Πώς να μαγειρέψουν την τούρτα «Σπάρτακος»; Κλασική συνταγή και άλλες μεθόδους μαγειρέματος.

Ιστορία του μαγειρέματος δεν αποθηκεύει τις πληροφορίες σχετικά με το πότε το κέικ «Σπάρτακος» για πρώτη φορά προετοιμασμένοι. Κλασική συνταγή έχει μείνει στην ιστορία από πολλούς ένα διαφορετικό όνομα. Αλλά το ίδιο το επιδόρπιο είναι ακόμα πολύ δημοφιλής.

αποδεδειγμένη κλασικά

Η προετοιμασία των γλυκών πιάτα - μια πολύπλοκη επιστήμη. Αυτό απαιτεί την αυστηρή τήρηση συνταγές. Σε αντίθετη περίπτωση, το επιδόρπιο μπορεί απλά να μην συμβεί. Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να είναι αυτοί που θα είναι ο πρώτος που θα προσπαθήσει να μαγειρέψουν την τούρτα «Σπάρτακος». Η συνταγή για αυτό το κλασική περίπτωση ταιριάζει καλύτερα.

κατ 'ανάγκη των προϊόντων:

Για το ψήσιμο κέικ:

400 γραμμάρια αλεύρι βούτυρο polpachki 2 αυγά 4 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο, γυαλί ζάχαρη, 4 κουταλάκια του γλυκού μέλι και 12 g της σόδας.

Για την κρέμα:

3 κρόκοι αυγών, πακέτο λάδι, μισό λίτρο γάλα, μια σακούλα βανιλλίνη, 6 κουταλιές ζάχαρη και 90 γραμμάρια αλεύρι.

Για το γλάσο:

50 g βούτυρο, 125 g ζάχαρη, 3 κουταλιές κακάο και 150 ml νερού.

Όταν όλα τα προϊόντα στην ιστοσελίδα μπορεί να πάρει για να εργαστούν και να προετοιμάσουν την τούρτα «Σπάρτακος». Κλασική συνταγή που συνήθως ξεκινά με κέικ ψησίματος:

1. Το δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα για να συλλέξει τα αυγά, το μέλι, το κακάο, τη ζάχαρη και το βούτυρο, στη συνέχεια το βάζουμε στη φωτιά. Μόλις τα συστατικά της λύσης, εισάγουν σόδα. Θέρμανση διαρκεί 7 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά, και μέσα στο δοχείο για να γεμίσει το αλεύρι και όλα τα ανακατεύουμε καλά.
3. Ξεχωριστά, στο τραπέζι για να κάνει το τελικό ζύμωμα. Θα πρέπει να πάρετε λίγο κολλώδη.
4. Η προκύπτουσα μάζα έλασης σε πλεξούδα και το χωρίσετε σε 10 ίσα μέρη.
5. Κάθε κομμάτι του ρολού έξω του στρώματος σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε στο φούρνο για 6-7 λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 185 μοίρες.
6. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στην προετοιμασία κρέμα για αυτό θα πρέπει πρώτα να συνθλίψει τους κρόκους με το κουτάλι ζάχαρης.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια στο αλεύρι και στο τέλος να ρίχνουμε το ζεστό γάλα.
8. Το μίγμα βάζουν στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει.
9. Ξεχωριστά, μαστίγιο το βούτυρο με τη ζάχαρη και το προσθέτουμε στο ζεστό ημι-τελικό προϊόν.

10. Τώρα, για την προετοιμασία της λούστρο για να συγκεντρώσει όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, βάλτε το στη φωτιά και τη θερμότητα 3 λεπτά μετά το βρασμό.

11. Το τελευταίο στάδιο - η συναρμολόγηση του προϊόντος. Τούρτες πρέπει να καθοριστούν σε κάθε άλλη, κρέμα promazyvaya τους. Κορυφαία σχεδίαση από όλες τις πλευρές ρίχνουμε γλάσο.

Παίρνουμε ένα πολύ νόστιμο κέικ «Σπάρτακος». Κλασική συνταγή είναι αρκετά απλή, αλλά απαιτεί ένα ορισμένο χρονικό διάστημα.

Μια παρόμοια επιλογή

Σχεδόν κάθε πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Η δήλωση αυτή ισχύει πλήρως στην τούρτα. Για «Σπάρτακος» είναι επίσης τέλεια συνταγή μπισκότων. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, η ίδια η τούρτα θα είναι αρκετά διαφορετική.

Κρέμα και γλάσο μπορεί να παραμείνει αμετάβλητη, αλλά για να χρησιμοποιήσετε την πιο εύκολη επιλογή για το ψήσιμο κέικ. Το μόνο που χρειάζεται για να:

150 γραμμάρια μισό αλεύρι ένα φλιτζάνι ζάχαρη 5 αυγά. μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανίλια, αν θέλετε.

Η διαδικασία θα πρέπει να διεξάγεται ως εξής:

1. Κρόκοι διαχωρίζονται από ασπράδια απαλά, και στη συνέχεια να τα συνδέουν με το αλεύρι.
2. Πρωτεΐνες μαστίγιο με ζάχαρη σε ένα παχύ αφρό. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ολόκληρο αυγό.
3. Συνδέστε τις δύο μάζες και να παράγει μια τελική παρτίδα. Οι πρωτεΐνες μπορούν να προστεθούν σταδιακά, σε μικρά κομμάτια, έτσι ώστε να μην έχουν διευθετηθεί.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα καλούπι σε επεξεργασία στο εσωτερικό με φυτικό έλαιο και να το στείλει στο φούρνο. πρέπει να είναι 150 μοίρες εκεί.

Μέσα σε 30 λεπτά από κέικ είναι έτοιμο. Αλλά το αφαιρέσετε από το έντυπο θα είναι διαθέσιμο μόνο σε 7-10 λεπτά. Μετά την ψύξη, είναι απαραίτητο να κοπεί προσεκτικά κατά μήκος αρκετών κέικ. Η υπόλοιπη διαδικασία παραμένει η ίδια. Μπισκότα συνταγή μειώνει σημαντικά το χρόνο ψησίματος. Αυτό είναι επίσης σημαντικό.

εθνικές ρυθμίσεις

Κάθε έθνος έχει τις δικές της προτεραιότητες στον τομέα των τροφίμων. Και ακόμα και το ίδιο πιάτο που κάνουν διαφορετικά. Για παράδειγμα, η Ουκρανική νοικοκυρές έχουν τη δική τους ιδέα για το πώς να κάνει ένα κέικ «Σπάρτακος».

Για να γίνει αυτό θα πρέπει:

Για τη ζύμη:

φλιτζάνι ζάχαρη 3 φλιτζάνια αλεύρι, 50 γραμμάρια βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 450 ml γάλα 1 αυγό, σκόνη σούπας κακάο, και ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι και μαγειρική σόδα.

Για την κρέμα:

300 γραμμάρια βούτυρο, μισό λίτρο γάλα, ένα φλιτζάνι ζάχαρη και 60 γραμμάρια αλεύρι.

Αυτό γίνεται συνήθως ως εξής:

1. Η μεγάλη ικανότητα να φέρει σε επαφή το γάλα, το μέλι, το αυγό, το βούτυρο και τη ζάχαρη. Βάλτε τα πιάτα σε ένα λουτρό νερού και θερμαίνεται μέχρι την πλήρη διάλυση των συστατικών.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε σόδα με ξύδι και να φέρει το μίγμα σε αναρροή.
3. Χωρητικότητα βγάζουμε από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν.
4. Προσθήκη στο συνολικό βάρος του κακάο με το αλεύρι και τη ζύμη να αντικαταστήσει.
5. Βάλτε το στο ψυγείο για 4 ώρες.
6. Για την παρασκευή των συστατικών της κρέμας γάλακτος (εκτός από το λάδι) και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά. Η θέρμανση συνεχίστηκε υπό συνεχή ανάδευση μέχρι να πήξει.
7. Το θερμό μίγμα τέθηκε ελαίου και καλές όλα ρυθμό.
8. Το τελικό ζύμη χωρίζεται σε διάφορα μέρη. Κάθε ένα από αυτά με τη σειρά τους να κυλήσει σε μια τηγανίτα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ένα κέικ δεν λαμβάνουν περισσότερο από 5-8 λεπτά.

Τώρα το μόνο που χρειάζεται για να συγκεντρώσει όλα τα κενά στη στοίβα και να τους χνούδι ψημένη κρέμα.

επιλογή Προσαρμοσμένη

Ήταν πολύ ενδιαφέρον, αν κάνετε ένα κέικ από τη μαστίχα «Σπάρτακος». Αυτή η επιλογή δεν είναι πολύ εξοικειωμένοι, αλλά πολύ ενδιαφέρουσα. Στην περίπτωση αυτή, η μαστίχα μπορεί να αντικατασταθεί με το γλάσο.

Για την προετοιμασία της θα πρέπει να έχουν:

για κάθε 200 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος 15 χυμό λεμονιού g και 160 g γάλακτος σε σκόνη και ζάχαρη άχνη.

Κάντε μαστίχα ως εξής:

1. Σε ένα καθαρό μπολ συνδυάστε ξηρό γάλα σε σκόνη.
2. Το μίγμα διαμορφώνεται σε ένα τρενάκι του λούνα παρκ, και στη συνέχεια να κάνουν μια μικρή εσοχή στην κορυφή.
3. Ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα και να ξεκινήσει μια παρτίδα της μαστίχας. Χυμός λεμονιού προστέθηκε στάγδην. Ολοκληρώθηκε το βάρος δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια. Σε αντίθετη περίπτωση, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερα σκόνη.

Πριν από τη χρήση, το βάρος πρέπει να ολοκληρωθεί μέσω του ακροδέκτη ρολό κύλισης σε ένα ξύλο κοπής σε ένα λεπτό στρώμα. Μπορεί να δοθεί οποιοδήποτε σχήμα. Θα καλύπτει μόνο αυτά μισοτελειωμένο επιφάνεια του κέικ σαν μια κουβέρτα. Συνήθως μαστίχα αποδεικνύεται κρεμώδες. Να της δοθεί η επιθυμητή απόχρωση είναι αναγκαίο απλά να εισέλθουν στο στάδιο της ανάμειξης χρωματισμού τροφίμων.