Αλατισμένο σολομό: βήμα συνταγή

Αλατισμένο σολομό, μια συνταγή που θα συζητηθεί στη συνέχεια, θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική πρώτη ύλη για την κατασκευή όλων των ειδών τα ορεκτικά και σαλάτες. Αλλά προτού να το χρησιμοποιήσει για τους δικούς τους σκοπούς, τα ψάρια θα πρέπει να αντιμετωπίζονται σωστά και μπαχαρικά γεύση.

Αλατισμένο σολομό στο σπίτι

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές των αλατισμένο σολομό. Ωστόσο, η πιο δημοφιλής μεταξύ των δυνάμεων χρησιμοποιεί ξηρή μέθοδο χρησιμοποιώντας ένα τυποποιημένο σύνολο των μπαχαρικών.

Λόγω της μετά από αναφερόμενο συνταγή μπορείτε να κάνετε ένα πολύ νόστιμο παστά ψάρια στο σπίτι μέσα σε 13-15 ώρες. Αλλά πρώτα πράγματα πρώτα.

Έτσι, ποια είναι τα συστατικά που απαιτούνται για να έχετε στο γραφείο σας εμφανίστηκε αλατισμένο σολομό; Η συνταγή αυτού του προϊόντος περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

• φρέσκα σολομός - περίπου 1 kg?
• μεγάλο μαγειρικό αλάτι - 3 μεγάλα κουτάλια?
• λευκής ζάχαρης - ατελής μεγάλο κουτάλι?
• αρακά μπαχάρι - περίπου 7 τεμ?.
• Lavrushka - μερικά φύλλα.

Αντιμετωπίστε κόκκινο ψάρι

Έτσι, πώς να κάνει αλατισμένο σολομό; Το πρώτο βήμα είναι να επεξεργαστεί τα ψάρια. Θα πρέπει να είναι προσεκτικά ξεκοιλιάζω, ξεπλύνετε, έκοψαν το κεφάλι του και όλα τα πτερύγια. Το προϊόν υποβάλλεται σε περαιτέρω κόβεται σε απαιτούμενα δεν είναι πολύ παχύ μπριζόλες (περίπου 2 εκατοστά). Εάν είναι επιθυμητό, οι λαμβανόμενες κομμάτια του οστού μπορεί να αφαιρεθεί και όλη η κορυφογραμμή. Αν και αυτό μπορεί να γίνει μετά το αλάτισμα.

προετοιμασία των μπαχαρικών

Αλατισμένο σολομό γίνεται πολύ εύκολα στο σπίτι. Μετά την επεξεργασία το σολομό πρέπει να προχωρήσει με την προετοιμασία των μπαχαρικών. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη, καθώς και να σπάσει τα φύλλα δάφνης.

Η διαδικασία αλατίσματος

Μόλις τα μπαχαρικά και κόκκινο ψάρι να υποβληθούν σε επεξεργασία, είναι απαραίτητο να ξεκινήσει το αλάτισμα το προϊόν. Αυτό απαιτεί να λαμβάνει κάθε δοχείο με καπάκι και βάλτε στο κάτω μέρος φιλέτο σολομού της. Αλλά πρώτα θα πρέπει να είναι σε όλες τις πλευρές της παλτό με ένα μείγμα από αλάτι και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, θα πρέπει να μπαχαρικό μέχρι το κόκκινο ψάρι με μαύρο πιπέρι όσο ένα μπιζέλι και βάλτε πάνω του ένα σπασμένο lavrushku. Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να θέσει ένα άλλο μπριζόλα. Θα πρέπει, επίσης, καρυκεύματα γεύση.

Με τη διεξαγωγή όλα αυτά τα βήματα, τα ψάρια πρέπει να είναι σφιχτά συμπαίκτη του και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 5-6 ώρες. Στο τέλος ενός κόκκινου ψάρι με μπαχαρικά καθορισμένο χρόνο μπορεί να μπει στο ψυγείο, όπου συνιστάται να επιμείνει άλλες 6-8 ώρες.

Πώς να φέρετε στο τραπέζι;

Τώρα που ξέρετε πώς να κάνετε το σπίτι-αλατισμένο σολομό. Η συνταγή αυτού του προϊόντος θα πρέπει να είναι ενήμεροι για όλες τις νοικοκυρές που θέλουν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφη κάλυψη με ένα γιορτινό τραπέζι.

Αφού το κόκκινο ψάρι εμποτισμένο όλα τα μπαχαρικά, πρέπει να αφαιρεθεί από το δοχείο και τα κόβουμε σε φέτες δεν είναι πολύ παχύ. Εάν αλάτι ή ζάχαρη κρύσταλλοι δεν τήκονται, θα πρέπει να απομακρύνονται από το σολομό από το μαχαίρι.

Άλλες μέθοδοι του αλατιού σολομού

Όπως είπαμε παραπάνω, το αλάτι σολομός μπορεί να είναι μια ποικιλία τρόπων. Αν θέλετε να πάρετε πιο αρωματικά και γευστικά ψάρια, συνιστάται να γεύση όχι μόνο τα μπαχαρικά, αλλά και, για παράδειγμα, το χυμό λεμονιού ή το συνηθισμένο βότκα sorokogradusnoy. Με την ευκαιρία, χρησιμοποιώντας αυτά τα συστατικά σολομός θα γίνει ασφαλέστερο για την υγεία. Μετά από όλα, για κανέναν δεν είναι μυστικό ότι το οξύ και η αλκοόλη μπορεί να απολυμάνει οποιοδήποτε προϊόν.

Βήμα προς βήμα σαλάτα συνταγή με αλατισμένο σολομό

Μόλις παστά κόκκινο ψάρι είναι πλήρως μαγειρεμένα, θα πρέπει να σκεφτούμε τι είδους σαλάτα μπορείτε να το κάνετε. Σε αυτό το άρθρο, αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε την ευκολότερη επιλογή.

Έτσι, χρειαζόμαστε:

• φύλλα από πράσινη σαλάτα - μερικά φρέσκα κομμάτια?.
• αλατισμένο σολομό - 200 g?
• μαλακό και ώριμο αβοκάντο - 1 μεγάλο κομμάτι?.
• ελαιόλαδο - περίπου 20 ml.

Μέθοδος των συστατικών παρασκευής

Πώς μπορεί κανείς να κάνει μια σαλάτα με ένα yummy, όπως αλατισμένο σολομό; Αυτή η συνταγή σνακ απαιτεί προσεκτικό χειρισμό όλων των προϊόντων. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να απελευθερώσει από τα οστά και το δέρμα των κόκκινων ψαριών, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα φιλέτα σε μικρά κομμάτια. Περαιτέρω απαιτείται πλύση ώριμο αβοκάντο, drupes αφαιρούνται και κόβονται σε λεπτές φέτες φρούτων.

Σχετικά με πράσινα φύλλα σαλάτας, θα πρέπει να ξεπλένονται με κρύο νερό και στη συνέχεια να σπάσει τυχαία στα χέρια.

σχηματισμός του μαρουλιού

Προετοιμασία συστατικά θα πρέπει να ληφθούν δεν είναι πολύ βαθύ πιάτο και το βάζουμε σε φύλλα μαρουλιού. Στη συνέχεια, θέλουν να θέσει φέτες αλατισμένο φέτες σολομό και αβοκάντο.

Συμπερασματικά, όλα τα συστατικά για να γεύση του ελαιολάδου θα πρέπει να είναι άοσμο. Ανακατέψτε αυτό σαλάτα συνιστάται μόνο για την άμεση κατανάλωση. Εάν είναι επιθυμητό, είναι δυνατή η προσθήκη επιπλέον αλάτι και πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού.

Για να συνοψίσουμε

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι τόσο δύσκολο να τουρσί κόκκινο ψάρι στο σπίτι. Είναι ακόμα πιο εύκολο να το κάνετε από μια απλή και εύκολη σαλάτα που μπορείτε να εφαρμόσετε με ασφάλεια ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι.