Πώς να μαγειρέψουν τα ελάφια κρέας: συνταγές

Μία από τις πιο χρήσιμες και φιλικές προς το περιβάλλον προϊόντα θεωρείται ότι είναι ένα κρέας ελαφιού. Από τους αρχαίους χρόνους, οι άνθρωποι γνώριζαν για τις θαυματουργές θεραπευτικές ιδιότητες του κρέατος. Όπως λένε οι ειδικοί, είναι το φαγητό - όλα σε ένα. Εδώ και βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και μέταλλα.

όφελος

Πιστεύεται ότι τέτοια μερίδες είναι πηγή υγείας και μακροζωίας. Οι άνθρωποι έχουν από καιρό πίστευαν ότι με την κατανάλωση του κρέατος των ελαφιών, που επεκτείνει τον εαυτό της νεολαίας και να αναβάλει την οδυνηρή γηρατειά. Μια ειδική κατάσταση των ιστών και το λίπος δίαιτα προκάλεσε το ελάφι Αλτάι. Βότανα και οι ρίζες ότι τα ζώα τρώνε το κρέας του ελαφιού δεν μοιάζει με κανένα άλλο είδος παρόμοια προϊόντα. Είναι αποδεδειγμένο ότι τα ζώα τρέφονται τα ίδια και έχουν την ίδια αύρα του ενδιαιτήματος, μόνο που περιέχεται εν μέρει στο λιπώδη ιστό είναι τα ίδια θρεπτικά συστατικά όπως το ελάφι.

κοτολέτες

Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων και ένα πλούσιο σύνολο των βιταμινών ελάφια πιάτα με κρέας είναι πολύ δημοφιλή. Επιπλέον, το προϊόν έχει χαμηλή σε θερμίδες (154 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια), το οποίο είναι επίσης ένα μεγάλο συν για εκείνους που προσέχουν την υγεία τους, δεν θέλει να συσσωρεύονται επιβλαβούς χοληστερόλης και να διατηρήσει έναν υγιή τρόπο ζωής. Το κρέας είναι χρήσιμο για τους αθλητές ως εκατό γραμμάρια του προϊόντος περιέχει περισσότερο από 21 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Ας δούμε πώς να μαγειρεύουν το κρέας σωστά ελάφια. Πώς να κάνει μια αρωματική φινέτσα και την προσφορά χάμπουργκερ; Έτσι, για την παρασκευή χρειαζόμαστε:

• 600-700 γραμμάρια κρέας ελαφιού χωρίς κόκαλα.
• 200 γραμμάρια κρεμμύδι (δύο ή τρία μεγάλα κρεμμύδια).
• Ο ίδιος αριθμός των γραμμάρια λευκό ψωμί.
• 250 ml κρέμα.
• Ένα αυγό.
• Λίγο αλάτι για γεύση.
• Προαιρετικά - αποξηραμένα βότανα και μαύρο πιπέρι.

Από τα παραπάνω συστατικά λαμβάνεται στην έξοδο του περίπου δώδεκα τμήματα.

διαδικασία της παρασκευής

Αλτάι κρέας ελαφιού, ακόμη και απαλό στον ουρανίσκο, είναι απαραίτητο αρκετές φορές για να στρίψει σε μια μηχανή κοπής κιμά, για να πάρετε υψηλής ποιότητας και νόστιμο γέμιση. Πριν πάει στο «μήτρα» των οικιακών συσκευών, θα πρέπει να ξεπλένονται και ξηραίνονται καλά με μια πετσέτα ή βάφλα πετσέτα κουζίνας.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα ξεχωριστό δοχείο και απολαύστε τα άσπρο ψωμί. Μπορείτε, φυσικά, να λάβει και τους απλούς γάλα ή ακόμα και το νερό, αλλά για να πάρει πραγματικά τρυφερό και ζουμερό μπιφτέκι, το μαγείρεμα συνιστάται να χρησιμοποιείτε την κρέμα. Σε κιμά διάσπαση αυγό και λίγο prisalivaem. Όταν το κουλούρι μαλακώσει, προσθέστε το κρέας. Πιπέρι και προσεκτικά ζυμώνετε τη προκύπτουσα κυμά μάζα.

Έμπειροι οικοδέσποινα, ο οποίος δεν βλέπει την πρώτη φορά στο κρέας ελαφιού κουζίνα του, ενημέρωσε για μια ακόμη φορά μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά ή μπλέντερ με αποτέλεσμα κιμά. Έτσι θα είναι πιο ομοιόμορφη σε υφή και λεπτή γεύση.

Αυτό με τη διέλευση των burgers δεν κολλάει στα χέρια σας, βουρτσίστε τα με φυτικό έλαιο. Κάντε το ίδιο με το ψήσιμο. Το σχήμα και το μέγεθος μπουρέκια μπορεί να είναι αυθαίρετη. Τους εξαπλωθεί σε ένα ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα. το ψήσιμο θερμοκρασία 180 βαθμούς. Κοτολέτες ελαφιού μπορεί να τηγανίζουμε στο τηγάνι, ένα προ-εμβάπτιση τους σε φρυγανιά. Επιλέξτε μια βολική επιλογή για σας το μαγείρεμα.

Παϊδάκια με βάση το κρέας Αλτάι ελάφι με σάλτσα ντομάτας

Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύουν τα ελάφια κρέας για να εκπλήξει τους επισκέπτες και να ευχαριστήσουν το νοικοκυριό, σας συμβουλεύουμε να δώσουν προσοχή σε ένα εκπληκτικά εύκολο και γρήγορο να προετοιμαστούν συνταγές. Θα είναι παϊδάκια ελαφιού με μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

συστατικά

• 700 γραμμάρια του κρέατος.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• Ένα ποτήρι κρύο νερό.
• Τριμμένο μαύρο πιπέρι.
• Μια λίγο αλάτι.
• Δύο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας καλής ποιότητας.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όταν μαγειρεύετε φαγητά χρησιμοποιώντας σάλτσα ντομάτας, προσπαθούν να δώσουν προτεραιότητα σε μόνο υψηλής ποιότητας και αποδεδειγμένη στην πάστα ντομάτας. Μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας σχετικά με τους κανόνες των ελαφιών, συνταγές και να τηρούν τις αναλογίες, αλλά το αποτέλεσμα του πιάτου θα αποδειχθεί άγευστο. Ποιος είναι ο λόγος; Οι ειδικοί λένε ότι στις περισσότερες περιπτώσεις είναι η κακή ποιότητα του πάστα ντομάτας.

Οι μπριζόλες που παρασκευάζονται πολύ εύκολα και γρήγορα. Κόβουμε το κρέας σε μικρά λεπτά κομμάτια και δοκιμαστεί αρκετές φορές σε κάθε ένα από αυτά ένα σφυρί κουζίνα. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το κρέας είναι μαλακό και τρυφερό, και ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σημαντικά, το οποίο είναι επίσης ένα μεγάλο συν. Παϊδάκια το αλάτι, προσθέτουμε λίγο πιπέρι και τα αρωματικά βότανα.

Βάλτε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο. Όταν λιώσει, προσθέτουμε τα κομμάτια του κρέατος. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν τραγανή. Στη συνέχεια, προσθέστε πάστα ντομάτας, η οποία είχε προηγουμένως αραιωθεί σε ένα ποτήρι κρύο καθαρό νερό. Μετάφραση πίνακες εργασίας σε αδύναμη φωτιά και βασανίζεται μπριζόλες στη σάλτσα για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με βραστές πατάτες, ρύζι ή φαγόπυρο. Προσθέστε σε ένα πιάτο με φρέσκα λαχανικά και αρωματικά βότανα.

Venison με μανιτάρια

Ο συνδυασμός που κερδίζει θα είναι: κρέας ελαφιού και φρέσκα μανιτάρια. Σε γενικές γραμμές, τα προϊόντα κρέατος είναι πάντα σε τέλεια αρμονία με μανιτάρια, κρέας ελαφιού δεν αποτελεί εξαίρεση.

Για να μαγειρέψουν ένα πιάτο, θα πρέπει να έχετε την ακόλουθη σειρά προϊόντων:

• 500 γραμμάρια του κρέατος.
• 250 γραμμάρια Champignon μανιτάρια (καλύτερα να λάβει φρέσκα μανιτάρια, όχι κατεψυγμένα).
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι.
• Ένα ζευγάρι από μικρά κομμάτια του μπέικον.
• 150 γραμμάρια καθαρού νερού (είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν κρέας ή ζωμό μανιτάρι).
• Μισό κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
• Αλάτι.
• Πιπέρι.

προετοιμασία

Κατ 'αρχάς, την προετοιμασία του κρέατος. Θα πρέπει να είναι λίγο ξέβγαλμα κάτω από τρεχούμενο νερό, ξηρά και κομμένα σε μερίδες κύβους. Έτσι ώστε το πιάτο θα μαγειρέψει πιο γρήγορα, δεν είναι απαραίτητο να κοπεί μεγάλα κομμάτια των προϊόντων με βάση το κρέας. Αλλά το λίπος, το οποίο απαιτείται για το ψήσιμο του κρέατος, κομμένο σε μικρά κομμάτια ήδη. Όπως λένε, το μικρότερο, το πιο νόστιμο. Κρεμμύδι - μισό δαχτυλίδια.

Ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα πλοίο τηγάνι, το οποίο λήγει ήδη καφέ και μπέικον λίπος. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Μόλις το κρεμμύδι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε τα κομμάτια του κρέατος. Κάντε μια σιγανή φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και βασανισμένο πιάτο για τριάντα λεπτά.

Μόνο μετά από αυτό θα πρέπει να προστεθεί στο κρέας, το πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Τώρα βάλτε στο τηγάνι σε κύβους μανιτάρια. Έμπειροι οικοδέσποινα συνιστάται να χρησιμοποιούν μόνο φρέσκα μανιτάρια. Εάν πάρετε τα κατεψυγμένα μανιτάρια στο μαγείρεμα, θα «πάει μακριά» το νερό, και είναι σε αυτή τη συνταγή περιττή. Με μανιτάρια κόκκινο ελάφι κρέας βρασμένο για ένα άλλο δεκαπέντε λεπτά.

Στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το ζωμό. Περιμένετε έως ότου το υγρό αρχίζει να βράζει. Σβήστε τη φωτιά. Ως αποτέλεσμα όλων αυτών των χειρισμών θα έχετε αρωματικά και πλούσια σάλτσα, που αποτελείται από την ωραία κρέας ελαφιού και αρωματικά μανιτάρια μανιτάρια. Ως γαρνιτούρα σε αυτό το πιάτο μπορεί να τροφοδοτηθεί βρασμένο ρύζι ή πουρέ πατάτας.