Μπισκότο σε multivarka; Γιατί όχι;

Πολλοί σεφ απλά δεν μπορώ να φανταστώ πώς είναι δυνατόν να ψήνουν ένα κέικ σε multivarka. Λένε ότι είναι εξίσου αδύνατη, καθώς τραγανό ψητό πατάτες με τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι και στο φούρνο μικροκυμάτων. Φοβούνται ότι η ζύμη δεν propechetsya ή ξεθωριάζει, ή θα καεί στην κορυφή και στο κέντρο θα παραμείνει υγρό. Φυσικά, η καλή παλιά δοκιμασμένη φούρνο είναι πάντα καλύτερη και πιο αξιόπιστη, αλλά και νέες συσκευές με την επιδέξια χρήση είναι εξίσου καλή. Και σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμα καλύτερα από ό, τι συσκευές κουζίνας της γιαγιάς μου.

Αν θέλετε να προετοιμάσει μια βάση για την τούρτα, σφουγγάρι στο multivarka κατάλληλα για το σκοπό αυτό όσο το δυνατόν καλύτερα: επειδή η κορυφή των γαστρονομικών προϊόντων που δεν αμαύρωση, είναι πορώδες και απορροφά την κρέμα, ενώ στο φούρνο Korzh κρέμα κρούστα γλιστρά κατά μήκος. Δεν οποιαδήποτε ειδική συνταγή για τη ζύμη σε αυτή την περίπτωση. Προετοιμάστε το ως συνηθίσει: μέση (αυγά, τη ζάχαρη και το αλεύρι), μάρμαρο (με κακάο), από το κορν φλάουρ με τη σοκολάτα σε ένα ζευγάρι, και ούτω καθεξής.

Αλλά αν έχουμε τολμήσει να πειραματιστείτε με τις σύγχρονες συσκευές κουζίνας, ας αρχική λεμονάδα και ψήνουμε μπισκότων στην multivarka. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε την προαναφερθείσα νερό σόδα - ένα ποτήρι. Θα αρχίσουν να εργάζονται με το συνηθισμένο: τέσσερα αυγά, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους, τρίψτε το παρελθόν και ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη. Πρωτεΐνες, δροσερό, αλατισμένα μίξερ χτυπητήρι στην υψηλότερη ταχύτητα μέχρι το μπαρ, στερεό αφρό. Ενώνουμε με τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα, ταυτόχρονα προσθέτοντας άλλο ένα ¾ φλιτζάνι ζάχαρη και ένα πακέτο των βανίλιας.

Περαιτέρω, σύμφωνα με τους κανόνες που έρχεται η σειρά του αλευριού, αλλά όχι - θα είμαστε πρωτότυπο: ρίχνουμε στη μάζα αυγό σε ένα ποτήρι εξευγενισμένου ηλιελαίου και λεμονάδα. Αναμίξτε (αν το μίξερ είναι σχετικά χαμηλή ταχύτητα). Στη συνέχεια, προσθέστε μικρά τμήματα των δύο μισά φλιτζάνια αλεύρι, προ-αναμιγνύεται με μία κουταλιά σκόνη ψησίματος. Προσεκτικά αλλά γρήγορα, μετακινώντας το κουτάλι όλη την ώρα προς τα δεξιά και λίγο από κάτω προς τα πάνω, ώστε να μην εγκατασταθούν αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη. Θα πρέπει να έχει ημι. Τώρα ήρθε η ώρα να ψήσετε κέικ multivarka μας.

Η συσκευή διαθέτει ένα ειδικό δοχείο (λεκάνη), η οποία πρέπει να είναι μέσα στο λίπος με το βούτυρο. Ιδιαίτερα καλά σχεδιασμένα πυθμένα της μήτρας, πλευρές δεν μπορεί να λιπαίνεται καθόλου. Για να είμαστε σίγουροι, το κάτω μέρος μπορεί να πασπαλίζονται με μια μικρή ποσότητα σιμιγδάλι. Χύστε σε ένα καλούπι ζύμη μπισκότων και ψήνουμε. Διαφορετικά μοντέλα συσκευών απαιτούν διαφορετικό χρόνο. Για παράδειγμα, στο «Panasonic» είναι καλύτερο να βάλει σε μια ώρα στη λειτουργία «ψήσιμο», και στη συνέχεια, μετά τον ήχο του το τέλος της διαδικασίας, θα πρέπει να στραφούν σε «θέρμανσης» και έτσι protomai άλλα είκοσι ή τριάντα λεπτά. Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να αφαιρέσει άμεσα το προϊόν, αλλιώς μπισκότο αέρα σας μετατρέπεται σε ένα τσαλακωμένο τηγανίτα.

Με το καλάθι-ατμόπλοια βγάλει το προϊόν από το φούρνο και κρυώσει εντελώς. Αυτή η ζύμη λεμονάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το κέικ. Παντεσπάνι πρέπει να κοπεί κατά μήκος σε δύο κέικ, τα εξαπλωθεί με κρέμα (κατά την κρίση σας, αλλά την εφαρμογή, όμως, κρέμα λεμονιού, ή πρωτεΐνη). Συνδέστε κέικ, κοσμούν το πάνω μέρος του καρπού και της κρέμας παλτό οι πλευρές. Μετά από δύο ώρες στο ψυγείο για το κέικ σας είναι έτοιμο!