Ραγού από κολοκυθάκια και πατάτες με κρέας: οι καλύτερες συνταγές

Λαχανικών στιφάδο με κρέας και πατάτες είναι οικεία σε όλους. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα πρέπει να έχετε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το κρέας και διάφορα λαχανικά. Υπάρχει μια ποικιλία από συνταγές για στιφάδο. Το καλοκαίρι μαγειρεύουν πιο τρυφερό πιάτο με κολοκυθάκια και το χειμώνα τίθεται λάχανο, πατάτες, κονσέρβες πιπεριές. Σε αυτό το άρθρο θέλουμε να μιλήσουμε για τις πιο επιτυχημένες συνταγές του αυτό το υπέροχο πιάτο.

Μοσχαράκι με λαχανικά

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτών των πιάτων. Προσφέρουμε να μαγειρεύουν το πιο νόστιμο στιφάδο λαχανικών με κρέας και πατάτες της συνταγής μας.

συστατικά:

1. Πατάτα κιλό.
2. 0,5 κιλά χοιρινού κρέατος.
3. Τρεις πιπεριές.
4. Ένα κολοκυθάκια.
5. Σκόρδο.
6. Τέσσερις ντομάτα.
7. Ένα καυτερή πιπεριά.
8. Τρεις λαμπτήρες.
9. Άνηθο.
10. Φυτικά έλαια.
11. Μαϊντανός.
12. Κορίανδρος.
13. Πέντε κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας.

Το βήμα συνταγή από στάδιο μαγειρέματος

Πριν μαγείρεμα είναι αναγκαίο να κοπεί το χοιρινό σε μικρά κομμάτια, πλύθηκαν και αποστέλλονται στο θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε τα απαραίτητα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια, καθαρίστε τα κρεμμύδια από το φλοιό και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ομοίως, κομματάκι καρότα. Μετά από αυτό, βάλτε τα λαχανικά στο τηγάνι με το κρέας και ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο. Τηγανίζουμε όλοι μαζί μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα και τα κρεμμύδια.

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να πάρετε το υπόλοιπο των λαχανικών. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους. Αν λαχανικών ηλικιωμένους, το καλύτερο είναι να το καθαρίσετε από τη φλούδα και τους σπόρους. Shift τις παρασκευάζονται κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο βραστήρα ή άλλα σκεύη, η οποία θα στιφάδο πιάτο. Στη συνέχεια, Καθαρίζουμε τις πατάτες, κόψτε το σε κύβους και να το στείλετε στο καζάνι.

Όσο για τις τομάτες, τότε θα πρέπει πρώτα να ζεματιστεί με βραστό νερό, και στη συνέχεια, καθαρίστε το δέρμα και στη συνέχεια κόβουμε σε κύβους και να στείλετε με τα υπόλοιπα λαχανικά. Πιπέρι, επίσης, θα πρέπει να καθαρίζονται και να κοπεί σε μικρά τετράγωνα, και το σκόρδο (μερικές σκελίδες) και το άλεσμα να στείλει στο τηγάνι με το κρέας. Ανακατέψτε το περιεχόμενο τηγανίζουμε λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέτουμε τα λαχανικά στην πάστα ντομάτας, μπολ κάλυμμα με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τώρα είναι δυνατόν να αλλάξει το περιεχόμενο του τηγανιού στο καζάνι με τα υπόλοιπα λαχανικά. Όλα σωστά ανακατεύουμε, προσθέτουμε το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, τη δάφνη και το γυαλί νερό. Καζάν πρέπει πρώτα να τεθεί σε δυνατή φωτιά να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για ένα νόστιμο στιφάδο με σάλτσα με βάση το κρέας για να πυκνώσει για σαράντα λεπτά. Μετά το διάστημα αυτό το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο, στιφάδο για λίγα λεπτά και να απενεργοποιήσετε. Εδώ και έτοιμος στιφάδο μας κολοκυθάκια και πατάτες με κρέας. Στο τραπέζι σερβίρεται ως ένα ξεχωριστό πιάτο.

Ραγού σπιτικό κρέας

Για να προετοιμάσει αυτό το στιφάδο χρειαζόμαστε μια νέα ζουμερά κρέατα που ταιριάζει καλύτερα στο λαιμό του χοιρινού κρέατος.

συστατικά:

1. Χοιρινό - 0.8 kg.
2. Πατάτα κιλό.
3. Δύο κρεμμύδια.
4. Λίγα φλιτζάνια νερό.
5. Ένα καρότο.
6. Δύο κουταλιές της σούπας πάστα (ντομάτας).
7. Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
8. Μερικές σκελίδες σκόρδο.
9. Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
10. Φυτικά έλαια.
11. Φύλλο δάφνης.
12. Μπαχάρι.
13. Αλάτι.

Μαγειρική στιφάδο στο σπίτι

Πώς να προετοιμάσει σπιτικά φυτικά στιφάδο με κρέας; Συνταγή βήμα της προετοιμασίας θα σας βοηθήσει να κατανοήσουν τις αποχρώσεις.

Χοιρινό κρέας του μου λίγο obsushivayut και το κόβουμε σε κομμάτια (όχι περισσότερο από δύο εκατοστά). Στη συνέχεια, καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες και τα καρότα και τα κρεμμύδια κομμένα σε μισές ροδέλες.

Χύστε σε ένα μεγάλο χύτρα ένα ζευγάρι των κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ζεστάνετε την. Βάζουμε το κρέας και τα τηγανίζουμε για τέσσερα λεπτά, ακόμα ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, χαμηλώνετε τη φωτιά, μαγειρεύουμε μέχρι το κρεμμύδι είναι διαφανές. Προσθέτοντας λίγο βραστό νερό, έτσι ώστε να καλύπτεται το χοιρινό κρέας, καρυκεύματα με μπαχαρικά και καλύπτεται με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για είκοσι λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες και στη συνέχεια ρίξτε το νερό, έτσι ώστε το επίπεδο της ήταν ελαφρώς χαμηλότερη κομμάτια των λαχανικών. Καλύψτε το καπάκι κατσαρόλα και συνεχίστε το βράσιμο. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμο, θα πρέπει να προσθέσετε στο ζεστό μισό φλιτζάνι νερό για την αραίωση του πολτού ζάχαρη και ντομάτα. Αν είστε συγχέεται με την παρουσία ζάχαρης στη συνταγή, δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, αλλά αποδεικνύεται το πιάτο πιο εύγευστο και κορεσμένα. Προσθέστε την ντομάτα στο τέλος του μαγειρέματος, διότι αυξάνει σημαντικά τη διάρκεια της μαγειρικής πατάτες. Σε λίγα λεπτά για να ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος σε ένα στιφάδο, πρέπει να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Εάν σάλτσα γύρισε πάρα πολύ υγρό, μπορεί να αραιωθεί σε ζωμό αλεύρι μέρει κουταλιά και πρόσφατα χύστε το μίγμα μέσα στην κάψα. Εδώ είναι έτοιμο για στιφάδο λαχανικών με πατάτες και κρέας.

Stew στον φούρνο

Νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο. Στιφάδο λαχανικών με κρέας στο φούρνο επιτυγχάνεται απλά εξαιρετικό. Αυτή η συνταγή είναι σίγουρα αξίζει να προσπαθήσουμε.

Για την προετοιμασία των αναγκαίων προϊόντων:

1. Ντομάτες - 5 τεμ.
2. Χοιρινό - 0,7 kg.
3. Ένα τεύτλων.
4. Δύο καρότα.
5. Ένα πράσα.
6. Δύο πιπεριές.
7. Φρέσκο μαϊντανό.
8. Άνηθο.
9. Φυτικά έλαια.
10. Τριμμένο πιπέρι, αλάτι.

Συνταγή για στιφάδο στο φούρνο

Stew ψημένα στο φούρνο - ένα εξαιρετικά υγιεινό πιάτο. Μετά τεύτλων περιέχει μεγάλες ποσότητες χρήσιμων ουσιών, διατηρώντας τις ιδιότητές τους ακόμη και σε συνθήκες της θερμικής επεξεργασίας. Δεν είναι λιγότερο χρήσιμες για τον οργανισμό και τα καρότα και ντομάτες. Η πιπεριά έχει μια σειρά από βιταμίνες, η οποία υπερβαίνει ακόμη και το περιεχόμενό τους σε εσπεριδοειδή, οπότε αυτό το υπέροχο λαχανικό θεωρείται πηγή αντιοξειδωτικών και ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα. Πράσα δίνει στο πιάτο ένα ευχάριστο άρωμα και τη γεύση.

συστατικά:

1. χοιρινό Pulp (χοιρινό μπούτι) - 0,6 kg.
2. Ένα τεύτλων.
3. Πέντε ντομάτες.
4. Δύο πιπεριές.
5. Φυτικά έλαια.
6. Ένα στέλεχος της πράσα.
7. Φρέσκο άνηθο.
8. Πιπέρι.
9. Φρέσκο μαϊντανό.
10. Αλάτι.

Πώς να μαγειρέψουν

Παρασκευή θα αρχίσει με την προετοιμασία της πιπεριάς. Είναι αναγκαίο να πλένουν και αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους και στη συνέχεια κόβονται σε κύβους. Ομοίως κόβουμε τα καρότα, οι ντομάτες και τα τεύτλα.

Πράσα το μερίδιό μου και το στέλεχος της σχετικά με τα άσπρα και πράσινα μέρη, στη συνέχεια, κομμένα σε ροδέλες των λευκών. Πάρτε ένα βαθύ μπολ για μαγείρεμα, ρίξτε σε αυτό το βούτυρο και το βάζουμε μόνο ένα μέρος του κρεμμυδιού. Στην κορυφή της βρισκόταν μισή πιπεριά και καρότο, και στη συνέχεια μέρος των τεύτλων και τις ντομάτες. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο πράσινα λαχανικά. Στη συνέχεια, απλώστε το κρέας. Και επαναλαμβάνει όλα τα στρώματα των λαχανικών. Το υπόλοιπο κρεμμύδι σε σκόνη στην κορυφή του πιάτου. Γεμίζουμε το φιλτραρισμένο βραστήρα νερού και τοποθετήστε το στο φούρνο. Το πιάτο μαγειρεύεται στους 180 βαθμούς για μία ώρα.

Στιφάδο λαχανικών με κοτόπουλο

Στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια, μελιτζάνες και κοτόπουλο κρέας - ένα από τα καλύτερα πιάτα του καλοκαιριού. Είναι κατασκευασμένο από όλα τα πράγματα που φυτρώνουν στον κήπο. Κατ 'αρχήν, η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς ανάλογα με την υπάρχουσα σειρά προϊόντων. Για παράδειγμα, για να χρησιμοποιήσετε ένα ελληνικές πατάτες στιφάδο, μελιτζάνες και παραδοσιακή φέτα. Το πιάτο αυτό, επίσης, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Αλλά θέλουμε να μιλήσουμε για το πώς να προετοιμάσει τις παραδοσιακές θέσεις για στιφάδο μας κολοκυθάκια και πατάτες με κρέας.

συστατικά:

1. Δύο μελιτζάνα.
2. Κοτόπουλο μηρό - 4-5 τεμ.
3. Δύο πιπεριές.
4. Δύο ντομάτα.
5. Δύο κολοκυθάκια.
6. Κρεμμύδι.
7. Ένα καρότο.
8. Μαϊντανός,
9. Άνηθο.
10. Σκόρδο.
11. Πιπέρι.
12. Αλάτι.
13. Φυτικά έλαια.

Συνταγή στιφάδο της κολοκυθάκια, μελιτζάνες με κρέας

Πώς να προετοιμάσει στιφάδο των κολοκυθάκια και πατάτες με κρέας; Πατάτες και τα καρότα πρέπει να είναι καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους. Μελιτζάνες και κολοκυθάκια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Γλυκό πιπέρι αφαιρέστε το κοτσάνι και σπόρους, στη συνέχεια, το άλεσμα του πολτού, στη συνέχεια, κόβουμε το κρεμμύδι και βότανα. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και θα το μετατοπίσει όλα τα παρασκευασμένα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι και περιέλουσαν με λάδι (4 κουταλιές της σούπας. L.), αναμιγνύονται πλήρως.

Στη συνέχεια Προθερμάνετε το φούρνο. Πάρτε ένα μεγάλο ταψί και απλώστε ομοιόμορφα όλα τα λαχανικά και να θέσει στην κορυφή των μηρών και στείλτε το ψήνουμε πιάτο. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τις ντομάτες, τον καθαρισμό τους από το δέρμα και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Στην κορυφή της ανάγκης τους να χύσει λάδι, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Και αφήνουμε να μαριναριστεί. Μετά από μισή ώρα, μπορείτε να πάρετε το στιφάδο από το φούρνο και το βάζουμε πάνω από τις ντομάτες λαχανικά, και στη συνέχεια εκ νέου την αποστολή ψήνουμε για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Η επιτροπή εξέτασε έτοιμο φαγητό, όταν όλα τα λαχανικά είναι μαλακά, αλλά δεν καταρρέει.

Στιφάδο με κολοκυθάκια

συστατικά:

1. Τρεις πατάτες.
2. Μισό κιλό κολοκυθάκια.
3. Δύο κρεμμύδια.
4. Χοιρινό - 0,2 kg.
5. Λαρδί - 2 κουταλιές της σούπας. l.
6. Αλάτι.
7. Πιπέρι.

Το κρέας θα πρέπει να πλένονται, ξηρά και κομμένα σε χοντρά κομμάτια. Κολοκυθάκια και πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους. Τα κρεμμύδια και τα χόρτα πρέπει επίσης να ψιλοκόβετε. Όλα παρασκευάζονται συστατικά συνδυάζονται με κρέας και μεταβιβάζονται στο τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέστε το λιωμένο λίπος, το πιπέρι, το αλάτι και λίγο νερό. Ραγού από κολοκυθάκια και πατάτες βρασμένο με βάση το κρέας, που καλύπτει περίπου μισή ώρα. Το τελικό πιάτο σερβίρεται σε ένα τραπέζι με φρέσκα βότανα.

χύτρα

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα στιφάδο των κολοκυθάκια και πατάτες με κρέας. Οι συνταγές είναι τόσο διαφορετικές που κάθε γυναίκα θα είναι σε θέση να επιλέξουν οι ίδιοι την κατάλληλη επιλογή. Μία ενδιαφέρουσα παραλλαγή αυτής της πιάτο είναι ένα στιφάδο στην κατσαρόλα. Για να προετοιμάσει χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Μια πατάτα.
2. Εκατό γραμμάρια κρέατος γαλοπούλας.
3. μουστάρδα σιτηρών κουταλάκι του γλυκού.
4. Οι μισοί από τους βολβούς.
5. ¼ πιπεριά.
6. Μια σκελίδα σκόρδου.
7. Καρότα.
8. Βούτυρο - '15
9. Πάπρικα σκόνη.
10. Κρέμα - 25 ml.
11. Πράσινα κρεμμύδια.

Η μειωμένη ποσότητα αρκετή προϊόντος να προετοιμάσει μία μόνο μερίδα. Έτσι, αν σκοπεύετε να κάνετε ένα μεγαλύτερο αριθμό των μερίδων, είναι εύκολο να υπολογίσει πόσο θα πρέπει να έχετε τα συστατικά.

Πριν προχωρήσουμε στην προετοιμασία της στιφάδο, θα πρέπει να προετοιμάσει το κρέας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση, η οποία είναι διαθέσιμη στο ψυγείο σας. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε το πιπέρι, το αλάτι και μουστάρδα προσθέστε γλυκό. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται στις παλάμες και χάντρες μορφή με μέγεθος ενός καρυδιού.

Πατάτες και τα καρότα πρέπει να είναι καθαρά και κομμένα σε κομμάτια, τα κρεμμύδια μπριζόλα, πιπεριά και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Όλα τα λαχανικά τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για πέντε λεπτά, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τις ρίζες των βοτάνων, ψιλοκομμένο σκόρδο, κεφτέδες, ένα ελαφρύ κτύπημα του βουτύρου, πάπρικα, ρίχνουμε τα υλικά με νερό και να το στείλετε στιφάδο σε προθερμασμένο φούρνο για σαράντα λεπτά. Πριν σερβίρετε τα πιάτα που μπορείτε να ρίχνετε την κρέμα από πάνω και πασπαλίζουμε με τα βότανα.

Αντί επιλόγου

Stew - αυτό είναι ένα από τα πιο νόστιμα και τα αγαπημένα μας φαγητά. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την προετοιμασία της. Κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει ένα πιάτο με το δικό του τρόπο. Η προσθήκη ή αφαίρεση ορισμένων συστατικών, μπορείτε να πειραματιστείτε και να πάρετε ένα νέο ήχο για πολύ καιρό γνωστό στιφάδο. Φέρτε μεγάλη σημασία κατά τη διάρκεια των πιάτων ποιότητα γεύσης και καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση των μπαχαρικών. Η βασική προϋπόθεση είναι η συμβατότητα των μπαχαρικών και το κρέας. Για παράδειγμα, για την προετοιμασία του χοιρινού τελειοποίηση όλων των ειδών πιπέρι, τη δάφνη, το θυμάρι, το λεμόνι βάλσαμο, βασιλικός, μοσχοκάρυδο, σκόρδο, φασκόμηλο, κάρδαμο, δεντρολίβανο, σπόρους σέλινο, κέδρου και μαντζουράνα.

Για να προετοιμάσει το στιφάδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για το χοιρινό κρέας, αλλά και άλλα είδη κρέατος: κοτόπουλο, αρνί. Σε γενικές γραμμές, αυτό το πιάτο επιτρέπει στους οικοδεσπότες να δείξουν κάποια φαντασία και να αλλάξει τα στοιχεία ανάλογα με την περίσταση. Ελπίζουμε ότι θα είναι χρήσιμο, δεδομένης μας συνταγές για τη δημιουργία του δικού σας μαγειρική αριστούργημα.