Mead: το κακό και το όφελος. Χρήσιμες ιδιότητες και τη σύνθεση του mead

Η λέξη «υδρόμελι» είναι γνωστή σε όλους. Ωστόσο, δεν είναι ο καθένας ξέρει τι είναι. Σήμερα, συχνά αποκαλούμενη βότκα με μέλι. Ένα τέτοιο μείγμα δεν είναι πιθανό να απευθύνω έκκληση προς όλους, και μεγάλες ποσότητες αλκοόλ μπορεί να βλάψει το σώμα. Και μία φορά στη Ρωσία εκτιμάται ιδιαίτερα υδρόμελι. Harm και τα οφέλη του ποτού είναι για το λόγο αυτό ανησυχεί πολλούς ανθρώπους. Αλλά θα πρέπει πρώτα να κατανοήσουμε τι είναι στην πραγματικότητα.

Τι είναι το υδρόμελι

Αυτό το αλκοολούχο ποτό 5-16 βαθμούς. Παρασκευάζεται με βάση το μέλι. Στις αλκοόλη ποσότητας που περιέχεται επηρεάζουν μαγειρέματος μέθοδο. Ακόμα και στην εποχή των Ρως του Κιέβου ήταν ένα παραδοσιακό σλαβική υδρόμελι ποτό. Παρέμεινε έτσι μέχρι τότε, μέχρι τσάρου Πέτρου Α 'δεν εισάγεται στη χώρα του κρασιού και βότκα. Mead πίνουν κατά τη διάρκεια των διακοπών, σε γάμους, φέρει στο τραπέζι τους πρίγκιπες και βασιλιάδες. Την προετοιμασία κυρίως σε μοναστήρια. υδρόμελι μαγειρεμένα υπήρξε διάσημος σε όλη τη χώρα. Και μέχρι τώρα, οι μοναχοί να το κάνει σύμφωνα με παλιές συνταγές.

Μέλι και υδρόμελι. Υπάρχει μια διαφορά;

Υπάρχουν διαφορές και σημαντικές. Μέλι εμφανίστηκε πολύ νωρίτερα και είχε ένα αναψυκτικό. Παρασκευή ήταν απλή. Οι άνθρωποι πήραν το μέλι και αραιωμένο με νερό. Αλκοολούχο ποτό ήρθε αργότερα, αφού διαπίστωσε ότι το περιεχόμενο της ένα βαρέλι που έχουν υποστεί ζύμωση. Η πρώτη αναφορά του μελιού είναι 6-7 αι. Π.Χ. ε. Χρησιμοποιήθηκε στις τελετουργικές συναντήσεις. Αυτό αποδεικνύεται από βρεθεί στους αρχαίους ναούς πιάτα με μέλι και υπολείμματα τοιχογραφιών, μας λέει πώς να το μαγειρέψετε.

Στη Ρωσία, ένα ποτό που παρασκευάζεται από την μούρα, νερό και βότανα. Το κύριο συστατικό ήταν, φυσικά, το μέλι. Το ποτό φυλάχθηκε σε δρύινα βαρέλια. Για την ζύμωση έπρεπε να περιμένουμε για 20-40 χρόνια. Το ποτό απαλά ονομάζεται το μέλι, το νέκταρ, μέλι μεθυσμένος. Εμείς θα πίνουν από μικρή charok σε ειδικές περιπτώσεις: γέννηση, γάμος, κηδεία. Όταν η συνταγή μέλι Νικολάου ΙΙ έχει αλλάξει. Άρχισε να βράσει, προσθέτουμε τη μαγιά, ο λυκίσκος. Αυτό το ποτό που ονομάζεται υδρόμελι. Είναι αξιοσημείωτο ότι η περίοδος προετοιμασίας μειώθηκε σε 1 εβδομάδα.

Mead. Harm και τα οφέλη

Το κύριο συστατικό του ποτό είναι το μέλι. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο ιδιότητες και θα πρέπει να θεωρείται. Περιέχει πολλά στοιχεία σημαντικά ιχνοστοιχεία και παρούσα λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη. Mead βοηθά κρυολογήματα πάλη, ενισχύει ανοσία, αναπληρώσει την ενέργεια και τη ζωτικότητα, εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και των καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, το χρήσιμο από το υδρόμελι ακόμα, έτσι αυτό είναι ό, τι συμβάλλει στην ισχύ. Δεν μάταια στη Ρωσία νεόνυμφους κατά τον πρώτο μήνα μετά το γάμο μόνο επιτρέπεται να πίνουν το υδρόμελι. Αυτό έγινε για να διασφαλιστεί ότι η οικογένεια ως μια ισχυρή και υγιείς απογόνους, το συντομότερο δυνατό εμφανίστηκε. Εξ ου και η έκφραση «μήνα του μέλιτος».

Αλλά αυτές οι ιδιότητες έχει μόνο ένα τέτοιο ποτό το οποίο παρασκευάζεται χωρίς βράσιμο. Το γεγονός ότι όλα τα θρεπτικά συστατικά του μελιού έχασε σε υψηλές θερμοκρασίες. Βρείτε σήμερα στην ελεύθερη αγορά το ποτό, στάθηκε για πολλές δεκαετίες, είναι αδύνατο.

Ζημιές από υδρόμελι μπορεί να είναι η ίδια με εκείνη οποιουδήποτε αλκοολούχου ποτού. Όταν χρησιμοποιείται, είναι σημαντικό να συμμορφώνονται με το μέτρο. Επίσης, με ένα ποτό θα πρέπει να είναι προσεκτικοί με τους ανθρώπους που είναι αλλεργικοί στο κύριο συστατικό. Πιστεύεται ότι οι έγκυες γυναίκες μπορεί να είναι παρόν υδρόμελι μενού μη αλκοολική. Η χρήση αυτού του συμβουλή είναι αμφισβητήσιμη, τ. Για να. Βραστά μέλι χάνει τις θεραπευτικές ιδιότητές του, καθώς και τη δυνατότητα να πάρετε μια αλλεργική αντίδραση και να βλάψει το μέλλον του μωρού σωθεί.

Πώς να πίνουν το υδρόμελι

Προηγουμένως, η διαδικασία της κατανάλωσης υπόκειται σε ορισμένες παραδόσεις. Από μεγάλη σημασία ήταν ότι, για ποιο σκοπό χρησιμοποιείται το ποτό, σε ποια χρονική στιγμή και τι ορεκτικά. Σήμερα αυτές οι παραδόσεις χάνονται. Ακόμα, μπορείτε να πιείτε, έτσι ώστε δεν προκαλούν βλάβη στο υδρόμελι, και το όφελος για τον οργανισμό σε αυτήν την περίπτωση ήταν σημαντική. Θα πρέπει να λαμβάνεται με άδειο στομάχι. Για να τονώσει το έντερο, βελτιώνοντας την πέψη και τον μεταβολισμό αρκετά για να πιείτε ένα ποτήρι ποτό με άδειο στομάχι 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Επιπλέον, οι ιδιότητες των υδρόμελι συμβάλλει στην επίτευξη ενός υγιούς υγιή ύπνο. Για το σκοπό αυτό, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια μισή ώρα ή μία ώρα πριν πάτε για ύπνο.

Πώς να ετοιμάζω υδρόμελι στο σπίτι

Για την προετοιμασία, μπορείτε να πάρετε την πρώτη ύλη οποιασδήποτε ποιότητας. Κατάλληλο ακατέργαστο μέλι, παλιά, στειρωθεί. Λάβετε υπόψη ότι η γεύση του τελικού ποτό εξαρτάται από το πόσο γλυκό μέλι. Αν η μυρωδιά δεν είναι εκφραστική, τότε η καλύτερη συνταγή για να προσθέσετε μπαχαρικό.

Μαγειρέψτε στον εαυτό σας ένα ποτό είναι εύκολο. Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε το μέλι, νερό και μαγιά. Το τηγάνι είναι απαραίτητο να χύσει το κρύο νερό. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να ανακατεύετε το μέλι. Το νερό πρέπει να είναι 7-10 φορές περισσότερο από ό, τι το κύριο συστατικό. Στη συνέχεια, τηγάνι με το μείγμα πρέπει να τεθεί σε μια μικρή φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ο αφρός πρέπει να είναι καθαρό. Από τη στιγμή που σταματά να ξεχωρίζει (συνήθως η διαδικασία διαρκεί λιγότερο από δύο λεπτά), θα πρέπει να αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και δροσερό μέχρι το ζεστό και προσθέστε τη μαγιά. Το προκύπτον μίγμα θα πρέπει να είναι ένα μήνα για να εμποτίσουν ζεστασιά. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλουμε μια άλλη παρτίδα της ζύμης (ο αριθμός και στις δύο περιπτώσεις τοποθετείται στο μάτι), και να αφήσει και πάλι για την ίδια περίοδο της ζύμωσης. Έτοιμα υδρόμελι φιλτράρεται, εμφιαλώνεται και βάλτε σε ένα κρύο μέρος. Ποτό αποθηκεύεται για έξι μήνες.

ποικιλότητα των ειδών

Σήμερα μπορείτε να βρείτε όχι μόνο το συνηθισμένο υδρόμελι. Υπάρχουν διάφοροι τύποι του ποτού αυτού. Διαφέρουν όχι μόνο με τον τρόπο της προετοιμασίας, αλλά και μια σειρά από συστατικά.

1. Αναπαραστάσεις. Κατά την προετοιμασία μέλι δεν είναι βρασμένο.
2. Θρεπτική ή βραστά. Το ποτό υποβάλλεται σε βρασμό.
3. Βάσεις. Η σύνθεση περιλάμβανε mead αιθυλική αλκοόλη.
4. Μεθυστικό. Είναι λυκίσκου προστίθενται, καταλήγοντας σε μια διαδικασία ζύμωσης μειώνεται, και το ποτό γίνεται μια πικρή γεύση.
5. Fake. Περιέχει μπαχαρικά και βότανα.
6. Μη αλκοολική.

Εραστές στη σημείωση

Σκέψη για το τι είναι χρήσιμο το ποτό, δεν μπορεί να αγνοήσει την ποικιλία των γεύσεων. Το θέμα είναι ότι MEDOVAR κάνει αλλαγές στη βασική συνταγή. Η προσθήκη ορισμένων μπαχαρικών, μπορείτε να πάρετε μια νέα γεύση. Συστατικά, φυσικά, επιλέγονται σύμφωνα με τις ατομικές προτιμήσεις.

Οι πιο επιτυχημένες συνδυασμοί που λαμβάνεται με την προσθήκη σε ένα μέλι καφέ εσπεριδοειδών (λεμόνι, πορτοκάλι) ή χυμού των φρούτων αυτών. Μπαχαρικά μπορούν να ταυτοποιηθούν κανέλα, πιπερόριζα, γαρύφαλλα, μαύρο πιπέρι. Το θυμάρι και δυόσμο κάνει το ποτό μια πολύ πρωτότυπη και ασυνήθιστη. Αν προσθέσετε το υδρόμελι φρέσκα μούρα ή αποξηραμένα φρούτα, όπως τα βερίκοκα, σταφίδες, σύκα, μπορείτε να πάρετε μια εντελώς νέα γεύση.

Αυξήστε την ισχύ του ποτού δεν είναι ένα πρόβλημα. Όταν η διαδικασία της ζύμωσης θα έρθει σε ένα τέλος, είναι απαραίτητο να προστεθεί στο αλκοολούχων ποτών. Ανά 1 λίτρο mead θα ήταν αρκετή για δύο κουταλιές.

είναι ενδιαφέρον

• Κατά τη διάρκεια της βασιλείας των βασιλέων της υδρόμελι που θεωρήθηκε ένα ποτό για την ελίτ. Της παραγωγής της πήρε πολύ χρόνο και προσπάθεια, γι 'αυτό άξιζε πολύ. Οι κοινοί άνθρωποι να καταναλώνεται μόνο κατά τη διάρκεια μεγάλων διακοπών ή θεραπεία με φθηνότερα ποτά.
• Για να απαλλαγείτε από μια απόλυση, θα πρέπει να πίνετε ένα ποτήρι παγωμένο υδρόμελι έντονα στερέωσης με λεμόνι. Ωστόσο, με τη σωστή θεραπεία είναι συζητήσιμο. Το πρώτο πράγμα που οι γιατροί σε κάθε περίπτωση, δεν συνιστούμε - να φρεσκάρετε το τσίμπημα στα αλκοολούχα ποτά.
• Σκοτεινή ύλη παράγει ένα πολύ χρήσιμο και το πιο μυρωδάτο υδρόμελι. Πλεονέκτημα είναι η διαθεσιμότητα του μεγάλου αριθμού των ιχνοστοιχείων. Αλλά όχι ο καθένας θέλει να μπλόφα γεύση και μυρωδιά του μελιού, έτσι ώστε η πλειοψηφία των ανθρώπων που προτιμούν να χρησιμοποιήσουν ελαφρύτερα βαθμούς.
• Αρκούδα είναι ο μεγαλύτερος οπαδός του μελιού μεταξύ των ζώων. Τι, από τον τρόπο, και πήρε το όνομά του. Είναι να απορεί κανείς που λένε ότι μια αρκούδα «μέλι ξέρει.»
• Πιστεύεται ότι η αρχή παραγωγής ροφήματος χρησιμοποιήθηκε αργότερα κατά την οινοποίηση.
• Ο όρος «μήνα του μέλιτος» δεν είναι μόνο η ρωσική. Αξίζει να σημειωθεί ότι το ιστορικό της εμφάνισής της είναι τα ίδια σε διαφορετικές χώρες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι άνθρωποι έχουν παρατηρήσει σημαντική από υδρόμελι είναι χρήσιμο σε αυτό το χρονικό διάστημα. Πιστεύεται ότι λόγω αυξάνει τις πιθανότητες να συλλάβουν ένα αγόρι.
• Ποτά με βάση το μέλι όχι μόνο στη Ρωσία. Σε ορισμένες χώρες, εξακολουθεί να διατηρείται η παράδοση να τα χρησιμοποιούν κατά τη διάρκεια των διακοπών.

Σήμερα, πολλή διαμάχη είναι το υδρόμελι. Harm και τα οφέλη - ένα σημαντικό θέμα που σχετίζεται με την περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο ποτό. Όλα εξαρτώνται από τη δύναμη και τον αριθμό των μεθυσμένος υδρόμελι. Αν συμμορφώνονται με το μέτρο, με την παρούσα ποτό που παράγεται από την παλιά συνταγή, θα χρησιμοποιήσει μόνο.