Πολύ νόστιμο και ζουμερό χοιρινή μπριζόλα στο τηγάνι

Χοιρινή μπριζόλα στη λεκάνη είναι ένα νόστιμο και αρωματικό καβουρδισμένα πιάτο που σερβίρεται στο τραπέζι μόνο με την γαρνιτούρα. Είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο ότι αυτό το γεύμα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες. Από αυτή την άποψη, δεν συνιστάται η χρήση όσους παρακολουθούν προσεκτικά το βάρος τους.

Βήμα-βήμα η συνταγή για χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι

Απαραίτητα συστατικά για την πιάτου:

• γλυκό κόκκινο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού?
• Νωπού χοιρινού κρέατος (πολτός θα πρέπει να λαμβάνουν καθόλου λίπος) - 1 kg?
• άλας - 1-1,5 μικρό κουτάλι (προσθέστε προαιρετικά),
• Adjika απότομη - χρησιμοποιούν τις προαιρετικές (2-3 κουταλάκια)?
• Αποξηραμένα βασιλικό - 5-15 γραμμάρια?
• έλαιο Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 240 ml?
• πατάτες, φρέσκα λαχανικά, ζυμαρικά, κλπ - για γαρνίρισμα .;
• μικρό φρέσκο σκόρδο - 3 σκελίδες.

Η διαδικασία παρασκευής του προϊόντος κρέατος

Για μια χοιρινή μπριζόλα σε ένα τηγάνι δεν παίρνει πάρα πολύ λίπος, γι 'αυτό το πιάτο, συνιστάται να αγοράσει μόνο φρέσκα σάρκα χωρίς στρώματα του λίπους. Αν βρεθεί ένα κομμάτι με πολλά λιπαρά, είναι επιθυμητό να απαλλαγούμε από αυτόν, κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Έτσι, το κρέας υποχρεούται να πλύνετε, κόψτε σε όλη του κόκκου σε μπριζόλες είναι παχιά 1,5-2 εκατοστά, και στη συνέχεια απωθούν έντονα μαγειρική σφυρί. Αυτό θα πρέπει να γίνει σε ένα μεγάλο ξύλο κοπής, αλλιώς μπορεί να βλάψει την επίστρωση των επίπλων κουζίνας τους.

Χοιρινή μπριζόλα στο τηγάνι θα είναι πολύ πιο νόστιμα και αρωματικά, εάν τα κομμάτια του κρέατος των προτέρων και μπαχαρικά για να αρωματίσει τα πιάτα μουλιάσει σε περίπου την πρώτη ώρα. Για το σκοπό αυτό, απαιτούν ένα δύο-πλευρά παλτό με αρωματικά κόκκινο πιπέρι, κοινό αλάτι, οξεία adzhika, ξηραίνεται βασιλικό και φρέσκο τριμμένο σκόρδο. Επόμενο μπριζόλες πρέπει να τοποθετούνται σε ένα σμάλτο κατσαρόλα, το κάλυμμα και το αφήνουμε για 60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής σύντομο χρονικό διάστημα το προϊόν θα απορροφήσει μέρος του καρύκευμα, γίνεται αρωματικά και γευστικά.

θερμική επεξεργασία

Χοιρινό μπριζόλα σε ένα τηγάνι έτοιμη δεν είναι τόσο μεγάλη όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Για να δημιουργήσετε τέτοια πιάτα θα πρέπει να λάβει ένα βαθύ τηγάνι σωτάρουμε, ρίχνουμε πίσω φυτικό έλαιο, έτσι ώστε να καλύπτει την επιφάνεια των πιάτων για 1-1,5 cm, και άκρως θερμότητας (μέχρι καπνός). Μετά από αυτό μπορείτε να πάρετε 2 μεγάλες μπριζόλες και προσεκτικά τα βάζουμε σε ένα καυτό τηγάνι. Την ίδια στιγμή η φωτιά από μια μέγιστη τιμή στο ελάχιστο αναγκαίο να αφαιρέσουμε. Όταν το κάτω μέρος του κρέατος να ροδίσουν και από την επάνω πλευρά θα ενεργεί propekshie εντοπισμό μπριζόλα πρέπει να στραφούν αμέσως το πιρούνι. Κάνοντας σκόπιμο να είμαστε πολύ προσεκτικοί, γιατί ο ψεκασμός του πετρελαίου μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση του εγκαύματος. Ολοκληρώθηκε κομμάτια του χοιρινού κρέατος, συνιστάται να βάλει σε ένα κοινό μεγάλο πιάτο.

Πώς να φέρετε στο τραπέζι

Τηγανητό χοιρινές μπριζόλες σε ένα τηγάνι, μια φωτογραφία από τα οποία παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο, συνιστάται να παρουσιάσει μόνο για δείπνο σε θερμή κατάσταση. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο προϊόν με βάση το κρέας πρέπει να απαιτείται να υποβάλλονται μαζί με κάθε πιάτο. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε πουρέ, βράζουμε τα ζυμαρικά ή σπαγγέτι.