Αν δεν ξέρετε πώς να το κάνουμε Μπράγκα από τη ζάχαρη, δεν ψάχνω στα παλιά βιβλία. Χρησιμοποιήστε αυτό το άρθρο. Ακολουθήστε τις οδηγίες και θα πετύχει.
Braga από ζάχαρη: ένα βήμα προς βήμα συνταγή
Για την απόκτηση καθαρής αλκοόλης στο παρελθόν απαραίτητο να γίνει ειδική ακατέργαστη αλκοόλη ή μπύρα. Και πώς να πάρει homebrew; Αυτή δημιουργείται από την ζύμωση σακχάρων με μαγιά. Αν και αυτό είναι μόνο μία επιλογή. Παρασκευή του πολτού της ζάχαρης - η πιο απλή λύση στο σπίτι.
Πώς να μαγειρέψουν
Έτσι, ξεκινάμε. Ξηρή ζύμη πρέπει να διαλύονται σε κρύο νερό. Αυτό θα πρέπει να γίνει σε ένα μεγάλο δοχείο, γιατί η ζύμη θα πρέπει να συμπληρώνεται πλήρως, και εξακολουθούν να χρειάζονται χώρο για άλλες συνιστώσες. Σε γενικές γραμμές, σπιτική μπύρα γίνεται από τη ζάχαρη πολύ γρήγορα, αν γνωρίζετε τις σωστές αναλογίες των συστατικών. Ως εκ τούτου, να θυμάστε ότι σε ένα φακελάκι μαγιάς λαμβάνεται κανονική χωρητικότητα με ένα ελάχιστο δύο λίτρα. Διαφορετικά, δεν μπορεί να ανακατεύετε Μπράγκα, και όλα μπορεί να χύσει πάνω από την άκρη. Οι πιο βολικό σκεύη για το σκοπό αυτό - είναι μια λεκάνη. Έτσι ξηρή μαγιά γεμίσει με νερό. Όλα ανακατεύουμε καλά και αφήστε το μείγμα να ετοιμάζω. Ζύμες έχουν μια καλή διόγκωση. Το δοχείο ζύμωσης, να γεμίσει με νερό και πασπαλίζουμε σε ζάχαρη. Βεβαιωθείτε ότι, ακόμη και αν δεν διαλύθηκε αμέσως, τουλάχιστον όχι για να ορίσει ένα παχύ στρώμα στο κάτω μέρος. Μπράγκα από τη ζάχαρη, φυσικά, βασίζεται σε αυτό, αλλά τελικά δεν χαλάει τις πολύ τεχνικές παραγωγής. Ελέγξτε τη μάζα ζύμης. Αν είναι έτοιμο, είναι απαραίτητο να το ρίχνουμε μέσα στη δεξαμενή ζύμωσης. Αυτό είναι όλο. Μένει μόνο να περιμένουμε.
Μπράγκα από τη ζάχαρη: μερικές προσθήκες
Λάβετε υπόψη ότι πέντε χιλιόγραμμα ζάχαρης θα πρέπει να αντιπροσωπεύουν περίπου εκατό γραμμάρια ξηρής μαγιάς. Όσο για το νερό, δεν θα πρέπει να είναι παγωμένο, αλλά και πολύ ζεστό, δεν θα λειτουργήσει. Απαιτεί σταυρό. Βουτιά το χέρι μέσα στο νερό. Αν όμως τυλίγει απαλά το χέρι και σχεδόν δεν αισθάνθηκε, τότε θα έχει την ιδανική θερμοκρασία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό νερό από τη βρύση, αλλά σας προτείνουμε ανεπιφύλακτα να το περάσει μέσα από ένα ειδικό φίλτρο. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα του νερού, αν γνωρίζουν ότι η περιοχή σας είναι κακή. Σε γενικές γραμμές, το νερό που σήμερα περιέχει μεγάλη ποσότητα χλωρίου. Το χλώριο δεν είναι σίγουρα μέρος του πολτού, οπότε αν έχετε χρόνο, βάλτε το νερό να παραμείνει για δύο ημέρες. Η ζύμωση επιτρέπεται να γεμίσει το δοχείο στην κορυφή, διότι ο αφρός είναι πολύ απίθανο (αν δεν σώζονται με άλματα). Αν ο αφρός είναι ακόμα εκεί, μην πανικοβληθείτε. Υπάρχει μια πολύ πρωτότυπη μέθοδος για την εξάλειψη αυτού του προβλήματος. Αγοράστε τα πιο απλά μπισκότα και να καταρρεύσει ένα μικρό κουβέντα στο ζύμωση μίγμα. Η ιδέα είναι ότι ο αφρός πρέπει να εξαφανιστεί. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορείτε να κάνετε περίπου έξι λίτρα τσίπουρο, και η συγκέντρωση του αλκοόλ στο υπερβαίνει το σαράντα τοις εκατό. Αν δεν έχετε εμπειρία στη ζυθοποιία, αλλά ποθείτε να προσπαθήσουμε, στη συνέχεια, ξεκινήστε τώρα. Εξαρτήματα, όπως έχετε δει, πολύ απλά, και θα χρειαστεί χρόνος δεν είναι τόσο πολύ. Ακόμα κι αν δεν είστε οπαδός της βότκας, πολύτιμη εμπειρία και τις νέες εντυπώσεις είναι εγγυημένα.