Νόστιμο και εύκολο κρούστα πίτσα

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν οποιοδήποτε άλλο ψήσιμο πίτσας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτό το πιάτο είναι πλούσιο και νόστιμο, κατάλληλο για ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο ή για ένα εορταστικό μενού. Χρησιμοποιεί μια ποικιλία των συστατικών: κρέας, λουκάνικα, τυρί, μανιτάρια, ψάρια, λαχανικά, φρέσκα και τουρσί. Βάση για την πίτσα μπορεί να μαγειρευτεί σε διάφορες συνταγές. Ανάλογα με αυτό, τροποποιώντας τη γεύση και την ποιότητα των προετοιμασμένοι ταψί.

Για παράδειγμα, στην Ιταλία, ως εκ τούτου αυτό το πιάτο, πιστεύεται ότι η βάση για την πίτσα πρέπει να είναι λεπτή, καθώς και ένα στρώμα γέμισης. Για να γίνει αυτή η ζύμη θα χρειαστείτε 175 γραμμάρια αλεύρι αναμειγνύεται με ένα κουταλάκι του γλυκού ξερή μαγιά και μια πρέζα αλάτι. 125 ml θερμού νερού συνδέεται με μια κ.σ. λάδι, υγρό ρέει στα ξηρά συστατικά, ζυμώνεται ζύμη. στροφή του σε ένα μπολ, εξωτερικά λιπαίνονται με λάδι, σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί σημαντικά. Μετά από αυτό, ξεδιπλώσει ένα λεπτό στρώμα θεμέλιο για την πίτσα, που ολοκληρώνεται με τα συστατικά για τη γέμιση, και όλα θα πάνε στο φούρνο.

Για να γίνει η ζύμη να φουσκώσει, το δωμάτιο πρέπει να υπάρχουν σχέδια. Επίσης, ένα από τα κόλπα του ερωμένες: λαδωμένο μπολ, στο οποίο η ζύμη, ηλιέλαιο, συμβάλλει όχι μόνο στο γεγονός ότι η μάζα δεν κολλάει στα άκρα, αλλά το γεγονός ότι είναι ταχύτερη αύξηση σε μέγεθος. Όσοι προτιμούν τη λεπτή και τραγανή κρούστα πίτσα, συνιστάται να θέσει σε προθερμασμένο φούρνο 2 ψήσιμο, πάνω και κάτω. Ψήνουμε το φαγητό πρέπει να είναι στην κορυφή, την ίδια στιγμή, το χαμηλότερο θα βασίζεται στη θερμότητα, έτσι ώστε η ζύμη πιο γρήγορα propechetsya.

Για όσους αγαπούν την πλούσια βάση, συνιστάται η ακόλουθη συνταγή. Ένα ποτήρι αλεύρι αναμειγνύεται με 3-4 κουταλάκια του γλυκού μαγιά. Αυτό προσθέτει επίσης μια κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Ένα ποτήρι κεφίρ ελαφρώς θερμαίνεται στη φωτιά, χύνεται το υπόλοιπο των συστατικών. Αυτή η προστιθέμενη ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο να λάβει). Η ζύμη ζυμώνεται και αφήνεται για μια ώρα. Περαιτέρω, έχει ξεδιπλώσει, αλειμμένο με σάλτσα ντομάτας, πάνω που τα υλικά της γέμισης. Ψημένα αυτό το πιάτο για 40 λεπτά σε ένα καλά προθερμασμένο φούρνο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι αρκετά απλή για να κάνει πίτσα στο σπίτι, αφού η γέμιση μπορεί να πάρει σχεδόν όλα όσα είναι σήμερα στο ψυγείο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η χρήση λουκάνικο, μανιτάρια, ελιές, πίκλες, το κρέας, τα ψάρια και ούτω καθεξής. Δ Στην κορυφή των συστατικών πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί.

Η ακόλουθη συνταγή θα σας βοηθήσουν εκείνους που δεν ξέρουν πώς να κάνουν μια βάση για ζύμη πίτσας. Για το σκοπό αυτό, μισό κιλό αλεύρι αναμιγνύεται με 50 γραμμάρια ζάχαρη και ψιλοκομμένο μια δέσμη της μαργαρίνης. Αυτό προσθέτει 2 κρόκους ωμό αυγό και το μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα. Μετά τα συστατικά αναμιγνύονται, το κτύπημα χύνεται μισό χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο φλούδα. Η ζύμη είναι τυλιγμένο σε λαδόχαρτο και μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, χρησιμοποιείται, όπως απαιτείται. Αν το φαγητό δεν είναι αρκετό για να γίνει μια μάζα σφιχτό, πρόσθεσε λίγο περισσότερο.

Άζυμο ζύμη για πίτσα γίνεται ως εξής. Κουταλιά της ξινή κρέμα και μαγιονέζα αναμιγνύεται με αυγό, προστίθεται αλάτι (μισό κουταλάκι του γλυκού) και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Όλα σαντιγί. Το γιαούρτι τοποθετείται σόδα γυαλί κουτάλι επιτευχθέν μίγμα εξεχύθη εντός μαγιονέζα αυγό-βάρους. Μικρά σωματίδια που το αλεύρι μέχρι μέχρι μια σκληρή ζύμη. Είναι άφησε για λίγα λεπτά, «ωριμάζουν» και, στη συνέχεια, χρησιμοποιείται ως το ψήσιμο βασικά.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο Ιταλός σεφ συνιστά κάνει ζύμη πίτσας με το χέρι, χωρίς τη χρήση επεξεργαστή τροφίμων ή παρόμοιες συσκευές. Είναι, επίσης, συνιστάται να μην χρησιμοποιήσετε ένα πλάστη, ενώ το τροχαίο τη ζύμη, όπως ήταν, για να «τραβήξει» το στην επιθυμητή κατεύθυνση, εφ 'όσον δεν παίρνει το επιθυμητό σχήμα.