Συνταγή τόνου - σχάρα και ψητά στη ζαχαροπλαστική

Συνταγή τόνου, ψητά, ψητά ή βραστά, μπορεί να σας βοηθήσει να προετοιμαστούν υπέροχα πιάτα για το καθημερινό τραπέζι, όσο και για το γιορτινό τραπέζι. Αυτή η οικογένεια σκουμπρί ψάρι είναι εξαιρετικά χρήσιμο - ακόρεστα λίπη που περιέχει μια πληθώρα βοήθεια για τη λειτουργία του εγκεφάλου και την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία καθαρά.

Χαρακτηριστικά και συνταγή τόνου

Στις κουζίνες των διαφόρων λαών του κόσμου, αυτό το ψάρι χρησιμοποιείται ευρέως. Στην Ιταλία, το δημοφιλές καρπάτσιο με μάραθο, το οποίο χρησιμοποιεί πρώτες τόνου. Συνταγές με φωτογραφίες επιτρέψει να δούμε ότι τα κομμάτια της σάρκας του ψαριού είναι πολύ παρόμοια με το κρέας. Είναι κοκκινωπό χρώμα και υφή παρόμοια. Στην Ιαπωνία, ο τόνος παρασκευάζεται από πρώτες σούσι (το πιο απλό - ένα κομμάτι του τόνου σε σάλτσα σόγιας, τυλιγμένο σε ρύζι με μια φέτα αβοκάντο), και ιδίως το ισπανικό στιφάδο ψάρι με πατάτες και πάπρικα. Στα καταστήματα μας μπορείτε συχνά να αγοράσετε τα ψάρια και τα φιλέτα και μπριζόλες, τα οποία έχουν καθαριστεί από τα οστά και το δέρμα. Απόψυξη τη σάρκα, για να φέρει μια συνταγή τόνου, ψάξτε για την ακεραιότητά του - θα πρέπει να υπάρχουν βαθουλώματα ή τα δάκρυα και δεν έχουν οσμή. Πριν από την προετοιμασία απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου (αν είχε παγώσει), για να διασφαλιστεί η σωστή ποιότητα. Ο ευκολότερος και πιο θρεπτικό γεύμα - ένα τηγανητό τόνου. Συνταγές συνιστάται πριν από το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι ή στη σχάρα περίπτερο ψάρια για δέκα λεπτά σε σάλτσα σόγιας και το μέλι. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο είναι απαραίτητο. Κρατήστε ένα μάτι για το χρώμα του φιλέτου - θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα ροζ στη μέση, αλλά πιο κοντά στην άκρη για να είναι καφέ. Αποφύγετε την ξήρανση το ψάρι στο τηγάνι. Πολύ ενδιαφέρον συνδυασμός τόνου με πέστο από κουκουνάρι και βασιλικό. Για περισσότερες μερίδες, θα χρειαστεί τέσσερις δέσμες πράσινο, εξήντα γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα, τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το σκόρδο για γεύση. Πενήντα γραμμάρια συνθλίβονται καρύδια σε γουδί ή ένα μπλέντερ. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και την επίτευξη ομοιομορφίας.

Κονσέρβες τόνου σε σάλτσα

Το ελαιόλαδο Μπράουν το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε το πουρέ ντομάτας και σοτάρετε τέσσερα λεπτά. Ανακατέψτε τα βότανα δενδρολίβανο, προσθέστε τα μπαχαρικά. Μόλις θα αφαιρέσει τη σάλτσα από τη φωτιά, προσθέτουμε τον τόνο (προ Αδειάστε το πετρέλαιο, αν χρησιμοποιείτε δεν κονσέρβα στο ζουμί του), και ανακατεύουμε και απλώνονται σε μαγειρεμένα ζυμαρικά. Μπορείτε να κάνετε περιθώρια για τοστ. Για το σκοπό αυτό, φρυγανιές ορίσει ένα μίγμα τόνου σε κονσέρβες με το λιωμένο σκόρδο και ελαιόλαδο. Γαρνίρουμε με βασιλικό και φέτες ντομάτας.

Ψάρια Clafoutis. συνταγή

Τόνου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση. Είναι πολύ καλά σε συνδυασμό με μαύρες ελιές. Προετοιμάστε εξακόσια γραμμάρια ψαριών, αφαιρώντας το από το βάζο και πολτού με ένα πιρούνι. Διαλύστε μια κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου στο γάλα (πρέπει να είναι τριακόσια γραμμάρια), κτύπησε τέσσερα αυγά και να συνδεθούν με το μίγμα αμύλου. Προσθέστε τη σάρκα των ψαριών και τέσσερα γραμμάρια ντομάτες. Αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε, θέσει σε σχήμα. Κορυφή με ένα αλιευτικό βάρος των τεσσάρων γραμμαρίων χωρίς κουκούτσι ελιές. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε για τριάντα λεπτά.