Σαλάτα του κολοκυθάκια για το χειμώνα. Ένας μεγάλος αριθμός των συνταγών

Σαλάτα του κολοκυθάκια το χειμώνα - είναι φθηνά, τις διατροφικές και πολύ νόστιμο πιάτο. Επιπλέον, είναι δυνατόν να παρασκευασθεί ένα ολόκληρο ποικιλία, προσθέτοντας στην παραδοσιακή συνταγή των διαφόρων συστατικών και καρυκεύματα. Ας ξεκινήσουμε.

Μαρούλι στο χειμώνα κολοκυθάκια συνταγές δεν έχουν σαφή, ως κύρια συστατικά και το ύψος τους μπορεί να μεταβάλλεται. Τα πάντα θα εξαρτηθούν από την προθυμία και τη γεύση προτιμήσεις.

Χωριάτικη σαλάτα κολοκυθάκια στη διάρκεια του χειμώνα. Θα χρειαστούν τουλάχιστον έξι κιλά λαχανικά. Θα πρέπει να καθαρίζονται και κομμένα σε κύβους μέσο. Βάλτε τα κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το πιπέρι, μισό λίτρο σάλτσα ντομάτας, ένα φλιτζάνι ζάχαρη, εκατό γραμμάρια αλάτι, διακόσιες πενήντα γραμμάρια βουτύρου. Με την παρούσα σαλάτα κολοκυθάκια το χειμώνα σε βρασμό και σιγοβράστε κατάσταση μέσα σε τριάντα λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε μισό φλιτζάνι ξίδι, βράζουμε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, ένα άλλο ζεστό πιάτο αρχίζουν να κυλήσει στα αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται.

Σαλάτα για το χειμώνα σκουός με πιπεριές (γλυκές και πικάντικη). Όλα τα λαχανικά είναι καλά πλυμένα και καθαρισμένα. Τρία κιλά κολοκυθάκια κομμένα σε μορφή άχυρο, και μισό κιλά τομάτες ζουμερά, πέντε μεγάλα σαρκώδη πιπεριές και δύο κόκκινες καύση παραλείψετε χρησιμοποιώντας ένα μύλο. Φέρεται το μίγμα σε μια κατάσταση βρασμού. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κολοκυθάκια, καθώς και ένα ποτήρι ηλιέλαιο, μια μεγάλη κουταλιά αλάτι και ένα φλιτζάνι ζάχαρη. Σιγοβράζουμε για τριάντα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς πρέπει να σαλάτα. Προσθέστε τα διακόσια πενήντα γραμμάρια ξύδι (πίνακας) και εκατό - τις σκελίδες του σκόρδου. Μετά βράζει η σαλάτα, μετράνε πέντε λεπτά, αποσυντίθενται σε παρασκευάστηκε βάζα. Στη συνέχεια, roll up, γυρίστε και να καλύψει με ένα παχύ στρώμα. Μετά από μερικές ημέρες, μπορείτε να στέλνετε στην αποθήκευση.

Σαλάτα του κολοκυθάκια με μελιτζάνες τον χειμώνα. Μαγειρεμένο φαγητό μπορεί ακόμη να καταναλωθεί αμέσως, καθώς δεν θα χρειαστεί να επιμείνει. Επιπλέον, είναι δυνατόν, και roll up. Τρία κιλά κολοκυθάκια μελιτζάνες και φλούδα και που δεν έχουν κοπεί πολύ παχιά κύκλους. Πλένονται τρία κιλά πιπεριές και τα καρότα κομμένα σε λωρίδες, και έξι μεγάλους βολβούς και δύο κιλά ντομάτες ψιλοκόβουμε. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέστε δύο φλιτζάνια φυτικό λάδι και το αλάτι. Μαγειρική σαλάτα λαχανικών για μία ώρα, στη συνέχεια, προσθέστε ένα φλιτζάνι ξύδι (πίνακα) και των συνθλίβονται σκελίδες σκόρδου. Μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά. Αμέσως αρχίζουν να αποσυντίθενται σε ζεστό τράπεζες, να κλείσουν, γυρίστε και δροσερό κάτω από ένα παχύ στρώμα. Κρατήστε το πιάτο μπορεί να είναι στο ντουλάπι. Στην περίπτωση αυτή, αν δεν προστίθεται στο ξύδι, στη συνέχεια, τοποθετήστε το βάζο σε ένα κρύο δωμάτιο ή στο ψυγείο. Κρατήστε μπορεί να είναι μέσα στους επόμενους έξι μήνες.

Lecho με κολοκυθάκια και πιπεριά. Αυτό το κενό είναι πολύ καλά διατηρημένο σε όλη την διάρκεια του χειμώνα. Τρία χιλιόγραμμα καθαρισμένης κολοκυθάκια και δώδεκα γλυκές πιπεριές κομμένες σε μορφή καλαμάκια, και δύο λαμπτήρες ζουμερό και συνθλίβονται ντομάτες χρησιμοποιώντας το μύλο ή μπλέντερ χιλιόγραμμα. Στη συνέχεια, προχωρήστε με την παρασκευή του μαρινάδα. Για το σκοπό αυτό, τέσσερα γραμμάρια φυτικών ελαίων, τριακόσια - ζάχαρη, δύο μεγάλες κουταλιές αλάτι και ένα φλιτζάνι ξύδι σε εννέα τοις εκατό μίγμα. Φέρτε σε σημείο βρασμού, και στη συνέχεια να μειώνεται με τη σειρά όλα τα λαχανικά. Το πρώτο πρέπει να είναι ένα σκουός, στιφάδο που συνιστάται για δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Επόμενη στη σειρά - πάπρικα, το οποίο μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά. Η τελευταία θα πρέπει να θέσει τις ντομάτες και μαγειρεύουμε ότι για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, εκτελέστε μια παραδοσιακή και οικεία διαδικασία: επεκτάθηκε σε αποστειρωμένα βάζα και ρολά. Σαλάτα το χειμώνα σκουός αρχική σάλτσα που παρασκευάζεται.

Καλή σας όρεξη!