Μαρμελάδα από ένα κυδώνι

Ave - ο καρπός είναι μάλλον μη ελκυστικός και όχι το πιο νόστιμο. Η γεύση του κυδωνιού είναι λίγο πικρή. Περιέχει όμως πολλές χρήσιμες ουσίες - πηκτίνες, άλατα διαφόρων μετάλλων, γλυκόζη και φρουκτόζη. Το ξινό κυδώνι δεν αρέσει σε πολλούς. Υπάρχει ακόμη και μια άποψη ότι το ακατέργαστο κυδώνι μπορεί να βλάψει το στομάχι. Ωστόσο, είναι σε θέση να μετατραπεί σε εξαιρετικά πιάτα, τα οποία έχουν επίσης καλές θεραπευτικές ιδιότητες - μαρμελάδες, κονσέρβες, κομπόστες, ζελέ, ζαχαρωμένα φρούτα, διάφορα αφέψημα. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι η ξινή, πικρή και σταθερή σάρκα αυτού του προϊόντος, όταν παρασκευάζεται, αλλάζει τις ιδιότητές του, γίνεται απαλή, γλυκιά, ευχάριστη στη γεύση.

Προτού μπορέσετε να κάνετε μαρμελάδα από κυδώνι, είναι προτιμότερο να αφήσετε τα φρούτα για λίγο, ώστε να είναι ελαφρώς ώριμα, μαλακά και πιο αρωματικά. Μια άλλη λεπτότητα - δεν μπορείτε να μαγειρέψουν πολύ το κυδώνι, έτσι δεν γίνεται "καουτσούκ". Μην στερήσετε τον εαυτό σας από την ευχαρίστηση να δοκιμάσετε μαρμελάδα κυδώνων. Συνταγές που προτείνονται παρακάτω θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ένα νόστιμο προϊόν, το οποίο μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο.

Είναι απαραίτητο να τηρήσετε ορισμένες αναλογίες για να κάνετε μια καλή διατήρηση του κυδωνιού. Η συνταγή για αυτό το προϊόν, εκτός από το ίδιο το κυδώνι, μπορεί να περιλαμβάνει και άλλα φρούτα. Όπως, για παράδειγμα, στην προετοιμασία της μαρμελάδας από κυδώνι με λεμόνι και ξηρούς καρπούς. Αυτό το προϊόν είναι πολύ νόστιμο, σχεδόν ξηρό - τελικά, όλο το υγρό απορροφάται στους καρπούς του κυδωνιού. Ένα κιλό κυδώνι θα έχει 500-800 γραμμάρια ζάχαρης, ένα ποτήρι νερό, ένα λεμόνι, εκατό γραμμάρια καρύδια - φουντούκια, αμύγδαλα, καρύδια και μια τσάντα βανιλλίνης. Προτού μπορέσετε να κάνετε μαρμελάδα από κυδώνι, κάθε ένα από τα φρούτα πρέπει να πλυθεί, να τεμαχιστεί σε τέσσερα μέρη και να αφαιρεθούν τα κόκαλα μαζί με τα κουτιά σπόρων και στη συνέχεια να τεμαχιστούν σε φέτες. Στο βρασμένο σιρόπι ζάχαρης ρίχνουμε το κυδώνι, πέντε λεπτά για να μαγειρέψουν. Στη συνέχεια αφήστε για 12 ώρες. Η δεύτερη φορά βράζουμε για 5 λεπτά και αφήνουμε για 12 ώρες. Τα καρύδια μπορούν να σπάσουν, αλλά τα σκληρά καρύδια (φουντούκια ή αμύγδαλα) πρέπει να σπαστούν με ξύλινο σφυρί. Το λεμόνι μπορεί απλά να κομθεί σε κομμάτια ή να τρίβει το ξύσμα και να συμπιέσει το χυμό του χυμού λεμονιού. Στη συνέχεια κόψτε τα αρακά και το λεμόνι στο βραστό κυδώνι, στη συνέχεια μαγειρέψτε για τελευταία φορά. Έτοιμη εμπλοκή, τυλιγμένη σε κουτιά, συνιστάται να τυλίξετε μια κουβέρτα και να την κρατήσετε για δύο ή τρεις μέρες. Μια ιδιαίτερη γεύση είναι αυτό το κυδώνι μαρμελάδας. Η συνταγή που δίνεται παραπάνω είναι κατάλληλη για τη δημιουργία αποθέματος για το χειμώνα. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα από κυδώνια για να το φάτε σε λίγα λεπτά.

Δεδομένου ότι μπορείτε να μαγειρέψετε μαλάκας κυδώνων αρκετά γρήγορα, μπορείτε πάντα να παρακαλώ τους καλεσμένους σας με το πιο φρέσκο προϊόν. Πάρτε δύο μεγάλα φρούτα από κυδώνια, αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε σε 4 μέρη και βγάλτε τα κουτιά σπόρων. Μην πετάτε τον πυρήνα ή τη φλούδα. Μετά το βραστό νερό, βάλτε το κυδώνι σε ένα σουρωτήρι, πέντε λεπτά, προσπαθήστε να κυνηγάτε το κυδώνι, σηκώνοντας και χαμηλώνοντας το σουρωτήρι στο βραστό νερό. Στη συνέχεια βουτιά το δέρμα και ο πυρήνας των φρούτων σε αυτό το νερό, προσθέστε τη ζάχαρη, μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Από το προκύπτον σιρόπι, αφαιρέστε όλα τα περιττά ώστε να παραμείνει μόνο το υγρό. Σε αυτό το σιρόπι ρίξτε τα κομμάτια του κυδωνιού και μαγειρέψτε ξανά για 10 λεπτά. Τα πάντα, το πιάτο είναι έτοιμο. Παραμένει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει και να εξυπηρετήσετε το κυδώνι με το κυδώνι. Η συνταγή είναι απλή, αλλά το επιδόρπιο είναι καλό.

Το μαρμελάδα από κυδώνι είναι γνωστό για τη λεπτή και εξαίσια γεύση του. Ειδικά αν προσθέσετε λίγο τζίντζερ σε αυτό. Πάρτε δύο μεγάλα φρούτα του κυδωνιού, ξεφλουδίστε, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε τους στο τηγάνι, ρίξτε νερό. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Ενώ τα κομμάτια του κυδωνιού μαγειρεύονται, σχάρα 8 g ρίζας τζίντζερ και ξύσμα λεμονιού. Εάν θέλετε να πάρετε μια μαρμελάδα, σκουπίστε το βραστό κυδώνι μέσα από ένα κόσκινο. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε τριμμένη φλούδα, τζίντζερ και μια λίβρα ζάχαρης. Στη συνέχεια, το μείγμα βράζει σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Το μαρμελάδα από κυδώνι (ή μαρμελάδα από αυτό) με την προσθήκη τζίντζερ έχει μια εξαίσια, ανεπανάληπτη γεύση και μακρά διατηρεί ένα ευχάριστο άρωμα στο στόμα.

Τώρα που ξέρετε πώς να κάνετε μαρμελάδα από κυδώνι, μπορείτε να δοκιμάσετε με ασφάλεια προσθέτοντας ασυνήθιστα συστατικά σε αυτό.