Πόσο καιρό να διατηρούν φρέσκα αγγούρια στο ψυγείο;

Όταν το καλοκαίρι στο σπίτι καλέσατε είναι ο αριθμός των αγγούρια που όλα αυτά τρώνε γρήγορα με το συνηθισμένο σαλάτα δεν είναι πλέον δυνατόν, και απορρίπτονται φυσικά, λυπάμαι, η πρώτη λύση που έρχεται στο μυαλό: τουρσί. Αλλά, ίσως, υπάρχουν επιλογές του πώς να διατηρηθεί φρέσκο αγγούρια στο ψυγείο για λίγο περισσότερο; Μετά το αλάτισμα - είναι μια εντελώς διαφορετική γεύση!

Ποιες είναι οι συνθήκες, όπως αγγούρια

Φυτικά εκπληκτικά κυκλοθυμική. Εάν είναι πάρα πολύ κρύο, μαλακώνει και osliznevaet. Αν είναι ζεστό, στη συνέχεια κιτρινίζουν και μαραίνονται.

Ως εκ τούτου, για να καταλάβουμε πόσο καιρό για να κρατήσει τα αγγούρια φρέσκα, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τις ιδανικές συνθήκες για αυτό. Αυτή η υγρασία 90-95% και θερμοκρασία συν 5-6 βαθμούς. Υπό αυτές τις συνθήκες, αγγούρι, χωρίς καμία περαιτέρω επεξεργασία «επιβιώσει» δύο με τρεις εβδομάδες.

Επίσης κατά την αποθήκευση δεν πρέπει να τοποθετείται αγγούρια με ντομάτες, μήλα, πεπόνι, αλλιώς να επιδεινωθεί ραγδαία.

Είναι επιθυμητό να αποθηκεύουν επιλέξτε γυαλί, ξύλο, ή πήλινο δοχείο. Είναι δυνατόν να βάλει μια σκελίδα σκόρδο για να κρατήσει τα αγγούρια από την σήψη.

Πόσο καιρό μπορεί να κρατήσει τα αγγούρια

Υπολογίζοντας πόσο καιρό για να διατηρηθεί φρέσκο αγγούρια θα ήταν ωραίο να καθορίσετε ποια περίοδο εννοούμε με τη λέξη «μακριά». Εδώ είναι οι όροι που αυτά τα φρούτα μπορεί να χωρέσει σε διαφορετικές θερμοκρασίες, αν δεν τους παρέχουν οι ειδικές συνθήκες:

• έως 8 βαθμούς - μέχρι 7 ημέρες?
• 0-4 βαθμούς - από δύο εβδομάδες έως ένα μήνα?
• -2--6 - 1-2 μήνες?
• -8 έως -12 - έως και 5 μήνες?
• -18 με -14 - 5-9 μηνών?
• -24 έως -18 - περίπου ένα χρόνο.

αποθήκευση εν ψυχρώ

Αυτό που συνήθως κάνουμε όταν θέλουμε να επεκταθεί η «ζωή» του προϊόντος; Στείλτε το σε κρύο. Αγγούρια σε μια θερμοκρασία περίπου 0 βαθμών μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο είκοσι μέρες. Αλλά υπάρχουν δύο παγίδες.

Πρώτον, υπάρχουν ποικιλίες των αγγουριών, συμπεριλαμβανομένων των θερμοκηπίων, που δεν ανέχονται χαμηλές θερμοκρασίες. Δεύτερον, για την ασφάλεια που χρειάζονται μια υγρασία 90%. Και κρύο αγγούρι μαλακώνει. Πόσο καιρό να διατηρούν φρέσκα αγγούρια στο ψυγείο ενόψει αυτών των χαρακτηριστικών;

Χωρίς οποιαδήποτε αγγούρια εκπαίδευση από το δικό τους κρεβάτι prolezhat με ασφάλεια στο φυτικό ψυγείο ράφι 3-5 ημέρες. Καταστήματα λαχανικά κρατήσει για 7-8 ημέρες. Αν θέλετε να επεκτείνετε αυτό, ακολουθήστε τα εξής βήματα.

Loop μέσα από το αγγούρι. Αν υπάρχει ένα κίτρινο άνθη, αφαιρέστε τους. Πλύνετε δεν είναι απαραίτητη. Τυλίξτε κάθε φρούτο με μια χαρτοπετσέτα, τότε πτυχές στα κλειστά αλλά όχι σφραγισμένα πακέτα. Ως εκ τούτου, prolezhat 10-14 ημέρες.

Ακριβώς σε πλαστικές σακούλες δεν πρέπει να αποθηκεύονται χωρίς χαρτί περιτυλίγματος. Από τη στιγμή που τα χρησιμοποιούν, βεβαιωθείτε ότι υπήρχαν τρύπες σε αυτά.

πάγωμα

Όσο κρατήσει τα αγγούρια σε φρέσκια μορφή, για να τα χρησιμοποιούν για τα τρόφιμα στους επόμενους μήνες δεν έχει προγραμματιστεί; Μόνο από την κατάψυξη.

Πλένετε και στεγνώνετε τα λαχανικά. Φέτα και ζάρια - ανάλογα με το πώς θα έχετε την ευκαιρία να τα χρησιμοποιούν.

Απλώνουμε το τεμαχισμένο αγγούρι σε ένα πιάτο, καλύψτε με μεμβράνη από πολυαιθυλένιο και στέλνουν στην κατάψυξη για μερικές ώρες. Έτοιμος να χύσει τα αγγούρια αποθηκεύονται στο πακέτο, στερεώστε και επιστροφή στην κατάψυξη. Προσπαθήστε να έχετε την ίδια στιγμή το πακέτο ήταν ελάχιστο αέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλαμάκι για το χυμό για να φυσήξει.

Αποδεκτά κατεψυγμένα και ολόκληρα φρούτα, τη συσκευασία τους σε προ-πολυαιθυλενίου. Αλλά αργότερα, μπορείτε ακόμα να τους αλέσει πριν από τη χρήση, και για να γίνει πιο εύκολη, όταν είναι φρέσκα λαχανικά.

Το πολυαιθυλένιο χωρίς ψύξη

Αυτά τα φρούτα περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα νερού, η οποία εξατμίζεται γρήγορα μέσω του δέρματος. Με βάση αυτό το χαρακτηριστικό, μπορείτε να καταλάβω πώς να κρατήσει τα αγγούρια φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η πιο προφανής επιλογή - να εμποδίζει την εξάτμιση της υγρασίας καλύπτοντας τα φρούτα με μια πλαστική σακούλα ή περιτύλιγμα. Αλλά για να «αναπνεύσει» τα αγγούρια, επίσης, δεν χρειάζεται να είναι τόσο σφιχτά τυλίξτε το καθένα σε αλουμινόχαρτο.

Βάλτε τα σε σακούλες ή τυλίξτε το σε πολλά κομμάτια (μέχρι 2 κιλά) ταινία. Σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 15-20 βαθμούς, που «επιβιώνουν» από 15 έως 30 ημέρες σε ορισμένες περιπτώσεις - για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Στο νερό, «μπουκέτο»

Προσπαθήστε να παρέχει μια υγρασία που αγαπούν τα λαχανικά σταθερή εισροή ρευστού. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα κατακόρυφα προς τα κάτω ουρές. Γεμίστε το δοχείο με νερό, έτσι ώστε να καλύπτει τα αγγούρια από το ένα τρίτο.

Συνήθως, τα πράσινα φρούτα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε αυτές τις συνθήκες. Ωστόσο, το νερό πρέπει να αλλάζονται κάθε μέρα, αλλιώς zagniyut λαχανικά.

Το «περιτύλιγμα» του λευκού του αυγού

Οι ιδιοκτήτες των κελάρια λιγότερο μια ερώτηση για το πώς να κρατήσει τα αγγούρια φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεδομένου ότι οι προϋποθέσεις που πια: υπάρχει ένα δροσερό μέρος με αρκετά υψηλή υγρασία.

Για την περιγραφόμενη μέθοδο είναι επιθυμητό να ληφθεί μια μακρά αγγούρια κοτσάνι, δεδομένου ότι μετά την επεξεργασία πρέπει με κάποιο τρόπο να κρεμαστεί οι καρποί.

Πλένετε και στεγνώνετε καλά τα λαχανικά. Χτυπάμε το ασπράδι και το παλτό τους αγγούρια απλόχερα. Μετά την ξήρανση της πρωτεΐνης σχηματίζει μία μεμβράνη η οποία, από τη μία πλευρά, αποτρέπει την εξάτμιση της υγρασίας, και από την άλλη - δίνει καρπούς αναπνεύσει.

Επεξεργασμένα αγγούρια ανασταλεί από τα σχοινιά του στελέχους και να αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος. Ως εκ τούτου, θα είναι αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα για να κρατήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες και τη γεύση τους.

θα πρέπει να καθαρίζονται πριν από τη χρήση.

Το δοχείο με κερί

Αυτή η μέθοδος είναι κάπως εξωτική, αλλά αν θέλετε να ξέρετε πόσο καιρό για να διατηρηθεί φρέσκο αγγούρια, και από τη λέξη «μεγάλη» καταλαβαίνουν τη ζωή περισσότερο από ένα μήνα ή δύο, στη συνέχεια, συνδέστε την τράπεζα - ένα πραγματικό εύρημα.

Η μέθοδος επιτρέπει τη διατήρηση πλήρως γεύση. Είναι πιο κατάλληλο για την αποθήκευση των φρούτων, φρέσκα βγαλμένα από τον κήπο, αλλά και τα λαχανικά και τα καταστήματα μπορούν να αποθηκευτούν με αυτόν τον τρόπο.

Loop μέσα από το αγγούρι. Θα πρέπει να έχουν άριστη ποιότητα, χωρίς την παραμικρή ζημιά. Πάρτε τριών λίτρων βάζο και την αποστείρωση. Φρεσκοκομμένα ή αγόρασε τα αγγούρια, σκουπίστε με ένα στεγνό πανί, μην πλένετε.

Τοποθετήστε το βάζο σε ένα κανονικό κερί (οποιαδήποτε, δεν γεύση!) Και προσθέστε τα λαχανικά γύρω από αυτό. Αλλά δεν είναι γεμιστό στην κορυφή, είναι απαραίτητο να αφήσετε λίγο χώρο. Ανάψτε το κερί και αφήστε τα Pohorje δέκα λεπτά.

Μετά πάρτε το μεταλλικό κάλυμμα και σφραγίζεται βάζο. Θα πρέπει να γίνει έτσι ώστε το κερί δεν σβήνει. Έχει σβήσει μόνη της όταν το οξυγόνο εκτελείται σε ένα κλειστό βάζο.

Κρατήστε ένα δοχείο από τουρσιά σε ένα δροσερό μέρος.

Ένας άλλος τρόπος

Αυτή είναι μια παλιά συνταγή που υπόσχεται να συνεχιστεί για τουλάχιστον μερικούς μήνες. Ανάγκη ξύδι και μη μεταλλικού υποδοχέως. Μπορείτε να πάρετε μια κατσαρόλα σμάλτο.

Στο κάτω μέρος της δεξαμενής, ρίχνουμε λίγο ξύδι. Τοποθετήστε το αγγούρι, έτσι ώστε να μην το αγγίζετε. Για παράδειγμα, να χρησιμοποιεί κάθε μπαρ. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι σφιχτά. Μέσα στο αέριο μέσο διαμορφώνεται, άνετο για τα φρούτα.

Συζητήσαμε πολλές επιλογές για πόσο καιρό για να διατηρηθεί φρέσκο αγγούρια. Επιλέξτε κατάλληλα και να απολαύσετε φρέσκα λαχανικά σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου!