Πικάντικη σαλάτα αγγουριών στη διάρκεια του χειμώνα. Συνταγές με φωτογραφίες

Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να προετοιμαστούν απότομη σαλάτα αγγουριών στη διάρκεια του χειμώνα. Αυτό είναι μια μεγάλη σνακ που μπορείτε να υποβάλει στο γιορτινό τραπέζι, και να το απολαύσετε τις καθημερινές. Με τις συνταγές μας μπορείτε να κάνετε κενά για κάθε γούστο και παρακαλώ στην οικογένεια ένα παραδοσιακό Εκτός από τις τηγανητές πατάτες. Συνταγές κονσέρβες σαλάτες είναι αρκετά απλό, έτσι την προετοιμασία τους για να χειριστεί ακόμα και τον αρχάριο μάγειρα.

Πικάντικη σαλάτα με κρεμμύδια

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πικάντικο σνακ που είναι ιδανικό για τη γιορτή των διακοπών, τότε δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Πικάντικη σαλάτα αγγουριών το χειμώνα, θα ετοιμάσουμε ως εξής:

• 400 γραμμάρια πλύσης αγγουριού, αφαιρέστε κάθε κοτσάνι και στη συνέχεια κόβονται σε φέτες.
• Δύο σκελίδες σκόρδο, καθαρό από το φλοιό και το κόβουμε σε πολλά κομμάτια.
• Καθαρίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες.
• Μαϊντανό και άνηθο ψιλοκόβουμε.
• Παρασκευασμένα συστατικά προστίθενται σε μια κατσαρόλα σμάλτο, προσθέστε ένα πέντε γραμμάρια αλάτι, τρεις ή τέσσερις κουταλιές της σούπας ξύδι (9%), και στη συνέχεια αναμειγνύεται επιμελώς.
• Στο κάτω μέρος της κάθε μπορεί να βάλει ένα κομμάτι καυτερή πιπεριά και ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, απλώστε μια σαλάτα για τις τράπεζες, κλείστε το καπάκι.

Αποστειρώστε προπλάσματος σε καυτό νερό (100 μοίρες): πίντα - 12 λεπτά, και το λίτρο - 20 λεπτά.

«Αργό» σαλάτα αγγούρι

Είμαστε σίγουροι ότι θα απολαύσετε νόστιμα τουρσιά, η οποία θα προετοιμάσει με ένα ελάχιστο ποσό των ξύδι και φυτικά έλαια. Συνταγή πικάντικη σαλάτα αγγουριών έχει ως εξής:

• Τρία κιλά αγγούρια (μπορείτε να πάρετε μια μικρή υπερώριμα), πλένουμε και κόβουμε σε φέτες. Προσθέστε σε αυτό 250 γραμμάρια κρεμμύδι, κομμένο σε λωρίδες και 250 γραμμάρια κιμά σκόρδο.
• Βάλτε τα παρασκευασμένα τρόφιμα σε ένα μεγάλο κύπελλο, προσθέστε σε αυτό 250 γραμμάρια ζάχαρη, 100 γραμμάρια αλάτι και 150 γραμμάρια ξύδι (6-9%). Ανακατέψτε τα υλικά με το χέρι και στη συνέχεια να τις στείλετε σε εμποτίζουν σε ένα δροσερό μέρος για 12 ώρες.
• Πλένουμε και πυρωμένο τράπεζες, οι οποίες θα χρησιμοποιηθούν για κονσερβοποίηση. Βάλτε τα αγγούρια, κλείστε το βιδωτό καπάκι, ή roll up.

Έτοιμη σαλάτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, και το αντικείμενο εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και, το σημαντικότερο, είναι μια χαρά και δεν εκραγεί.

Σαλάτα από υπερώριμα αγγούρια

Αυτό το πρωτότυπο κενό είναι εύκολο να εκτελέσει, και ώριμα αγγούρι γεύση δεν είναι χειρότερο από το μικρό. Έτσι, διατήρηση σαλάτα αγγούρι:

• 400 γραμμάρια καρότο φλούδα και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, δύο γλυκιά πιπεριά κομμένα σε ημιδακτυλίων, και δύο μεγάλα κρεμμύδια CHOP αυθαίρετα.
• Fry λαχανικά παρασκευασμένα χωριστά σε ένα φυτικό έλαιο.
• Χοντροκόψτε μισό κιλό ντομάτες, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό και βράζουμε για 10 λεπτά υπό το καπάκι κλειστό. Όταν οι ντομάτες να μαλακώσουν, τα τρίβετε μέσα από ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσει το δέρμα.
• Peel 1300 γραμμάρια κατάφυτη αγγούρια, κάθε κομμένα σε τέσσερα κομμάτια (μεγάλα σπέρματα θα πρέπει να αφαιρεθεί), και στη συνέχεια κόβονται το καθένα σε μικρά κομμάτια.
• Συνδέστε όλα τα παρασκευασμένα τρόφιμα (εκτός από τα αγγούρια), προσθέστε πέντε κουταλάκια του γλυκού αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, λίγο μπαχάρι και πέντε κατέρρευσε φύλλα δάφνης. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε τους ένα τέταρτο της ώρας.
• Ρίχνουμε στο ταψί και ψήστε τα αγγούρια για άλλα πέντε λεπτά.
• Ρίχνουμε το λαχανικά μισό κουταλάκι του γλυκού οξικού οξέος, ανακατεύουμε καλά, εξαπλωθεί σαλάτα παρασκευάστηκαν σε δοχεία μισού λίτρου και τυλίγονται.

Κενά θα πρέπει να τεθεί στο καπάκι και τυλίξτε επάνω ζεστό ύφασμα (μπορείτε να πάρετε μια κουβέρτα ή τα ρούχα).

πικάντικη τουρσιά

Κάθε καλοκαίρι, πολλοί ιδιοκτήτες των εξοχικών σπιτιών και κήπων που συμμετέχουν στην προετοιμασία της νόστιμα χειμώνα παρασκευασμάτων. Μπορούμε επίσης να σας προσφέρουμε για να τους ενώσει, σε όλες τις εποχές του χρόνου για να ευχαριστήσει τους αγαπημένους ένα νόστιμο γεύμα. Canning σαλάτα αγγούρι:

• Για τη μαρινάδα συνδέστε το ένα φλιτζάνι ζάχαρη, τρεις κουταλιές της σούπας αλάτι, ένα φλιτζάνι 9% ξύδι, ένα φλιτζάνι φυτικό έλαιο, ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο και κόκκινο πιπέρι, δύο κουταλιές ξηρό μουστάρδα και δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο. Αναμείξτε καλά τα υλικά.
• Τέσσερα κιλά αγγούρια πλύνετε, στη συνέχεια, κόβουμε σε φέτες. Συνδέστε τα με τη μαρινάδα και το αφήνουμε για δύο ώρες (κάθε 30 λεπτά θα πρέπει να αναδεύεται).
• Πότε θα το σωστό χρόνο, το μέλλον θα πρέπει να είναι να βάλει τη σαλάτα σε ένα πιάτο και μαγειρέψτε μέχρι μέχρι τα αγγούρια δεν θα αλλάξει χρώμα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να αμέσως απλώνεται στις όχθες roll up και καλύπτουν παλτό.

Πικάντικη σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες

Εδώ είναι μια άλλη εκδοχή της προετοιμασίας των αλμυρών σνακ. Πώς να μαγειρέψουν τα αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές; Σαλάτα για το χειμώνα, σας προσφέρουμε μια συνταγή που είναι έτοιμη απλά:

• Πλένουμε και κομμένα σε φέτες ένα κιλό αγγούρια, ντομάτες και ένα χιλιόγραμμο 500 γραμμάρια πιπεριές.
• 500 γραμμάρια σαφές από το φλοιό και κόβουμε λευκό κρεμμύδι και το σκόρδο 100 γραμμάρια.
• Ψιλοκόβουμε 50 g πράσινο εστραγκόν, και 50 γραμμάρια άνηθο.
• Συνδυάστε όλα τα συστατικά, να προσθέσει σε αυτό δέκα μπιζέλια του μαύρου πιπεριού, 40 γραμμάρια αλάτι, 150 γραμμάρια ζάχαρη, 100 γραμμάρια φυτικών ελαίων, 100 γραμμάρια μήλου ή ξύδι σταφυλιού.
• Δέκα λεπτά αργότερα, όταν για να ξεχωρίσει το χυμό, το μέλλον σαλάτα βάλει στο μάτι της κουζίνας και το βράζουμε.

Τακτοποιήστε τα λαχανικά σε αποστειρωμένα βάζα, τα κλείνετε και αναποδογυρίστε να κρυώσει.

Πικάντικη σαλάτα από αγγούρια στα Κορεατικά

Αν είστε εν μέρει στα πικάντικα πιάτα της Κορέας κουζίνας, θα 'αυτό και αυτή η συνταγή αγαπούν. Τόσο πώς μπορείτε να μαγειρέψετε τα αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές; Σαλάτα το χειμώνα θα είμαστε στην κορεατική να το πράξουν:

• Δύο κιλά φρέσκο αγγουράκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες, τότε θα πρέπει να αλατίζουμε το και βάλτε σε ένα βαθύ μπολ.
• Όταν τα αγγούρια θα δώσει το χυμό, τα στύβουμε με τα χέρια σας.
• Καθαρίζουμε τα δύο μεγάλα κρεμμύδια από το φλοιό, τα κόβουμε σε μισή δαχτυλίδια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
• Τρεις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες, και τρεις μεγάλες σαρκωμένη κύβους ντομάτας. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο τηγάνι με κρεμμύδια και μαγειρεύουμε όλα μαζί για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας.
• Πέντε λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος λαχανικών για να στείλετε ένα ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες κεφάλι σκόρδο (δηλαδή το κεφάλι, παρά μια φέτα).
• Όταν στον ατμό λαχανικά είναι δροσερό, τα ανακατεύουμε με τα αγγούρια, Απλώστε σε καθαρά βάζα και να θέσει σε αποστειρωμένο για 20-25 λεπτά. Να θυμάστε ότι η αποστείρωση των σαλάτες - ένα πολύ σημαντικό στάδιο.

Τυλίξτε το βάζο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Σαλάτα «Κορέας»

Δοκιμάστε μια άλλη παραλλαγή στο θέμα της πικάντικα πιάτα στο Κορέας. Ορεκτικό για τα αγγούρια και ντομάτες, θα ετοιμάσουμε ως εξής:

• Μισό κιλό ντομάτες και τέσσερις μεγάλες πιπεριές πλένονται καλά, καθαρό, και στη συνέχεια κιμά.
• 100 γραμμάρια αποφλοιωμένες άλεσμα σκόρδου χρησιμοποιώντας μια πρέσα.
• Deal με τρία κιλά αγγούρια, και μετά από κάθε περικοπή λεπτό και μακρύ φέτες.
• Συνδέστε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε ένα τηγάνι, προσθέστε ένα ένα θρυμματισμένο καυτερή πιπεριά, μισό φλιτζάνι ζάχαρη, δύο κουταλιές αλάτι και ένα φλιτζάνι φυτικό έλαιο. Βάλτε το επόμενο μαρούλι στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Στο τέλος, να προσθέσει σε αυτό μισό φλιτζάνι ξύδι 9%.

Τακτοποιήστε τη σαλάτα για τις κορεατικές τράπεζες και roll up. Είμαστε βέβαιοι ότι αυτό θα είναι ένα πολύ δημοφιλές σνακ για την παραδοσιακή γιορτή, αν το αρχείο με τα δυνατά ποτά.

σαλάτα αγγούρι στα Γεωργιανά

Όπως γνωρίζετε, καυκάσιος κουζίνα χαρακτηρίζεται με φωτεινά γεύσεις. Και αν θέλετε χειμώνα για να θυμούνται το λαμπερό ήλιο και ζεστές μέρες, μπορείτε να βοηθήσετε σε αυτό, πικάντικη σαλάτα μας. Έτσι, διατήρηση σαλάτα αγγούρι:

• Μασάει τα δύο κιλά ντομάτες.
• Πέντε κιλά φρέσκα αγγούρια κομμένα σε λεπτές ροδέλες.
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάζουν τις ντομάτες που παρασκευάζονται με ένα φλιτζάνι ηλιέλαιο, ένα ποτήρι ζάχαρη και τρεις κουταλιές της σούπας αλάτι. προϊόντα Βράζουμε τη θέρμανση για 15-20 λεπτά.
• 300 γραμμάρια φλούδα σκόρδο περάσει μέσα από τον Τύπο, και στη συνέχεια προσθέστε το στο τηγάνι. Υπάρχει επίσης να στείλει 250 ml ξύδι (9%) και θρυμματισμένο αγγούρια. Για άλλη μια φορά, να φέρει τα πάντα για να πάρουν μια βράση.
• Λίγα λεπτά αργότερα, όταν τα αγγούρια θα αλλάξει χρώμα, να διαδώσουν τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα. Βιδώστε τους και να θέσει στο καπάκι να κρυώσει. Προκειμένου να αποφευχθεί η «έκρηξη», καλύπτει κενό παλιά κουβέρτα ή ενδύματα.

«Πικάντικη» σαλάτα το χειμώνα

Πιάτο μαγειρεμένα σε αυτή τη συνταγή, είναι βέβαιο ότι θα προσελκύσει την προσοχή των καλεσμένων σας. Έτσι να είστε βέβαιος να προσπαθήσει να μαγειρεύουν πικάντικη σαλάτα αγγουριών το χειμώνα, χρησιμοποιώντας την ακόλουθη δήλωση:

• Πέντε κιλά νωπών αγγούρια, κομμένο κατά μήκος σε τέταρτα, ρίχνουμε ένα ποτήρι ζάχαρη, ρίχνουμε ένα ποτήρι ξύδι και ένα ποτήρι φυτικό έλαιο, προσθέστε τρεις κουταλιές αλάτι, δύο κουταλιές κουταλιές σκόρδο (διέρχεται μέσω του προ-τύπου) και ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
• Ανακατέψτε τα υλικά και αφήνουμε να ξεκουραστεί για τρεις ώρες.
• Όταν ο χυμός αγγουριού θα ξεκινήσει, για να στραφούν σε βάζα, ρίξτε άλμη δική και αποστείρωση 10 λεπτά (δεν χρειάζεται πλέον).

Σαλάτα του αγγούρια και τα καρότα για το χειμώνα

Εδώ είναι μια άλλη εκδοχή του χειμώνα σνακ στην Κορέα. Για την προετοιμασία σαλάτα απότομη αγγούρια και τα καρότα, θα χρειαστεί να κάνετε τα εξής:

• Πλένετε καλά και τρίψτε με ένα ειδικό «Κορέας» τρίφτη τέσσερα κιλά φρέσκα αγγούρια και ένα κιλό καρότα.
• Τέσσερις σκελίδες σκόρδο, καθαρό από το φλοιό, και μπριζόλα με ένα πάτημα.
• Γυαλί φυτικό έλαιο αναμιγνύεται με ένα φλιτζάνι ζάχαρη, γυαλί ξύδι, δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, και 100 γραμμάρια αλάτι.
• Συνδέστε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε ένα μεγάλο τηγάνι με καρύκευμα για τα κορεατικά καρότο (15 γραμμάρια) και μαρινάδα. Αφήστε το επόμενο σαλάτα και μόνο για λίγες ώρες.
• Τακτοποιήστε τα λαχανικά σε ένα λίτρο βάζα και κλείστε τα καπάκια τους.

Αποστείρωση τη σαλάτα για δέκα λεπτά, στη συνέχεια, roll up. Είμαστε βέβαιοι ότι οι οπαδοί της οξείας Κορέας πιάτα θα εκτιμήσουν αυτή την σαλάτα και να σας ρωτήσω πάντα για τη συνταγή. Ως εκ τούτου zagotovte πιο νόστιμα ορεκτικά αγγούρια, τομάτες και άλλα λαχανικά.

Σαλάτα «Garden λαχανικών στην τράπεζα»

Αν σας αρέσει να κάνετε σαλάτες σε κονσέρβες για τον χειμώνα, δεν πηγαίνουν γύρω από την προσοχή και αυτήν την συνταγή. Χάρη σε αυτό στην επιφάνεια εργασίας σας ανά πάσα στιγμή του έτους θα είναι τα λαχανικά, λες και μόλις βγαλμένα από τον κήπο. Πικάντικη σαλάτα αγγουριών το χειμώνα που παρασκευάζεται ως εξής:

• Τέσσερα κιλά αγγούρια συγκεντρώσει εκ νέου και να πλένουν. Στη συνέχεια περιχύνετε με βραστό νερό και αμέσως κρύο νερό.
• Κόψτε το αγγούρι σε φέτες και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα σμάλτο.
• Για τη μαρινάδα, συνδέστε το ένα φλιτζάνι φυτικό έλαιο με ένα φλιτζάνι ξίδι, ένα ποτήρι ζάχαρης, ένα τέταρτο φλιτζάνι αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ξηρά μουστάρδα. Προσθέστε τα υλικά ψιλοκομμένο μαϊντανό και αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες σκελίδα σκόρδου.
• Μαρινάδα βάζουν στη φωτιά και να το φέρει σε σημείο βρασμού. Μετά από αυτό, γεμίστε τα αγγούρια και τα αφήνουμε να ξεκουραστεί για 12 ώρες.
• Όταν η καθορισμένη χρονική διάρκεια περνά, τα αγγούρια θέσει σε τράπεζες, κλείστε το καπάκι και την αποστείρωση τους.

Για την ψύξη κρατήσει μέχρι το κάτω μέρος των τραπεζών, έτσι ώστε να μην σκάσει.

Πικάντικη σαλάτα χωρίς αποστείρωση

Εκείνοι που προετοιμάζει συχνά σαλάτες σε κονσέρβες για τον χειμώνα, συνήθως καταφεύγουν σε μια αξιόπιστη μέθοδος για κονσερβοποίηση - αποστείρωση. Ωστόσο, αυτό δεν είναι ο μόνος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εμείς διατηρήσουμε σαλάτες χρησιμοποιώντας βραστό νερό, ξύδι, αλάτι και άλλα συντηρητικά, επιτυγχάνοντας εξαιρετικά αποτελέσματα. Κονσέρβες σαλάτες το χειμώνα δεν μπορούν να αποστειρωθούν, εάν Ξεπλύνετε και απορροφούν σε βραστό νερό για γυάλινα δοχεία και καπάκια. Ακόμη και αν η προσπάθεια, θα εξακολουθούν να σώσει πολύ χρόνο και προσπάθεια. Μια άλλη σημαντική λεπτομέρεια - όταν θα διατηρήσουμε τις σαλάτες, τα τρόφιμα θα πρέπει να επιλεγεί πολύ προσεκτικά. Φυσικά, μπορείτε να αφαιρέσετε όλα τα διεφθαρμένα και σάπια μέρη, αλλά είναι καλύτερα για το σκοπό αυτό να πάρει μόνο τα φρέσκα λαχανικά. Πώς να μαγειρέψουν πικάντικη σαλάτα αγγουριών το χειμώνα:

• Μισό κιλό αγγούρια πλύνετε καλά, αποκομμένη από κάθε άκρες και τα κόβουμε σε κύβους. Βάλτε προπλάσματος στην κατσαρόλα πέντε λίτρων.
• Για να βρόχο μέσω και επεξεργάζεται ένα κιλό πράσινη πιπεριά - πλύση, αφαιρέστε τους σπόρους και μίσχων και κόβουμε σε λωρίδες. Παρομοίως για να φθάσει και μία καυτερή πιπεριά.
• Ένα κιλό φρέσκες ντομάτες, πλύνετε και κατόπιν κόψτε κάθε φρούτο σε οκτώ κομμάτια και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με άλλα λαχανικά.
• 500 γραμμάρια καθαρισμένα και κομμένα σε ημιδακτυλίων κρεμμύδι, προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
• Χύστε 200 γραμμάρια φυτικών ελαίων, 50 γραμμάρια ξύδι, προσθέστε πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη και δύο κουταλιές της σούπας αλάτι. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση και στη συνέχεια λίγα λεπτά αργότερα κάτω από το καπάκι κλειστό σε χαμηλή φωτιά.

Βάλτε τα λαχανικά σε ένα στεγνό και καθαρό βάζα, κλείστε τα με αποστειρωμένα καπάκια. Γυρίστε το μπολ, σκεπάστε την με μια κουβέρτα και περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Αποθηκεύστε το μαρούλι σε ένα δροσερό μέρος.

Θα χαρούμε πολύ αν σας αρέσει κονσερβοποιημένα συνταγές σαλάτας που έχουμε συλλέξει για σας σε αυτό το άρθρο. Αρχικό σνακ θα σας βοηθήσει να θυμάστε τη γεύση του καλοκαιριού όλο το χρόνο και να είναι σίγουρος για να ανεβάσουν το ηθικό σας. Έτσι, δεν είναι τεμπέλης και μαγειρέψτε κάποια απότομη σαλάτες στο «αγγούρι» χρόνο για να ευχαριστήσει τους αγαπημένους τα κρύα βράδια του χειμώνα.