Πόσα γραμμάρια υγρών και χαλαρών προϊόντων υπάρχουν στο γυαλί;

Το κοινότατο καθημερινό ερώτημα σχετικά με το πόσα γραμμάρια ενός προϊόντος ένα κύπελλο διαχέει συχνά με τις νοικοκυρές, όταν βρίσκουν μια νέα ενδιαφέρουσα συνταγή στο μαγειρικό βιβλίο και τα συστατικά δεν αναφέρονται στα γυαλιά του προσώπου, το τραπέζι και τα κουταλάκια του γλυκού που είναι γνωστά σε μας, αλλά, Παράδειγμα, σε γραμμάρια.

Εάν στο οπλοστάσιό σας υπάρχουν κλίμακες κουζίνας, τότε το πρόβλημα επιλύεται από μόνο του, αλλά αν δεν είναι, τότε όλα αυτά πρέπει να μεταφραστούν με κάποιο τρόπο σε κύπελλα και κουτάλια. Φυσικά, είναι επίσης πολύ βολικό στην καθημερινή ζωή να προσδιοριστεί πόσα γραμμάρια, σε ένα κύπελλο μέτρησης, εάν υπάρχει. Ειδικά αν δεν έχει μια κλίμακα, αλλά αρκετές, που αντιστοιχούν στον όγκο των κύριων συστατικών που χρησιμοποιούνται συχνά, όπως το νερό, το αλεύρι, η ζάχαρη και το αλάτι.

Με μια διαφάνεια ή χωρίς;

Ένα άλλο ζευγάρι των αποχρώσεων: πόσο πλήρης πρέπει να είναι ένα ποτήρι με ένα υγρό και πόσο με ένα χαλαρό προϊόν; Με ή χωρίς διαφάνεια, τα ξηρά υλικά πρέπει να μετριούνται με μια κουταλιά της σούπας; Σε όλα αυτά θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τώρα. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι πρέπει να γεμίζετε πλήρως τα γυαλιά και τα κουτάλια με υγρό και να γεμίζετε χαλαρά προϊόντα με μια αντικειμενοφόρο πλάκα, προσπαθώντας να μην το κρατάτε και να μην το χαλαρώνετε. Και για όλα τα άλλα υπάρχει ένας ειδικός πίνακας του λόγου των μέτρων όγκου και βάρους των προϊόντων. Θα είναι επίσης βολικό για τον αντίστροφο επανυπολογισμό στην περίπτωση που είναι πιο βολικό να μην χαλάσετε τα γυαλιά και τα κουτάλια, αλλά να μετρήσετε την ποσότητα ξηρών εξαρτημάτων με τη βοήθεια ζυγών.

1 ποτήρι: πόσες γραμμάρια σε αυτό;

Έτσι, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι μόνο σε συνταγές προσαρμοσμένες για τη Ρωσία, ένα ποτήρι δεν σημαίνει τίποτα περισσότερο από ένα θρυλικό σοβιετικό πολύπλευρο γυαλί, η ιστορία του οποίου αρχίζει με ένα γυάλινο εργοστάσιο στο Gus-Khrustalny στις 11 Σεπτεμβρίου 1943, όταν το πρώτο αντίγραφο της γραμμής συναρμολόγησης έβγαινε από τη γραμμή συναρμολόγησης. Κάθε κάτοικος της Σοβιετικής Ένωσης ήταν σαφώς βέβαιος ότι εάν είχε γεμίσει με νερό μέχρι τα χείλη, τότε θα έβγαιναν 250 γραμμάρια και εάν ήταν "μέχρι το χείλος", τότε ακριβώς 200. Όλες οι νοικοκυρές ήξεραν πόσα γραμμάρια αλεύρι και ζάχαρη υπήρχαν στο ποτήρι. Ήταν σίγουροι ότι το πλήρες περιείχε περίπου 150 γραμμάρια του πρώτου συστατικού, και "κάτω από το χείλος" - 120, το δεύτερο, αντίστοιχα, 200 και 160 γραμμάρια. Λεπτομέρειες σχετικά με το πόσα γραμμάρια δημητριακών, μανιταριών, μέλι, βούτυρο, γάλα και άλλα προϊόντα περιέχονται σε ειδικά τραπέζια για αρχάριους, για παράδειγμα εδώ:

Gram σε ένα ποτήρι Ρώσων, Αμερικανών και Ευρωπαίων;

Τι άλλο πρέπει να ληφθούν υπόψη από τις σύγχρονες νοικοκυρές, γι 'αυτό είναι το σπίτι της συνταγής. Το γεγονός είναι ότι σε κάθε χώρα για ένα ποτήρι, κύπελλο, κούπα θεωρείται ότι είναι η χωρητικότητα των διαφορετικών όγκων. Για παράδειγμα, η τυπική αμερικανική κούπα έχει 240 ml, η ευρωπαϊκή - 250 ml, οι πεντανόστιμοι Βρετανοί έχουν 284 γραμμάρια σε αυτό, και το εθνικό ιαπωνικό κύπελλο δεν περιέχει περισσότερα από ένα «πάει», δηλαδή 180 ml. Ακριβείς πληροφορίες σχετικά με το πόσο χρειάζεται σε ένα ποτήρι γραμμάρια, κατά κανόνα, για αρχάριους μάγειρες. Με την πάροδο του χρόνου, έμπειροι σεφ δεν ασχολούνται ιδιαίτερα με την ακρίβεια κοσμημάτων της ποσότητας του προϊόντος, αλλά χρησιμοποιούν το χωρίς προβλήματα σύστημα τους "με το μάτι" και "στα δόντια". Η πείρα που αποκτήθηκε με την πάροδο των ετών τους επιτρέπει να καθορίσουν την απαραίτητη συνοχή και τις απαραίτητες αναλογίες από μόνοι τους.