Πώς να επιλέξετε ένα ρωσικό κονιάκ: Κριτικές από επαγγελματίες

Από γνώστες αρχαιότητα κονιάκ, υπάρχει συζήτηση σχετικά με τις παραδόσεις της χρήσης του και τις διάφορες αποχρώσεις του μπουκέτο. Έχει πάντα θεωρείται μια ελίτ και θεωρείται ένα ποτό σε αυτήν την ημέρα. Κονιάκ τεθεί στο τραπέζι στο σπίτι, όπου ήθελε να τονίσει την υψηλή θέση του ιδιοκτήτη. Τα τελευταία χρόνια, η περιοχή έχει επεκταθεί τόσο πολύ που οι άνθρωποι είχαν περισσότερες πιθανότητες να σκεφτεί για τη γεύση και την ποιότητα του ποτού.

Η ιστορία της ρωσικής κονιάκ

Στα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα, από Kizlyar πρώτη φορά που ένα ισχυρό ποτό σταφυλιών, η οποία περιήλθε στο τοπικό εργοστάσιο Οίνου και Οινοπνευματωδών Ποτών του καπνίσματος. Εκείνη την εποχή υπήρχαν ήδη κονιάκ εργοστάσια στο Ερεβάν, Τιφλίδα και Kutaisi, αλλά υποθέτουν ότι αυτό τα φυτά που παράγουν ρωσική κονιάκ, είναι αδύνατο, ακόμα κι αν αυτές οι πόλεις ήταν μέρος της πρώτης Ρωσικής Αυτοκρατορίας και στη συνέχεια η Σοβιετική Ένωση. Στη συνέχεια, την ανάπτυξη των επιχειρήσεων κονιάκ συνέβη σε δύο εντελώς διαφορετικές κατευθύνσεις. Από τη μία πλευρά, τα φυτά χτίστηκαν στην Σταυρούπολη και τον Καύκασο (η περίφημη Kizlyar κονιάκ αποστακτήριο). Σε αυτές τις περιοχές οι κλιματικές συνθήκες για την καλλιέργεια σταφυλιών, η οποία απαιτείται για την παραγωγή του κονιάκ. Από την άλλη πλευρά, η εταιρεία που δημιουργήθηκε στα Ουράλια, τη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή για να τα ανακυκλώσει αλκοόλη που παράγεται στις νότιες περιοχές της χώρας.

Γιατί θεωρούν το ρωσικό κονιάκ χαμηλής ποιότητας;

Μετά από τη Σοβιετική Ένωση ιδρύθηκε υλικοτεχνικής και εμπορικής επικοινωνίας, ακόμη και στο εσωτερικό της χώρας έχουν οριστικά χαθεί και καταστράφηκαν. Ρωσική εργοστάσια κονιάκ στερήθηκαν το συνηθισμένο αλκοόλης οινικής προέλευσης και, ως εκ τούτου, άρχισε να αναζητά αντικαταστάτη του εξωτερικού. Δυστυχώς, όταν ένας Ρώσος που παράγεται το κονιάκ (πέντε αστέρια ή λιγότερο - δεν έχει σημασία), που χρησιμοποιούνται κυρίως για την κατασκευή του φθηνότερη ανάλογα αμφίβολο χαρακτηριστικά αλκοόλ. Είναι η κακή ποιότητα του προϋπολογισμού της ρωσικής κονιάκ ήταν ο λόγος που πολύ πίστη σε αυτόν εκεί.

εργοστάσιο κονιάκ στη Ρωσία

Αλλά, παρ 'όλα αυτά, παρέμεινε στη Ρωσία, και εξακολουθούν να υπάρχουν μεταποιητικές επιχειρήσεις που χρησιμοποιούν τη δική τους βάση πρώτων υλών και να το χρησιμοποιούν για την παραγωγή κονιάκ Ρωσία (πέντε αστέρων). Ενημέρωση πολύ ευέλικτο: ουδέτερη, αρνητική και τον έπαινο.

Οι κύριες μονάδες παραγωγής κονιάκ στη Ρωσία:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

Το μεγαλύτερο μέρος των ποτών αντιπροσώπευαν τα δύο πρώτα φυτά για την παραγωγή του κονιάκ.

απόσπασμα

Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτό είναι το πιο σημαντικό στάδιο στη διαδικασία της παραγωγής. Στη διάρκεια της έκθεσης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό και τη γεύση χαρακτηριστικά της ελίτ ποτό κονιάκ Ρωσία πενταετίας: την ποιότητα και την ποικιλία των αρωμάτων.

Οι ειδικοί συστήνουν ότι σε σχόλια τους να αξιολογήσουν την διάρκεια της έκθεσης. Η αγορά για ανθρώπινη malosveduschego αυτό το θέμα είναι σαν να συμμετέχουν στην κλήρωση. Πράγματι, από τη μία πλευρά, πριν από τα μάτια είναι μεγάλες γνωστές δημοφιλείς μάρκες όπως Hennessy et al., Με ένα πολύ εντυπωσιακό το κόστος και την αφθονία της όμορφης συνθήματα όπως VS ή Ο.Π.Α.Π., από την άλλη πλευρά, είναι πολύ πιο μετριοπαθής, και στην τιμή και την εμφάνιση εγχώριων κονιάκ με μια ακατανόητη συντομογραφία «KV».

Σοβιετική ταξινόμηση

Υπάρχει μια οριστική κατάταξη των ελίτ αλκοόλ, για παράδειγμα, το σήμα VS δείχνει μια διετή κονιάκ, VSOP - τεσσάρων ετών, κ.λπ. Στη Ρωσία χρήση διαφορετικής ταξινόμησης, υπάρχει από τη σοβιετική εποχή ...

Ελάχιστη κονιάκ περίοδο στη Σοβιετική Ένωση γήρανσης για τρία χρόνια. Πιείτε με την έκθεση σε ένα χρόνο μπορεί να διακριθεί εύκολα από τον αριθμό των άστρων στην ετικέτα της φιάλης. Υπάρχουν τρία, τέσσερα ή πέντε αστέρια. Αυτό διαφέρει ρωσική κονιάκ - ο αριθμός των αστεριών δείχνει τα εκχυλίσματα ποτών.

Vintage κονιάκ - είναι πιο ακριβά ρωσική ελίτ αλκοόλ. Είναι χαρακτηρίζονται από τα γράμματα:

1. KV - κονιάκ, ηλικίας τουλάχιστον έξι χρόνια.
2. KVVK - κονιάκ, ηλικίας τουλάχιστον οκτώ χρόνια, της υψηλής ποιότητας.
3. COP - παλιό κονιάκ με ένα άνοιγμα τουλάχιστον δέκα χρόνια.
4. OS - ένα πολύ παλιό κονιάκ απόσπασμα - όχι λιγότερο από είκοσι χρόνια.

Για συλλεκτικά είδη περιλαμβάνονται τα ποτά καθυστερήσει περισσότερο από είκοσι τρία χρόνια. Τώρα, όταν έγινε σαφές το ακρωνύμιο στην ετικέτα της φιάλης, είναι δυνατό να εξαχθούν συμπεράσματα σχετικά με το χρόνο έκθεσης και οι τιμές λογικές. Και κατά κάποιο τρόπο θα είναι πολύ πιο εύκολο να επιλέξετε το ρωσικό μπράντι. Κριτικές σας βοηθήσει επίσης να επιλέξετε ένα ποιοτικό ποτό.

τις απόψεις και τις επιλογές των καταναλωτών εμπειρογνωμόνων

Για την παρασκευή του κονιάκ αλκοολών κονιάκ χρησιμοποιούνται διάφορα εκχυλίσματα. Στη χώρα μας, το ποτό που παρασκευάζεται με την παραδοσιακή κλασική τεχνολογία.

Είναι ιδιαίτερα δημοφιλής και στη ζήτηση των καταναλωτών κονιάκ Ρωσία πενταετία. Κριτικές για πολλές εγχώριες δοκιμαστές και οι εμπειρογνώμονες προτείνουν ότι είναι ένα ποτό με πλούσιο άρωμα και την παρουσία σ 'αυτό της γεύσης αμυγδάλου. Επιπλέον, υπάρχει η αίσθηση λίγο παρουσία μέλι. Αλλά δεν είναι μόνο καλό γούστο, σύμφωνα με τους ειδικούς, διακρίνεται από άλλες ρωσικές κονιάκ. Elite ποτό έχει μια υπέροχη κεχριμπαρένιο χρώμα, το οποίο δεν μπορεί να επαίρεται για οτιδήποτε, ακόμη και τα πιο ακριβά είδη.

την παραγωγή κονιάκ

κονιάκ τεχνολογία παραγωγής είναι αρκετά απλό, στην καρδιά του ποτού - ένα πραγματικό απόσταγμα σταφυλιών. Στην πράξη, η χρήση και τακτική, καθώς η ζήτηση υπερβαίνει κατά πολύ την προσφορά. Για την προετοιμασία του ρωσικού κονιάκ, είναι απαραίτητο να κρατήσει τον ιονισμό του νερού, δηλαδή, καλά να το καθαρίσετε από τις ακαθαρσίες. Το υγρό περνά μέσα από ένα ειδικό φίλτρο. αλλαγές νερού σε αυτό το στάδιο της ιοντική σύνθεση του και ως εκ τούτου καθαρίζονται αρκετές φορές. Περαιτέρω αλκοόλες κονιάκ αναμιγνύεται με σιρόπι ζάχαρης, χρωμάτων, αρωματική αλκοόλη και καθαρό νερό. Τελικά, τα καταστήματα υπάρχουν μπουκάλια της ρωσικής πορτοκαλί ποτό.

Κριτικές ειδικοί προτείνουν αξιοπρεπές προφίλ γεύση στο ρωσικό ποτό. Κατά την άποψή τους, η εγχώρια μπράντι μπορεί εύκολα να ανταγωνιστεί με την ξένη ελίτ αλκοόλ.

Η έκθεση πνεύμα κονιάκ

Brandy πνεύμα σε δρύινα βαρέλια. Κατά τη διάρκεια του έτους, η διαδικασία αυτή θα εξατμίζεται κατά 0,5%. δοχεία Oak δεν πρέπει να έχουν καμία μεταλλικά μέρη που μπορούν να έρθουν σε επαφή με το υγρό. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα η Ρωσική κονιάκ ένα πενταετές (πέντε αστέρων) λαμβάνεται, αλλά μέχρι αυτό το σημείο με το αλκοόλ γίνεται κάποια χειραγώγηση. Τα βαρέλια είναι μικτά λιγνίνη, υδατάνθρακες, τανίνες, και διάφορα άλλα συστατικά σε ξύλο δρυός. Η σωστή ανάμειξη του μέλλοντος θα ήταν επωφελής για ένα κεχριμπάρι ποτό με ένα μοναδικό φάσμα γεύσεων. Μετά από διατήρηση του κονιάκ υποβλήθηκε σε διήθηση. Ωστόσο, αυτό συμβαίνει μόνο μετά από επεξεργασία εν ψυχρώ (θερμοκρασία -12 ° C) τους για 10 ημέρες. Μόνο μετά από αυτές τις διαδικασίες που περιγράφονται παραπάνω κονιάκ εμφιαλώνεται σε επώνυμα μπουκάλια και στο δίκτυο λιανικής πώλησης.

Πώς να ελέγξετε την ποιότητα; επαγγελματικές συμβουλές

Μια ποικιλία του κονιάκ στα ράφια των καταστημάτων δεν εκπλήσσει κανέναν. Από σήμερα, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε χώρα του κατασκευαστή του αρχικού ποτό, και τι μπορείτε να αντέξετε οικονομικά. Δυστυχώς, η καλύτερη ρωσική κονιάκ (5 αστέρων), η ζήτηση είναι μεγάλη, γίνεται συχνά το αντικείμενο πολλών απομιμήσεις. Με τους εμφάνιση ομολόγων δεν είναι πολύ διαφορετικό από το αρχικό.

Πώς να ελέγξετε την ποιότητα του κονιάκ ή όχι; Εδώ είναι μερικοί τρόποι που οι ειδικοί συμβουλεύουν σε αυτή την κατηγορία:

1. Πρέπει να γυρίσει ανάποδα δεν έχει ακόμη ανοίξει ένα μπουκάλι κονιάκ. Τώρα πρέπει να κοιτάξουμε στο κάτω μέρος του εσωτερικού. Δεδομένου ότι πρέπει να πέσει αρκετά πυκνή και μεγάλη μείωση των ποτών. Πιστεύεται ότι η χαμηλή-βαθμού και χαμηλής ποιότητας πτώση κονιάκ από το κάτω μέρος του ενός αποστράγγισης στους τοίχους.
2. Χύνεται σε ένα ποτήρι κονιάκ ορισμένο αριθμό, είναι απαραίτητο να κλίνει τον αντίχειρα του μία από τις πλευρές της. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τον κοιτάξω μέσα από το γυάλινο τοίχο. Μέσα από το ποτό κονιάκ πρέπει να είναι ορατή δακτυλικών αποτυπωμάτων. Αυτό σημαίνει ότι το κονιάκ άριστη ποιότητα.
3. Είναι απαραίτητο να στροβιλίζονται ένα ποτήρι κονιάκ στο χέρι του και να το δει κανείς, τόσο στους τοίχους του στάζει στάλα ποτό. Ιδανικά, αυτό θα πρέπει να γίνει σιγά-σιγά για να σχηματίσουν μεγαλύτερα σταγονίδια.

Οι ειδικοί λένε πώς να επιλέξετε ένα καλό κονιάκ

Υπάρχουν διάφοροι αρκετά εύκολοι τρόποι για να επιλέξετε ένα υπέροχο ποτό. Κονιάκ Ρωσία (πέντε αστέρων) δεν είναι φθηνή. Αν και μερικές φορές για τα καλά χρήματα μπορείτε να αγοράσετε ένα υποκατάστατο της άγνωστης προέλευσης. Οι ειδικοί λένε ότι είναι επιθυμητό να αγοράσει ένα πολυτελές ποτό σε μεγάλα σούπερ μάρκετ ή καταστήματα ειδικότητας, όπου ένας έμπειρος σομελιέ θα σας προτείνει και να επιλέξετε για κάθε πελάτη αυτό που θέλει. Σε περίπτωση αμφιβολίας, να είστε βέβαιος να ζητήσει ένα πιστοποιητικό ποιότητας από τους πωλητές για μια συγκεκριμένη τάξη του κονιάκ.

Πριν πληρώνετε για την επιλεγμένη αγορά, είναι αναγκαίο να εξεταστεί το μπουκάλι. Θα πρέπει να είναι σταθερή με ένα υπερυψωμένο γυαλί. Η ετικέτα πρέπει να συνδεθεί απόλυτα επίπεδη, εξάλλου, κατ 'ανάγκην το μπουκάλι κονιάκ γραμματόσημα κατανάλωσης πρέπει να είναι παρόντες. Συνήθως συμβαίνουν δύο: επαρχιακό και ομοσπονδιακό. Είναι επιθυμητό να μην αποκτήσει ετικέτα κονιάκ η οποία υποδεικνύει ότι αποτελείται από τη διόρθωση των αποτελεσμάτων αλκοόλης και διάφορες γεύσεις. Η φιάλη θα πρέπει να κλείνει με ένα ξύλινο βύσμα ή βύσμα του συμπαγοποιημένου συσσωματώματος. Αυτό αποτελεί προϋπόθεση, για τους λόγους αυτούς, μπορείτε εύκολα να εντοπίσει ένα πλαστό ή αρχικό μπροστά σας.

Πολύ συχνά, το κονιάκ είναι συσκευασμένο σε ένα όμορφο κουτί ή ειδικών σωλήνων. Είναι απαραίτητο να πάρει το μπουκάλι και να δούμε τι μέσα στο πορτοκαλί ποτό. Είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στη διαφάνεια κατά την εξέταση του υγρού κονιάκ. Κονιάκ πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ιζήματα και θολότητα. Αν μετά το άνοιγμα της φιάλης αισθάνεστε ασυνήθιστη οσμή, μη διστάσετε να το επιστρέψουν στο κατάστημα και να ζητήσει την επιστροφή.

Κονιάκ προτιμάται από πολλούς καλοφαγάδες. ευχάριστη ήπια γεύση και μια μικρή γεύση θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε διακοπές ή σημαντικό γεγονός.