Κρέμα κέικ γάλα: συνταγή. Πώς να κάνει μια κρέμα γάλακτος;

Ίσως σήμερα δεν είναι να βρει μια ενιαία ενηλίκων που στην παιδική ηλικία δεν του άρεσε γκοφρέτα ρολά ή κέικ «Ναπολέων». Μερικές φορές, όταν η μητέρα μου γυρίζει μακριά, το παιδί άρχισε γρήγορα να δοκιμάσετε την πιο νόστιμη και λεπτή κρέμα κέικ γάλα. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, δεδομένου ότι μια τέτοια θεραπεία δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και θρεπτικά. προετοιμασία συνταγή δεν έχει αλλάξει. Κρέμα και σήμερα χρησιμοποιείται για μια ποικιλία από γλυκά, η ιστορία του οποίου χρονολογείται πριν από πολλά χρόνια. Ξέρει σχεδόν όλοι, αλλά αποδεικνύεται, υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να το μαγειρέψετε. Σκεφτείτε αυτό το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Κρέμα: κλασική συνταγή

συστατικά

• Πενήντα γραμμάρια ζεστό γάλα?
• Διακόσια γραμμάρια ζάχαρη?
• τέσσερα διατηρημένα με απλή ψύξη κρόκο?
• Πενήντα γραμμάρια αλεύρι?
• ένα γραμμάριο βανίλιας.

προετοιμασία

Αυτή η κρέμα συνταγή με γάλα είναι πολύ απλή, χρησιμοποιείται για την παρασκευή των διαφόρων κέικ και ρολά πλακιδίων. Έτσι, για πρώτη φορά σε μια μικρή φωτιά θερμαίνεται το γάλα για να πάρουν μια βράση. Σε μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους με τη βανίλια και τη ζάχαρη και το αλεύρι. Σε αυτήν την μάζα χορηγείται με ακρίβεια το γάλα, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται επί της πλάκας και φέρεται σε βρασμό σε μέτρια φωτιά. Αν θέλετε να δημιουργήσετε μια πηχτή κρέμα, το να βράσει για άλλα δέκα λεπτά, στη συνέχεια ostuzhivayut. Έτοιμο εκκαθαριστεί ισχύουν κατά την κρίση τους, και να αποθηκεύουν σε ένα δροσερό μέρος.

Σοκολάτα κρέμα

συστατικά

• Διακόσια πενήντα γραμμάρια ζεστό γάλα?
• Δύο ψυγεία κρόκο?
• μια κουταλιά αλεύρι?
• μια κουταλιά άμυλο πατάτας?
• Πενήντα γραμμάρια μαύρη σοκολάτα?
• Τρεις κουταλιές της σούπας κακάο?
• εκατόν πενήντα γραμμάρια ζάχαρη?
• Εκατό γραμμάρια μαλακό βούτυρο.

προετοιμασία

Αυτή η κρέμα συνταγή με γάλα με την προσθήκη σοκολάτας χρησιμοποιείται πιο συχνά όταν το σπίτι είναι γλυκό εραστές. Για την παρασκευή της είναι θερμαινόμενη στη σόμπα ένα δοχείο με γάλα και σοκολάτα. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη σε ένα στερεό αφρό, προσθέστε απαλά το αλεύρι, άμυλο και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Σε αυτό το μίγμα προστέθηκε βαθμιαία μάζας σοκολάτας γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς. Όλα αυτά τοποθετείται σε μια μικρή φωτιά, αφήνουμε την κρέμα με το επιθυμητό πάχος, μην ξεχάσετε να το ανακατεύετε περιστασιακά. Στη συνέχεια, κρέμας κέικ γάλακτος ostuzhivayut προστίθεται σ 'αυτό το βούτυρο και αναμίχθηκε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τώρα αυτό μπορεί να εξαπλωθεί με κέικ κρέμας για ένα κέικ ή να είναι ένα γλυκό, προσθέστε καρύδια, μούρα και τριμμένη σοκολάτα.

Κρέμα με σπόρους παπαρούνας

συστατικά

• τέσσερα γραμμάρια γάλακτος?
• έξι κουταλιές ζάχαρη?
• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• είκοσι γραμμάρια βούτυρο?
• δύο αυγά?
• τρεις κουταλιές της παπαρούνας?
• Δέκα γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας.

προετοιμασία

Πριν κάνετε την κρέμα από το γάλα σε αυτή τη συνταγή, είναι απαραίτητο να σπάσει τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά όλα. Σε αυτό προσθέστε το βάρος αλεύρι, και στη συνέχεια το κρύο γάλα. Όλα αναδεύεται καλά, το βάζουν στη φωτιά, και θερμαίνεται μέχρι βρασμού. Μετά από αυτό, το υγρό προστίθεται στο παπαρούνας και μαγειρέψτε για ένα λεπτό σε χαμηλή φωτιά. Με τον καιρό, το μίγμα αναμιγνύεται με το βούτυρο. Έτοιμο κρέμα ψύχεται και χρησιμοποιείται κατά την κρίση τους. Φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.

Κρέμα ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα

συστατικά

• Διακόσια γραμμάρια βούτυρο?
• Διακόσια γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος?
• μια σακούλα ζάχαρη βανίλια?
• τρεις κουταλιές της σούπας λικέρ.

προετοιμασία

Λάδι προ-κομμένο σε κομμάτια, έτσι ώστε να γρήγορα μαλάκωσε με ένα ελαφρύ κτύπημα. Θα είναι απαραίτητο να νικήσει μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα, τη βανίλια και το λικέρ. Αυτή η κρέμα μπορεί προαιρετικά προσθέσετε σκόνη κακάο. Αυτή η συνταγή για την κρέμα του συμπυκνωμένου γάλακτος παρέχει ένα πυκνό προϊόν που διατηρεί το σχήμα του και, έτσι είναι ιδανικό για να διακοσμήσετε το κέικ. Αποθηκεύστε ένα τέτοιο προϊόν στο ψυγείο.

Κρέμα καραμέλας κρέμα γάλακτος

συστατικά

• Διακόσια γραμμάρια ζεστό γάλα?
• τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• μία κουταλιά ζάχαρη?
• ένα βάζο βραστό συμπυκνωμένου γάλακτος?
• Διακόσια γραμμάρια σαντιγύ?
• ένα γραμμάριο βανίλιας.

προετοιμασία

Το γάλα αναμιγνύεται με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ή ένα στεφάνη. Αυτό το μίγμα θερμάνθηκε μέχρι βρασμού και βράζεται μέχρι να πήξει. Όταν η μάζα είναι μαγειρεμένο, το έβαλε στο συμπυκνωμένο γάλα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσει, και στη συνέχεια ψύχθηκε. Εν τω μεταξύ, κρέμα γάλακτος και τα μαλακά κτυπημένο βούτυρο, προσθέτετε μικρές ποσότητες της κρέμας από το γάλα, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε. Το τελικό προϊόν χρησιμοποιείται κατά την κρίση σας.

κρέμα Πετρέλαιο: κλασική συνταγή

συστατικά

• δύο ποτήρια ζεστό γάλα?
• Τριακόσια γραμμάρια ζάχαρη?
• τέσσερις κρόκους αυγών?
• τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• δύο πακέτα βούτυρο?
• ένα γραμμάριο βανίλια?
• Είκοσι γραμμάρια του υγρού.

προετοιμασία

Αυτή η κρέμα είναι κατασκευασμένο από κέικ γάλα είναι πιο απαλή και πλούσια λόγω της περιεκτικότητας σε αυτό το βούτυρο. Επιπλέον, διατηρεί το σχήμα καλά του και δεν είναι κατάλληλο μόνο ως γέμιση για κέικ, αλλά και για το σχεδιασμό του. Για να προετοιμαστεί, θα πρέπει να τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη βανίλια και το αλεύρι ostuzhennoy. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι μίγμα μέχρι να γίνει λείο.

Γάλα θερμάνθηκε υπό κάθετο ψυκτήρα, προστέθηκε και βραστό αυγό μάζας, ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, η ψύξη κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μπλέντερ πολύ λίγα για μαζική έγιναν πιο περίτεχνα. Ξεχωριστά, μαστίγιο το μαλακό βούτυρο, στο οποίο προστίθεται μια μικρή κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς, και λικέρ. Το αποτέλεσμα είναι μια κρέμα από την κρέμα γάλακτος, η οποία μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο.

Κρέμα: αυγό χωρίς συνταγή

συστατικά

• εξακόσιες εξήντα γραμμάρια ζεστό γάλα?
• δύο φλιτζάνια ζάχαρη?
• έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• ένα πακέτο από μαλακό βούτυρο?
• ένα γραμμάριο βανίλιας.

προετοιμασία

Μισό λίτρο γάλα με ζάχαρη αναδεύεται και θερμαίνεται μέχρι βρασμού. Το υπόλοιπο του γάλακτος αναμιγνύεται με το αλεύρι και ανακατεύουμε μπλέντερ μέχρι τότε, μέχρι θα σπάσει όλοι οι θρόμβοι. Και τα δύο μίγματα στη συνέχεια αναμειγνύεται με προσοχή, το βάζουν στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια. Όταν η κρέμα μπισκότο από το γάλα γίνεται παχύ, απομακρύνεται από τη θερμότητα και ψύχεται, και στη συνέχεια αναμιγνύεται με το βούτυρο, το οποίο είναι επίσης ένα προ-χτυπημένη. Έτοιμο κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά την κρίση σας.

κρέμα γάλακτος

συστατικά

• μισό φλιτζάνι γάλα?
• Είκοσι-πέντε γραμμάρια κρύο νερό?
• Είκοσι-πέντε γραμμάρια ζάχαρη άχνη?
• μία κουταλιά ζελατίνη?
• ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

προετοιμασία

Το νερό χύνεται σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζελατίνη και αφήστε το να ξεπαγώσει εντελώς. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ, το βάζουν στη φωτιά και θερμαίνεται μέχρι βρασμού, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια τοποθετείται με ζελατίνη και μίγμα νερού χτυπημένη μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια και συνεχίζουμε μαστίγωμα. Η προκύπτουσα μάζα ψύχεται, η κρέμα προστίθεται όπως είναι επιθυμητό και να θέσει σε ένα κρύο μέρος για ενενήντα λεπτά.

Στο τέλος των πιάτων με το χρόνο κρέμα βάζουμε σε ένα μπολ με πάγο και έφυγε για άλλα τριάντα λεπτά. Μετά από μισή ώρα η μάζα της κτυπημένης μπλέντερ μέχρι μέχρι να γίνει αφράτο. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα για τη γεύση, τη φλούδα λεμονιού ή ένα κουτάλι κακάο (κανέλα). Κρέμα κατάστημα σε δροσερό μέρος και να χρησιμοποιηθούν κατά την κρίση τους.

Μερικές συμβουλές

Για να προετοιμάσει ένα γευστικό και θρεπτικό κέικ κρέμας γάλακτος, συνιστάται να επιλέξετε μόνο φρέσκα προϊόντα. Τέτοια λιχουδιά είναι κατάλληλη για τα μπισκότα. Αλλά βάφλα φρουτόπιτα και είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσει, επειδή το προϊόν δεν θα είναι επαρκώς τολμηρό και ξηρό. Αλλά αν όλοι το ίδιο, αποφασίστηκε να γίνει άμμο ή βάφλα κέικ, τα στρώματα κέικ θα πρέπει πρώτα να απολαύσετε οποιαδήποτε σιρόπι, τότε η κρέμα είναι καλό ψέμα, και το επιδόρπιο δεν θα είναι στεγνό.

Αν η κρέμα, για παράδειγμα, η σοκολάτα, χρησιμοποιείται για επιδόρπια, ήταν αμέσως που στις μπολ παγωτού και το βάζουμε σε ένα κρύο μέρος. Στη συνέχεια αποδεικνύεται πολύ νόστιμο κρούστα, η οποία διαθέτει επίσης μια όμορφη και ασυνήθιστη γεύση. Εάν χρησιμοποιείτε μια κρέμα για πουτίγκα, πρώτα θα πρέπει να είναι καλά δροσερό, στη συνέχεια, προσθέστε το ξηρούς καρπούς, τριμμένη σοκολάτα, σαντιγύ και μούρα. Αυτό το επιδόρπιο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Εν κατακλείδι

Τώρα που ξέρετε πώς να κάνετε την κρέμα γάλακτος. Εάν περισσότερο γάλα και συμπυκνώνεται, τότε αυτό το επιδόρπιο δεν θα είναι ίση. Επιπλέον, για την προετοιμασία νόστιμο έδεσμα απαιτείται πολύ λίγη τροφή. Είναι σαν όλα τα παιδιά, ιδιαίτερα στη σύνθεση των πλακιδίων ή κέικ. Κρέμα σήμερα είναι το προϊόν, το οποίο δεν διαχειρίζεται σχεδόν οποιοδήποτε επιδόρπιο. Συνταγές που μαγειρεύω πάρα πολύ. Κρέμα με βάση το γάλα - ένα από τα πιο κοινά, η οποία χρησιμοποιείται για τη δημιουργία ενός ζαχαροπλαστικής.