Πάπια στομάχι. συνταγή για

Πάπια στομάχι βρείτε ιδιαίτερα χρήσιμο και ένα από τα πιο νόστιμα υποπροϊόντα, παρά την φτήνια του. Ωστόσο, η συγκεκριμένη γεύση από αυτά τα τμήματα των πτηνών δεν είναι με το γούστο του καθενός. Και μαγειρέψουν το στομάχι πάπια (συνταγή βλέπε παρακάτω) για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, επαγγελματίες σεφ στην Ανατολή, όπως η Κίνα, πιάτα με συστατικά που είναι πολύ δημοφιλή. Πιθανώς επειδή τα προϊόντα με βάση το κρέας πάπιας περιέχουν στις απαιτούμενες ανθρώπινο σώμα ποσότητες του νατρίου, φώσφορο, σίδηρο, χαλκό και. Υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες δεν σε όλα, λίγο λίπος σε τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Οφέλη και βλάπτει

Λόγω στομάχια σύνθεσή του να βοηθήσει ώθηση αιμοσφαιρίνης. Επίσης βελτιώνει τα μαλλιά και τα νύχια κατάσταση του δέρματος. Μια σούπα από εντόσθια αποκαταστήσει τη δύναμη και την ισχύ στους άνδρες (καλά, τουλάχιστον, τι εθεωρείτο μέχρι σήμερα οι γιατροί μαγισσών). Καμία ζημιά από αυτές, εκτός από τις περιπτώσεις όπου υπάρχει ιδιοσυγκρασία αυτού του προϊόντος, ή αν χρησιμοποιήθηκαν μπαγιάτικο προϊόντα για την προετοιμασία των πιάτων.

Ιδιαιτερότητα της εκπαίδευσης

Το πουλί είναι μεγαλύτερα, τόσο περισσότερο θα πρέπει να μαγειρέψουν το στομάχι πάπια. Συνταγή από τα πιάτα είναι πολύ απλή στην εφαρμογή της και απαιτεί προσεκτική θερμική επεξεργασία - βρασμού ή βαφής σε ξινή κρέμα. Navels (όπως είναι χαϊδευτικά αποκαλείται από τους ανθρώπους) έχουν μια μικρή διάρκεια ζωής. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να προσεγγίσουμε προσεκτικά την επιλογή του προϊόντος: πάρτε μόνο φρέσκα, όχι μπαγιάτικο. Κατεψυγμένα προϊόντα με βάση το κρέας θα πρέπει να αποφεύγεται, καθώς είναι άγνωστο πόσο καιρό είχε ξαπλώσει στο ψυγείο και αν αποθηκευτεί σωστά. Πριν από το μαγείρεμα στομάχια πρέπει να ξεπλένονται καλά με τρεχούμενο νερό, καθαρίζονται από λίπος, κομμένο επιδερμίδα που καλύπτει το εσωτερικό εντόσθια.

Πάπια στομάχι. συνταγή 1

Έτσι, τα προϊόντα με βάση το κρέας παρασκευασμένα (αμφότερα - βλέπε παραπάνω) στην ποσότητα ενός χιλιογράμμου στην αρχή zamarinuem. Για τη μαρινάδα ρίξτε ένα ποτήρι φυτικό λάδι, ένα ποτήρι κόκκινο ξηρό, άνοιξε το κεφάλι του σκόρδου, ψιλοκομμένες ή καταστέλλεται σε ένα ειδικό όργανο, μερικά φύλλα lavrushki. Μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά γνωστά σε σας. Ρίχνουμε τη μαρινάδα μέσα στο κρέας, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάλτε τα σε ένα δροσερό μέρος διάρκεια της νύχτας.

Βγάλτε μαριναρισμένα navels και μαρινάδα τακτοποιημένα συγχωνεύσει (πιο χρήσιμο). Λίρα τόξο καθαρίζονται από το φλοιό και κόβουμε σε ροδέλες ή μισά δαχτυλίδια. Στην κατσαρόλα ή τηγάνι με υψηλή ακμές (τύπος FOG) ζεσταθεί μερικές κουταλιές φυτικό λάδι και τηγανίζετε ελαφρά το κρέας εκεί. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στο ταψί, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Αυτό είναι μια αρκετά μακρά διαδικασία, να παρασκευαστούν. Μόνο δύο ώρες αργότερα το πιάτο είναι έτοιμο. Εάν είναι επιθυμητό, κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του νερού προστίθεται. Στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, πιπέρι και το αλάτι. Καλή στο τραπέζι με βρασμένο ρύζι ή φαγόπυρο. Αυτή εδώ είναι μια απλή, αλλά αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα συνταγή για στομάχια πάπια. Όμως, νόστιμο και φθηνό!

Πάπια στομάχι. συνταγή 2

Το συνιστώ ανεπιφύλακτα και σούπα σέλινο με αυτά τα υποπροϊόντα. Προωθεί την απώλεια βάρους και την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, εξάλλου, έχει μια εκπληκτικά καλή γεύση. Αυτός είναι ένας άλλος τρόπος για το πώς να μαγειρεύουν το στομάχι πάπια.

Συστατικά: navels - 300 γραμμάρια, πατάτες - 3 κομμάτια, καρότο - κομμάτι 1, ένα ζεύγος των αυγών (ένας ή πάπιας εάν είναι διαθέσιμο), σέλινο ρίζα - 300 γραμμάρια, φρέσκο πράσινο πιπέρι, αλάτι.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα προετοιμασμένα navels, κομμένο σε μικρά κομμάτια, και ψήνουμε για περίπου μια ώρα, αφαιρώντας τον αφρό. Στη συνέχεια, προσθέστε σε ένα μπολ αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες πατάτες. Στη συνέχεια - τριμμένο καρότο και το σέλινο. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Λίγο πριν από το τέλος του αυγού διάσπαση πάπια και χύνεται σε μια σούπα. Αλάτι και πιπέρι. Πριν το σερβίρισμα, ντυμένη με ψιλοκομμένο χόρτα και - που αγαπά - ξινή κρέμα.

Απολαύστε όλο το γεύμα!