Τι μπορεί να αντικαταστήσει το ξίδι και τα είδη της

Ξύδι - ένα προϊόν, χωρίς την οποία δεν μπορεί να κάνει στην κουζίνα, χωρίς ερωμένη. Αλλά πολλοί φοβούνται να χρησιμοποιήσουν για την προετοιμασία των καταστημάτων τα γεύματά τους, φοβούμενοι τα συντηρητικά που προστίθενται από τον κατασκευαστή. Και συχνά αναρωτιέμαι αν μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξίδι.

τύπους ξιδιού

Πρώτα πρέπει να καταλάβουμε ποιοι τύποι ξύδι είναι. Η πιο κοινή - είναι μια συνθετική, ή όπως λέγεται, ο πίνακας, που οι γυναίκες χρησιμοποιούν πιο συχνά στο μαγείρεμα καθώς και για κονσερβοποίηση και το ψήσιμο. Λιγότερο συχνά χρησιμοποιούνται είδη των φυσικών προϊόντων.

Για να συμπεριλάβετε φυσικό μηλίτη μήλων, κρασί, βαλσάμικο, το ρύζι, ζαχαροκάλαμο, βύνη. Apple μπορεί να είναι σε υγρή μορφή, καθώς και δισκία. Βαλσάμικο, το οποίο παράγεται από σταφύλια, που ονομάζεται επίσης και βασιλικό. Φυσικά αιθέρια - ένα ακριβό προϊόν, το οποίο χρησιμοποιείται αποκλειστικά για τη γεύση ή μαρινάρισμα ακριβές ποιότητες ψάρια και κρέας.

Το κρασί παράγεται από τη ζύμωση το κρασί και ερωμένες που χρησιμοποιούνται συχνά στη μαγειρική ως εναλλακτική λύση για λευκό κρασί, αλλά μόνο με την προσθήκη ζάχαρης. Στις ευρωπαϊκές χώρες, το ρύζι έχει γίνει ευρέως γνωστός για το πάθος του για την ανατολίτικη κουζίνα, ειδικά σούσι. Επίσης, το ξίδι ρυζιού στις σαλάτες και στην παρασκευή μιας ποικιλίας μαρινάδες ή ακόμη και ποτά.

Cane - το πιο ακριβό και σπάνιο είδος ξίδι, το οποίο είναι ελάχιστα χρησιμοποιείται στη μαγειρική σε όλο τον κόσμο. Συχνά χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα γκουρμέ πιάτα με βάση το κρέας. Βύνη χρησιμοποιείται για την παρασκευή κυρίως βρετανική κουζίνα, ιδιαίτερα για πουτίγκες και σούπες.

Στη συνέχεια, δείτε πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξίδι για την παρασκευή ενός συγκεκριμένου πιάτου, καθώς και διατήρησης.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει το ξίδι

Νοικοκυρές αγαπούν να χρησιμοποιούν ξύδι για τη διατήρηση της ποικιλίας των λαχανικών. Αλλά υπάρχουν και εκείνοι που την απορρίπτουν σθεναρά και να αντικαταστήσει τη χρήση όλο και κιτρικό οξύ ή φυσικό χυμό.

Σε γενικές γραμμές, κάθε ξύδι μπορεί να αντικαταστήσει το κιτρικό οξύ, αλλά αν θέλετε να πάρετε πιο κοντά στη γεύση του αρχικού προϊόντος, στην περίπτωση αυτή, θα πρέπει να προσπαθήσουμε να βρούμε έναν άξιο αντικαταστάτη.

Το καλύτερο υποκατάστατο μηλόξυδο στο ψήσιμο

Ξύδι μήλου, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά σε ψημένα αγαθά, μπορεί να είναι το ίδιο με το τραπέζι, για να αντικαταστήσει το κιτρικό οξύ. Εκτός από αυτό, μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτό το προϊόν οποιοδήποτε φρούτο οξύ. Όπως είναι γνωστό, το ξύδι στο ψήσιμο εφαρμόζεται μόνο ως έναν παράγοντα αποσύνθεσης για τον σκοπό της σβέσης σόδας. Ως εκ τούτου, ως αντικατάσταση, εκτός από οξέα φρούτων, μπορεί να έρθει σε βοήθεια οποιουδήποτε άλλου μπέικιν πάουντερ, αγόρασε σε ένα κατάστημα.

Αν μιλάμε για το τι πρέπει να αντικαταστήσει ξύδι από κρασί, τότε αυτό είναι ίσως το πιο εύκολο έργο. Μπορεί να αντικατασταθεί από οποιοδήποτε λευκό ή κόκκινο κρασί, ανάλογα με το πιάτο στο οποίο θα πρέπει να προσθέσετε το επιθυμητό συστατικό.

Εάν είναι απαραίτητο, αντικαταστήστε το βαλσαμικό ξύδι είναι απαραίτητο να εξεταστεί η παρασκευή του κάθε πιάτου ξεχωριστά. Για παράδειγμα, μια σαλάτα ή κρεατικά αντί να προσθέσετε τον ίδιο κιτρικό οξύ, αραιώνεται με νερό ή λευκό κρασί με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει το ξίδι ρυζιού

ρύζι σούσι χρησιμοποιείται πάντα και σπάνια να αντικαθίσταται με την ίδια σάλτσα. Για να προετοιμάσει τη σάλτσα θα πρέπει ακόμα να καταφύγουν στην προσθήκη ξυδιού, ακόμη και αν το τραπέζι. Έτσι, πρέπει να πάρετε δύο κουταλιές της σούπας συνθετική εκδοχή της, προσθέστε 40 ml σάλτσα σόγιας, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Το προκύπτον μίγμα πρέπει να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.

Ως εκ τούτου, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι αντικαταστήσει το ξίδι ρυζιού στον κατάλογο των συστατικών, τα οποία δεν χρησιμοποιούνται από οποιοδήποτε άλλο είδος ξίδι για σούσι, δεν είναι δυνατό.

Έτσι, αναρωτιούνται, θέμα για το πώς να αντικαταστήσει το ξύδι, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα, τα οποία στη γεύση θα είναι πιο παρόμοιο με το πρωτότυπο.