Συνταγές της Γιαγιάς: ξινή κρέμα τούρτα

Ο καθένας που αγαπά να μαγειρέψουν, ξέρει ότι υπάρχουν διαφορετικά είδη συνταγές: καθημερινά και γιορτινά, γρήγορη και εκείνα που πρέπει να πειραματιζόμαστε. Αν μιλάμε για γλυκά - δηλαδή, φυσικά, κέικ και του Ναπολέοντα, είναι σε θέση να διακοσμήσει κάθε διακοπές και δίνουν αποδόσεις κατάστημα-αριστουργήματα. Ας μιλήσουμε για την ειδική γέμιση ή για το πότισμα νοστιμιές - Γνωρίστε: κέικ ξινή κρέμα!

Υπάρχουν πολλές συνταγές για να βοηθήσει τους οικοδεσπότες γρήγορα και όμορφα κοσμούν τα τελικά κέικ. Για παράδειγμα, αν πάρετε την κρέμα και διπλώνουμε τη νύχτα της γάζας, και στη συνέχεια αναμιγνύεται με το συμπυκνωμένο γάλα (κατά προτίμηση με ένα μίξερ), μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη ξινή κέικ κρέμας σε ανώτερη αντίστοιχό του, δημιουργήθηκε με βούτυρο γεύση. Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν την επιλογή: συν ζάχαρη άχνη κρέμα γάλακτος συν ζελατίνη, χώρισαν το γάλα. Τα συστατικά αναμιγνύονται και κρυώσει για μία ώρα. Αυτή η ξινή κρέμα τούρτα είναι κατάλληλο ως γέμιση, και στριμώχνεται μεταξύ των shortcakes. Δίνει την τρυφερότητα του προϊόντος, ωστόσο, υπόψη ότι η ξινή κρέμα δεν είναι τόσο ζαχαρούχο ως κρέμα ή, ιδιαίτερα του πετρελαίου. Το κύριο μυστικό εδώ - ένα καλό μαστίγωμα τις μάζες, ή μπορεί να σχηματίσει εξογκώματα, δεν είναι εντελώς ευχάριστη για όσους θα δοκιμάσουν το έργο της μαγειρικής τέχνης.

Αλλά σήμερα θέλω να μοιραστώ μια συνταγή Smetannikov, το οποίο μαγειρεύεται η γιαγιά μου. Αληθινή Κοζάκων, ήξερε πολύ νόστιμο φαγητό. Και πιστέψτε με, το μαγείρεμα Κουμπάν είχε πάντα κάποια διατάγματα σκιά ενέργεια που είναι βέβαιο ότι θα οδηγήσει σε ένα μεγάλο αποτέλεσμα. Κατά τη στιγμή του μαγειρέματος πάντα στο σπίτι έχασαν τη ζωή τους μακριά - ίσως εν αναμονή της ένα θαύμα. Έτσι, για την προετοιμασία της Smetannikov πρέπει να κάνει περίπου δέκα κέικ. Θα πρέπει να είναι λεπτή, αλλά όχι εύθραυστα - καλύτερο τυρί cottage. Η γιαγιά θέση τους σε ολόκληρο το τηγάνι, έτσι ώστε οι άκρες είναι πάντα ίσια, και δεν απαιτεί την κοπή της πίτας, ως τελικό προϊόν (το οποίο, φυσικά, δεν μου αρέσει αρκετά - έπρεπε να υπομείνει για τις διακοπές). Τούρτες θα μπορούσε να σταθεί ως ένα τελικό προϊόν και την εβδομάδα - ζύμη τυρί cottage είναι καλά ψημένα και δεν χάνουν την γεύση του.

Όμως, η ξινή κρέμα με την κρέμα Ναπολέοντα ετοίμαζε μόνο την ημέρα πριν από την εκδήλωση. Συγκομιδής κρέμα: 0,5 l αγορά και ελαφρώς λιγότερο ψώνια. Για όσους δεν ξέρουν, θα εξηγήσω: αγορά ξινή κρέμα - είναι αυτός που κρατά το κουτάλι κάθετα αμέσως μετά την αγορά. Λοιπόν, το pro κατάστημα για μεγάλο χρονικό διάστημα για να εξηγήσει δεν είναι απαραίτητη - είναι να το δουν όλοι. Σε όλη αυτή την ομορφιά - ένα και μισό φλιτζάνια ζάχαρη. Είναι δυνατή και περισσότερο - ανάλογα με το πόσο σας αρέσει το γλυκό. Και τώρα το πιο σημαντικό πράγμα: να χτυπήσει ελαφρά σύρμα (προσπαθήσαμε με την αδελφή μου για να αντικαταστήσουν την επίπονη διαδικασία του μίξερ - δεν λειτούργησε, μόνο τα προϊόντα που μεταφέρονται). Χτυπημένη για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και η απόλυτη μούδιασμα στα χέρια. Η μάζα ενός ενιαίου παρόμοιο με το βούτυρο λιωμένο στον ήλιο. Προσοχή! Μην το παρακάνετε - και η ξινή κρέμα τούρτα μετατρέπεται σε βούτυρο για σάντουιτς.

Το τελευταίο βήμα: κέικ λιπαίνονται κρέμα. Βεβαιωθείτε ότι η άκρη των κέικ έλαβε επίσης αρκετή κρέμα ως μεσαία, και τόσο καλά εμποτισμένο. Όλα αυτά μεγαλείο θα πρέπει να συμπληρώσετε σφυροκόπησε καρύδια και το αφήνουμε σε δροσερό μέρος διάρκεια της νύχτας. Ο Ναπολέων απλά εξαιρετική γεύση! Ειλικρινά, είμαι ένα παιδί θα μπορούσε να το φάει χωρίς διακοπή, αλλά σταμάτησα. Και πόσο νόστιμο και εύκολο να προσεγγίσουμε από τις πλευρές του πέλματος με κρέμα λίπος - την μαγική εμπειρία! Η γεύση του ξινή κρέμα είναι ελαφρώς ξινή - λόγω της αγοράς των ξινή κρέμα, αλλά αυτό είναι το ξύσμα του: ο Ναπολέων έκανε δεν ζαχαρούχα, αλλά εξαιρετικά ευχάριστη και ελαφρώς γλυκιά. Προσοχή! Είναι επίσης πολύ πλούσια σε θερμίδες.

Εύχομαι όλοι όσοι τολμούν να εφαρμόσουν αυτό το απλό, αλλά δαπανηρή και χρονοβόρα αντέξουν οικονομικά συνταγή, καλή όρεξη και καλές διακοπές!