Πώς να μαγειρέψουν την βρώσιμα κάστανα

Τι μπορείτε να κάνετε έξω από κάστανα, αν έχετε ήδη αγοράσει αυτά τα εξωτικά φρούτα; Στις αγορές μας, είναι πολύ σπάνιες επισκέπτες. Αλλά στην Ευρώπη, που εξυπηρετούνται συχνά για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Και, φυσικά, γνωρίζει πολύ καλά πώς να μαγειρεύουν κάστανα. Συνταγή γεμιστό καρπούς αυτών των πουλιών είναι πολύ δημοφιλές. Ψημένα κάστανα - μια κοινή λιχουδιά στο δρόμο. Ας δούμε τι μπορείτε να κάνετε αυτού του παράξενου φρούτα.

Πώς να επιλέξετε και πώς να μαγειρεύουν κάστανα

Οι καρποί των αλόγων κάστανων βρώσιμο. Στο τροφίμων που καταναλώνονται μόνο νότο. Η γεύση που υπόγλυκη. Και φαίνεται αρκετά διαφορετικό από το άλογο: μια φλούδα κάλυψης βελόνας, χοντρές, και η θέση αυτή δεν είναι μια καστανιές, αλλά πολλές. Grow στον Καύκασο και σε ορισμένα μέρη της Ευρώπης. Στη Ρωσία εισάγονται από την Αρμενία και το Αζερμπαϊτζάν. Πριν από το μαγείρεμα ένα κάστανο, πρέπει να είναι σαφές από τις μεμβράνες που καλύπτουν το εξωτερικό. Ένα επίσης από τις εσωτερικές μεμβράνες των λευκών. Ωστόσο, πριν από το μαγείρεμα καστανιές, είναι χαραγμένη σταυρωτά (ή να κάνει μια μικρή πλευρική εγκοπή). Χωρίς αυτή τη διαδικασία, οι καρποί μπορούν να εκραγούν στη θερμική επεξεργασία. Αυτό πρέπει να γίνει και εάν πρόκειται να ψήσει κάστανα, και, αν θέλετε να ψήσετε ή να τα βράζουμε.

πιάτα Φάσμα τα οποία παρασκευάζονται από αυτά τα φρούτα, αρκετά ευρύ. Πώς να προετοιμάσετε τα κάστανα για επιδόρπιο, γνωρίζει σχεδόν κάθε νοικοκυρά στην Ευρώπη. Ο ευκολότερος τρόπος για να τηγανίσετε. Εγχάρακτη εξάπλωση φρούτα σε ένα τηγάνι (κατά προτίμηση χυτό σίδηρο ή αλουμίνιο). Τοποθετημένο στην κορυφή του λινό ύφασμα εμποτισμένο με νερό. Αυτό θα αποτρέψει τα κάστανα από την ξήρανση. Το καπάκι είναι κλειστό και ψητό για μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και υγράνετε στεγνό πανί. Τελειώσαμε καρυδιά κέλυφος μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα και φαινομενικά γίνεται εύθραυστο. Έχοντας βαρεθεί τους, ποτίζονται σοκολάτα ή οποιαδήποτε άλλη γλυκιά σάλτσα.

Κάστανα - δεν είναι μόνο το επιδόρπιο

Αυτά τα φρούτα μπορούν να ψηθούν κουνελιού και τα πουλερικά. Της ψημένα κάστανα μπορεί να πουρέ με ένα μπλέντερ, προσθέστε λίγο φυτικό ή ζωμό λαχανικών. Επίσης, είναι ένα εξαιρετικό υλικό πληρώσεως για σούπες. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε μια πικάντικη σάλτσα. Για παράδειγμα, στον καφέ. Για να γίνει αυτό, να λάβει μισό κιλό επεξεργασμένων φρούτων και χαράσσω βράζουμε σε βραστό νερό (5 λεπτά). Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φλούδα και μαγειρέψτε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Mark δύο κρόκους, ξυλοκοπήθηκε με ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας κονιάκ, προσθέτουμε 100 g φρέσκου καφέ καλό. Grind με κρέμα και βράζουμε σε ένα λουτρό νερού μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σάλτσα κάστανου, που σερβίρεται στο τραπέζι.

σούπα με κρέμα γάλακτος

Μια χούφτα αποφλοιωμένα κάστανα και ένα τεμαχισμένο σέλινο ρίξτε δύο φλιτζάνια ζωμό κρέατος και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια pyurirovat και γεμίστε το αλεύρι κουτάλι, τηγανισμένα σε βούτυρο. Βράζουμε και πιπέρι, προσθέτουμε το αλάτι, το μισό ποτήρι ζεστό κρέμα. Σερβίρουμε με κρουτόν.

Κρέας με κάστανα

Κόψτε τη σάρκα σε μερίδες. Μαρινάρετε τη διάρκεια της νύχτας σε λευκό κρασί με μπαχαρικά. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κάστανα, σύκα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ρίχνουμε το ζωμό και το υπόλοιπο μαρινάδα και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν. Όπως απαιτείται υγρό μπορεί να προσθέσει.