Βερίκοκο πίτα: ένα δώρο για τους γνώστες των ευαίσθητων επιδόρπια

Αν θέλετε να ευχαριστήσουν τον εαυτό σας και τους άλλους γλυκό, θα πρέπει να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουν βερίκοκο πίτα. Για να το ψήσετε, δεν χρειάζεται να περιμένετε για το καλοκαίρι, γιατί τα κονσερβοποιημένα βερίκοκα έχουν δεν είναι λιγότερο περίεργο γεύση από το φρέσκο.

Για όσους προτιμούν φρέσκα βερίκοκα, θα πρέπει να γνωρίζουν πώς να επιλέξετε το σωστό. Καλή φρούτα πρέπει να έχουν ελαστική και χωρίς το δέρμα. Αν τα βερίκοκα είναι τσαλακωμένο, μαρτυρεί για να ωριμάσει και το ελάχιστο ποσό των θρεπτικών συστατικών. Το βαθύτερο το χρώμα του καρπού, την το πιο βήτα-καροτίνη, ενισχύει την ανοσία. Αν και αξίζει να σημειωθεί ότι άγουρα φρούτα μπορεί να είναι κατάλληλο για την πίτα.

Ψήσιμο με βερίκοκα είναι αρκετά πλούσιο. Ονομάζεται ο καρπός μπορεί να συνδυαστεί με αμύγδαλα, σοκολάτα, μέλι, δαμάσκηνα, και μια ποικιλία από είδη δοκιμών. Αλλά ειδικά διαγωνισμού θα πηγμένο γάλα για τυρί επιδόρπιο με βερίκοκα. Εξετάστε τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας της.

Βερίκοκο πίτα με τυρί

ζύμη:

• 170 g αλεύρι?
• 1 αυγό?
• 80 g βουτύρου (μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαργαρίνη)?
• 100 g ζάχαρης?
• φλούδα λεμονιού?
• μπέικιν πάουντερ.

γέμιση:

• 500 γραμμάρια τυριού?
• 400 g βερίκοκα?
• 4 αυγά?
• 150 g βούτυρο?
• 230 g ζάχαρης?
• χυμό λεμονιού?
• 1 τσάντα του αμυγδάλου ή πουτίγκα βανίλιας?
• ζάχαρη άχνη?
• αμύγδαλο νιφάδες?
• ρούμι.

προετοιμασία

Ζύμη. Προετοιμασία της ζύμης θα είναι πιο εύκολο αν το βούτυρο να μαλακώσει λίγο κρατώντας το σε θερμοκρασία δωματίου. Το έλαιο κατόπιν χτυπημένη με τη ζάχαρη για να σχηματίσει ένα αφράτο αφρό. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο αυγό και το ξύσμα λεμονιού. Στη συνέχεια, όλα προσεκτικά το τρόχισμα. Βάρος θα πρέπει να αγοράσει το λευκό και το κίτρινο. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και κοσκινίζεται σε μίγμα ελαίου-αυγού. Στο τέλος προσθέτουμε τα αμύγδαλα νιφάδες. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα μίξερ. Το τελικό ζύμη είναι αναγκαία για λίγο στο ψυγείο. Αυτή τη στιγμή, το σχήμα του ψησίματος λίπος, προφυλακτήρες πασπαλίζουμε αμύγδαλο νιφάδες. Η τελευταία θα πρέπει να πιεστεί σφιχτά στον τοίχο. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και διαιρέστε σε τρία μέρη. Του κύκλου δύο ρολό πάχους 1 εκ. Το βάζουμε σε μια μορφή χωρίς να ξεχνάμε στεφάνης καλουπιού.

Πλήρωση. Περιεχόμενο τυρί με χαμηλά λιπαρά cottage κάνει βερίκοκο πίτα ιδιαίτερα διαγωνισμού. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να διαχωρίσετε τους κρόκους από τα ασπράδια. Στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά το πετρέλαιο, σταδιακά προσθέτουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη σε αυτό. Όταν το μείγμα είναι λείο, προσθέστε σε αυτό το τυρί, λίγο ρούμι, σκόνη πουτίγκα και χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα καλά. Πρωτεΐνες μαστίγιο για να σχηματισθεί ένα πυκνό αφρό και απαλά συνδέεται με τη μάζα τυροπήγματος.

Κάνοντας και το ψήσιμο. Στελέχωση εξάπλωση στη ζύμη. Top διακοσμούν τα βερίκοκα κέικ. Μπορούν να μειωθούν κατά το ήμισυ, την αφαίρεση των οστών. Όπως βερίκοκα μπορούν να χωριστούν σε μικρές φέτες, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια του κέικ. Επιπλέον, μπορούν να συνδυαστούν με δαμάσκηνα ή κεράσια. Η τρίτη δοκιμή, άφησε νωρίτερα sechem για τα ψίχουλα που πασπαλίστε το κέικ. Ψήστε βερίκοκο ξινό περίπου μία ώρα στους 180 ° C. Όταν το κέικ έχει κρυώσει, μπορεί να αφαιρεθεί από το καλούπι. Top μπορείτε να πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Κέικ με βερίκοκο, συνήθως σερβίρεται με κρέμα σαντιγί.