Πώς να ψήνουν το ψωμί στο φούρνο. Πώς είναι διαφορετικό από το ψωμί, που ψήνεται στο φούρνο και multivarka

Όλοι γνωρίζουν από την παιδική ηλικία, ότι το ψωμί - ο επικεφαλής του τα πάντα. Αυτό είναι, ίσως, το μόνο προϊόν που πρέπει να είναι πάντα στο σπίτι. Οικουμενική προϊόντα από αλεύρι πάει καλά με πολλά πιάτα, τόσο με το πρώτο και με το δεύτερο. Είναι ακόμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για επιδόρπιο, για παράδειγμα, αλείφεται μια φέτα ψωμί και μαρμελάδα. Αποδεικνύεται νόστιμο γλυκό σάντουιτς.

Ψωμί - όχι μόνο τα τρόφιμα

Ψωμί - ένα προϊόν που ενσωματώνει μια σοφία και σεβασμό. Ήταν με το ψωμί και το αλάτι που λαμβάνονται για την αντιμετώπιση αγαπητοί επισκέπτες, τους νεόνυμφους στο γάμο και ούτω καθεξής. D. Αυτό περιλαμβάνει προσεκτικά και με αγάπη. Δεδομένου ότι περιλαμβάνει πολλά παροιμίες, λαϊκές δοξασίες και τελετουργίες.

Πώς να ψήνουν το ψωμί στο φούρνο αυτή τη στιγμή, είναι δύσκολο να συγκριθούν με τη διαδικασία προετοιμασίας του κατά τον τελευταίο αιώνα. Προηγουμένως κοσκινισμένο αλεύρι με το χέρι, τ. Για να. Κοσκινίζουμε εφευρέθηκε πριν από λίγο καιρό. Πήρε πολύ χρόνο και προσπάθεια. Και άσκοπη σπατάλη προέκυψε περισσότερο. Δώστε μια αρκετά υψηλή τιμή για το λευκό ψωμί ήταν σε θέση όχι σε όλους, έτσι θα μπορούσε να αντέξει οικονομικά μόνο πλούσιοι ευγενείς. Όλοι οι άλλοι αγόρασαν μαύρο ψωμί.

hudeyuschego Συμβουλίου

Το ψωμί περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, γι 'αυτό θεωρείται ότι είναι μια πηγή ενέργειας. Σιτάρι ραφιναρισμένο αλεύρι, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του και εμπλουτίζει το σώμα με υδατάνθρακες, όπου το άτομο αναρρώνει. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος ή απλώς προσπαθεί να τηρούν σωστή διατροφή, είναι αναγκαίο να περιοριστεί η χρήση του λευκού ψωμιού.

σπιτικό ψωμί

Σήμερα τα καταστήματα προσφέρουν στους πελάτες τους μια μεγάλη ποικιλία από όλα τα είδη ψησίματος: ψωμί με γέμιση τυρί, γεύμα, χόρτα, κλπ Δεν έχει σημασία πόσο νόστιμο ήταν, αλλά το σπιτικό ψωμί είναι πάντα νόστιμα πολλές φορές ... Μετά από όλα, είναι γεμάτη με αγάπη και γενναιοδωρία. Ως εκ τούτου, κάθε γυναίκα πρέπει να ξέρει πώς να ψήνουν το ψωμί στο φούρνο.

Συνταγή μαγειρικής στο φούρνο

Για όλους εκείνους που αποφάσισαν να εκπλήξει τους αγαπημένους σας με αρωματικά σπιτικό ψωμί, που προσφέρει οδηγίες για το πώς να ψήνουν το ψωμί στο φούρνο. Τι θα χρειαστείτε:

• 1 kg αλεύρι σίτου βαθμού?
• 500 ml νερού?
• 40 g (φακελάκι) μαγιά?
• 30 g βούτυρο?
• άλας (1 κουταλιά)?
• ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας).

Η διαδικασία μαγειρέματος διαιρείται σε δύο στάδια. Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει το σφουγγάρι:

• Μισό αλεύρι χιλιόγραμμο αναμιγνύεται με νερό (σε αποθήκευση).
• Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να γίνει λείο.
• Καλύψτε το δοχείο και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό μέρος για 3-4 ώρες.
• Ωριαία πρέπει να πιέσετε προς τα κάτω τη ζύμη, θα είναι έτοιμη όταν η αύξηση του ποσού των 2 φορές.

Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα:

• Ρίχνουμε το ρόφημα στο υπόλοιπο αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι και τη ζάχαρη.
• Είναι επιθυμητό να χύσει ακόμα και ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και 1 αυγό να οδηγεί, αλλά δεν είναι υποχρεωτική.
• Όλα τα ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και το αφήνουμε για άλλη μία ώρα και ένα μισό.
• Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για άλλη μισή ώρα.
• Μένει τώρα να τεθούν έξω τη ζύμη σε ένα προθερμασμένο μορφή λαδωμένο και ψήνουμε στους 160-180 βαθμούς, βαθμιαία αύξηση της θερμοκρασίας στους 280 βαθμούς, και στη συνέχεια χαμηλώνει πάλι έως 180.
• Μια ώρα αργότερα, αρωματικά ψωμί με ένα γευστικό κρούστα είναι έτοιμη!

αρτοπαρασκευαστή για να βοηθήσει την οικοδέσποινα

Αρτοπαρασκευαστές εφεύρεση διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό το έργο των νοικοκυρές μαγειρέματος. Το μόνο που απαιτείται από την τελευταία - για την προετοιμασία των συστατικών, το υπόλοιπο της εργασίας γίνεται αρτοπαρασκευαστή. Εξετάστε τη συνταγή για άσπρο ψωμί με ηλιόσπορους. Για να ψήνουν το ψωμί στη μηχανή ψωμιού, θα πρέπει:

• γάλα - 1 φλιτζάνι?
• φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση μουστάρδα) - 1 κουταλιά?
• αλεύρι - 300 g?
• μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• σπόρους λιναριού - 3 κουταλιές?
• ηλιόσπορους - 1 κουταλιά της σούπας.

Σε ορισμένα από τα ψωμί maker των υγρών και χύδην συστατικών θα πρέπει να τοποθετούνται σε ειδικά δοχεία χωριστά. Έτσι, η πρώτη προετοιμασία υγρών προϊόντων, τότε - άλλα:

• το γάλα πρέπει να θερμαίνεται και στη συνέχεια μετράται από την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου, βάλτε αυτά τα συστατικά μέσα σε ένα ειδικό δοχείο?
• να κοσκινίσει το αλεύρι με ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε σε μια μηχανή ψωμιού δοχείο?
• προσθέτουν μαγιά στο αλεύρι, το αλάτι και το posaharit?
• συστατικά μαζικά δεδομένα σε επαφή με το ψωμί maker?
• χρησιμοποιήστε τη ζύμη ρυθμίσεις: Πρόγραμμα 1, η κρούστα - το μέσο βάρος - 100 g?
• διαγράψετε όλα τα σπόροι?
• όταν το breadmaker θα εκπέμψει έναν χαρακτηριστικό ήχο που υποδεικνύει το τέλος του 2ου κύκλου ζυμώματος να χύνεται στους σπόρους που παράγονται?
• κλείστε το καπάκι, τότε το ψωμί maker θα συνεχίσει να το ψήσιμο?
• Το αποτέλεσμα είναι ένα έτοιμο ζεστό ψωμί, που θέλετε να τραβήξετε έξω, καλύψτε με ένα πανί και αφήστε το να κρυώσει.

Εναλλακτικές καμίνου - multivarka

Σε μεγάλο βαθμό απλοποιεί τη διαδικασία της λήψης σπιτικό ψωμί multivarka. Θα πρέπει να το θέσουμε απλά όλα τα υλικά σε ένα δοχείο και περιμένετε Multivarki ψήνουν νόστιμο σπιτικό ψωμί. Ας εξετάσουμε πώς να ψήνουν το ψωμί σε multivarka. Απαραίτητα συστατικά:

• Γάλα - 50 ml?
• ξηρή μαγιά - 40 g?
• αλεύρι - 850 g?
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά?
• φυτικό έλαιο - 2,5 κουτάλι.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι ως εξής:

• σε ζεστό γάλα για να διαλυθεί η μαγιά, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη?
• υπάρχει προστιθέμενη σε φυτικό έλαιο?
• σταδιακά πρέπει να προσθέσετε το αλεύρι και ανακατεύουμε για να σχηματίσουν μια ζύμη?
• Ζυμώνουμε τη ζύμη ελαφρά, ώστε να μην κολλάει στα χέρια?
• τότε η δοκιμή πρέπει να αναιρεθεί σε ζεστό μέρος και το κάλυμμα με μια πετσέτα?
• η ζύμη πρέπει να αυξηθεί κατά 2 φορές, τότε είναι δυνατόν να σχηματιστεί μια μπάλα του και να τη στείλει στη δεξαμενή Multivarki?
• επιλέξτε θέρμανση επί 15 λεπτά?
• περιμένετε μέχρι η ζύμη θα αυξηθεί ακόμη περισσότερο σε όγκο (περίπου 30 λεπτά)?
• τώρα θα πρέπει να επιλέξετε τον τρόπο ψησίματος και να ρυθμίσετε την ώρα - 60 λεπτά?
• μετά από μια ώρα η ζύμη θα πρέπει να στρίψετε αριστερά, ακόμα και ψημένα για 40 λεπτά?
• φρεσκοψημένο ψωμί για να πάρει έξω και αφήστε το να κρυώσει.

Ειδικά γεύση του ψωμιού από μια ρωσική σόμπα

Σε βιβλία μαγειρικής μπορείτε να βρείτε πολλές διαφορετικές πληροφορίες για το πώς να ψήνουν το ψωμί στο φούρνο. Ωστόσο, ορισμένα γνωστά για τη μοναδική γεύση αυτού του φούρνου ψησίματος. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, θα πρέπει να δοκιμάσετε το ψωμί στο ρωσικό φούρνο. Η συνταγή είναι λίγο πιο περίπλοκο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο! Έτσι, πώς να ψήνουν το ψωμί στο φούρνο:

• θα πρέπει να πάρετε ένα δοχείο 3-λίτρων να χύσει 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά και την ίδια ποσότητα ζάχαρης?
• στείλετε σε 100 g αλεύρι σίτου (πρώτου βαθμού) και ανακατεύουμε καλά?
• κάλυμμα σφουγγάρι και το αφήνουμε για 2 ώρες σε ένα ζεστό μέρος?
• Μόλις στο σπόγγο που σχηματιστεί αφρός, προσθέστε σε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το αλεύρι (100 g και 400 g από σιτάρι σίκαλη), όλα καλά?
• η ζύμη στην άκρη σε ζεστό μέρος, αφού έχει αυξηθεί, και obmyat στην άκρη και πάλι?
• τώρα πρέπει να κατακλύσουν το φούρνο, να δώσει μια καλή προθέρμανση, περιμένετε για τα κάρβουνα?
• μορφή του λίπους, βάλτε τη ζύμη πίσω και να του δώσετε μια μικρή πάει?
• η άκρη του γράσου δοκιμής, στη συνέχεια να καλύψει με ένα σχήμα καπάκι?
• στείλτε τη φόρμα στο φούρνο?
• το ψωμί αποδείχθηκε ότι δεν ξηρό στο φούρνο πρέπει να τοποθετηθεί ένα δοχείο νερού?
• Ψήνουμε για 1 ώρα, στη συνέχεια, τυλίξτε το ψωμί σε μια πετσέτα για να κρυώσουν.

Hlebushek με αγάπη

Φυσικά, μπορείτε να πάτε τον ευκολότερο τρόπο - απλά αγοράζουν ψωμί στο τοπικό σούπερ μάρκετ, αλλά με αυτό τον τρόπο θα έχετε την στερεί από τον εαυτό του πολλά. Γευτείτε σπιτικό ψωμί, τη γεύση και τη φρεσκάδα της, τραγανή και την ελαφρότητα της δεν μπορεί να συγκριθεί με κανένα άλλο ψωμί. Επιπλέον, είναι απαλλαγμένος από όλα τα είδη των προσθέτων, τα οποία χρησιμοποιούν διαφορετικούς κατασκευαστές για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής, βελτιωμένη συνεκτικότητα και t. D.

Το πιο χρήσιμο και νόστιμο - το ψωμί στο φούρνο. Η συνταγή είναι απλή. Το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι πώς να ψήνουν το ψωμί. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι μαγειρεμένα με αγάπη.