Κρέας στα γαλλικά συνταγή με ανανά. Κρέας στα γαλλικά με μανιτάρια και ανανά

Το κρέας, ψημένο στα γαλλικά, έχει εδώ και καιρό ένα χτύπημα συνταγές. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο, το οποίο θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Μια επιλογές μαγειρέματος για την παύση της. Παρά το γεγονός ότι αυτό το πιάτο είναι παραδοσιακά ψήνεται στο φούρνο, αλλά μερικοί μάγειρες την προετοιμασία του κρέατος στα γαλλικά σε μια κατσαρόλα, σε φούρνο μικροκυμάτων, ακόμη και multivarka.

Τι είδους κρέας είναι η σωστή

Σύμφωνα με την κλασική συνταγή για αυτό το πιάτο λάβει κρέατος ή της προσφοράς του βοείου κρέατος. Αν και η ρωσική κουζίνα πιο συχνά προτιμούν το χοιρινό κρέας. Υπάρχουν επίσης πολλές συνταγές όπου προτιμώ κοτόπουλο, ψημένο στα γαλλικά.

Σε ό, τι να επιλέξω; Το σημείο, όπως λένε, το γούστο σας. Με πιάτο κοτόπουλο θα είναι πιο τρυφερό και τη διατροφή. Αν πάρετε το χοιρινό, το θερμιδικό αύξηση πολύ. Συμβουλές - η σάρκα πρέπει να είναι φρέσκα, δεν συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα κατεψυγμένο προϊόν, διαφορετικά το κρέας μπορεί τελικά να αποδειχθεί ξηρά.

Πάρτε μόνο τη σάρκα, φιλέτο. Δεν σπόρων σε αυτό το πιάτο δεν θα πρέπει να είναι. Το κρέας είναι απαραίτητο σε καθαρό κομμένα κομμάτια του πάχους περίπου 1-2 cm και έχει μια καλή κουζίνα ανακτήσει ένα σφυρί. Μπορεί να είναι λίγο τουρσί - αλάτι, προσθέτουμε το πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα, αποξηραμένα βότανα και τοποθετήστε στο ψυγείο στα 20 λεπτά Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά.

Με ζουμερό ανανά

Έτσι, ας εξετάσουμε τον πιο κομψό τρόπο: το κρέας στα γαλλικά συνταγή με ανανά. Χρειαζόμαστε:

• περίπου 800 γραμμάρια κρέας?
• 300 γραμμάρια ανανάδες (νωπά ή διατηρημένα)?
• 200 γραμμάρια τυριού?
• 2-3 μέτρια κρεμμύδια?
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας?
• μπαχαρικά, πιπέρι, αλάτι - σε γεύση.

Αρχικά, γράσο το τηγάνι με φυτικό λάδι και απλώστε πάνω του τα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες δαχτυλίδια. Αυτό το υπόστρωμα κρεμμύδι δώσει νοστιμάδα στο πιάτο. Βάλτε τα κρεμμύδια με τα μαριναρισμένα κομμάτια κρέατος. Στην κορυφή της κάθε φέτα δαχτυλίδι ανανά θέσει. Παίρνουμε ένα πολύ τρυφερό κρέας στα γαλλικά. Συνταγή με ανανά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φρέσκα φρούτα και κονσερβοποιημένα billet.

Πασπαλίζουμε με ανανά τυρί, λιπαίνει μαγιονέζα και να στείλει μέχρι και 40 λεπτά στο φούρνο.

πώς να μαγειρεύουν

Τυπικά, αυτό το πιάτο είναι μαγειρεμένα 40-50 λεπτά. Τι και αν αυτό θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία του φούρνου; Κρέας στα γαλλικά σχεδόν σε όλες τις συνταγές χύνεται πάνω από το τυρί. Και για να το τυρί κρούστα δεν παίρνει πάρα πολύ σφιχτά και να μην καεί, συνιστάται να θέσει μια θερμοκρασία περίπου 180 βαθμών.

Αν κάνετε τη φωτιά περισσότερο, υπάρχει κίνδυνος να καίγεται ανώτερο στρώμα. Αν κάνουμε τη θερμοκρασία μικρότερη από το κρέας δεν θα ψήνουν και στιφάδο. Ο χρόνος που απαιτείται είναι πολύ μεγαλύτερο και όμορφα ψημένη κρούστα δεν θα λειτουργήσει. Σε αυτή την περίπτωση, αν θέλετε να τότε το κρέας, δεν πασπαλίζουμε λίγο τυρί πιάτο. Προσθήκη για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και μόλις κάνει μια μεγάλη φωτιά στο φούρνο. Στη συνέχεια, το τυρί να λιώσει γρήγορα και με επιχρύσωση.

Τι άλλο να προσθέσω

Υπάρχουν πολλές συμβουλές για το πώς να μαγειρεύουν το νόστιμο κρέας στα γαλλικά. Συνταγή με ανανά δείχνει ότι αυτό το πιάτο μπορεί να συνδυαστεί με μανιτάρια, πατάτες, κονσέρβα καλαμπόκι και μερικά λαχανικά.

Αν θέλετε να έρθετε σε ένα πιάτο και το κρέας και γαρνιτούρα, τότε, φυσικά, θα αποκτήσουν πατάτες. Σε ένα στρώμα του κρέατος, που απλώστε ένα στρώμα από φέτες φέτες ωμής πατάτας πάνω τους - ανανά και στη συνέχεια το τυρί. Οι πατάτες κομμένες δακτυλίους πάχους περίπου 5 χιλιοστών.

Μια εξαιρετική επιλογή για αυτό το πιάτο είναι να προσθέσετε φρέσκα μανιτάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• μανιτάρια?
• στρείδι?
• μανιτάρια πορτσίνι?
• μανιτάρια?
• Boletus?
• μανιτάρια.

Αν το χέρι δεν είναι φρέσκα μανιτάρια, τακτοποίηση και τουρσί, και ξηραίνεται. Απλά μην ξεχάσετε να αποξηραμένα μανιτάρια , μουλιάσει για περίπου τρεις ώρες.

Όπως διακόσμηση του αυτό το πιάτο σας προτείνουμε να επιλέξετε κονσέρβα καλαμπόκι, αρακά, ελιές ή από ελιές. Έχουν προστεθεί ήδη στο τελικό πιάτο με τη μορφή της εγγραφής. Θα φαίνονται όμορφα και φρέσκα μυρωδικά.

Μπορεί και τηγανίζουμε

Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί κατ 'ανάγκη το ψήσιμο στο φούρνο. Μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας στα γαλλικά σε ένα τηγάνι. ο αλγόριθμος επόμενο εδώ:

1. Fry κτύπησε κομμάτι κρέας σε φυτικό έλαιο με μία πλευρά (περίπου 10 λεπτά).
2. Γυρίστε το κρέας από την άλλη πλευρά. Εμείς θα εξαπλωθεί σε δύο κουταλιές της σούπας πουρέ πατάτας, το οποίο έχουμε ήδη προετοιμασμένοι, πάνω μέρος του ανανά και πασπαλίζουμε με τυρί.
3. Όταν το κρέας ροδίσει στη δεύτερη όψη 10 λεπτά, το κάλυμμα τηγάνι με καπάκι, απενεργοποιήστε τη φωτιά και να δώσει τρόπος για να σταθεί για περίπου 15 λεπτά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το πιάτο είναι καλή τότε, τελικά λιωμένο τυρί και χυμό ανανά βούληση.

Σε ένα τέτοιο εύκολο να μαγειρέψουν, αν κάνετε μερικά κομμάτια που θα ταιριάζει σε ένα τηγάνι. Επιπλέον, θα έχετε περισσότερες τηγανητό κρέας στα γαλλικά. Ο χρόνος για την προετοιμασία είναι σημαντικά μειωμένη. Υπάρχει και ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα είναι να μαγειρεύουν το κρέας στα γαλλικά σε ένα τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο την ανανά, αλλά και εκείνα τα προϊόντα τα οποία παρέμειναν στο ψυγείο σας. Για παράδειγμα, καλύπτουν τα κομμάτια του κρέατος ψιλοκομμένο φρέσκο ντομάτες. Ή ακόμα και να θέσει στο υπόστρωμα με βάση το κρέας μαγειρεμένα ζυμαρικά και πασπαλίζουμε με τυρί. Εάν το ψυγείο ήταν βρασμένο ρύζι, είναι επίσης ιδανικό ως επικάλυψη για αυτό το πιάτο.

Γι 'αυτό και δεν θα περιορίσει τη φαντασία σας, πάμε για αυτό.

Μερικές συμβουλές

Το πιάτο αποδείχθηκε ζουμερό, τρυφερό και όμορφο, και στην προετοιμασία δεν χάνει χρήσιμες ιδιότητες, θα πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες.

1. Δεν είναι απαραίτητο για το σκοπό αυτό η συνταγή χρησιμοποιεί το κατεψυγμένο κρέας. Αφήστε το να τα παϊδάκια και τα κεφτεδάκια. Πάρτε μόνο φρέσκα και δεν είναι πολύ γέρος για να κάνει το πιάτο δεν εργάζονται σκληρά.
2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί, αλλά αν επιλέξετε ένα που έχει ένα όμορφο κίτρινο χρώμα, να πάρει ένα ωραίο χρώμα. Με την ευκαιρία, το τυρί μπορεί να εξαπλωθεί στο πιάτο αμέσως, αλλά προσθέστε το για 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί. Στη συνέχεια, ο ίδιος δεν θα υπέρξηρη.
3. Να είστε βέβαιος να κάνει υπόστρωμα κρεμμύδι - αυτό θα είναι το πρώτο στρώμα των γευμάτων σας. Θα δώσει το ζουμερό κρέας.
4. Εάν μαγειρεύετε το κρέας στα γαλλικά επισκεπτών, δεν πραγματοποιούνται τα μπαχαρικά. Δεν είναι γνωστό εάν το πικάντικο πιάτο όλοι οι επισκέπτες θα απολαύσουν. Το καλύτερο από όλα, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα φέρει στο τραπέζι ξεχωριστά.
5. Προστέθηκε σε αυτό το πιάτο μαγιονέζα ή όχι - ένα θέμα το προσωπικό σας γούστο. Κρέας και έτσι δίνουν αρκετό χυμό και όχι να στεγνώσει. Μαγιονέζα απλά προσθέστε το λίπος. Έτσι πρέπει να καθοδηγείται από τις προτιμήσεις σας.
6. Σερβίρετε το κρέας στα γαλλικά (συνταγή με ανανά) πρέπει να είναι αμέσως μετά το μαγείρεμα, επιτρέποντάς του να σταθεί για λίγο μετά από το φούρνο, το υπόλοιπο (περίπου 15-20 λεπτά). Για αυτό το πιάτο θα ταιριάξει τέλεια ξηρό κόκκινο κρασί ή περισσότερα οινοπνευματώδη ποτά - κονιάκ, βότκα, ουίσκι.