Takuan - τι είναι αυτό; μαριναρισμένα Takuan

Takuan - τι είναι αυτό; Αυτό το ερώτημα μπορεί να απαντηθεί μόνο από έμπειρους Ιάπωνες σεφ. Μετά από όλα, αυτό το προϊόν είναι αρκετά δημοφιλή ασιατικές σνακ.

Γενικές πληροφορίες για το σνακ Takuan

Τι είναι και τι είναι αυτό που χρησιμοποιείται; Αυτά είναι τα ερωτήματα που θα απαντήσουμε στο παρόν άρθρο. Θα σας πω, επίσης, για το τι έχει δημιουργηθεί, είπε σνακ όπως θα έπρεπε να γίνει και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των φαγητών.

Takuan - τι είναι αυτό; Αυτή η μαγειρική όρος χρησιμοποιείται για να δηλώσει πολύ δημοφιλής στην Ιαπωνία, παραδοσιακούς μεζέδες. Είναι ετοιμάζεται ραπανάκι ονομάζεται daikon.

Θεωρείται το πιάτο δημιουργήθηκε τον 16ο αιώνα, ένας περιπλανώμενος Ζεν μοναχός Takuan Soho. Ήταν μια μεγάλη καλλιγράφος, ποιητής, ζωγράφος, κηπουρός και ο πλοίαρχος τελετή του τσαγιού. Αυτό είχε γράψει ένα γράμμα Takuan δημοφιλή. Λέει των πολεμικών τεχνών και ακλόνητη σοφία.

Μία μέθοδος για την παρασκευή σνακ, φωτογραφία

Takuan μαγειρεύεται πολύ εύκολα. Το κύριο πράγμα με αυτό - για να βρείτε τα σωστά συστατικά. Για την προετοιμασία παραδοσιακά ιαπωνικά πιάτα θα χρειαστείτε ένα ιαπωνικό ραπάνι daikon. Σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, όπως τα φυτικά πωλείται αρκετά συχνά. Επιπλέον, η τιμή αυτού του προϊόντος δεν είναι πολύ υψηλή, και μπορεί να πάρει σχεδόν όλοι.

Έτσι Takuan - τι είναι και πώς να το μαγειρέψετε; Γι 'αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα στοιχεία:

• Ιαπωνικά daikon ραπανάκι - 2 τεμ?.
• πρόστιμο αλάτι - σε γεύση?
• καφέ ζάχαρη - σε γεύση?
• πέταλα αποξηραμένα λωτός - κατόπιν αιτήματος?
• πίτουρο ρυζιού - κατά την κρίση?
• Laminaria - κατά την κρίση?
• κόκκινο πιπέρι πικάντικη - να δοκιμάσετε?
• πράσινα φύλλα του daikon - κατά την κρίση του.

διαδικασία της παρασκευής

Ραπανάκι τουρσί (Takuan) είναι πολύ εύκολο. Αλλά για να πάρετε μια πραγματική ιαπωνική σνακ, να είστε βέβαιος να συμμορφώνονται με όλες τις απαιτήσεις της συνταγής, καθώς και υπομονή. Μετά από όλα, αυτό το πιάτο είναι αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πριν προχωρήσουμε στην προετοιμασία των εξεταζόμενων σνακ αγόρασε τα λαχανικά πολύ καλά πλυμένα και αποξηραμένα στον ήλιο (για αρκετές εβδομάδες). Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για να διασφαλίσουμε ότι το προϊόν έχει γίνει τόσο ευέλικτο όσο το δυνατόν.

Μετά το ραπανάκι θα διατηρηθεί κάτω από τον καυτό ήλιο, εξαπλώθηκε σε ένα μπολ, και αρωματισμένο με αλάτι. Επίσης προστίθεται στο πίτουρο ρυζιού σκάφος, φύκια, ζάχαρη, πράσινα φύλλα daikon, πέταλα ξηραίνεται λωτός και ζεστό κόκκινο πιπέρι. Με την τοποθέτηση λαχανικά και καταπίεση, που διατηρείται με αυτόν τον τρόπο για αρκετούς μήνες. Κατάλληλα προετοιμασμένες Takuan παίρνει ένα ωραίο κίτρινο χρώμα.

Πού να χρησιμοποιήσει;

Takuan είναι πολύ δημοφιλές όχι μόνο στην Ιαπωνία αλλά και στη Νότια Κορέα. Αν και σε αυτή τη χώρα ένα σνακ που ονομάζεται tanmudzhi. Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα gimbap, καθώς και ένα καρύκευμα για chadzhanmen και άλλα πιάτα.

Στην παραδοσιακή ιαπωνική τροφίμων Takuan (ή τουρσί ραπανάκι daikon) μπορεί να παρέχεται ως ισότιμα με άλλα είδη tsukemono, ή χωριστά, στο τέλος ενός γεύματος. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το ορεκτικό προάγει την καλή πέψη, και ως εκ τούτου πολύ δημοφιλής μεταξύ των ενηλίκων και των νέων.

Μαγειρική νόστιμο λαχανικό ρολά «Takuan»

Τι είναι Takuan σε Rolla; πιάτα λαχανικών είναι η πιο χρήσιμη και χαμηλών θερμίδων συνταγές μεταξύ ιαπωνική κουζίνα. Κατά κανόνα, περιλαμβάνουν πιπεριές, αγγούρι, αβοκάντο και άλλα συστατικά.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της κυλίνδρων «Takuan» είναι γέμισμα τους. Για την προετοιμασία της με τις παραδοσιακές ιαπωνικές ορεκτικό της daikon ραπανάκι. Όπως είναι γνωστό, ένα τέτοιο φυτικό πλούσιο σε βιταμίνη C, καθώς επίσης και διαφορετικά ένζυμα, η οποία βελτιώνει σημαντικά την πέψη.

Μάγειροι της Ιαπωνίας αναφέρεται στην ομάδα της τουρσιά Takuan ή τουρσί τρόφιμα. Για παράδειγμα, στην ίδια λίστα περιλαμβάνουν Chuka φύκια, τουρσί τζίντζερ και ρίζας wasabi.

Για να ετοιμάσετε το δικό τους ρόλους λαχανικών «Takuan», θα πρέπει πρώτα να αγοράσετε tanmudzhi, ή των λεγόμενων τουρσί ραπανάκι. Αγοράστε τα συστατικά που θα σε οποιαδήποτε εξειδικευμένη σούσι περίπτερο. Τα υπόλοιπα συστατικά είναι εύκολο να βρεθεί στο τοπικό σούπερ μάρκετ.

Έτσι, για την προετοιμασία των κυλίνδρων «Takuan» πρέπει:

• φύκια nori - ¾ φύλλο?
• Κινέζοι ρύζι Στρογγυλό - 130 γραμμάρια?
• Takuan (τουρσί ραπανάκι daikon) - 1 τεμ?.
• αγγούρι - 1 μικρό κομμάτι?.
• μαλακό αβοκάντο - 1-2 τεμ?.
• Βουλγαρική πιπέρι - 1 τεμ?.
• φύλλα του μαρουλιού (πράσινο) παγόβουνο - κατά την κρίση?
• φρέσκες ντομάτες - 1-2 τεμ?.
• μπαμπού χαλάκι για ρολά - 1 τεμ?.
• λευκό κρεμμύδι βολβός - χρησιμοποιούν κατά βούληση.

Βήμα προς βήμα συνταγή για ρολά λαχανικών

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε ρολά λαχανικών «Takuan», θα πρέπει να φροντίσει για την παρουσία πατάκια. Αν μια τέτοια συσκευή που δεν έχει αποδειχθεί ότι είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν αρκετά φύλλα απλού φύλλο ψησίματος, το οποίο υποχρεούται να ορίσει σε ένα ανθεκτικό φύλλο.

Έτσι, για την προετοιμασία νόστιμο ιαπωνικό χαλί πιάτο τοποθετείται σε μια επίπεδη επιφάνεια, και στη συνέχεια να θέσει ένα φύλλο nori φύκια. Στη συνέχεια, διαδίδουν ήδη βρασμένο γύρο κινέζικο ρύζι. Στη συνέχεια, ένα ψιλοκομμένο όλα τα άλλα συστατικά που αποκτήθηκαν για την πλήρωση, και επίσης διατίθενται στην ήπια γλουτούς.

Με διεξαγωγή όλα αυτά τα βήματα, τα προϊόντα τυλιγμένο σε ρολό χρησιμοποιώντας Macy, και στη συνέχεια αποστέλλονται στο ψυγείο για 5-10 λεπτά.

Μετά πιάτο λαχανικών έχει ψυχθεί, αυτό κόβεται σε ίσα μέρη και τροφοδοτείται στο τραπέζι μαζί με σάλτσα wasabi ή πιπερόριζας τουρσί.

Χρήσιμες συμβουλές για νοικοκυρές

Τώρα ξέρετε τι ένα σνακ, όπως Takuan. Η μέθοδος παρασκευής της, καθώς και τις περιπτώσεις χρήσης που έχουν εξετάσει πάνω. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα ρολά με takuanom μπορεί να γίνει όχι μόνο με την παραπάνω συνταγή, αλλά και με τη χρήση άλλων συστατικών. Για παράδειγμα, ένα τέτοιο πιάτο λαμβάνεται με τη χρήση εξαιρετικά νόστιμο μελιτζάνες, τα καρότα, τα κρεμμύδια και άλλα.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι οι ρολοί λαχανικών μπορεί να σχηματιστεί με πολλούς τρόπους, και όχι με τη μορφή των συμβατικών κυλίνδρων. Το κύριο πράγμα με αυτό - να χρησιμοποιεί την ποιότητα των προϊόντων και να επιδεικνύουν τη δέουσα δημιουργική φαντασία.