Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλα κοτόπουλου

Κοτολέτες, όπως και πολλά άλλα πιάτα, ήρθαν σε μας από τη Γαλλία. Προς το παρόν, προετοιμάζονται με κάποιες αλλαγές και διαφέρουν από αυτό που αντιπροσώπευαν αρχικά. Ωστόσο, εξακολουθούν να είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα. Είναι φτιαγμένα από χοιρινό, βόειο κρέας, βόειο κρέας, αλλά οι πιο ευχάριστες προτιμήσεις είναι τα μπισκότα από πουλερικά, κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για το πώς να κάνετε κοτόπουλο κοτόπουλου. Αλλά το πιάτο, που ονομάζεται "στο Κίεβο", είναι πολύ δημοφιλές. Υπάρχουν επίσης πολλές επιλογές. Ένα από τα κλασικά είναι τα εξής: το στήθος κοτόπουλου κόβεται τακτοποιημένα, βγαίνει ένα κομμάτι βούτυρο, καταρρέει σε αναψυκτικά, αλατισμένο, πασπαλισμένο και τηγανισμένο και στις δύο πλευρές.

Μια άλλη επιλογή, ελαφρώς τροποποιημένη, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη, θα προετοιμαστεί με τον ακόλουθο τρόπο. Πριν μαγειρέψετε κοτόπουλο κοτόπουλου "στο Κίεβο", βάζετε το βούτυρο στην ταινία φαγητού με μια μακρά λωρίδα, συνθλίβονται τα χόρτα και το σκόρδο πασπαλίζετε από πάνω, τυλιγμένα τελείως με το φιλμ, πιέζονται ελαφρά και τοποθετούνται για μερικές ώρες στην κατάψυξη. Αυτή τη στιγμή προετοιμάζεται το κιμά. Το στήθος κοτόπουλου καθαρίζεται από το δέρμα και τα οστά (μπορείτε να παίρνετε αμέσως φιλέτα) και αλέθετε σε κιμά. Σε αυτό προστίθεται πολτός φρυγανισμένου σε γάλα και ψιλοκομμένο σε μύλο κρέατος (μπορεί να χρησιμοποιηθεί μπλέντερ). Τα συστατικά είναι μικτά, προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά.

Το κιμά διαιρείται σε μικρά τεμάχια από τα οποία γίνονται κύκλοι. Στο εσωτερικό τους τοποθετείται ένα κομμάτι βούτυρο με βότανα, τα άκρα διπλωμένα, η κολοκυθάκι διαμορφώνεται. Συρρικνώνεται σε χτυπημένα αυγά, στη συνέχεια σε ψίχουλα, τα ψωμιά επαναλαμβάνονται δύο φορές. Τηγανίζουμε τα κοτόπουλα από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά, μέχρι να εμφανιστεί ένας ρουστίκ φλοιός. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα βάζετε για λίγα λεπτά στο φούρνο.

Η συνταγή για το πώς να μαγειρέψουν κοτολέτες κοτόπουλου, ίσως το επόμενο. Για μισό κιλό κοτόπουλο, πρέπει να πάρετε 2 αυγά, 2 κουταλιές αλεύρι, ένα κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους και 50 γραμμάρια μαγιονέζας. Στο αλεύρι προστίθεται σταθερά αλεύρι, τριμμένο (ή ψιλοκομμένο σε ένα μύλο κρέατος) κρεμμύδια, μαγιονέζα και αυγά. Τα πάντα αναμειγνύονται καλά, απλώνονται με ένα κουτάλι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι (το κιμά γίνεται υγρό), τηγανίζεται σε μια μεγάλη φωτιά, η οποία στη συνέχεια μειώνεται και οι κολεξιόν παραμένουν για 15 λεπτά. Για μια πλάκα πιάτο, μπορείτε να σερβίρετε βραστές πατάτες ή ζυμαρικά. Αντί της μαγιονέζας, μπορείτε να βάλετε την ξινή κρέμα σε κιμά και να μαγειρέψετε τα κοτολέτα όχι σε τηγάνι, αλλά σε φούρνο ή διπλό λέβητα. Σε αυτή την περίπτωση, αυτό το πιάτο μπορεί να προσφερθεί με ασφάλεια στα παιδιά, ξεκινώντας από το έτος.

Πριν να προετοιμάσετε κοτοπουλάκια κοτόπουλου, αξίζει να διαβάσετε μερικές συμβουλές. Για παράδειγμα, αν το κιμά προστεθεί στο έδαφος με περίπου το ένα τρίτο της μάζας των τριμμένων καρότων ή κολοκυθιών, τότε η γεύση τους θα αποδειχθεί πιο τρυφερό. Η ποικιλία για κοτολέτες μπορεί να ποικίλει, για παράδειγμα, το σιμιγδάλι, το αλεύρι, ο σουσάμι ή τα αλεσμένα καρύδια είναι κατάλληλα γι 'αυτό το σκοπό. Στο έδαφος του κρέατος προστίθενται τριμμένες πατάτες, κρεμμύδια, ψιλοκομμένο σκόρδο. Τα αυγά δεν είναι ένα υποχρεωτικό συστατικό, αλλά μπορείτε να οδηγήσετε μερικά κομμάτια σε κιμά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τα κοτολέτα όχι μόνο σε ένα τηγάνι, αλλά και να τα τοποθετήσετε για μισή ώρα στο φούρνο. Ωστόσο, για να γίνουν πιο ζουμερά, είναι καλύτερο να τα καλύψετε με αλουμινόχαρτο. Υπάρχουν αρκετά συμβούλια σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος κοτόπουλου κοτόπουλου. Ταυτόχρονα, ένας από τους κυριότερους είναι να κάνει το κιμά από μόνο του και να μην χρησιμοποιήσει το αγορασμένο. Το γέμισμα συνιστάται να αποκρούσει ελαφρώς, έτσι οι κοτολέτες θα γίνουν αργότερα πιο μαγευτικές.

Πριν μαγειρέψετε κοτολέτες κοτόπουλου, αξίζει να μελετήσετε προσεκτικά τις συνταγές και να επιλέξετε αυτό που είναι το πιο κατάλληλο. Ωστόσο, μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να κάνετε κάτι νέο. Εξάλλου, αυτό συμβάλλει στο γεγονός ότι το ίδιο πιάτο, μαγειρεμένο καθημερινά, δεν μπορεί να βαρεθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.