Νόστιμα σπιτικά: Adjika σάλτσα ντομάτας συνταγή για το χειμώνα

Adjika - πιάτο ανατολική, ως επί το πλείστον Καυκάσου κουζίνα - εδώ και πολύ καιρό ριζώσει στο τραπέζι μας. Αρωματικά, μέτρια οξεία ή πυρκαγιά (για λίγο περισσότερο σαν αυτό), να αναδεικνύει την υπέροχη γεύση του κρέατος ή πιάτα λαχανικών, ταιριάζει το ψητό. Μαγειρέψτε το σε διάφορους τρόπους. Μάθετε περισσότερα για το πώς να το κάνουμε!

adzhika μαλακό

Μετά την ανάγνωση αυτού του τίτλου, μην βιαστείτε να σήκωμα των ώμων. Adjika σάλτσα ντομάτας, μια συνταγή για το χειμώνα που σας προσφέρει μια πραγματικά ήπια γεύση. Αναπνοή και ξύσιμο στο λαιμό της που απλά δεν θα! Τα κύρια συστατικά - φυσικά ντομάτες. Για κάθε 2 kg του φυτικού λαμβάνεται πάνω από 1 kg των υπολοίπων συστατικών: γλυκές πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια, τα μήλα (ανάγκη είτε πράσινα ή κορεσμένα γλυκιά και ξινή γεύση). Περισσότερες ανάγκη 2 pod καυτερή πιπεριά και μισό κεφάλι του σκόρδου. Είναι παρασκευάζεται ως εξής Adjika σάλτσα από ντομάτα. Συνταγή (για το χειμώνα) συνιστά όλα τα λαχανικά να πλένονται, καθαρισμένα, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, είτε να τους παρακάμψετε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά ή ψιλοκόψτε το μπλέντερ. Τοποθετήστε όλα από χυτοσίδηρο, προσθέτοντας άλας (3 κουταλιές της σούπας), bit (100 g) του φυτικού ελαίου και βράζουμε για περίπου 40 λεπτά, ανακατεύοντας σε μάζα δεν υπερθερμανθεί. Αν φαινόταν λίγο ξινή τέτοια συνταγή ντομάτα Adjika σάλτσα για το χειμώνα επιτρέπει προσθέστε τη ζάχαρη (1-2 κουταλιές της σούπας ή να δοκιμάσετε). Το σκόρδο συμπίεση μέσω του Τύπου, εκτέλεσε το μείγμα λαχανικών, αφήστε το βρασμένο πιάτο για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, συσκευα χωρίς να αφαιρέσετε από τη φωτιά, σε βάζα (αποστείρωση τους εκ των προτέρων) και roll up. Tara άλλη, τυλίξτε, βάλτε σε μια μέρα στο ντουλάπι.

Adzhika γλυκόξινη

Εάν έχετε περισσότερες να δοκιμάσουν συνταγή γλυκιά ντομάτα Adjika σάλτσα για το χειμώνα θα είναι ως εξής: τομάτες χρειάζονται 5 κιλά πιπέρι - 3 kg, την ίδια ποσότητα καρότα, 2 κιλά μήλα (κατά προτίμηση λαμβάνει Antonovka ή άλλη ποικιλία φθινόπωρο), κρεμμύδι - 1 kg. Επίσης, δύο κεφάλια του σκόρδου και 2 pod καυτερές πιπεριές. Όλα τα συστατικά του πλυσίματος, καθαρό, το τρόχισμα σε μια μηχανή κοπής κιμά. Στο καζάνι, όπου τα λαχανικά θα πρέπει στιφάδο, προσθέστε τη ζάχαρη (περίπου ένα φλιτζάνι), και μπορείτε να βάλετε λίγο περισσότερο - είναι ήδη στη διαδικασία του μαγειρέματος. Ρίχνουμε στους ίδιους 0,5 λίτρα ηλιέλαιο και 100 ml ξύδι 9% (ή 130-150 ml της δύναμης 6%). Στη συνέχεια, βάλτε στο πιάτο σας Adjika σάλτσα ντομάτας. Η συνταγή για το χειμώνα (έτσι ώστε να είναι καλά κρυμμένο) συμβουλεύει να βράσει μια φυτική μάζα σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια, να την μικρύνει. Λαχανικά, ανακατεύουμε, σιγοβράσει μισή ώρα. Το τελικό σνακ Χύστε σε βάζα, αποστειρώνεται (0.5 L - 15 λεπτά λίτρων - 20). Και ρολό.

μήλο Adjika σάλτσα

Ένα άλλο νόστιμες συνταγές για το πώς να μαγειρεύουν Adjika σάλτσα ντομάτας προσφέρει για να επικεντρωθεί όχι μόνο για τις τομάτες, αλλά και για τα μήλα. Ένα κύριο συστατικό, ντομάτα, απαιτούν 1,5 κιλά μήλα (κατά προτίμηση Symyrenko), καρότα, γλυκές πιπεριές (κατά προτίμηση κόκκινο) - 0,5 kg. Πάρτε το σκόρδο γραμμάρια 300-350, καυτερή πιπεριά - μερικές λοβό. Ως συνήθως, τα συστατικά παρασκευάζονται, αποστέλλονται στο μύλο και στη συνέχεια Kazanok ή τηγάνι. Χύστε έλαιο (0.5 λίτρα) - σπίτι τομάτας Adjika σάλτσα πρέπει protomai καλά σε χαμηλή φωτιά. Σιγοβράζουμε για περίπου δύο ώρες, όχι λιγότερο. Μην ξεχάσετε να πάρετε στο δρόμο! Πριν τελικό πρεσάρισμα να προσθέσετε τη θερμότητα! Βραστό Adjika τράπεζες συσκευα και σφίξτε.

Εξαιρετική κενό έξω, πιστέψτε με!