Σούπα πουρέ με γαρίδες - παραλλαγές σε ένα θέμα.

Πολλές νοικοκυρές μην φανταστείτε μια πλήρη διατροφή για όλη την οικογένεια, χωρίς πρώτα μαθήματα. Σε αυτό το παχύ ζωμό σε συνδυασμό με το έλαιο, το οποίο έχει περάσει το θερμική κατεργασία έδωσε το προϊόν δεν είναι πάρα πολύ χρήσιμη. Εδώ μπορείτε και καρκινογόνα trans λιπαρά και χοληστερόλη σε περίσσεια. Από την άλλη πλευρά, χωρίς πρώτα πιάτα, επίσης, δεν κάνει. Πώς να είναι σε αυτή την περίπτωση; Καλές αποδόσεις για αυτή την περίπτωση θα είναι η σούπα με γαρίδες ή κοτόπουλο. Ωστόσο, το περιεχόμενο και η γεύση αυτών των πιάτων θα εξαρτηθεί μόνο από τη φαντασία σας το μαγείρεμα και τις διατροφικές συνήθειες.

Μια μέθοδος για την παρασκευή σούπας πουρέ είναι σχεδόν η ίδια για όλες τις περιπτώσεις. Κατ 'αρχάς, βράστε το κρέας ή τα λαχανικά, στη συνέχεια έδαφος σε βάθος σε ένα μπλέντερ, κατά κανόνα, μαζί με το ζωμό. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα ή κρέμα γάλακτος, σιγά-σιγά και προσεκτικά εισάγεται στο συμπυκνωτή. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για λίγα λεπτά και γευστικό σούπα είναι έτοιμη. Για να διακοσμήσετε κομμάτια χρήση κρέας ή λαχανικά, κράκερ και άσπρο ή σικάλεως.

σούπα πατάτας - πουρέ με γαρίδες και κύμινο

Ετοιμάστε μια σούπα μπορεί μέσα σε λίγα λεπτά. Επειδή οι πατάτες - αμυλούχα λαχανικά, δεν χρειάζεται ένα παχυντικό. Χωρίς ένα μπλέντερ, και άλλα τεχνικά μέσα, επίσης, μπορεί να κάνει. Από τα προϊόντα που πρέπει να κονδύλους πατάτας 1 kg, γάλα ή κρέμα 800 και 400 ml, αντιστοίχως, το κεφάλι κρεμμύδι 1, ένα ζεύγος σκελίδες σκόρδου, και το γυαλί κατεργάστηκε βραστά γαρίδες, αλάτι, πιπέρι, κύμινο.

Καθαρίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μαζί για τις συνήθεις πουρέ πατάτας. Συγχώνευση ζωμό και πουρέ σε ένα πουρέ λαχανικών. Θα συμπληρώνεται με λίγο ζωμό λαχανικών και βάλτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά. Τώρα σούπα μας πρέπει να φέρει με το πάχος της κρέμας. Εάν θερμίδες δεν φοβούνται, είναι δυνατόν να διαλυθεί κρέμα πατάτας και ζωμό λαχανικών (αναλογία 1: 1). Για να προσθέσετε γεύση στη σούπα λιωμένο σκόρδο, πιπέρι και αλάτι για γεύση. Γαρίδες και κύμινο προστίθεται σε κάθε τμήμα ξεχωριστά. Μπορείτε να μπαχαρικό μέχρι τη σούπα μας με γαρίδες μικρό κομμάτι βούτυρο.

Σούπα «Goldfish»

Αν σας αρέσει η γεύση και το άρωμα των ψαριών και των θαλασσινών, αυτό είναι το πρώτο πιάτο που θα λατρέψετε. Η βάση είναι ένα ζωμό ψαριού και παχιά κρέμα γάλακτος γι 'αυτόν.

Για να μαγειρέψετε ψαρόσουπα με γαρίδες για μια εταιρεία τεσσάρων ατόμων θα χρειαστεί 800 γραμμάρια άπαχο θαλάσσιο ψάρι. το προϊόν θα πάει σε λίγο υγρό μαγειρέματος βάση. Για τη σούπα πουρέ μας χρειαζόμαστε ένα λίτρο σαφές ζωμό ψαριού.

Τα υπόλοιπα ψάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο σε ένα τηγάνι χωρίς καπάκι. Προσθέστε εδώ είναι ένα ποτήρι αποφλοιωμένες γαρίδες και μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Σιγοβράστε όλα τα 10 - 15 λεπτά για να ολοκληρωθεί η μαλάκωμα όλων των συστατικών. Στη συνέχεια, το περιεχόμενο του τηγανιού είχαν συνθλιβεί και περνούν μέσα από ένα κόσκινο.
Τώρα προετοιμάσει τη σούπα θεμέλια πουρέ. Γι 'αυτό το γυαλί 33% μίγμα κρέμα λίπος με 2/3 ζωμό και προστίθεται στα ψάρια και γαρίδες μάζας. Για να κάνετε τη σούπα μας πιο χοντρές, είναι απαραίτητο να προστεθεί ένα μέσο πύκνωσης. Ευκολότερη και πιο χρήσιμο απλά να διαλυθεί σε υπόλοιπης ποσότητας της σούπας κουτάλι αλεύρι και λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε στη σούπα. Ένας άλλος τρόπος - πρώτα, τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει στο βούτυρο.
Διακοσμήστε η σούπα μπορεί να είναι έτοιμο άνηθο, ολόκληρα κομμάτια ψαριού ή γαρίδες.

σούπα κολοκύθας με γαρίδες

Αυτό το φως και θρεπτική σούπα θα έχουν οι λάτρεις των λαχανικών. Γι 'αυτόν, χρειαζόμαστε μια σάρκα κολοκύθας 500 γραμμάρια, κρεμμύδι, μεγάλο, μικρό, λαχανικών ή κρέμα γάλακτος (ο οποίος, όπως και περισσότερο), πιπέρι και αλάτι για γεύση. Γυαλί (μπορεί να είναι λίγο περισσότερο), βραστές γαρίδες. Προσθέστε την κρέμα σε μια μικρή ποσότητα, αρκετή για να μισό ποτήρι.

Κολοκύθα και το κρεμμύδι κομμένο σε μικρότερα κομμάτια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια χύνεται το ζωμό σε ένα ξεχωριστό δοχείο, και πολτοποιούμε τα λαχανικά καλά και σκουπίστε. Απολύσουν μερικές γαρίδες να διακοσμήσουν τα κομμάτια, και το υπόλοιπο είναι έδαφος σε ένα μπλέντερ. Συνδυάστε τα δύο μείγματα, προσθέτετε την κρέμα και να δώσει τη σούπα ζεστή. Μετά από αυτό, σταδιακά προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών μέχρι η συνοχή σούπα ισούται με την πυκνότητα των ξινή κρέμα. Βράζουμε το μίγμα για μερικά λεπτά, το αλάτι και το πιπέρι.

Επειδή κολοκύθα τέλεια αρμονία της γεύσης, όχι μόνο με κρέμα, αλλά και με ρύζι, σούπα μπορεί να είναι έτοιμη να επιπλέον να γεμίσει, βραστά εκ των προτέρων, πλιγούρι. Εάν ένας τέτοιος συνδυασμός δεν σας αρέσει, πασπαλίζουμε τη σούπα με τριμμένο τυρί, ψητό κολοκύθας σπόρους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη μπαχαρικών: τζίντζερ, γαρύφαλλα.

σούπας τυρί με γαρίδες

Για την παρασκευή της θα χρειαστεί μια 200 γρ λιωμένου τυριού (καλύτερα «Viola») και τυρί cheddar, 400 ml 20% κρέμα, πιπεριές τσίλι και σκόνη πάπρικα, κόκκινη πιπεριά μία συσκευασία αποφλοιωμένες γαρίδες ζυγίζει 400 γραμμάρια. Τυρί σχάρα, αναμειγνύεται με κρέμα και λιωμένη σε χαμηλή φωτιά σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα. Πιπεριά κομμένη πολύ μικρούς κύβους, ζεματιστεί σε βραστό νερό, και να εξαπλωθεί εντός του μίγματος τυριού. Γαρίδες βράση, τεμαχίσει και να προσθέσετε στη σούπα μας. Όλα εποχή με πιπέρι και το αλάτι της θάλασσας.

Για την σούπα μας αποδείχθηκε αέρα και το φως, το τελευταίο στάδιο της προετοιμασίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.

Στο τελικό σούπα πουρέ σερβίρεται συνήθως κράκερ ή σκόρδο κρουτόν, λευκό τραγανή μπαγκέτα.

Απολαύστε το γεύμα σας!