Πώς να προετοιμάσει σούσι στο σπίτι

Sushi - ένα από τα πιο δημοφιλή ιαπωνικά πιάτα. Συνήθως, αγοράζουμε τα έτοιμα, αλλά η εμπειρία δείχνει ότι δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να μαγειρέψουν μόνοι σας. Ένα κομμάτι του ελεύθερου χρόνου και την επιθυμία - και θα πετύχει. Έτσι, ας μάθουμε πώς να κάνετε σούσι στο σπίτι.

συστατικά

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσει ό, τι χρειάζεστε. Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα για σούσι:

• Nori - φύκια ot σκληρύνει, στις οποίες θα είναι να τυλίξετε τα υπόλοιπα υλικά.
• Ρύζι ξύδι. Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε, μπορούν να μαγειρευτούν από μόνη της: είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε τη ζάχαρη (2 κουταλιές) και το αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού) με 1/3 φλιτζάνι συνηθισμένο ξύδι (3%).
• Το Σχ. Ποιο το ρύζι για σούσι για να επιλέξετε; Μπορείτε να αγοράσετε ένα ειδικό, και μπορεί συνήθως να είναι - γύρο «Κρασνοντάρ».
• σάλτσα σόγιας - ως γαρνιτούρα για σούσι.
• Mat - είναι ένα χαλάκι από μπαμπού, το οποίο έχει σχεδιαστεί για πτυσσόμενα ρολά.
• Συμπλήρωση - εκτός από το ρύζι, η γη θα τεθεί σε παστά ψάρια (σολομός, πέστροφα), καθώς και το αγγούρι και το μαλακό τυρί Φιλαδέλφεια. Μπορείτε, βέβαια, να επιλέξετε άλλα συστατικά.

Πώς να προετοιμάσει σούσι στο σπίτι: βήμα προς βήμα οδηγό

1. Ας ξεκινήσουμε με το ρύζι. Ένα μικρό οικογενειακό μόνο δύο από τα γυαλιά του. Ρίχνουμε το ρύζι σε ένα μπολ και να αρχίσουν να πλύνετε καλά. Ίσως θα πρέπει να το κάνουμε αυτό αρκετές φορές για να πάρει καθαρό νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι με το νερό, δίνουν ετοιμάζω για ένα καλό 20 λεπτά.
2. Απλώστε το σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε δύο ποτήρια νερό (όπως το ρύζι, τόσο πολύ νερό), καλύπτουν με καπάκι, αφήνουμε να πάρει βράση, και στη συνέχεια σιγοβράσει μαγειρέψτε μέχρι έως ότου το εξατμιστεί το νερό.
3. Αφαιρέστε το ρύζι από τη φωτιά και να δώσει το ετοιμάζω κάτω από το καπάκι κλειστό για αρκετά λεπτά.
4. Έχουμε αλλάξει το μαγειρεμένο ρύζι σε ένα πλαστικό ή ξύλινο μπολ και ρίχνουμε το γεμίσετε. Προετοιμασία αυτό τον τρόπο: πάρτε δύο κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού, να προσθέσει σε αυτό την ίδια ποσότητα ζάχαρης και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. όλα τα συστατικά διαλύονται.
5. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η γέμιση προστίθεται στο ελαφρώς ψυχόμενο ρυζιού. Ανακατέψτε πολύ απαλά με μια ξύλινη κουτάλα, έτσι ώστε να μην γλιστρήσει.
6. Τώρα θα σβήσει ρολά. Πώς να προετοιμάσετε το έδαφος, έτσι ώστε να πάρετε μια όμορφη και να μην καταρρεύσει; Ελάτε στο χαλί ενισχύσεων. Βάλτε το στο τραπέζι, μπορεί να είναι μεμβράνη προ-περικάλυμμα για λόγους υγιεινής.
7. Στο χαλί θέσει φύλλο nori, όπως φαίνεται στην παραπάνω φωτογραφία. Η λεία πλευρά του nori τοποθετείται στο χαλί, θα είναι κάθετη προς τις οριζόντιες λωρίδες μπαμπού μπαστούνια.
8. Υγρά χέρια σε νερό, λαμβάνοντας μια χούφτα ρύζι και απλώνονται σε μία nori, αφήνοντας εκατοστό από την ακμή του φύλλου δωρεάν.
9. Λιπαίνει nori wasabi και να διαδώσουν τη γέμιση στην άκρη του φύλλου που είναι πιο κοντά σε εμάς, ομοιόμορφο στρώμα από τη μια πλευρά στην άλλη.
10. Τώρα γυρίστε φύλλο nori μέσα από το χαλί. Twist, ξεκινώντας από τον εαυτό μου, προς την κατεύθυνση της ελεύθερης ακμής, ελαφρώς πιέζοντας πάνω στο ίδιο το ρολό. Βρέχουμε την άκρη του nori με νερό και βεβαιωθείτε ότι το ένα άκρο ένα πάνω στο άλλο και είναι καλά εδραιωμένη.
11. Αναμονή για λίγο, στη συνέχεια βυθίζεται στο νερό, κόβονται σε ρολά μαχαίρωσε σε μερίδες φέτες.

Τώρα που ξέρετε πώς να κάνετε σούσι στο σπίτι. Μένει μόνο να συνειδητοποιήσει η όλη διαδικασία να γίνει πραγματικότητα και να απολαύσετε νόστιμα ιαπωνικά πιάτα.