Σιρόπι ζάχαρης για εμποτισμό μπισκότων - συνταγή

Πώς να φτιάξετε σιρόπι ζάχαρης για τον εμποτισμό μπισκότων στο σπίτι ; Μια συνταγή με μια φωτογραφία αυτών των γλυκών θα παρουσιαστεί σε αυτό το άρθρο. Επίσης θα σας πούμε πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά τον εν λόγω εμποτισμό.

Κλασική έκδοση

Το μπισκότο, μαγειρεμένο με τα χέρια του, είναι νόστιμο από μόνο του. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε πολύ καλύτερα. Για να το κάνετε αυτό, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τα παρακάτω συστατικά:

• Πόσιμο νερό - περίπου 6 μεγάλα κουτάλια?
• Ζαχαρότευτλα μικρό τεύτλα - 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος

Το κλασικό σιρόπι ζάχαρης για το εμποτισμό του μπισκότου παρασκευάζεται απλά. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μια μικρή κατσαρόλα με νερό και στη συνέχεια ρίξτε τη ζάχαρη. Με ανάμειξη των συστατικών με ένα κουτάλι, έβαλαν σε μια αδύναμη φωτιά. Με αυτή τη μορφή, τα συστατικά φέρονται σε βρασμό. Ότι δεν καίγονται, το μείγμα ανακατεύεται συνεχώς με μια κουταλιά της σούπας.

Το σιρόπι ζάχαρης για να εμποτίσει το μπισκότο δεν πρέπει να είναι. Το κυριότερο είναι ότι η ζάχαρη διαλύεται τελείως. Μετά από αυτό, το έτοιμο σιρόπι αφαιρείται από τη φωτιά και ψύχεται σε θερμοκρασία 38-40 βαθμών.

Αν θέλετε να πάρετε ένα πιο γευστικό προϊόν, τότε μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από χυμούς φρούτων, βάμματα, λικέρ και ακόμη και κονιάκ.

Κάνοντας σιρόπι μούρων

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα κλασικό σιρόπι ζάχαρης. Πώς να μαγειρέψετε περισσότερη πικάντικη γλυκύτητα για το εμποτισμό του μπισκότου; Γι 'αυτό σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε:

• Φράουλα φρέσκο κήπο - περίπου 320 γραμμάρια?
• Ζαχαρότευτλα - 50 g;
• Πόσιμο νερό - 300 ml.
• Κονιάκ οποιοδήποτε - με ρυθμό 1 κουτάλι για 200 γραμμάρια έτοιμου σιροπιού.

Πώς να μαγειρέψετε;

Ένα σιρόπι ζάχαρης μούρων για τον εμποτισμό ενός μπισκότου αποδειχθεί πολύ αρωματικό και νόστιμο. Για να το κάνετε, από τις φρέσκες φράουλες, είναι απαραίτητο να αποσύρετε όλο το χυμό, χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο και φλερτ. Το υπόλοιπο κέικ προστίθεται στο πόσιμο νερό, όπου στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη. Αναμειγνύοντας όλα τα υλικά, βάζουμε τη σόμπα, βράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά.

Μετά τις περιγραφείσες ενέργειες, το σιρόπι φιλτράρεται και στη συνέχεια συνδυάζεται μαζί με τον παρασκευασμένο χυμό φράουλας. Με αυτή τη μορφή, τα συστατικά πάλι φέρονται σε βρασμό και μαγειρεύονται ακριβώς τρία λεπτά.

Αφού αφαιρέθηκε ο εμποτισμός από την πλάκα, ψύχεται. Και μόνο μετά από αυτό, το κονιάκ προστίθεται στο ψυγμένο σιρόπι και αναμειγνύεται καλά.

Μαγειρέψτε σιρόπι καφέ

Το σιρόπι ζάχαρης καφέ για τον εμποτισμό του μπισκότου αποδειχθεί ιδιαίτερα αρωματικό. Μπορούν να επεξεργαστούν όχι μόνο γάλα, αλλά και κέικ σοκολάτας. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε:

• Κονιάκ οποιοδήποτε - 1 μεγάλο κουτάλι?
• Αλεσμένος καφές - 2 κουτάλια επιδόρπιο.
• Πόσιμο νερό - περίπου 200 ml;
• Ζάχαρη μικρή - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Μέθοδος προετοιμασίας

Πριν από την παρασκευή ενός τέτοιου σιροπιού, πρέπει να προετοιμάσετε την έγχυση του καφέ. Για να γίνει αυτό, φυσικό αλεσμένο καφέ χύνεται με βραστό νερό, βάλτε σε μια μικρή φωτιά και περιμένετε για βρασμό. Στη συνέχεια, το δοχείο με το ποτό καφέ αφαιρείται από την πλάκα, κλείνεται και αφήνεται να παραμείνει για ¼ ώρα.

Μετά από λίγο, το μίγμα αρώματος διηθείται. Στη συνέχεια, η ζάχαρη προστίθεται σε αυτό και πάλι βάλτε στη σόμπα. Αφού φέρονται τα συστατικά στο βρασμό, αφαιρούνται και ψύχονται τελείως. Στο τέλος, το κονιάκ προστίθεται στο σιρόπι καφέ και αναμειγνύεται προσεκτικά.

Περιπτώσεις σιροπιού με λικέρ

Πώς να φτιάξετε σιρόπι ζαχαρούχου ζάχαρης για εμποτισμό μπισκότου; Η συνταγή για αυτό το μίγμα θα εξεταστεί αυτή τη στιγμή. Για την εφαρμογή του, χρειαζόμαστε:

• Πόσιμο νερό - περίπου ¾ φλιτζάνι?
• Η ζάχαρη είναι μικρή - περίπου ¾ φλιτζάνι.
• Λικέρ κάθε - όχι λιγότερο από ¼ φλιτζάνι.

Η διαδικασία μαγειρέματος

Για να δημιουργήσετε ένα πολύ γλυκό σιρόπι για τον εμποτισμό του μπισκότου στο σπίτι, όλα τα παραπάνω συστατικά συνδυάζονται σε ένα μικρό μπολ και στη συνέχεια τα βάζετε στη φωτιά και μαγειρεύετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.

Μετά τη μείωση της θερμοκρασίας στο ελάχιστο, το προκύπτον μίγμα βρασμένο βραδέως μέχρι να μειωθεί ο όγκος κατά το ήμισυ. Μετά από αυτό, το σιρόπι ζάχαρης αφαιρείται από την πλάκα και ψύχεται λίγο. Απολαύστε το μπισκότο με μια τέτοια γλυκύτητα ενώ είναι ακόμη ζεστή.

Σιρόπι ζάχαρης πορτοκαλιού για εμποτισμό μπισκότου: μια συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα

Δεν είναι πολύ δύσκολο να κάνεις τον εαυτό σου γλυκό. Το κύριο πράγμα είναι να επιμείνουμε σε όλες τις απαιτήσεις συνταγής.

Ποια είναι τα συστατικά που χρειαζόμαστε για να κάνουμε σιρόπι ζάχαρης για τον εμποτισμό μπισκότων χωρίς αλκοόλ στο σπίτι; Οι έμπειροι ζαχαροπλάστες συνιστούν τα παρακάτω προϊόντα:

• Ζάχαρη μικρά τεύτλα - περίπου ¼ φλιτζάνι?
• Φυσικός χυμός πορτοκαλιού (κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο) - ½ φλιτζάνι.
• Φλούδα πορτοκαλιού - από ένα μεσαίο φρούτο.

Βήμα-βήμα μαγειρέματος

Πριν από το βρασμό σιροπιού ζάχαρης για να εμποτίσει το μπισκότο στο σπίτι, η φλούδα πορτοκαλιού πρέπει να διαχωρίζεται προσεκτικά από τα φρούτα, και στη συνέχεια κομμένα πολύ λεπτά.

Βάλτε το δέρμα σε μια βαθιά κατσαρόλα, προστίθενται φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και ζάχαρη. Με την ανάμειξη των συστατικών, βάζουν μια αργή φωτιά και περιμένετε έως ότου η ζάχαρη διαλύεται τελείως.

Έχοντας μειώσει τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, ένα αρωματικό σιρόπι μαγειρεύεται για άλλα 10 λεπτά. Ταυτόχρονα, ο εμποτισμός για το μπισκότο πρέπει να μειωθεί στον όγκο ακριβώς δύο φορές. Μετά τις περιγραφόμενες ενέργειες, διηθείται μέσω λεπτού κόσκινου και εμποτίζεται μέσω όλων των κέικ.

Πόσο σωστά μπορείτε να εμποτίσετε ένα κέικ σφουγγαριού με τη βοήθεια του σιροπιού σπιτιού;

Πάνω, παρουσιάσαμε διάφορες επιλογές για το πώς να φτιάξουμε σιρόπι ζάχαρης στο σπίτι. Ωστόσο, αυτό δεν αρκεί για να πάρετε ένα νόστιμο και εξαιρετικά λεπτό κέικ. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να σας πούμε πώς να εμποτίσετε σωστά τα μπισκότα με έτοιμα σιρόπια.

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να καθορίσουμε τι είδους κέικ έχουμε. Με άλλα λόγια, πρέπει να αναγνωρίζονται ξηρά ή βρετανικά μπισκότα. Στην πρώτη περίπτωση, το αυτοπαρασκευασμένο σιρόπι θα χρειαστεί αρκετά. Εάν τα κέικ σας είναι υγρά και λιπαρά, τότε ο εμποτισμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ελάχιστο ποσό.

Πολύ καλό και ομοιόμορφα το σιρόπι ζάχαρης στην επιφάνεια του μπισκότου ψεκάζει ένα συμβατικό σπρέι. Ωστόσο, θα πρέπει να είναι ακόμα ζεστό εμποτισμό, διαφορετικά δεν θα περάσει μέσα από το σωλήνα.

Σε περίπτωση που το σπρέι δεν ήταν κοντά, το σπιτικό κέικ μπορεί να εμποτιστεί μέσω ενός κανονικά επιδόρπιο κουταλιού. Το σιρόπι ζάχαρης πρέπει να είναι σε μικρές ποσότητες. Στην περίπτωση αυτή, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι ο εμποτισμός κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στο μπισκότο. Διαφορετικά, σε ένα μέρος η κέικ θα παραμείνει ξηρή, και στην άλλη, θα ρέει απλά.

Εάν η χρήση ενός μικρού κουταλιού φαίνεται δυσάρεστη για εσάς, τότε μπορείτε να πραγματοποιήσετε μια τέτοια διαδικασία ζαχαροπλαστικής με μια συνηθισμένη μαγειρική βούρτσα.

Μόλις το μπισκότο είναι πλήρως κορεσμένο με κοκκοποιημένη ζάχαρη και επίσης καλυμμένο με κρέμα και διακοσμημένο με διάφορες σκόνες ζαχαροπλαστικής, το τελικό κέικ μεταφέρεται στο ψυγείο για 5-6 ώρες ή ακόμα καλύτερα όλη τη νύχτα. Το πρωί, τα κέικ είναι μαλακά, τρυφερά και πολύ νόστιμα.

Ας συνοψίσουμε τα αποτελέσματα

Τι είδους σιρόπι για να απολαύσετε ένα σπιτικό μπισκότο είναι θέμα γεύσης του καθενός. Πολλοί μαγειρέτες προτιμούν να χρησιμοποιούν την κλασική έκδοση. Αλλά για να δώσετε στο κέικ μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε πιο πρωτότυπες συνταγές. Γι 'αυτό, μπορεί να προστεθεί στο βασικό εμποτισμό ζάχαρης, το κεράσι, η σοκολάτα ή το λικέρ βερίκοκου. Επίσης, για τον ίδιο σκοπό, διάφορα βάμματα, χυμοί, κονιάκ και άλλα είναι ιδανικά. Με την ευκαιρία, τα αλκοολούχα ποτά πρέπει να προστίθενται μόνο στο έτοιμο και δροσερό σιρόπι. Διαφορετικά, υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών, όλο το άρωμά τους απλά θα εξατμιστεί.