Πικάντικο και γλυκό βουτιά καρότο

Αυτό το εκπληκτικά όμορφη και λεπτή σάλτσα είναι έτοιμη γρήγορα και συνδυάζεται με σχεδόν όλα τα πιάτα στο τραπέζι σας.

Η σάλτσα, που θα πρέπει να βυθίσετε

Πριν αρχίσουμε να μαγειρέψουν βουτιά καρότο, ας εξηγήσουμε τι είναι πίσω από το πιάτο. Dip - είναι ένα παχύ, κρεμώδη σάλτσα που γίνεται από τα λαχανικά, το κρέας, το τυρί, τα μπαχαρικά. Το όνομά του προέρχεται από το αγγλικό ρήμα «βουτιά» και να φάτε σάλτσες βουτιά με αυτόν τον τρόπο - βουτηγμένο σε ψωμί, κέικ, πίτες, φέτες τυρί και κρέας, σε γενικές γραμμές, όλα τα προϊόντα από τον πίνακα, η οποία μπορεί να βυθιστεί.

Το πιάτο αυτό είναι πολύ κοινό στον κόσμο, κυρίως στις ανατολικές χώρες, και τώρα η δημοτικότητά του μας έχει φτάσει. Και όλο και περισσότερο στα ρωσικά συνταγές μπορείτε να βρείτε το άγνωστο στα αυτιά μας η λέξη «βουτιά».

βιταμίνες

Καρότο βουτιά - όχι μόνο εκπληκτικά νόστιμη σάλτσα, αλλά και πολύ υγιεινό πιάτο. Μετά από όλα, καρότο - μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Περιέχει καροτίνη πολύτιμα για την υγεία, το οποίο μετατρέπει το σώμα σε βιταμίνη Α Αυτό το λαχανικό περιέχει επίσης βιταμίνες Β, PP, C, E, και Κ

Καρότα προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε για σχεδόν όλους. Είναι χρήσιμο για την προβολή και την ενίσχυση των ούλων, αυτό το λαχανικό ρίζας - ένα μεγάλο διεγερτικό της ανάπτυξης, έτσι ώστε το καρότο είναι πολύ επιθυμητή στη διατροφή των παιδιών. Επίσης, βραστά καρότα - ένα εξαιρετικό εργαλείο πρόληψης για παθήσεις του στομάχου και του διαβήτη.

Έτσι, η προετοιμασία ένα καρότο βουτιά, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο μια νόστιμη σάλτσα, αλλά και πολύ υγιεινό πιάτο για όλη την οικογένεια.

Η συνταγή είναι απλή και σαφής

Για αρχή, σας προσφέρουμε μια βουτιά σάλτσα καρότου λεγόμενα ελαφριά επιλογή που μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια κατά τη διάρκεια της νηστείας. Και αν δεν έχετε μαγειρεμένο αυτό το πιάτο, σας προτείνουμε να ξεκινήσετε με αυτή τη συνταγή.

Έτσι, χρειαζόμαστε:

• 6-7 μεσαίες ρίζας καρότου?
• σκόρδο (2 σκελίδες)?
• λίγο φυτικό έλαιο (περίπου 1 κουταλιά της σούπας.)?
• έδαφος άσπρο πιπέρι (1 κουταλάκι του γλυκού)?
• χυμό ντομάτας polstakana ή πάστα τομάτας (2 κουταλιές της σούπας)?
• αλάτι - σε γεύση.

Βράζουμε μέχρι να ψηθούν τα καρότα, καθαρίστε το, κομμένο σε μικρά κομμάτια και να το στείλετε σε ένα μπλέντερ. Εκεί ρίχνουμε επίσης φυτικό έλαιο, προσθέστε πάστα ντομάτας (ή χυμό), εξωθείται σε βάτραχος σκόρδο. Αλάτι με το γούστο σας, το πιπέρι, στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά όλα σε μια ομοιογενή μάζα.

Καρότο βουτιά είναι έτοιμο! Για να δώσει περισσότερο από το αρχικό άρωμα μπορεί να προστίθεται στο μίγμα λίγο κανέλα (τρίτο κουταλάκι του γλυκού) και το μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δυόσμο. Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο είναι ζεστό, προσθέστε λίγο πιπέρι σε αυτό.

Αυτή η βουτιά μπορούν να καταναλωθούν στο κρύο, αλλά μπορείτε να κάψει λίγο λίγο πριν το σερβίρισμα.

Προσθέστε αλατοπίπερο και τη σοβαρότητα

Αν θέλετε η σάλτσα είχε πλούσια γεύση, τότε μπορείτε να το κάνετε πιο δύσκολο με την προσθήκη συστατικών που δίνουν νοστιμάδα και δριμύτητα. Σας βουτιά καρότο προσοχή, μια συνταγή που είναι δημοφιλής στις χώρες της Ασίας.

Για την προετοιμασία λάβει:

• 4 νεαρών καρότα μεσαίου μεγέθους?
• ματσάκι φρέσκο κόλιαντρο?
• μέτριο κρεμμύδι μέγεθος?
• σκόρδο (2 σκελίδες)?
• . 1 κουταλάκι του γλυκού σπασμένους σπόρους κόλιανδρου?
• μια πρέζα μοσχοκάρυδο?
• χυμό από 1/2 λεμονιού?
• αλεσμένο κουρκούμη (τσίμπημα)?
• ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο (περίπου 2 κουταλιές της σούπας.)?

Για να ξεκινήσετε με όλα τα μπαχαρικά - κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, κουρκούμη - τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Μπαχαρικά δώσει μια σαφέστερη γεύση. Στη συνέχεια, προσθέστε στην κατσαρόλα της ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο εξωθείται, και ψιλοκομμένο κόλιαντρο, τηγανίζουμε 10-15 λεπτά. Από τη στιγμή που η χρυσή κρούστα στο τηγάνι στείλει τα ψιλοκομμένα καρότα (μπορεί να είναι δαχτυλίδια, μπορεί να σε κύβους, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά). Και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Μετά από αυτό, θα στραφούν billet μας σε ένα βαθύ μπολ και να του δώσετε χρόνο για να κρυώσει. Στη συνέχεια, να στείλετε αυτό το μίγμα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε της ανακατεύουμε καλά. Μην ξεχνάμε σε αυτό το σημείο προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, λίγο νερό (να δούμε τι θέλετε να επιτύχετε τη συνοχή) και χυμό λεμονιού.

Έτοιμο Αφήστε την να κρυώσει για μια βουτιά - και είναι έτοιμο για χρήση. Αυτό είναι πολύ πικάντικη σάλτσα που θα εξυπηρετείται με κράκερ με χαμηλά λιπαρά ή tortillas. Ως εναλλακτική λύση στη ρωσική κουζίνα, είναι πολύ πιθανό να προσφέρουν στους επισκέπτες με τηγανίτες.