλίες - διαφορετικά γούστα. Καλή σας όρεξη σας!