Σούπα μπρόκολο. σύνθετη συνταγή και απλές

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι στις μέρες μας είναι παθιασμένοι με το θέμα της υγιεινής διατροφής, ωμά τρόφιμα, για χορτοφάγους και άλλες παρόμοιες περιοχές. Υπέροχο καλλιέργειες λαχανικών που μπορεί να φέρει οφέλη για το σώμα, είναι το μπρόκολο. Επιπλέον, από αυτό που μπορεί να κάνει μια νόστιμη σούπα για κάθε μέρα.

σούπα μπρόκολο. Η συνταγή είναι απλή

Αυτή η συνταγή σούπα για το μπρόκολο είναι πολύ απλή, το μόνο που χρειάζεται:

- 400 γραμμάρια μπρόκολο?

- 1 καρότο?

- 2 -3 μέσο τομάτας?

- 2 μικρά κρεμμύδια?

- κουταλιά της σούπας βούτυρο?

- ζωμό (καλύτερα να πάρετε για να προετοιμάσουν το κοτόπουλο, και όχι κάποιο άλλο, για παράδειγμα, το βόειο κρέας)?

- 2-3 μέτριες πατάτες, πάρα πολύ?

- μαϊντανό και τον άνηθο για να γεύση, που αγαπά.

Κρεμμύδια τακτοποιημένα κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, απλώνεται σε ένα τηγάνι, αλειμμένη με μια μικρή ποσότητα ηλιελαίου και τηγανητές μέχρι να ροδίσουν διαφάνεια. Μπρόκολο χωρίζεται σε μπουκετάκια και απλώνονται μέσα στο βραστό ζωμό κοτόπουλου. Έπειτα, υπάρχουν οι τηγανητά κρεμμύδια και κομμένα σε κύβους τις πατάτες και τα καρότα. Τα πάντα είναι μαγειρεμένα μέχρι να μαλακώσουν, αλλά 5 λεπτά πριν το τέλος να τεθεί ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες. Όπως μπορείτε να δείτε, ως μέρος μιας πολλά λαχανικά, και έτσι αυτή η σούπα έχει ακόμη και ένα ακόμη όνομα - σούπα λαχανικών με μπρόκολο.

Ορεκτικά εμφάνιση, αν η σούπα σερβίρεται με ξινή κρέμα. Και οι χορτοφάγοι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή του κρέατος και σούπα λαχανικών, να πάρει καλά, πάρα πολύ.

Κρέμα της σούπας μπρόκολο. σύνθετη συνταγή

Προϊόν: 10 g ελαίου συμπιέζονται από καρυδιά, αμύγδαλο 30 γραμμάρια, 20 γραμμάρια σουσάμι, 450 γραμμάρια μπρόκολο, 1 κουταλάκι του γλυκού ιωδιούχου αλατιού Khmeli suneli, κόκκινο και μαύρο πιπεριές (μπορεί να χρησιμοποιήσει ακόμη μοσχοκάρυδο, θυμάρι και κύμινο).

Μπρόκολο θα πρέπει να πλένονται διεξοδικά και στη συνέχεια διαιρούνται σε μπουκετάκια. Η κατσαρόλα βράζουμε το νερό και να πέσει σε ήδη προετοιμασμένες ταξιανθία ενώ είναι δυνατόν να τεθεί και στελέχους. Θα πρέπει να ληφθεί το νερό, έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το λάχανο. Στη συνέχεια, το μπρόκολο έχει ψηθεί μέχρι να γίνει (που χρειάζεται κάπου λεπτά 5 - 7). Προστέθηκε τα μπαχαρικά και το αλάτι.

Τώρα ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε με τα αμύγδαλα. Είναι γεμάτο με βραστό νερό και απολαύστε για λίγο. Στη συνέχεια, οι ξηροί καρποί αποφλοιωμένες και συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, με τον ίδιο μπλέντερ κύπελλο πώλησης μαγειρεμένα μπουκετάκια λάχανο. Σταδιακά ραγδαία υπόλοιπο ζωμό, φέρει τα πάντα μέχρι την επιθυμητή ρευστότητα (ο καθένας επιλέγει, είναι θέμα γούστου). Όλο το πιάτο είναι έτοιμο, και παραμένει κανονίσουμε μόνο σε πλάκες. Αλλά δεν είναι τόσο απλό. Σε κάθε πλάκα, πρέπει να προστίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι και ένα μικρό κομμάτι του πετρελαίου από την καρυδιά. Μια πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Στην έξοδο - νόστιμα και υγιεινά σούπα μπρόκολο. Συνταγή, βέβαια, περίπλοκη, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

σούπα μπρόκολο. κρέμα Συνταγή

Συστατικά: ζωμό κρέατος, καρότα, μπρόκολα, λάχανο κεφάλι 2, 2 πατάτες, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, αλάτι και μπαχαρικά.

Προετοιμάστε το ζωμό (θα έχει καλύτερη γεύση αν κάνετε ένα βόειο κρέας, αλλά αυτό δεν έχει σημασία), και στη συνέχεια αφαιρέστε το κρέας από αυτό - περισσότερο από ό, τι είναι στην προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν είναι απαραίτητη. Στο ζωμό θέσει όλα τα αγαπημένα μου καρυκεύματα. Στη συνέχεια, πλύνετε και καθαρίστε τα λαχανικά: πατάτες, τα καρότα και το λάχανο. Είναι κομμένο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια χύνεται το ζωμό έτσι ώστε να τους λίγο καλύπτονται. Και τα πάντα σε μέτρια φωτιά για να μαγειρέψουν μέχρι να γίνει. Μόλις τα λαχανικά μαγειρεμένα σε ζωμό, πρέπει να ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσει, και είναι δυνατόν ακόμη και να το κάνουμε σε ένα μπλέντερ. Η επακόλουθη πουρέ λαχανικών προσθέσετε ξανά το ζωμό και τα αφήνουμε να βράσουν.

Πουρές μέχρι ζωμός φέρεται σε βρασμό για να μαγειρέψετε τη σάλτσα: το τηγάνι βάλτε το βούτυρο σε αυτό και τηγανίζουμε το αλεύρι χύνεται κρέμα (δηλαδή, στο τέλος αποδεικνύεται σούπα μπρόκολο με κρέμα). Έφερε τα πάντα μέχρι να πήξει και εκβάλλει στον σούπα βρασμού. Μπορείτε ακόμη και να βάλετε σε μια κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα, έτσι θα είναι πιο νόστιμο. Μόνο αν χρειαστεί στη συνέχεια να παρεμβαίνει ενεργά με δύο λεπτά για να ανακατεύετε το τυρί, αλλά όχι προς τα κάτω και να μην το κάψει. Εδώ και έτοιμο μπρόκολο σούπα μας! Συνταγή με κρέμα σας επιτρέπει να δώσει μια απαλή και λεπτή γεύση.