Πώς να μαγειρέψετε guacamole: μια κλασική συνταγή για μεξικάνικα σνακ

Οι οπαδοί των αρχικών εκκινητών για ένα πάρτι ή λάτρεις της μεξικάνικης κουζίνας ακούγονται σίγουρα για ένα τόσο δημοφιλές πιάτο λατινοαμερικανικής κουζίνας, όπως το guacamole. Μια κλασική συνταγή θεωρείται ότι εφευρέθηκε από τους Αζτέκους, αλλά μπορεί να αποδειχθεί ότι αυτό το νόστιμο ντύσιμο δημιουργήθηκε ακόμα νωρίτερα. Παραδοσιακά, η σάλτσα guacamole γίνεται για βυρσοδέψη τραγανών τσιπ, θαλασσινών ή άλλων σνακ. Επιπλέον, είναι κατάλληλο για υγιεινή διατροφή, επειδή τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για αυτό είναι πολύ χρήσιμα. Τόσο πώς να μαγειρεύει guacamole;

Η συνταγή είναι κλασική

Είναι δύσκολο να πούμε με ακρίβεια ποιος συνδυασμός προϊόντων είναι ο μόνος σωστός. Οι Μεξικανοί είναι δημιουργικοί στην προετοιμασία των τροφίμων, έτσι τα συστατικά της γκουακαμόλης μπορεί να είναι οτιδήποτε. Σε κάθε οικογένεια, η αγαπημένη γεύση μπορεί να διαφέρει από αυτή που υιοθετήθηκε σε άλλες οικογένειες. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχει κάτι που ενώνει διαφορετικές παραλλαγές του guacamole. Μια κλασική συνταγή ή αυτό που μπορείτε να το ονομάσετε περιλαμβάνει απαραίτητα ώριμα φρούτα αβοκάντο, χυμό ασβέστου και αλάτι. Είναι αδύνατον να φανταστεί κανείς αυτό το πιάτο χωρίς αυτά τα προϊόντα. Guacamole, μια συνταγή με μια φωτογραφία που επιβεβαιώνει αυτό, είναι χάρη στο αβοκάντο είναι μια ευχάριστη πράσινη απόχρωση, και ασβέστη προστατεύει το προϊόν από το σκοτάδι. Αλλά οι προσθήκες μπορεί να είναι οποιεσδήποτε, ανάλογα με το είδος γεύσης που θέλετε να δοκιμάσετε.

Προετοιμασία γκουακαμόλης

Η κλασική συνταγή προτείνει την αρχή με την επόμενη. Καθαρίστε και αφαιρέστε τα οστά από το αβοκάντο, το ψιλοκόψτε με ένα πιρούνι, αν είναι δυνατόν, δεν είναι από μέταλλο. Προσθέστε το χυμό ασβέστου, αλάτι και αρχίστε να δοκιμάζετε. Εναλλακτικά, μπορείτε να συνθλίψετε όλα τα συστατικά του κονιάματος. Έτσι τα προϊόντα διατηρούν πιο χρήσιμες ουσίες και αποκτούν μια ειδική κρεμώδη συνέπεια. Αλλά με τις σύγχρονες συνθήκες, κανείς δεν θέλει να περάσει πολύ καιρό προετοιμάζοντας τέτοια απλά πιάτα όπως το guacamole. Η κλασική συνταγή δεν πάσχει καθόλου, ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε μπλέντερ ή μίξερ. Έτσι, αποφασίστε ποια γεύση θέλετε να δοκιμάσετε: ξινή, γλυκιά, πικάντικη, πικάντικη; Όλα αυτά είναι εύκολο να επιτευχθούν με τη βοήθεια πρόσθετων συστατικών. Μπορεί να είναι φρέσκα λαχανικά κορίανδρου, ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι τσίλι, κρεμμύδι, σκόρδο συνθλίβονται με σκόρδο, φρέσκες ή αποξηραμένες ντομάτες, κάποιο ποιοτικό ελαιόλαδο, μπαχαρικά.

Συμβουλές για την παρασκευή γουακαμόλης

Η κλασική συνταγή είναι απλή, αλλά πρέπει να ξέρετε κάποιες λεπτές αποχρώσεις. Χυμός ασβέστη απαιτείται στο πιάτο όχι μόνο για χάρη μιας ευχάριστης οξύτητας, αλλά και για να διατηρηθεί το όμορφο πράσινο χρώμα του αβοκάντο μετά την άλεση του. Επομένως τα πειράματα με γεύση δεν πρέπει να αποκλείουν τα κύρια συστατικά. Αν αποφασίσετε να προσθέσετε ντομάτες, φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους, την περίσσεια υγρού και το δέρμα. Μόνο πολτός τομάτας προστίθεται στη γκουακαμόλη. Εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο, να έχετε κατά νου ότι έτσι θα αυξήσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες μιας ήδη λιπαρής σάλτσας. Συνθλίψτε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ, χρησιμοποιήστε μια λειτουργία που σας επιτρέπει να αφήσετε μερικά μικρά κομμάτια, καθώς οι πολτοί πατάτες δεν θα ταιριάζουν με τη γεύση που υιοθετήθηκε στο Μεξικό.