Πώς να τουρσί ντομάτες κατά τους χειμερινούς τραπεζών στο σπίτι;

Γιατί και πώς να τουρσί ντομάτες σε κονσέρβες; Ίσως κανένα πρόσωπο για τον κόσμο που δεν του αρέσει το σπιτικό τουρσί και μαρινάτα. Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμα και πιο νόστιμο από solenenky κόκκινες ντομάτες με ψητές πατάτες. Δεν υπάρχει, αν και δεν είναι ακριβώς ένα γκουρμέ γεύμα - μεγάλη διασκέδαση. Σε κάθε χειμερινές διακοπές αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα γιορτινό τραπέζι χωρίς τόσο λαχταριστά. Τουρσιά και να χρησιμεύσει ως διακόσμηση του τραπεζιού το χειμώνα, και μια μεγάλη προσθήκη στο μενού. Μια άλμης από αυτές τις ντομάτες το πρωί, μετά τη γιορτή πρέπει να είναι πολύ χρήσιμη.

Όλοι αγαπούν πολύ τους, αλλά όχι ο καθένας ξέρει πώς να αλάτι τις ντομάτες σε βάζα στο σπίτι. Αυτό δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις συμβουλές κάποιων όμορφη νοικοκυρές και να κολλήσει το μαγείρεμα τεχνικές. Δεν επηρεάζει μόνο τη γεύση των τουρσιών, αλλά η διάρκεια ζωής τους. Αν γίνει σωστά, η ποιότητα της εσοδείας τουρσί ντομάτες μπορεί να ικανοποιήσει και για το επόμενο έτος.

Πώς να τουρσί ντομάτες σε τράπεζες: προετοιμασία

Ο πιο σημαντικός παράγοντας στην προκειμένη περίπτωση είναι αποστειρωμένα βάζα. Εν τη απουσία του, ακόμη και αν όλα τα υπόλοιπα γίνεται σωστά, είναι πιθανό σε κάποιο χρονικό διάστημα για να δούμε πώς η άλμη γίνεται θολό. Επιπλέον, οι τράπεζες με τη διατήρηση μπορούν να ζυμώσουν, και όλη η δουλειά θα πάει κάτω από τον αγωγό. Για αυτό δεν συνέβη, βάζα και καπάκια θα πρέπει να πλένονται σχολαστικά, αποστειρώνεται και τεθεί σε ανάποδα (μέχρι να στεγνώσει) σε μια καθαρή πετσέτα.

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε τα υλικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συντήρηση. Δυστυχώς, δεν είναι ο καθένας ξέρει πώς να το αλάτι τις ντομάτες. Το πιο σημαντικό πράγμα - είναι, φυσικά, η πραγματική ντομάτα. Πρέπει να είναι κόκκινο και ώριμου με μέτρο, δεν είναι πολύ μεγάλη. Μεγάλες πιο κατάλληλο για το χυμό ντομάτας. Με σκοπό την περαιτέρω τομάτας δεν είναι ραγισμένη στην τράπεζα και καλά κορεσμένο με άλμη, είναι απαραίτητο να τρυπήσει τη βελόνα κοντά στο μίσχο. Θα πάρει κάποιο χρόνο, αλλά οι ντομάτες θα είναι νοστιμότερα. Επίσης, πρέπει άνηθο, χρένο, φύλλα σταφίδα, το κρεμμύδι, το σκόρδο. Είναι όλοι το ίδιο για να πλύνετε καλά και περιχύνετε με βραστό νερό.

Πώς να τουρσί ντομάτες για το χειμώνα: Συνταγή

Στην ήδη ξηρό τράπεζα να θέσει άνηθο ομπρέλα, ένα κομμάτι του φύλλου χρένο αφήνει πέντε σταφίδα, ένα ζευγάρι των σκελίδες σκόρδου και κομμένα σε τέσσερα κομμάτια του βολβού κρεμμυδιού. Μετά από αυτό το πυκνό σειρές στοιβάζονται ντομάτες. Έτοιμος; Τώρα όλα αυτά είναι γεμάτη με νερό που βράζει και καλύπτονται από λεπτό 15. Μετά αποστραγγίζεται το ζεστό νερό στο ταψί, το βάζουν στη φωτιά.

Εν τω μεταξύ, στην τράπεζα βούρλα 5-6 μπιζέλι μαύρο πιπέρι. Σε βραστό νερό το οποίο αποστραγγίζεται από τα βάζα, προστίθεται αλάτι, ζάχαρη, τη δάφνη. Φέρτε όλα να πάρει μια βράση, απενεργοποιήστε και προσθέτουμε το ξύδι. Για το καλό μαρινάρισμα, ένα βάζο τριών λίτρων που θα χρειαστείτε:

- 3 κουταλιές της σούπας. l. αλάτι?

- Άρθρο 8. l. ζάχαρη?

- 150 g του ξιδιού?

- 5 τεμ. φύλλα.

Παρασκευάστηκε μαρινάδα χύνεται βάζο της τομάτας. Έλασης όλα με ένα ειδικό κλειδί και αποστέλλονται στο κελάρι. Τώρα το ερώτημα είναι πώς να τουρσί ντομάτες σε βάζα στο σπίτι, εγκαταστάθηκαν. Είναι ασφαλές να πειραματιστούν. Σταματήστε στην πιο ενδιαφέρουσα συνταγή και να ευχαριστήσουν το νοικοκυριό κατά τη διάρκεια του χειμώνα.