Πώς να μαγειρέψετε σούπα με φαγόπυρο στο ζωμό κοτόπουλου;

Βασικά, όταν η σούπα είναι έτοιμη για ζωμό κοτόπουλου, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε noodles. Αλλά μερικές φορές παίρνουν άλλα ζυμαρικά και ρύζι.

Η πρώτη συνταγή

Αλλά για μια αλλαγή, μπορείτε να κάνετε σούπα με φαγόπυρο στο ζωμό κοτόπουλου. Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

- 4 πατάτες.

- 1 ζαμπόν κοτόπουλου.

- 1 καρότο.

- 1 κρεμμύδι.

- μισό μάτσο άνηθο.

- ένα πάτωμα ενός κουταλιού μαύρου πιπέρι.

- μισό φλιτζάνι πλιγούρι φαγόπυρου.

- 3 κουταλιές ηλιόσπορου,

- 1 φύλλο δάφνης.

- 1 σκελίδα σκόρδου.

- ένα τσίμπημα αλατιού.

Προετοιμασία

1. Βάλτε ένα καλά πλυμένο ζαμπόν σε μια κατσαρόλα όγκου περίπου δύο λίτρων. Ρίξτε το με νερό και αμέσως προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και το σκόρδο. Σε μια μικρή φωτιά μαγειρέψτε για περίπου σαράντα λεπτά, αφού βράζει.

2. Ενώ το ζωμό μαγειρεύεται, τα λαχανικά παρασκευάζονται - πλένονται και καθαρίζονται. Στη συνέχεια τα καρότα τρίβονται και τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους.

3. Μετά από αυτό, τα λαχανικά πρέπει να αποσταλούν σε μια κατσαρόλα και να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν.

4. Κόψτε τις πατάτες και σε μικρούς κύβους.

5. Αφαιρέστε το φαγόπυρο με κρύο νερό.

6. Όταν το ζωμό είναι έτοιμο, το ζαμπόν πρέπει να αφαιρεθεί, το κρέας χωρίζεται από τα οστά και αποστέλλεται πίσω στο ζωμό. Επίσης προστίθενται πατάτες και πλιγούρι φαγόπυρου. Μαγειρέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας για περίπου 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

7. Μετά από αυτό, στείλτε τη σούπα στα ψημένα λαχανικά και κρατήστε τη φωτιά για μερικά ακόμα λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το πιάτο απότομο για λίγο. Αυτό είναι όλο, μαγειρεύεται σούπα με φαγόπυρο στο ζωμό κοτόπουλου.

Η δεύτερη συνταγή

Μερικοί μάγειροι επιθυμούν να πειραματιστούν ακόμα και με τα απλά πιάτα. Η παραμικρή αλλαγή στην τεχνολογία μαγειρέματος μπορεί να κάνει τη γεύση ασυνήθιστη και πιο έντονη. Μια εξαίρεση δεν ήταν σούπα με φαγόπυρο στο ζωμό κοτόπουλου. Συνταγή, αν και δεν είναι πολύ διαφορετική από τη συνήθη, αλλά κάποια μαγειρικά μυστικά είναι ακόμα εκεί. Για να προετοιμάσετε αυτή τη σούπα, χρειάζεστε:

- 0,3 kg κοτόπουλου,

- 0,2 kg πλιγουριών φαγόπυρου ·

- 1 καρότο.

- 1 κρεμμύδι.

- 2 πατάτες.

- φύλλα δάφνης ·

- μπιζέλια μαύρου πιπεριού,

- ηλιέλαιο (2 κουταλιές της σούπας).

Φρέσκο μάραθο.

- αλάτι.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος

1. Πρώτα απ 'όλα πρέπει να βράσετε το ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, στο τηγάνι, τραβήξτε νερό και βουτιά το κοτόπουλο σε αυτό. Μετά το βρασμό του υγρού, αφαιρέστε τον σχηματισμένο αφρό μέχρι ο ζωμός να γίνει διαφανής. Μετά από αυτό, αφήστε το κρέας να μαγειρεύει σε χαμηλή φωτιά.

2. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα λαχανικά - για να τα πλύνετε και να τα καθαρίσετε. Μετά από αυτό, καρότα σχάρα σε ένα μέσο τρίφτη. Κόψτε τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε κύβους (μικρά).

3. Σε ένα πιάτο είναι απαραίτητο να στείλετε ένα τηγάνι και να ρίξετε εκεί φυτικό λάδι. Όταν θερμαίνεται, προσθέστε το κρεμμύδι και το τηγανίζετε λίγο. Μετά από αυτό, βάλτε περισσότερα καρότα, ανακατέψτε και καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε για πέντε λεπτά.

4. Σε ξεχωριστό ξηρό τηγάνι βάλτε το πλυμένο φαγόπυρο και τη τηγανίζετε για περίπου πέντε λεπτά.

5. Όταν το ζωμό είναι έτοιμο, πάρτε το κοτόπουλο έξω από αυτό. Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά και το βάζετε πίσω στο τηγάνι. Επίσης, ταυτόχρονα, στείλτε πίσω όλα τα συστατικά και τα μπαχαρικά που προετοιμάστηκαν.

6. Χρειάζεστε ακόμα περίπου 10 λεπτά για να μαγειρέψετε. Μετά από αυτό το διάστημα, καλύψτε το τηγάνι. Στη συνέχεια αφαιρέστε από την πλάκα και αφήστε την να εγχυθεί για 15 λεπτά.

7. Πριν να σερβίρετε τη σούπα στο τραπέζι, αλέστε τα βότανα και ρίξτε τα πάνω.

Εδώ είναι μια σούπα. Η διαδικασία της προετοιμασίας δεν είναι τόσο περίπλοκη.

Η τρίτη συνταγή

Τώρα εξετάστε μια άλλη έκδοση της σούπας. Είναι πιθανό ότι θα σας αρέσει αυτή η συνταγή.

Συστατικά:

- Το νερό είναι περίπου 2 λίτρα.

- Κοτόπουλο στο κόκκαλο - μισό κιλό ή ακόμα λίγο περισσότερο. Εάν μαγειρεύετε μια τέτοια σούπα για μικρά παιδιά, είναι καλύτερο να πάρετε το κρέας που δεν είναι λίπος ή το στήθος κοτόπουλου.

- Πατάτες - 2 κομμάτια μικρού μεγέθους.

- Φαγόπυρο - 0,5 ποτήρια.

- Λαμπτήρας μεσαίου μεγέθους.

- Τα καρότα είναι μικρά.

Πώς να μαγειρέψουν σούπα με φαγόπυρο στο ζωμό κοτόπουλου; Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Ρίξτε οστά κοτόπουλου ή σούπα με κρύο νερό.

2. Ίσως ο καθένας δεν ξέρει ότι για να γίνει ο ζωμός πλούσιος, θα πρέπει πάντα να γεμίζει με κρύο υγρό. Στη συνέχεια, η γεύση του κρέατος μεταφέρεται στον μάγειρα. Αλλά αν θέλετε να έχετε ένα υπέροχο κομμάτι βρασμένο κοτόπουλο, τότε πρέπει να σταλεί στο ταψί όταν βράζει το νερό.

3. Αφού αφαιρεθεί καλά ο αφρός και μαγειρευτεί ο ζωμός για τουλάχιστον 40 λεπτά.

4. Εάν για μικρά παιδιά μαγειρεύετε σούπα με φαγόπυρο στο ζωμό κοτόπουλου, μετά το βραστό νερό πρέπει να βράσετε το κρέας για περίπου 10 λεπτά και να αποστραγγίσετε το νερό. Στη συνέχεια, συμπληρώστε με ένα νέο.

5. Ενώ προετοιμάζεται ο ζωμός, είναι απαραίτητο να προετοιμάζονται τα λαχανικά - να πλένονται και να καθαρίζονται. Στη συνέχεια, τρίψτε το καρότο λεπτή, κόψτε τα κρεμμύδια και τις πατάτες με μικρούς κύβους.

6. Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο στο θερμαινόμενο τηγάνι και βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Όταν είναι λίγο τηγανητά, και το κρεμμύδι θα γίνει χρυσό, προσθέστε λίγο νερό. Στη συνέχεια, καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το για λίγο.

7. Για τα μωρά είναι επιθυμητό να στείλετε αυτά τα λαχανικά σε σούπα μαζί με πατάτες.

8. Όταν το ζωμό είναι έτοιμο, αφαιρέστε το κοτόπουλο από αυτό. Εάν υπάρχουν οστά, τότε τα αφαιρέστε.

9. Αφού στείλετε στο ζωμό πλένονται φαγόπυρο και πατάτες. Όταν βράζει όλα, καλύψτε το τηγάνι και στη μέση θερμαίνεται για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

10. Μετά από αυτό το διάστημα προστίθενται θρυμματισμένα κρέατα και λαχανικά. Μαζί με αυτά τα μπαχαρικά και λίγο χόρτα χύνεται (είναι δυνατό και στεγνό).

11. Μετά το βρασμό για άλλα 10 λεπτά, μπορείτε να αφαιρέσετε τη σούπα με φαγόπυρο στο ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε το να κρυώσει λίγο, μετά από το οποίο μπορείτε να φάτε. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να εξυπηρετήσετε με ξινή κρέμα.

Σούπα με φαγόπυρο σε ζωμό κοτόπουλου. Συνταγή με φωτογραφία

Μερικές φορές μετά από μια δύσκολη μέρα, θέλω να μαγειρέψω κάτι που δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και ξεκούραση. Αυτό το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί σούπα με φαγόπυρο στο ζωμό κοτόπουλου. Η συνταγή για μια γρήγορη προετοιμασία είναι πολύ απλή. Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

- 0,3 kg κοτόπουλου,

- 0,2 kg φαγόπυρου,

- 1 μικρό καρότο,

- 1 κρεμμύδι.

- ένα ζευγάρι πατάτες,

- λίγο ηλιέλαιο για το ψήσιμο.

- φρέσκα βότανα.

Η διαδικασία της σούπας

1. Βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε το με νερό. Στείλτε στη σόμπα, περιμένετε να βράσει το νερό για να αφαιρέσετε τον αφρό. Αν το χάσετε, δεν έχει σημασία - θα πρέπει να προσθέσετε λίγο κρύο νερό και θα αυξηθεί. Προσεκτικά και προσεκτικά αφαιρέστε τον αφρό, αφήστε το ζωμό για να μαγειρέψετε.

2. Εν τω μεταξύ, τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους. Μετά την τοποθέτηση σε ένα προηγουμένως θερμαινόμενο τηγάνι με βούτυρο (ηλίανθος). Όταν το κρεμμύδι είναι σχεδόν διαφανές, είναι απαραίτητο να προσθέσετε σε αυτό ένα ξεφλουδισμένο και τριμμένο καρότο. Ανακατέψτε. Στη συνέχεια, αφήστε τα λαχανικά για λίγο για να τα μαγειρέψετε.

3. Με πατάτες, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε κομμάτια κατά την κρίση σας.

4. Στο τελικό ζωμό, το κρέας δεν διαχωρίζεται απαραιτήτως από το κόκαλο. Απλά προσθέστε τα παρασκευασμένα συστατικά μαζί με το πλυμένο φαγόπυρο. Και επίσης είναι απαραίτητο να ρίχνετε μπαχαρικά - αλάτι, μαύρο πιπέρι-μπιζέλια, φύλλα δάφνης.

5. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το για 10 λεπτά.

Συμπέρασμα

Τώρα είναι σαφές πώς να μαγειρεύουν σούπα με φαγόπυρο στο ζωμό κοτόπουλου. Εξετάσαμε διάφορες συνταγές. Θα επιλέξετε για εσάς μια κατάλληλη επιλογή για το μαγείρεμα.