Πώς να μαγειρέψουν τα αυγά κουρνιάζουν; συνταγές μαγειρικής

Πώς να χρησιμοποιήσετε το κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι, όλοι γνωρίζουν. Αυτή η λιχουδιά δρόμους. Αλλά τα αυγά των διαφόρων ψαριών του γλυκού νερού μας δεν παίρνει τίποτα, όπως λένε, με το φορτίο. Τι πρέπει να κάνω με αυτό; Πετάξτε ή να δώσει μακριά μια γάτα; Μην βιαστείτε! Σε αυτό το άρθρο θα εξηγήσουμε τι μπορεί να παρασκευάζονται από αυγά πέρκα. Και, φυσικά, να μοιραστείτε τις συνταγές. Στην ακατέργαστη μορφή του, αυτό το προϊόν είναι, σε αντίθεση με τη λεπτότητα της χαβιάρι οξύρρυγχου και το σολομό, όχι πολύ νόστιμο. Λόγω στυφή γεύση του είναι απρόθυμοι να φάει ακόμα πεινασμένοι γάτες. Ως εκ τούτου, υπάρχει μια αντίληψη που κουρνιάζουν αυγοτάραχο είναι δηλητηριώδη. Αλλά είναι ένας μύθος. Εάν μαγειρεύετε τα αυγά με έναν ιδιαίτερο τρόπο, γιατί είναι πιθανό να κάνει μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Η πιο σημαντική μέθοδος - αλάτισμα. Παρακάτω θα πω γι 'αυτόν. Αλλά εκτός από το αλάτισμα αυγοτάραχο πέρκα μπορείτε να καπνίζετε, να βράσει, τηγανητά, κάνουν από μπιφτέκια της, ξεροτηγανίδια, τηγανίτες. Μετά την ανάγνωση του άρθρου μας, θα είστε σε θέση να επιλέξετε την κατάλληλη συνταγή.

Αλάτισμα. Ο πιο εύκολος τρόπος

Τα καταστήματα μπορούν να βρεθούν βάζα γεμάτα με άσπρα αυγά. Είναι τούρνα, κυπρίνος, ρέγγα, πέρκα. Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει τόσο κομψό όπως το κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι. Αλλά χρήσιμες ιδιότητες ελαφρά χαμηλότερη από αυτές τις λιχουδιές. Πρωτεΐνη, ωμέγα-3, φώσφορο, κάλιο, φολικό οξύ, βιταμίνες - όλες αυτές οι ουσίες περιέχει πέρκα γόνου. Πώς να μαγειρέψουν το προϊόν στο σπίτι; Εδώ είναι μια απλή συνταγή. Πρώτον, είναι απαραίτητο να απελευθερώσει τα αυγά από την ταινία επικάλυψης και καλά ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε το χτύπημα κινήσεις. Στην επιφάνεια του ελαφρύ αφρό για να εμφανιστεί. Αφήστε το μόνο για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια VOLEM δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας κάθε φυτικό λάδι. Vzobem και πάλι με ένα πιρούνι. Μεταφέρετε σε καθαρό και στεγνό γυάλινο βάζο. Γεμίστε με το φυτικό έλαιο, έτσι ώστε να καλύπτει τα αυγά μισό εκατοστό. Δεν υπάρχει πλέον μείγμα. Ερμητικά κλείστε το βάζο και καταψύξτε. Μετά από πέντε ημέρες, λεπτότητα σας είναι έτοιμη.

Ένας άλλος τρόπος για να το αλάτισμα, ή πώς να μαγειρεύουν τα αυγά κουρνιάζουν στο σπίτι

Η μέθοδος αυτή κληρονομεί τη βιομηχανία. Κατ 'αρχάς, θα κάνουν τη μαρινάδα. Χύστε σε ένα λίτρο νερό τηγάνι vsyplem και δύο κουταλιές της σούπας αλάτι. Βάζουμε στη φωτιά. Όταν το νερό ζεσταίνεται, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, δύο, δέκα και τέσσερις μαύρες αρακά μπαχάρι, μια πρέζα κόλιανδρο έδαφος. Εμείς θα φέρει τη μαρινάδα για να πάρει μια βράση και βράζουμε για είκοσι λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πλένετε τα αυγά από την ίδια πέρκα. Απελευθερώστε το από τις ταινίες. Βάλτε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με ζεστό (αλλά όχι βραστό) μαρινάδα. Ας δώσουμε το ετοιμάζω για μισή ώρα. Μετά από αυτό, τοποθετήστε, καλύπτει ένα σουρωτήρι με τουλπάνι και να ρίξει τα αυγά. Αδειάστε το μαρινάρισμα, φύλλα δάφνης, εξάγουμε, καθώς και πιπέρι. Shift αυγά σε ένα μεταλλικό μπολ και το βάζουμε σε ένα λουτρό νερού (δηλ, τίθενται σε βραστό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα). ανακατεύοντας τακτικά progreem για είκοσι λεπτά. Τελικά τα αυγά πρέπει να είναι λευκό και εύθρυπτο. AMBASSADOR ως αναγκαία και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι.

Τι σνακ μπορεί να γίνει από αυτό το προϊόν; Μερικές ιδέες

Έτσι, στη διάθεσή μας υπάρχει αλατισμένο αυγοτάραχο πέρκα. Πώς να μαγειρέψουν ένα σνακ αυτού του προϊόντος; Είναι ο τέλειος συνδυασμός αλμυρό χαβιάρι Okunevaya και ψωμί σίκαλης. Μπορείτε να το επίχρισμα με λάδι και από πάνω με χαβιάρι. Πολύ νόστιμα σνακ όπως. βραστά αυγά Αφέψημα. Καθαρίστε, κόψτε στη μέση κατά μήκος. Τραβήξτε προς τα έξω τους κρόκους σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα με αλμυρό χαβιάρι. Βάλτε πίσω στις πρωτεΐνες εσοχής. Βάλτε λίγη μαγιονέζα στην κορυφή. Σνακ έτοιμο. Περιέχει μόνο 60 θερμίδες, γι 'αυτό είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικά σνακ. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί βούτυρο χαβιάρι. Απλά αναμίξτε τα δύο συστατικά, την επίτευξη του επιθυμητού βαθμού αλατότητας. Έτσι, το πετρέλαιο και λιπαίνονται κροτίδες.

Ikryannik

Είναι η ηλικία παλιό ρωσικό πιάτο. Και αν αναρωτιέστε πώς να μαγειρεύουν τα αυγά πέρκα, θα πρέπει να θυμάστε αυτή την αρχαία συνταγή. Από πλυμένα yastiks (μια λίβρα), ένα εκχύλισμα κόκκων, το αλάτι, και στέλνουμε σε ψυγείο για μισή ώρα. Χτυπάμε τα αυγά με την ελάχιστη ταχύτητα. Προσθέστε τα δύο αυγά, το πιπέρι. Χτυπάμε ξανά. Σιγά-σιγά ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι και το σιμιγδάλι. Ανακατέψτε το υγρό, όπως τηγανίτες, ζύμη. Ψήνουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο. Σερβίρετε με ξινή κρέμα στο τραπέζι.

τηγανητά αυγά

Ειδικά δριμύτητα προϊόν εξαφανίζεται πλήρως κατά την θερμική επεξεργασία. Ως εκ τούτου, αν αναρωτιέστε για το πώς να μαγειρεύουν τα αυγά πέρκα, αλλά δεν το θέλουν στο αλάτι (όπως μια λιχουδιά πρέπει να περιμένουν πέντε ημέρες), το τηγανίζουμε. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να απαλλαγεί από την ενοχλητική διαδικασία της τραβώντας σπόρους από yastiks. Απλά μια καλή τσάντες πλύσιμο, τα οποία περιέχουν αυγά. Η πιατέλα προετοιμάσει κουρκούτι από αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Σωστά κυλήσει σε αυτό το μείγμα yastiks. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με άφθονο λιωμένο βούτυρο. Τηγανίζουμε για δύο λεπτά σε κάθε πλευρά. Μια δωδεκάδα ή μια δωδεκάδα ντοματίνια πλαγιές και κόβεται στο μισό. Προσθέστε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε ακόμη και με δύο λεπτά για να αφήσει το χυμό ντομάτας. Τοποθετήστε τα αυγά και ντομάτες σε ένα ζεστό μπολ. Το τηγάνι ρίχνουμε λίγο λιγότερο από το μισό ποτήρι λευκό ξηρό κρασί. Τελειώστε με βρασμό και βράζουμε για λίγο (για ένα λεπτό). Polem αυτό το πιάτο είναι η σάλτσα.

μπιφτέκι

Αν σκέφτεστε πώς να μαγειρεύουν τα αυγά πέρκα για το δεύτερο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή. Delicious μπιφτέκια θα μοιάζει με ψάρια για γεύση. Τα αυγά είναι πλυμένα και απαλλάσσονται από yastiks. Προσθέστε λίγο αλάτι, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και τον άνηθο. Όταν θερμική επεξεργασία αυγοτάραχο γίνεται πυκνό και ξηρό. Ως εκ τούτου, θα εισαγάγει στην γέμιση 50 γραμμάρια λάχανο τουρσί. Αλλά πριν το μαστίγιο λεπτά μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο τρία δόντια (στα 400-450 γραμμάρια χαβιάρι). Για να μασάει όχι μακριά σε ένα τηγάνι, θα μπούμε σε αυτό ένα ή δύο αυγά και μια κουταλιά πίτουρο σιταριού και λίγο αλεύρι. Ανακατέψτε καλά όλα την κίνηση χτυπήματος. Στελέχωση πρέπει να πάρετε μια συνέπεια των παχιά κρέμα. Τυλίξτε τα παϊδάκια, πανέ στο αλεύρι και αλατισμένα κράκερ. Τηγανίζουμε με διαφορετικά μέρη σε ένα φυτικό έλαιο.

διατροφικές παϊδάκια

Για να προετοιμάσει ένα γευστικό γόνου πέρκα, θα πρέπει να συνεχίσει προηγούμενη συνταγή. Πιάτο μαγειρεμένα σε αυτό είναι επίσης αρκετά βρώσιμο. Αλλά για τη διατροφή, υπάρχει ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος μπριζόλες από αυγά. προϊόν ψητό μόνο μέχρι να ροδίσουν. Δημοσίευση παϊδάκια σε ένα ταψί. Καλό θα είναι να τα τοποθετήσετε κοντά ο ένας στον άλλο. Πενήντα γραμμάρια ξινή κρέμα διαλύονται γάλα. Γεμίστε το με υγρό κεφτεδάκια σάλτσα. Βάζουμε στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος του καθορισμένου χρόνου μαγειρέματος πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί.

Πώς να μαγειρέψουν τα αυγά κουρνιάζουν; Πολύ απλό. Κάντε ikryannitsu!

Τα ψάρια που χρησιμοποιούνται συχνά σε ρωσική κουζίνα. Και τα αυγά από αυτό, οι πρόγονοί μας που παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, από την μια νόστιμη πουτίγκα εδώ. Χαβιάρι ξεπλένεται και εκκενώνεται από τις μεμβράνες. Στην περίπτωση των μπάσων το καθιστά πολύ πιο εύκολο από ό, τι με ένα τούρνα. Τα αυγά μπορεί απλά να ξύνεται με yastiks πιρούνι. Shift το προϊόν στο μπολ του μίξερ. Προσπαθώντας να οδηγούν τα αυγά - ανάλογα με τον αριθμό των αυγών δύο ή τρία κομμάτια. Ρίχνουμε το γάλα. Οι αναλογίες του εξαρτάται επίσης από την ποσότητα του κύριου συστατικού. Σε ένα αυγό πρέπει να πάει κουταλιά γάλα. Ο πρέσβης της γεύσης. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ας ξεκινήσουμε το χτύπημα. Πυρίμαχα βούτυρο μορφή smazhem. VOLEM μίγμα. Προηγουμένως ikryannitsu παρασκευάζονται στα ρωσικά κλιβάνου. Αλλά τώρα μπορούμε να το κάνουμε στο φούρνο και ακόμη και ένα φούρνο μικροκυμάτων. Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε τη μονάδα με τη μέγιστη ισχύ, και το χρονόμετρο - 5-7 λεπτά. Στη μέση της διαδικασίας για να ανοίξει την πόρτα του φούρνου και ανάμιξη των περιεχομένων του εντύπου. Πάρτε νόστιμο κατσαρόλα με το καφετί κρούστα.

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν τα αυγά πέρκα. Από αυτό το προϊόν μπορεί επίσης να είναι τηγανίτες φούρνο και κρέπες.