Πέστροφα ή σολομό - που είναι καλύτερο; Πέστροφα ή σολομό: πώς να γίνει διάκριση

Πολύ συχνά ο αγοραστής σούπερ μάρκετ δεν μπορεί να λύσει το πρόβλημα, «Πέστροφα ή σολομό - που είναι καλύτερο;» Αρχικά, θα πρέπει να σημειωθεί ότι σε όλα τα κόκκινα ψάρια σε μεγάλες ποσότητες περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που βρίσκονται στα τρόφιμα είναι σπάνιες, αλλά η αξία τους είναι ανεκτίμητη για το σώμα. Αυτή η ουσία που εισέρχονται στο σώμα στην αντίστοιχη κανονική ποσότητα, έχει μια θετική επίδραση στη χοληστερόλη στο αίμα, προκαλώντας τα αιμοφόρα αγγεία κατά τη διάρκεια ολόκληρου του χρόνου γίνει πιο ευέλικτη και ισχυρή.

κόκκινο ψαριών

Στην ιστορία υπάρχουν αναφορές ότι πριν από μερικούς αιώνες, ο σολομός, λόγω της μεγάλης εξάπλωσης στη φύση της, έφαγε μόνο τα λαϊκά στρώματα που δεν έχουν τα μέσα βιοπορισμού. Αλλά τώρα η κατάσταση έχει αλλάξει ριζικά. Ο πληθυσμός σολομού έχει γίνει δέκα φορές λιγότερο, τα κόκκινα τιμές των ψαριών αυξάνεται. Ως εκ τούτου, δεν έχουν όλα τα μέσα για μια τέτοια λιχουδιά. Αλλά το κόκκινο ψάρια: σολομός, πέστροφα - είναι μια μεγάλη και νόστιμο συμπλήρωμα κάθε γιορτινό τραπέζι.

Σολομός - αυτό είναι το πιο ακριβό ψάρι, ενώ πέστροφας και σολομού έχουν λάβει μεγάλη δημοτικότητα και την εξάπλωση των αγορών. Αλλά οι τιμές εξακολουθούν να διαφέρουν πέστροφα αξιολογήσει λίγο φθηνότερα, σολομός - πιο ακριβά. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζουν τα χαρακτηριστικά του κάθε ψαριού. Θα πρέπει να γνωρίζουν τη διαφορά μεταξύ μιας πέστροφας σολομού από. Πρέπει να καταλάβετε τι συμβαίνει τα χρήματα. Και μην γίνει θύμα της απάτης, οι οποίες συχνά δίνουν ένα ψάρι μετά το άλλο.

Για να κατανοήσουμε πλήρως τη διαφορά μεταξύ μιας πέστροφας σολομού από, θα πρέπει να έχετε μόνο μία φορά για την αντιμετώπιση των πηγών, η οποία δίνει μια λεπτομερή περιγραφή κάθε είδος σολομού. Στη συνέχεια, επιλέξτε το πρόβλημα θα λυθεί μια για πάντα.

Ζωγραφική και μεγέθη σολομού

Σολομός - επίσης ένα πολύ όμορφο ψάρι. Έχει ένα γκρι χρώμα με ασημένιες ανταύγειες. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχουν πολλά μικρά σκοτεινά σημεία στο σώμα του ψαριού. Με βάρος γυναίκες κυριαρχούν πάνω από τα αρσενικά. Τα θηλυκά μεγαλώνουν σε δεκαπέντε κιλά, ενώ οι άνδρες μπορεί να έχει το πολύ δέκα κιλά βάρος. ψάρια μήκος του σώματος επίσης ποικίλλει ευρέως.

Το χρώμα του κρέατος σολομός μπορεί να ποικίλει από έντονο κόκκινο έως ροζ. Όλα εξαρτώνται από το τι στάδιο τα ψάρια που αλιεύονται σε δίχτυ. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να πιάσει σολομού πριν πάει στο ποτάμι για να αναπαράγονται. Είναι καλύτερο να κυνηγούν τα ψάρια τρεις εβδομάδες πριν από την εκδήλωση. Κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας κρέας σολομός είναι όχι μόνο αλλάζοντας το χρώμα του, αυτή τη στιγμή μειώνει επίσης τη θρεπτική του αξία.

αλιεία του σολομού

Η διαδικασία της σύλληψης σολομού αυτό το πολύ δύσκολο και διαφορετικό από το συνηθισμένο ψάρεμα. πολυπλοκότητα της διαδικασίας είναι σε λίγα λεπτά. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να προσδιοριστεί ο τόπος όπου οι πάρκινγκ κοπάδια των ψαριών. Στη συνέχεια θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό δόλωμα. Εάν κάνετε κάποιο λάθος, τότε τα ψάρια δεν θα δαγκώσει.

Μετά την απόφαση των προπαρασκευαστικών ερωτήσεις, μπορείτε να ξεκινήσετε την αλιεία. Ακόμη και αν το δάγκωμα των ψαριών, δεν είναι τόσο εύκολο να το τραβήξει έξω. Οι διαστάσεις του είναι εντυπωσιακή σολομό. που οδηγεί τις ώρες ψαράς μερικές φορές. Δεν ήταν σε μια βιασύνη για να πάρει να του σχετικά με το γάντζο. Αν σας ρωτήσω έμπειρους ψαράδες: «Πέστροφα ή σολομό, είναι καλύτερα,» το πιο φανατικοί από αυτούς σίγουρα θα επιλέξει το σολομό. Και για καλό λόγο.

Η σύνθεση του κρέατος σολομού

Θα πρέπει επίσης να επικεντρωθεί στο γεγονός ότι η κατανομή του λίπους στο κρέας είναι σχεδόν ομοιόμορφη, η οποία αποτελεί ένα σημαντικό γεγονός και καθορίζει την μεγαλύτερη αξία αυτού του είδους ψαριού σε σύγκριση με τους άλλους. Επιπλέον, μια καλή οικοδέσποινα πρέπει να γνωρίζει ότι το λίπος - πέστροφα ή σολομό, καθώς υπάρχουν πολλές περιπτώσεις στις οποίες μπορεί να κάνει μια μεγάλη διαφορά.

Κάτω από την επίδραση της θερμικής επεξεργασίας του χρώματος με βάση το κρέας είναι σχεδόν αμετάβλητο, μόνο η απόχρωση γίνεται ελαφρώς ελαφρύτερο.

Τυπικά, προτίμηση δίνεται αλατισμένα ή καπνιστά φιλέτα ψαριών. Tasty σολομό αλατισμένο αδύναμη διατηρεί ουσιαστικά όλα τα θρεπτικά συστατικά του. Είναι εισέρχονται στο σώμα σε αμετάβλητη μορφή, είναι τεράστια οφέλη για την υγεία. Το κρέας σολομός περιέχει πυριδοξίνη, βιταμίνες Α, _Β12, D, νιασίνη, ωμέγα-3.

Οι παραπάνω ουσίες έχουν μεγάλη αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αν τρώτε σολομό σε τακτική βάση, στη συνέχεια αλλάξει προς το καλύτερο δεν μπορεί να αγνοηθεί. Γενική κατάσταση βελτιώνεται, το μεταβολισμό, το έργο του πεπτικού συστήματος, την κατάσταση του ήπατος. Το ποσοστό έρχεται πίεση, τα αιμοφόρα αγγεία να γίνει ισχυρότερη κυκλοφορία του αίματος. Στην καλύτερη κατάσταση μεταβολών του νευρικού συστήματος, αυξημένη ανοσία.

Καπνιστός σολομός διατηρεί λιγότερο χρήσιμες ιδιότητες. Όμως, χάρη σε μια σφραγισμένη συσκευασία, επεκτείνει την αποθήκευση του, η οποία δεν μπορεί παρά να προσελκύσουν αγοραστές. Αν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία κόκκινο ψάρι, το καλύτερο είναι να το ψήσετε σε αλουμινόχαρτο, έτσι δεν χάνουν όλα τα πλεονεκτήματα του, όπως συμβαίνει στην περίπτωση όταν παρασκευάζεται σε ένα τηγάνι.

Ζωγραφική και τα μεγέθη της πέστροφας

Έτσι, όλοι το ίδιο: μια πέστροφα ή σολομό; Ποια είναι η καλύτερη; Αμφότερα τα ψάρια είναι χρήσιμα. Για να δώσει μια οριστική απάντηση στο ερώτημα αυτό, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε περισσότερα για την πέστροφα.

Σε αντίθεση με άλλα είδη σολομού, αυτό το ψάρι είναι μικρό σε μέγεθος που είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του. το μήκος του δεν είναι πάνω από τριάντα εκατοστά και το μέγιστο βάρος - όχι περισσότερο από δύο κιλά. Υπάρχουν περιπτώσεις μέχρι ένα μέτρο, αλλά αυτό συμβαίνει πολύ σπάνια.

Ανάλογα με τις συνθήκες ενδιαιτήματος (ζωοτροφές, εποχιακές αλλαγές, καθαρότητα νερού) χρωματισμό των ψαριών ποικίλλει. Στην περιοχή του ραχιαίου πτερυγίου χρώμα κλίμακες περισσότερο πράσινο, μερικές φορές μετατρέπεται σε μαύρο. Η κοιλιά είναι λευκό ή γκριζωπό χρώμα, ενώ οι πλευρές καλύπτονται με λευκό ή κόκκινες κηλίδες. Σεξουαλική διαφορά είναι ότι τα θηλυκά περισσότερο από τους άνδρες, αλλά το τελευταίο έχει ένα μεγαλύτερο μέγεθος κεφαλιού.

ψάρεμα πέστροφας

Σχετικά αλιείας μπορούμε να πούμε ότι τα αλιεύματα πέστροφα είναι πιο περίπλοκη από ό, τι το σολομό. Εκτός από τις βασικές δυσκολίες, υπάρχει μια πιο σημαντική προειδοποίηση. Πέστροφα - ένα πολύ ντροπαλό ψάρι. Φοβάται κάθε περιττή ήχου. Έτσι, συχνά η διαδικασία της αλιείας θα πρέπει να αρχίσει ξανά. Μόνο οι ψαράδες οι περισσότεροι ασθενείς είναι επιτυχείς. Οι ειδικοί αναφέρουν ότι το ψάρεμα πέστροφας - αυτό δεν είναι απλά μια διαδικασία, ένα τελετουργικό που απαιτεί καλές ικανότητες και δεξιοτεχνία.

Η σύνθεση του κρέατος πέστροφας

Δεν μπορούμε να αγνοήσουμε το γεγονός ότι η πέστροφα αναφέρεται σε διαιτητικά προϊόντα. Σύμφωνα με τα επιστημονικά δεδομένα, μόνο 4,3 γραμμάρια λίπους. Σε somge σχεδόν τρεις φορές περισσότερο - περίπου 15 γραμμάρια. Όμως, παρά το γεγονός αυτό, οι διατροφολόγοι συνιστούν να μην το καταργήσετε εντελώς από τη διατροφή σας. Πέστροφα είναι παρόμοιο σε χημική σύνθεση με σολομό. Αλλά πλήρως εναλλάξιμα, αυτά τα είδη των ψαριών δεν μπορεί να είναι. Έτσι, το ερώτημα ότι η παχύτεροι - πέστροφα ή σολομό, μπορεί να θεωρείται ότι έχει κλείσει.

Κόκκινο ψάρια πωλούνται σε καταστήματα σε διάφορες μορφές. Τις περισσότερες φορές στα ράφια μπορείτε να βρείτε φρέσκα, κατεψυγμένα ή αλατισμένα πέστροφα. Δεν είναι κατώτερη από τη δημοτικότητα του somge. Η ποιοτική σύνθεση της πέστροφας είναι καλό. Επιπλέον, είναι πλεονεκτικά χαρακτηρίζεται από το ότι περιλαμβάνει έναν αριθμό απαραίτητα αμινοξέα, λιπαρά οξέα και ιχνοστοιχεία.

Ανάλογα με το είδος της πέστροφας, αλλάζοντας τις ποσοτικές αναλογίες των θρεπτικών συστατικών σε αυτό. πολλά ιχνοστοιχεία που περιέχονται στα ψάρια. Φθόριο, νάτριο, χλωριούχο, μαγνήσιο, χρώμιο, ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο και μολυβδαίνιο περιλαμβάνονται στο κρέας πέστροφα. Επίσης σε αυτή την ψάρια περιέχει βιταμίνες Α, Β, D και Ε

Η επιλογή του κόκκινου ψάρια

Αποφασίστε για τον εαυτό τους την ερώτηση «Πέστροφα ή σολομό - που είναι καλύτερο;» Είναι ένα συμπληρωματικό πρόγραμμα. Το μόνο που χρειάζεται να διαθέτουν τις απαραίτητες πληροφορίες και να δώσετε στον εαυτό σας μια πλήρη έκθεση στις προτιμήσεις τους. Καλοφαγάδες και τους λάτρεις της γεύσης υποστηρίζουν ότι πέστροφα είναι η πιο κομψή και απαλή μεταξύ όλων των ειδών σολομού. έντονη γεύση και ειδική δομή με βάση το κρέας λόγω του ότι μικρό ποσοστό του λίπους.

Κατά την επιλογή των ψαριών, ιδιαίτερα αλατισμένο αδύναμη, δεν πειράζει, θα είναι ένα σολομό ή πέστροφα, είναι αναγκαίο να εξετάσει το χρώμα. Το κρέας δεν πρέπει να είναι πολύ φωτεινό χρώμα. Μπορεί να αναφέρει μόνο ένα πράγμα - η χρήση τεχνητών χρωστικών ουσιών των πωλητών να δώσει στο προϊόν μια ελκυστική εμφάνιση. Στο φυσικό κρέας που δεν περιέχει άλλα πρόσθετα πρέπει να είναι ορατές λευκές φλέβες, τα οποία δείχνουν την υψηλή ποιότητα των ψαριών.

Delicious πέστροφα - είναι, φυσικά, οι πρώτες πέστροφας, γιατί με αυτό τον τρόπο όχι μόνο κρατά όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, αλλά και γεύση. Ωστόσο, η κατανάλωση ωμού ψαριού που δεν θεωρούνται ασφαλή. Γι 'αυτό συνιστάται να ψήνουν με λεμόνι και κρέμα γάλακτος σάλτσα και μαγειρέψτε.

Τώρα, γνωρίζοντας τη διαφορά μεταξύ μιας πέστροφας σολομού από, μπορείτε με ασφάλεια να πάτε για ψώνια. Η ιδιοκτησία των πληροφοριών δεν πρέπει να φοβούνται να κάνουν τη λάθος επιλογή.

Πέστροφα ή σολομό; Ένα θέμα γούστου!

Τα σπόρια που νόστιμα - πέστροφα ή σολομό, μπορεί να διαρκέσει για πάντα. Για να δοκιμάσετε το κρέας αυτών των ψαριών είναι μάλλον δύσκολο να διακρίνει. Όσο περισσότερο ότι οι απλοί άνθρωποι μπορούν να αντέξουν οικονομικά να το κάνουν μόνο για διακοπές. Γκουρμέ δεν είναι στο κελάρι.

Τι νόστιμο, πέστροφα ή σολομό, κάθε άτομο πρέπει να καθορίσει για τον εαυτό του. Μετά από όλα τα γούστα εντελώς διαφορετική. Κάποιος που θέλει να αλιεύουν πιο παχιά κάποιος έχει την τάση να διαιτητικά τρόφιμα, έτσι προτιμά πέστροφα, το ποσοστό του σωματικού λίπους το οποίο είναι αρκετά μικρό. Και κάποιος έχει εμμονή με την εξοικονόμηση, και αυτό δικαιολογεί την επιλογή.