Μαύρη πουτίγκα: τα οφέλη και τους κινδύνους, τις συνταγές στο σπίτι

Μαύρη πουτίγκα, τα οφέλη και τους κινδύνους από τις οποίες είναι γνωστές εδώ και πριν από πολλούς αιώνες, εξακολουθεί να παρασκευάζεται σύμφωνα με παλιές συνταγές. Η αξία της για την εξαιρετική γεύση και μοναδική σύνθεση. Η βάση για την παραγωγή της είναι το κρέας και φρέσκο αίμα. Όλα τα άλλα συστατικά μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη συνταγή.

Το περιεχόμενο σύνθεση και η ενέργεια του προϊόντος

Μαύρο πουτίγκα, τα οφέλη και τους κινδύνους που προκαλούνται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, είναι μια καλή πηγή πλήρων πρωτεϊνών και απαραίτητα αμινοξέα. Σε αυτό υπάρχει αρκετή βαλίνη, τρυπτοφάνη, λυσίνη και ιστιδίνη.

Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες D, PP και Β Η σύνθεση του λουκάνικου αίμα περιέχει μεγάλες ποσότητες νατρίου, φωσφόρου, ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου, ψευδαργύρου, μαγγανίου και σιδήρου. Θερμίδες 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος είναι 379 Kcal.

Μαύρη πουτίγκα: τα οφέλη

Και το κακό και πολύτιμες ιδιότητες του προϊόντος οφείλεται στη μοναδική σύνθεσή του. Βοηθά το σώμα να ανακάμψει σύντομα μετά υποβάλλονται σε χημειοθεραπεία. Ως εκ τούτου, συνιστάται να χρησιμοποιούν τακτικά σε ασθενείς με καρκίνο.

Μαύρη πουτίγκα είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά για να διατηρηθεί ένα υγιές νευρικό σύστημα. Μια υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και αμινοξέα καθιστά αυτό το προϊόν ένα απαραίτητο συστατικό του διαιτολογίου των επαγγελματιών αθλητών και άτομα που ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία. Επιπλέον, krovyanke παρουσία υψηλών συγκεντρώσεων σιδήρου, διότι είναι επιθυμητό να περιλαμβάνεται στο μενού των ατόμων που πάσχουν από αναιμία. Αυτό βελτιώνει την ποιότητα του προϊόντος χαρακτηριστικά των ερυθρών αιμοσφαιρίων, ομαλοποίηση του μεταβολισμού και την ταχεία επούλωση των πληγών.

Ποιος δεν θα πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν;

Όπως και με κάθε άλλη τροφή, λουκάνικο από αίμα, το καλό και το κακό που περιγράφονται στο σημερινό άρθρο, θα έχει κάποιες αντενδείξεις. Είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες, γι 'αυτό θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από παχυσαρκία. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση οιδήματος και την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Τα κακώς αντιμετωπίζονται αντικείμενο εργασίας συχνά οδηγούν σε ελμινθίαση. Μια πολύ συχνή χρήση αυτού του προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε αλλαγές στη σύνθεση του αίματος και αυξάνοντας το ιξώδες της. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή των ηλικιωμένων επιρρεπείς σε θρόμβους αίματος.

οδηγίες μαγειρικής

Για να κάνετε μια τέτοια λουκάνικο, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε φρέσκο αίμα. Εάν είναι απαραίτητο, αυτό το συστατικό μπορεί να είναι αρκετά εύκολο να αντικαταστήσει το ξηραίνεται λευκωματίνη τροφίμων. Είναι μια κονιοποιημένη ουσία που πρόκειται να αραιωθεί με νερό. Η λευκωματίνη μπορεί να αποθηκεύεται σε ξηρό μέρος για περίπου τρία χρόνια.

Για τα τελικά προϊόντα δεν είναι στερέψει, δεν γίνονται ανεμοδαρμένη, μετά το μαγείρεμα τους επιφάνεια τρίβεται με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο. Χάρη σε αυτή την απλή δράση δεν μπορεί να διατηρήσει μόνο την ελκυστική εμφάνιση του προϊόντος, αλλά και να το προστατεύσει από βακτήρια.

Διατήρηση των φυσικών έντερα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο αλάτι. Είναι ξεσκονίζονται προϊόν τοποθετείται σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο και αφαιρέστε. Κότσια αποθηκεύονται κατά τέτοιο τρόπο, μέσα σε λίγους μήνες να παραμείνει ισχυρή και ανθεκτική.

υπολείμματα αίματος μπορεί να βάλει στην κατάψυξη. Εκεί, μπορούν να αποθηκευτούν για ένα χρόνο. Αποψυχθεί αίμα δεν χάνει τη γεύση του και είναι κατάλληλο για περαιτέρω χρήση.

Για να ψημένο προϊόν έχει γίνει τραγανή καφετιά κρούστα πριν από τον τίτλο στο φούρνο επιφάνεια του αλείφεται με μια μικρή ποσότητα βουτύρου.

Krovyanka σπίτι με φαγόπυρο: το σύνολο των συστατικών

Πιάτο μαγειρεμένα από την παρακάτω περιγραφόμενη τεχνολογία, ένα πολύ γευστικό, χορταστικό και νόστιμο. Σερβίρεται όχι μόνο στο κρύο, αλλά ζεστό. Ως γαρνιτούρα χρησιμοποιούν συχνά βραστές πατάτες ή ψητά λαχανικά. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή krovyanki συνεπάγεται την παρουσία ορισμένων προϊόντων, είναι απαραίτητο εκ των προτέρων για να πάει στην αγορά και να αγοράσει ό, τι χρειάζεστε. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• Τρία λίτρα αίμα χοίρου.
• Μισό κιλό λίπους.
• Τέσσερα αυγά.
• Μισό κιλό φαγόπυρο.
• Δέκα μέτρα έντερα χοίρου.
• Μισό λίτρο γάλα.

Έτσι, μπορείτε να πάρετε μια πολύ νόστιμο λουκάνικο στο σπίτι, θα πρέπει να αναλάβει τη φροντίδα που έχετε στη διάθεσή σας φάνηκε λίγο αλάτι, σκόρδο και μαύρο πιπέρι. Αυτά τα συστατικά δίνουν στο πιάτο ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση. Επιπλέον, θα χρειαστείτε μια μικρή ποσότητα λίπους. Χρησιμοποιείται για λίπανση.

Περιγραφή της διαδικασίας

Πριν κάνετε ένα λουκάνικο σπίτι του αίματος, είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε το μπέικον. Είναι κομμένο σε μικρούς κύβους, απλώνεται σε ένα τηγάνι και στάζει. Όταν το λίπος είναι ροδίσουν, συνδυάζεται με το μαγειρεμένο μέχρι να ψηθεί το φαγόπυρο και αίμα χοίρων. Το συνολικό βάρος των ωμά αυγά διαπερνούν και ρίχνουμε μέσα το γάλα. Όλο το αλάτι, πιπέρι, καρυκευμένο με λιωμένο σκόρδο και ανακατεύουμε καλά.

Έτσι προετοιμάζονται απλώνεται στην προ-κιμά βουρτσισμένο και πλύθηκε έντερο, το ένα άκρο του οποίου είναι δεμένα με ένα νήμα. Το προκύπτον ημι-τελειωμένο προϊόν τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και φέρεται σε βρασμό. Παρασκευάζεται μαύρη πουτίγκα στο σπίτι για να σιγοβράσει για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, αυτό απομακρύνθηκε από το τηγάνι και τοποθετείται πάνω στο δίσκο, ο πυθμένας του οποίου είναι λαδωμένο, και αποστέλλεται στο φούρνο. προϊόντος στο φούρνο στους διακόσιους βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Συνήθως, η διάρκεια της διαδικασίας αυτής δεν υπερβαίνει τα είκοσι λεπτά.

Krovyanka κρέμα: μια λίστα προϊόντων

Αυτή η τεχνολογία μπορεί να είναι σχετικά γρήγορος για να κάνει νόστιμο σπιτικό λουκάνικο. Αυτή η συνταγή krovyanki περιλαμβάνει τη χρήση απλών συστατικών του κόστους, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα ή την αγορά. Για να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• Ένα λίτρο φρέσκου αίματος.
• 350 γραμμάρια χοιρινό.
• Μια λίβρα του λίπους.
• ποτήρια ζευγάρι της φαγόπυρο.
• Δύο κρεμμύδια.
• Κουταλιά της σούπας ξίδι.
• Διακόσια γραμμάρια κρέμας.

σειρά ενεργειών

Στο αρχικό στάδιο θα πρέπει να αντιμετωπίσει το λαρδί. Είναι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Ροδίσει προϊόν επάλειψης λίπους σε μία ξεχωριστή δεξαμενή και θερμάνθηκαν με έλαιο αποστέλλεται τεμαχισμένο κρεμμύδι και το τηγανίζουμε.

Πλένονται χοιρινό λίπος και να κρυώσει τόξο αλέθεται με μηχανή κοπής κιμά. Το προκύπτον κιμά φρέσκο αίμα χύθηκε, προηγουμένως συνδεδεμένη με το ξύδι. Υπάρχουν, επίσης, να στείλετε την κρέμα και εύθρυπτο, αλλά όχι βρασμένο φαγόπυρο. Το σύνολο αναμίχθηκε καλά, καρυκεύματα με αλάτι, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι.

Συγκροτήθηκε επαρκώς ρευστό γεμιστά κιμά προκατεργάστηκαν έντερο τους διαπερνούν και βουτηγμένα σε βραστό νερό. Μετά από περίπου 50 λεπτά, λουκάνικο από αίμα του χοιρινού κρέατος, και κρέμα του φαγόπυρου είναι πλήρως έτοιμο για χρήση.