Παντεσπάνι με μασκαρπόνε: συνταγές

Ζαχαροπλαστικής με προσθήκη λεπτή τυρί κρέμα μασκαρπόνε παραδίδεται με τη διαδικασία του φαγητού την απίστευτη χαρά. Ωστόσο, με το γούστο τους ήταν πραγματικά μοναδική, θα πρέπει να τηρούν αυστηρά την τεχνολογία της προετοιμασίας τους.

Έτσι, σκεφτείτε τι πρέπει να γνωρίζετε πριν να μαγειρέψουν ένα κέικ με μασκαρπόνε σφουγγάρι, καθώς και ορισμένα είδη κρέμες που μπορούν να είναι προετοιμασμένοι για το στρώμα της ζαχαροπλαστικής.

Τα μυστικά κόλπα και το μαγείρεμα επιδόρπια με μασκαρπόνε

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να θυμηθούμε ότι για pyshnoty τελειώσει μπισκότο πρέπει να είναι αμέσως μετά το ψήσιμο αφήστε το να κρυώσει στο φούρνο, να την απενεργοποιήσετε.

Για να μπισκότο ζύμη για το κέικ έξω πολύ πλούσια, παρατηρούμε ορισμένα χορήγηση αλληλουχία των συστατικών πρώτα σε πρωτεΐνες κρόκο εγχυθεί, και στη συνέχεια το αλεύρι.

Η κρέμα κέικ μασκαρπόνε, συνταγές δείχνουν κάποια γλυκά για να προσθέσετε τα φρούτα και τα μούρα γεύση - ότι ακόμη και αν η τεχνολογία της προετοιμασίας, μπορείτε να ακολουθήσετε το κράτος δεν παρείχε, ως μούρο γεύση απόλυτα απαλή κρέμα υφή.

Κλασικό κέικ μπισκότο με μασκαρπόνε

Για να προετοιμάσει ένα καλό επιδόρπιο για αυτή τη συνταγή πρέπει να λάβει μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και αφήστε τα στο ψυγείο.

Τώρα θα πρέπει να προετοιμάσει τη ζύμη για αφράτο κέικ του μέλλοντος - είναι ένα κλασικό και χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές. Για να γίνει αυτό χρειάζονται 3 αυγά, 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη και όσο αλεύρι. Ξεχωριστά είναι απαραίτητο να ταρακουνήσει πρωτεΐνες, μετατρέποντάς τες σε μια πλούσια σαπουνάδα, μετά την οποία ο αφρός προσεκτικά συνδέεται με το υπόλοιπο των συστατικών χτυπημένη. Τώρα η προκύπτουσα ομογενής μάζα πρέπει να θέσει σε ένα ταψί, περγαμηνή και ψήνουμε σε έναν φούρνο σε μια θερμοκρασία των 180-190 βαθμών σε κατάσταση ετοιμότητας (περίπου 20 λεπτά).

Εν τω μεταξύ, ήρθε η ώρα να μαγειρέψουν γλυκιά κρέμα βουτύρου. Για αυτό λαμβάνονται τυρί mascarpone και κρέμα - 300 γραμμάρια, αυτό προστίθεται στο κονιοποιημένο σάκχαρο 3/4 φλιτζανιού. Όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να νικήσει καλά μέχρι να γίνει λείο.

Μετά την ψύξη, ένα μπισκότο, που αλείφεται κρέμα στην κορυφή - μια υπέροχη τούρτα με μασκαρπόνε έτοιμο.

Καφές και λικέρ τιραμισού με μασκαρπόνε

Αυτό είναι ένα κλασικό ιταλικό επιδόρπιο, που για πολλά χρόνια ήταν ένα από τα αγαπημένα της ρωσικής γλυκό δόντι και όχι μόνο.

Για την παρασκευή της θα πρέπει να αναμιγνύεται ένα ποτήρι φυσικό μαύρο καφέ με έναν πυροβολισμό του υγρού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα ισχυρά αλκοόλη όπως το κονιάκ ή ρούμι). Σε ένα κρύο μπολ πρέπει να νικήσει δύο πρωτεΐνες σε ένα παχύ αφρό, και στο άλλο - ένα ζεύγος κρόκους με 4 κουταλιές ζάχαρη άχνη.

Τώρα, σε ένα ξεχωριστό μπολ θα πρέπει να τοποθετήσετε 400 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε και προσθέτουμε σιγά-σιγά τους κρόκους και ασπράδια ξεχωριστά. Σε αυτό το μέρος των συστατικών πρέπει να ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσει και να αναιρέσει στο ψυγείο.

Τώρα θα πρέπει να μουλιάσει σε cookies λικέρ καφέ «Savoyardy» - θα λάβει 100 γραμμάρια. Μετά είναι απαραίτητο να τεθούν σταθερά στο κάτω μέρος της φόρμας, και στη συνέχεια θα πρέπει να ποτίζονται από πάνω μία κρέμα, χρησιμοποιώντας ακριβώς το μισό από αυτό. Μετά από αυτό, η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί, τώρα τοποθέτηση πάνω από την κρέμα έχει 100 γραμμάρια μπισκότα και ρίχνει τον ένα υπόλειμμα κρέμα. Σε αυτή τη παντεσπάνι με μασκαρπόνε έτοιμο - είναι πασπαλισμένα μόνο με τριμμένο 1/3 σοκολάτες και να στείλει μια-δυο ώρες στο ψυγείο.

Σοκολάτα παντεσπάνι με μασκαρπόνε και μούρα κεράσια

Για την προετοιμασία αυτής επιδόρπιο θα πρέπει να νικήσει με ένα μίξερ 3 αυγά, προσθέστε μια στάλα εδώ 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και την ίδια ποσότητα κοσκινισμένο αλεύρι και μισό φλιτζάνι κακάο. Μετά από ενδελεχή χτυπώντας όλα τα υλικά της ζύμης που κάνουν - είναι απαραίτητο να χύσει στο έτοιμο ταψί και στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 βαθμούς μέχρι να φτάσει σε κατάσταση πλήρους ετοιμότητας.

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε την κρέμα γάλακτος, το οποίο θα είναι διακοσμημένο με το προϊόν. Για να γίνει αυτό χρειάζεται 300 γραμμάρια τυρί κρέμα, την ίδια ποσότητα λιπαρών κρέμα και 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη. τυρί σε σκόνη πρέπει να νικήσει καλά με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, στη συνέχεια προσθέστε σιγά-σιγά την κρέμα - να πάρει μια απαλή κρέμα.

Έτοιμο και ψύχθηκε παντεσπάνι θα πρέπει να είναι έτοιμη να καλύψει την παχιά κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα, η οποία πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Που πάνω από τα κεράσια. Αυτό είναι προετοιμασία παντεσπάνι με μασκαρπόνε - αυτό είναι μια πολύ απλή συνταγή.

φράουλα φρουτόπιτα

Για την προετοιμασία αυτού του κέικ, θα πρέπει να κάνετε τα μπισκότα μετά την τεχνολογία, η οποία περιγράφεται παραπάνω. Με το τελικό κέικ είναι απαραίτητο για να κόψει την κορυφή για να πάρει ένα όμορφο και ομοιόμορφο κέικ, το πάχος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 2,5 εκατοστά.

Τώρα, σε μια ξεχωριστή κρέμα μπολ πρέπει να γίνει. Για να το μαγειρέψετε θα πρέπει να απορροφούν 1,5 κουταλιές ζελατίνη, ακολουθώντας τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Ξεχωριστά είναι απαραίτητο να Ανακατέψτε 4 κρόκους αυγών και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη μέχρι ομαλό. Τα συστατικά είναι στη συνέχεια ψύχθηκε κάτω, είναι αναγκαίο να συνδεθεί με ζελατίνη και αναμειγνύονται πλήρως. Αυτό πρόσθεσε επίσης 0,5 κιλά τυρί κρέμα και όλα χτυπιέται με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρις ότου ομοιομορφία βάρους.

Τώρα θα πρέπει να διαχωριστούν πρωτεΐνη Mix 4, η οποία θα πρέπει επίσης να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι (έτσι ώστε γρήγορα να αυξήσει τον όγκο και την κρέμα θα είναι καλής ποιότητας), τότε η προκύπτουσα μάζα είναι απαραίτητο να συνδυαστούν με τυρί.

Τώρα θα πρέπει να λάβει τη μορφή ενός ζαχαροπλαστείο με υψηλή άκρα και να το βάλετε στο κάτω μέρος του κέικ σφουγγαριών. Χύνει φρεσκομαγειρεμένο κρέμα και κορυφή όλα διακοσμημένα με φέτες φράουλες. Ξεχωριστά παρασκευή ενός ζελέ, τότε θα πρέπει να χύσει την κορυφή κέικ. Τώρα ήρθε η ώρα να στείλουμε τα έτοιμα κέικ παντεσπάνι με μασκαρπόνε και φράουλες στο ψυγείο μέχρι την τελική στερεοποίηση του ζελέ σε αυτό. Μετά από 4 ώρες, θα είναι δυνατόν να πάρει το τελικό προϊόν ζαχαροπλαστικής, το οποίο θα ευχαριστήσει όχι μόνο στο μάτι, αλλά και τη γεύση του ακόμα και τον πιο διαβόητο γλυκό δόντι.

Κέικ με μασκαρπόνε και κρέμα σαντιγί

Αν το μαγειρέψετε στη συνταγή, τότε η έξοδος είναι μια πολύ όμορφη τούρτα διακοσμημένα με γλυκά και παξιμάδια φρούτα με ροζ εσωτερικό.

Για να ξεκινήσετε να μαγειρέψουν κέικ. Η ζύμη ζυμώνεται με τον ίδιο τρόπο και τον ίδιο αριθμό συνιστωσών, όπως στις προηγούμενες περιπτώσεις, μόνο κατά το στάδιο της κτυπώντας πρωτεϊνών στην πλούσια αφρού είναι αναγκαίο να προστεθεί μια πρέζα κονιοποιημένου χρωματισμού τροφίμων, η οποία θα δώσει το ροζ χρώμα. Μετά από ψύξη, ένα μεγάλο κέικ πρέπει να κοπεί σε αρκετές λεπτές (πλάτος).

Στη συνέχεια, η κρέμα παρασκευάζεται χωριστά για το κέικ. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε ελαφρά 400γρ τυρί μασκαρπόνε με την ίδια ποσότητα άχνη ζάχαρη και προσθέτουμε σε αυτά, 1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος - όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να στραφούν προς το μίξερ σε ένα καταπράσινο αφρό.

Όταν το κέικ κρυώσει, όλα αυτά είναι απαραίτητο να λιπαίνει τα κέικ κρέμας και απλώστε πάνω φρούτων (όλα για γεύση). Έτσι, το βούρτσισμα και βάζοντας όλα τα κέικ στην κορυφή του προϊόντος εξαπλωθεί όλα υπόλοιπο κρέμα και τα φρούτα. Top καπάκι του κέικ μπορεί να είναι διακοσμημένα με τρεις cookies «Oreo» και, εάν είναι επιθυμητό, με γλάσο σοκολάτας - είναι εδώ για να είναι πολύ αποτελεσματική ματιά.

Όπως μπορεί να φανεί από τα παραπάνω παραδείγματα, παραλλαγές του πώς να μαγειρεύουν ένα κέικ με τυρί μασκαρπόνε, υπάρχουν πολλές. Ωστόσο, κάποια νόστιμα κέικ χωρίς κρέμα - δεν είναι κάθε κέικ, μόνο το κέικ. Για να δοκιμάσετε το προϊόν έπαιξε πολύ διαφορετικά χρώματα γεύση, θα πρέπει να μαγειρέψουν ένα νόστιμο κρέμα κέικ μασκαρπόνε. Συνταγές Τα άλλα δύο είδη του φαίνεται παρακάτω.

κρέμα μασκαρπόνε και συμπυκνωμένου γάλακτος

Αυτή η κρέμα είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί, και η έξοδος είναι απίστευτα νόστιμο και τρυφερό προϊόν που μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο επιδόρπιο.

Για την παρασκευή του πρέπει να λάβει 0,5 kg τυριού κρέμα και προσθέστε τη ζάχαρη άχνη (εδώ είναι απαραίτητο να υπολογιστεί η ποσότητα του έτσι ώστε το τελικό προϊόν δεν ήταν πολύ cloying, τον βέλτιστο αριθμό - 50 γραμμάρια). Αυτά τα συστατικά θα πρέπει να είναι καλό για να νικήσει με ένα μίξερ, που λειτουργεί σε μέτρια ταχύτητα. Τώρα πρέπει να προσθέσουμε εδώ είναι μια κονσέρβα συμπυκνωμένο γάλα (συμπυκνωμένο γάλα εραστές μπορούν να το χρησιμοποιήσουν) και ξανά ταρακουνήσει τα πάντα.

Mascarpone κρέμα με μέλι

Υπάρχει και μια άλλη εκδοχή του αρχικού κρέμα γάλακτος, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατά τη διακόσμηση μια τούρτα με μασκαρπόνε σφουγγάρι (συνταγή που δίνεται παραπάνω). Λόγω της ένα τέτοιο πρότυπο κρέμα και απλό προϊόν θα πάρετε μια νέα ασυνήθιστη γεύση.

Για να το προετοιμάσει, ανακατεύουμε χωριστά 0,5 kg τυρί και ένα ζεύγος κουταλιές της σούπας μέλι σε ένα παχύ ομοιογενές. Στη συνέχεια, σε ένα χωριστό κύπελλο με έναν μίκτη (σε μέτρια ταχύτητα) θα πρέπει να μετατραπεί σε μια πυκνή μάζα των 1,5 φλιτζάνια πολύ βαριά κρέμα. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να αργά και προσεκτικά τη σύνδεσή τους με μέλι μασκαρπόνε. Μετά από ένα καλό ζύμωμα όλα τα συστατικά της εξόδου είναι ένα υπέροχο κρεμώδες κρέμα μέλι.