Πώς να κάνει το τυρί από το παγωμένο γιαούρτι στο σπίτι;

Σήμερα θέλω να σας πω για μια πολύ απλή συνταγή της προετοιμασίας αυτής της πολύ γνωστό και δημοφιλές προϊόν ζύμωσης του γάλακτος, άλλωστε δεν θα χρειαστεί να κάνετε ιδιαίτερες προσπάθειες για την υλοποίησή του. τυρί cottage κατεψυγμένα γιαούρτι στο σπίτι για να μαγειρέψουν πολύ εύκολα. Για τη μέθοδο αυτή είναι πραγματικά για εκείνους που δεν θέλουν πολύ χρόνο για να ασχοληθείτε με το μαγείρεμα ή που, για οποιοδήποτε λόγο απλά δεν έχουν το χρόνο.

Συνταγή πηγμένο γάλα για τυρί από το παγωμένο γιαούρτι. συστατικά

Αντίθετα, ένα συστατικό εδώ - το δικό πραγματικότητα το γιαούρτι. Το καλύτερο από όλα, με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του ήταν όσο το δυνατόν ψηλότερα: στην περίπτωση αυτή θα είναι 3,2 τοις εκατό. Αυτοσχέδια άμεσα για μαγείρεμα νόστιμα σπιτικά γεύματα, χρειαζόμαστε: ένα καταψύκτη ψυγείο, ένα πρότυπο σουρωτήρι, ένα μεγάλο κομμάτι γάζας, ένα δοχείο (ελάχιστο - τριών λίτρων). Αριθμός αγόρασε το κύριο συστατικό θα εξαρτάται από την ποσότητα του τυριού που θέλετε να πάρετε την έξοδο (περίπου ένα έως δύο στα τρία, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λίπος του προϊόντος). Πήραμε 3 λίτρα γιαούρτι. Και τα καταστήματα είναι αρκετά κατάλληλη, αλλά θα πρέπει οπωσδήποτε να είναι τοπική παραγωγή, «ζωντανά», με μια μικρή διάρκεια ζωής. Στη συνέχεια, υπάρχει η πεποίθηση ότι όλα θα πάνε όπως πρέπει.

Βήμα προς βήμα οδηγό

1. Έτσι, αρχίζουν να μαγειρέψουν το πηγμένο γάλα για τυρί από το παγωμένο γιαούρτι στο σπίτι. Το πρώτο πράγμα που κάνει το γιαούρτι μας στην κατάψυξη διάρκεια της νύχτας (η ιδανική στιγμή - 12 ώρες: αν γαλακτοκομικά ποτό θα έχουν το χρόνο να promorozitsya σωστά) και αθόρυβα να πάει να ξεκουραστεί.
2. Το πρωί (είναι δυνατόν ακόμα και το βράδυ) για να προετοιμάσει κάποιους, αλλά δεν είναι πολύ μικρό, κατσαρόλα και ένα τρυπητό (σουρωτήρι). Cheesecloth, διπλωμένο στα τρία ή τέσσερα στρώματα, βάλτε σε ένα σουρωτήρι.
3. Κόψτε προσεκτικά το πακέτο παγωμένο γιαούρτι μας και να θέσει το περιεχόμενο στο έτοιμο marlechku, το οποίο βρίσκεται σε ένα σουρωτήρι.
4. Γιαούρτι θα λιώσει μακριά αρκετά αργά, αλλά δεν είναι απαραίτητο να ζεσταθεί τεχνητά. Κάτω θα στραγγίξει ορού γάλακτος, γάζα και σταδιακά θα παραμείνει έτοιμο τυρί. Από το παγωμένο γιαούρτι στο σπίτι είναι δυνατόν να πούμε, η κρέμα - λεπτή και νόστιμα. Ειδικά για τα παιδιά! Είναι καλύτερα να αφήσει το προϊόν «εισόδημα» για τη νύχτα (αλλά όχι στο ψυγείο, αλλά μόνο στο τραπέζι της κουζίνας, που καλύπτεται με καμβά ή marlechkoy.

Ας δούμε τι έχουμε το πρωί;

Έτσι, οι συσκευασίες έχουν 3 πρωτογενή και μοναδικό συστατικό. Είναι παγωμένα, ορό γυαλί στο τηγάνι. Και από την γάζα στην πραγματικότητα πηγμένο γάλα για τυρί παγωμένο γιαούρτι. Στο σπίτι, έχετε ένα πραγματικό επιδόρπιο. Εμείς θα εξαπλωθεί σε ένα άλλο καθαρό δοχείο. Τυρόπηγμα που λαμβάνεται από περίπου μισό έως ένα τρίτο της ποσότητας του γιαουρτιού που θα αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε. Γάζα γυρίζουμε και συμπιέζει τα υπολείμματα της κρέμας πηγμένο γάλα για τυρί. Μπορείτε να το πλύνετε και να χρησιμοποιήσετε την επόμενη φορά.

«Παράπλευρες» προϊόν

Με την ευκαιρία, εκτός από το τυρί cottage παίρνει μια άλλη «πλευρά», αλλά εξίσου νόστιμο και υγιεινό προϊόν - ορό γάλακτος. Συγχώνευση το από το τηγάνι (αποδεικνύεται, επίσης, περίπου μισό λίτρο, ίσως και λίγο περισσότερο). Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα νόστιμα τηγανίτες ή ελαφρά αλάτι της - και okroshka. Θα μπορούσατε να πίνουν, λένε, είναι πολύ χρήσιμο για την υγεία του οργανισμού. Ένα τυρί cottage, χωρίς καμία προσπάθεια θα πρέπει να είναι πολύ ήπια, και δεν υπάρχουν κομμάτια. Σε χρήση, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή ζάχαρη, αλλά το τυρί cottage κατεψυγμένα γιαούρτι και τόσο νόστιμο. Ιδιαίτερα καλά τρώει τα παιδιά της προσχολικής ηλικίας.

τυρί cottage του παγωμένου γιαουρτιού: Οφέλη

Τα οφέλη από αυτό το προϊόν ζύμωσης του γάλακτος γράψει ολόκληρο επιστημονικών εργασιών και δημοφιλή άρθρα στα μέσα ενημέρωσης. Έτσι, για να επαναλάβω αυτό που είπε, για μια ακόμη φορά δεν θα. Απλά θέλουν να σημειωθεί ότι εξετάζουμε τη συνταγή (όπως από το παγωμένο γιαούρτι για να κάνει το τυρί) περιέχει πληροφορίες που είναι πολύ σημαντικό για να πάρει την πρώτη ύλη της ελάχιστης διατηρησιμότητας, και δεν είναι κάτι που μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου ένα μήνα. Και είναι καλύτερα ας είναι τοπικής παραγωγής γιαουρτιού (συνήθως είναι απαραίτητη η χρήση για μια εβδομάδα, διότι «ζωντανή»). Και έτσι, από αυτό το προϊόν τα ίδια οφέλη με τις συνήθεις τυρόπηγμα. Και από τον τρόπο, που δεν περνά, όπως έχετε παρατηρήσει, ζεστό θερμική επεξεργασία. Μόνο το κρύο - κατάψυξη. Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι περαιτέρω απόψυξη αλλαγή της δομής των μορίων του νερού, από το οποίο επίσης περιλαμβάνει γιαούρτι (φαινόμενο συμβαίνει λεγόμενο νερό τήγματος που διαρκεί πάρα πολύ καιρό). Έτσι, το καλύτερο πράγμα θα ήταν δικαίωμά μας να τρώνε τυρί κότατζ ή να ταΐσει το μωρό. Αλλά μπορείτε να αποθηκεύσετε στο ψυγείο για κάποιο χρονικό διάστημα (χρόνος ζωής είναι περίπου το ίδιο με το γιαούρτι, από την οποία έγινε). Και οποιαδήποτε άλλη χρησιμότητα, για παράδειγμα ασβεστίου, είναι επίσης παρούσα, όπως στη συμβατική τυρόπηγμα. Και ακόμα κι αν το να στεγνώσει (αφήνοντας το εφάπαξ σε τουλπάνι) και να θέσει κάτω από τον Τύπο, μπορείτε να πάρετε ένα μεγάλο βάρος για σάντουιτς: Αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για Παπανικολάου.

Bonus: μερικές περισσότερους τρόπους για να μαγειρέψουν το τυρί cottage στο σπίτι

1. Κλασικά και παραδοσιακά για πολλές επιλογές. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ένα λίτρο γάλακτος. Πτώση κοιμισμένος στα ίδια 100 γραμμάρια ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λίπος - 15-20%). Έχουμε να αναιρέσει μια κατσαρόλα, που καλύπτεται με καπάκι, στη ζεστασιά της νύχτας. Το πρωί στην έξοδο - πήξει. Περαιτέρω, σε ένα άλλο καθαρό δοχείο ελαφρώς μεγαλύτερο όγκο από ό, τι το πρώτο, χύστε το νερό, βράζουμε. Ένα δοχείο γιαούρτι τοποθετείται σε λουτρό ύδατος. Μετά από λίγο καιρό το πηγμένο γάλα για τυρί αρχίζει να διαχωρίσει από τα τείχη. Στη συνέχεια, που σε ένα cheesecloth σουρωτήρι, χύστε αργά στο μίγμα. Ο ορός διαχωρίζεται - είναι τυρί cottage.
2. Γάλα + λεμόνι. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ένα λίτρο γάλακτος. Βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται, αλλά μην βράσει. Στη συνέχεια παίρνουμε το χυμό ενός λεμονιού και αρχίζει να το ζεστό γάλα. Είναι πηγμένο. Στη συνέχεια, επαναλάβετε τη χειραγώγηση και σουρωτήρι με τουλπάνι.
3. Γιαούρτι. Η χωρητικότητα ενός λίτρου χύστε γιαούρτι. Θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά, αλλά δεν δίνουν μια βράση! Σε αυτή την περίπτωση, ορού γάλακτος χωρίζει από τη μάζα πηγμένο γάλα για τυρί. Στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία με marlechkoy και σουρωτήρι. Με την ευκαιρία, να θυμάστε ότι ο ορός γάλακτος - το ίδιο πράγμα, χρήσιμη στο αγρόκτημα. Επειδή δεν βγαίνει και να συλλέγουν. Χρήσιμα στο συνονθύλευμα ή για οποιονδήποτε άλλο σκοπό. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα σπιτικά τυρί cottage σε οποιαδήποτε από τις παραπάνω μεθόδους. Αλλά η «τεμπέληδες» και δεν απαιτεί πολύ νοικοκυρές φασαρία ακόμα - πηγμένο γάλα για τυρί συνταγή παγωμένο γιαούρτι!