Σιμιγδάλι - τι είναι αυτό; Πού να χρησιμοποιήσει από την αντικατάσταση, συνταγές

Σε μερικές συνταγές, τα πιάτα αλεύρι σίτου παραδοσιακό αντικαθίσταται μερικές φορές μερικώς ή πλήρως από σιμιγδάλι. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τι είναι. Ως εκ τούτου, είναι δύσκολο να μαντέψει, από ό, τι μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτό το συστατικό σε πιάτα με ένα ασυνήθιστο όνομα. Deal με σιμιγδάλι και τους συμμαθητές της θα βοηθήσει αυτό το άρθρο.

Σιμιγδάλι - αυτό που είναι: ένα αλεύρι ή σιμιγδάλι;

Η λέξη «σιμιγδάλι» ήρθε σε μας από την Ιταλία. Σε αυτό το έδαφος του ζυμαρικά και πίτσα semolino σημαίνει «σιμιγδάλι». Και πράγματι, για σιμιγδάλι άλεσης είναι πολύ παρόμοιο με το γνωστό σιμιγδάλι. Είναι κατασκευασμένο αποκλειστικά από σκληρό σίτο. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ενός λαρυγγίτιδα όχι μικρότερη από 12%.

Πολύ συχνά, κυρίως λόγω του πεδίου εφαρμογής της θεωρείται σιμιγδάλι. Χρησιμοποιείται για την παραδοσιακή ιταλική ζυμαρικά, συχνά αναμιγνύονται με αλεύρι σίτου. Με την ευκαιρία, υπάρχει και το καλαμπόκι και το σιμιγδάλι ρυζιού. Τι είναι αυτό, λίγοι γνωρίζουν. Στην πραγματικότητα, αυτό το σιμιγδάλι λαμβάνεται μετά από άλεση ρυζιού και καλαμποκιού. Είναι συχνά χρησιμοποιείται σε παιδικές τροφές για τα πρώτα μωρά.

Ιταλικά σιμιγδάλι: τι πρέπει να αντικαταστήσει;

Συχνά στις συνταγές της ιταλικής κουζίνας πληροί αυτό το συστατικό είναι το σιμιγδάλι. Αλλά εδώ είναι τι να το αντικαταστήσει, λίγοι γνωρίζουν. Στη Ρωσία, επίσης, γίνεται σιμιγδάλι. Τι είναι αυτό; Είναι γνωστό σε όλους σιμιγδάλι από σκληρό σιτάρι, που σημειώνεται με το γράμμα «Τ». Συμβατικά δόλωμα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή των παραδοσιακών γαλακτοκομικών δημητριακών, που ορίζεται από το γράμμα «Μ» στο πακέτο. Και αυτό δεν είναι το σιμιγδάλι, καθώς δεν γίνεται μόνο από τον σκληρό.

Η πώληση συναντήθηκε επίσης με σιμιγδάλι σήμα «TM». Αυτό το μίγμα σιμιγδάλι από σκληρό και μαλακό σιτάρι. Ως εκ τούτου, εάν υπάρχει τέτοιο συστατικό συνταγή, όπως το αλεύρι σιμιγδάλι, τότε μην φοβάστε. Είναι πολύ πιθανό να αντικαταστήσει το σιμιγδάλι, αλλά ένα στερεό γεύμα, γευτείτε πιάτα από αυτό δεν θα αλλάξει πολύ.

Πού να χρησιμοποιήσετε το σιμιγδάλι;

Στην Ιταλία, το σιμιγδάλι μαγειρεμένα ζυμαρικά, ιταλικό ψωμί τσιαπάτα ή κέικ, ζυμαρικά νιόκι, προστίθενται στη ζύμη κατά την προετοιμασία της πίτσας, σε επιδόρπια και γλυκά. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να αντέξουν ακόμα και οι διαβητικοί.

Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κουάκερ γάλα, πουτίγκες, και φαγητά κατσαρόλας όπως το αλεύρι. Σιμιγδάλι μπορεί να αντικαταστήσει φρυγανιά κατά το μαγείρεμα του κρέατος και των ψαριών, το πασπαλίζονται ταψί.

ψωμί τσιαπάτα και σιμιγδάλι

Τσιαπάτα - ένα χωριάτικο ψωμί αρχικά από την Ιταλία. Μετάφραση από την ιταλική λέξη τσιαπάτα σημαίνει «παντόφλα». Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το παν είναι συνήθως ψήνουμε δύο κέικ με τη μία, η οποία είναι πολύ παρόμοια από τις παντόφλες.

Ένα χαρακτηριστικό αυτού του ψωμιού είναι τραγανή και η σάρκα είναι πορώδες με μεγάλες τρύπες, όπως και ελβετικό τυρί. Ρεάλ ιταλικά τσιαπάτα ψήνεται από σιμιγδάλι. συνταγές ψωμιού σε διάφορες περιοχές της Ιταλίας είναι διαφορετικές, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς είναι χωριάτικο ψωμί ψημένο από αυτά τα συστατικά:

• Ζύμη: 3 g νωπής μαγιάς, 125 αλεύρι σίτου, αλεύρι σιμιγδάλι 125 g, 125 g νερού.
• Ζύμη: 1 g νωπής μαγιάς, 25 g αλεύρι σιμιγδαλιού, 125 γραμμάρια νερού, 1 κουταλάκι του γλυκού βύνη σίκαλης, 1 μέρος μέλι, 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας .... ελαιόλαδο.

Βήμα προς βήμα προετοιμασίας αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Κάντε μια ετοιμάζω των παρασκευάστηκαν συστατικών. Ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 12-14 ώρες.
2. Ανακατεύουμε υλικά για τη ζύμη: νερό, βύνη, μαγιά και το μέλι. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το αλάτι και το σιμιγδάλι.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη είναι κολλώδες. Βάλτε το σε ένα μπολ με ελαιόλαδο (η ζύμη να μην κολλάει στα τοιχώματα), σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε για 1 ώρα για να χωρέσει.
4. Πίνακας pripylit σιμιγδάλι (περίπου 100 g). Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και αποτελούν μεγάλη καρβέλια από αυτό. Μοιραστείτε το στο χαρτί ψησίματος για 40 λεπτά για να έρθει.
5. Αυτή τη στιγμή, φούρνο θερμότητα στους 220 βαθμούς. Βάλτε κάτω από το τηγάνι με νερό.
6. Αποστολή σε σχήμα ψωμιά στο φούρνο για 30 λεπτά. Ciabatta έτοιμο!

Είναι δυνατόν να μαγειρέψουν χυλό από σιμιγδάλι;

Αυτό παράγει ένα σήμα «Mistral» στη Ρωσία σιμιγδάλι. Είναι ένα σιμιγδάλι δημητριακών από σιτάρι σκληρό. Πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, μακρό- και μικροστοιχεία σιμιγδάλι. Συνταγές στις οποίες χρησιμοποιείται αρκετά μια ποικιλία.

Οι άνθρωποι που οδηγούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, είναι κατασκευασμένο από ένα χυλό δημητριακών. Το όφελος από αυτό το πιάτο θα είναι πολύ μεγαλύτερη. Munk αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμα όταν μαγειρεύονται και ποτέ δεν σχηματίζει εξογκώματα. Επιπλέον, μια ιδιαίτερη γεύση που διακρίνει χυλό που παρασκευάζεται από δημητριακά που ονομάζεται σιμιγδάλι. Τι είναι αυτό; Αυτή η ουρά είναι πολύ λεπτά αλεσμένο σκληρό, το οποίο δίνει στον γαλακτοκομικό χυλό κρεμώδες χρώμα και γλυκιά γεύση.

Για να προετοιμάσει το σιμιγδάλι από το σιμιγδάλι πρέπει να είναι:

• πλήρωση των παρασκευάστηκε κόκκων σε βραστό γάλα σε αναλογία 1: 7?
• μαγειρεύετε ως συνήθως χυλό σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά, μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς θυμόμαστε?
• σε γεύση, προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, μαρμελάδα, μέλι ή βούτυρο.

Καλή σας όρεξη! Σιμιγδάλι από το σιμιγδάλι μπορεί να εξυπηρετήσει. Δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και υγιείς πιάτο.